Кешеләргә шикәр диабеты белән авырыйлар дип әйтелгәч, алар беренче чиратта җиләк-җимеш ашаудан куркалар. Күп кеше җиләк-җимеш ашаудан бөтенләй туктап, "Әйе, җимеш татлы, ул кан шикәрен арттырачак" дип уйлый. Кайвакыт хәтта дусларыбыз һәм туганнарыбыз: "Әйе... шикәрегез юкмы? Сезгә җиләк-җимеш ашарга кирәкми", - дип әйткәннәрен ишетәбез. Ләкин чыннан да шулай булырга тиешме? Җимеш-җимеш диабетның дошманымы? Бүген, әйдәгез, җимеш-җимеш диабет белән авыручы кеше өчен дусмы яки дошманмы икәнлеге турында сөйләшик.
Җиләк-җимеш ашаганда кан шикәребез белән нәрсә була?
Гади итеп әйткәндә, җимешләрнең татлылыгы "Фруктоза" дип аталган табигый шикәрдән килә. Без җимеш ашаганда, безнең организм бу "Фруктозаны" " Глюкозага" әйләндерә. Чөнки безнең организм күзәнәкләре энергия буларак "Глюкозаны" гына куллана ала. Бу "Глюкоза" канга кергәч, кандагы шикәр дәрәҗәсе арта.
"Димәк, җиләк-җимеш ашау яхшы түгел", - дип уйларга мөмкин сез. Ләкин бер минут көтегез. Менә мөһим нәрсә. Җиләк-җимеш составында шикәр генә түгел, ә клетчатка дип аталган бик мөһим әйбер дә бар. Бу клетчатка губка кебек эшли. Ягъни, җимештән канга шикәр кушылу тизлеге , нигездә, шушы клетчатка белән контрольдә тотыла, һәм бу була.
Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез татлы эчемлек эчсәгез, андагы шикәр тиз һәм өзлексез, берничә минут эчендә шикәр дәрәҗәсен шунда ук арттыра. Әмма җиләк-җимеш ашаганда, андагы клетчатка аркасында шикәр канга әкренләп сеңә. Шуңа күрә кандагы шикәр дәрәҗәсе шунда ук артмый. Бу җиләк-җимеш һәм ясалма татлы ризыклар арасындагы иң зур аерма.
Әмма, әгәр сездә шикәр диабеты булса, көндәлек рационыгызда ашаган җимеш күләменә игътибарлы булырга кирәк. Әгәр дә сездә кан шикәре дәрәҗәсен контрольдә тотуда кыенлыклар туса, шунда ук табиб белән киңәшләшегез.
Диабет белән авыручы кеше өчен җиләк-җимеш ашауның файдасы
Җиләк-җимеш - безнең организм өчен бик файдалы витаминнар, минераллар һәм фитохимик матдәләргә бай суперфуд. Диабет белән авыручы кеше өчен җимеш ашауның кайбер файдалары.
- Йөрәк авырулары куркынычын киметә: Диабет белән авыручыларда башкаларга караганда инфаркт яки инсульт ике тапкыр ешрак очрый. Җиләк-җимешләрдәге файдалы матдәләр кан тамырларын саклап, холестерин һәм кан басымын контрольдә тотып, бу куркынычны киметергә ярдәм итә.
- Кан шикәрен күтәрүгә һәм авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә:Элегрәк сөйләшкән клетчатка аркасында җимеш ашау сезгә туклык хисе бирә. Шуңа күрә кирәксез ашауны контрольдә тоту һәм сәламәт тән авырлыгын саклап калу җиңелрәк. Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, атнага ким дигәндә биш көн җиләк-җимеш, алма һәм груша кебек җимешләр ашау "2 нче типтагы диабет" (2 нче типтагы диабет) үсеш куркынычын якынча 23% ка киметә ала.
- Гомуми сәламәтлекне яхшырта: Җимешләрдәге клетчатка ашкайнату процессына ярдәм итә һәм эч катуын булдырмаска ярдәм итә. Шулай ук, җиләк-җимешләр күбесенчә судан торганлыктан, алар организмда суны сакларга ярдәм итә.
Димәк, күпме җимеш ашарга мөмкин?
Гадәттә, бер порция җимештә 15 грамм углевод бар дип санала. Ләкин бу күләм җимештән җимешкә аерылып тора.
Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез 15 грамм углевод кулланырга телисез икән, менә сезгә күпме ашарга кирәк:
- Уртача зурлыктагы алманың яртысы
- Ярты банан
- 1 стакан кара җиләк яки кура җиләге
- 1 1/4 стакан җиләк
- 1 стакан туралган карбыз
- 2 аш кашыгы йөзем
Сез беләсезме? Ярты алмада углеводлар күләме ике аш кашыгы йөземдәге кебек үк. Шуңа күрә күпме ашавыгызны исәпкә алу мөһим.
Гликемик индекс нәрсә ул?
Монда безгә тагын бер мөһим нәрсәне белергә кирәк: бу - гликемик индекс (ГИ) . Гади итеп әйткәндә, ул билгеле бер ризыкны ашаганнан соң кандагы шикәр дәрәҗәсенең ни дәрәҗәдә тиз күтәрелүен үлчи.
- Түбән ГИ ризыклары: Бу ризыклар ашаганда кан шикәре дәрәҗәсенең әкренләп артуына китерә (ГИ 55 яки аннан да кимрәк).
- Югары GI ризыклары: Алар ашаганда кан шикәре дәрәҗәсенең тиз күтәрелүенә китерә (GI күрсәткече 70 яки аннан да югарырак).
Диабет белән авыручы кеше өчен түбән GI күрсәткече булган ризыкларны сайлау яхшырак.
Диабет өчен иң яхшы һәм иң сак җимешләр
Түбәндәге таблицадан сез кайсы җимешләрнең шикәр диабеты (түбән GI) белән авыручылар өчен иң яхшы икәнен һәм кайсыларына бераз игътибарлы булырга кирәклеген (югары GI) күрә аласыз.
| Түбән GI җимешләре (болар иң яхшысы) | Югары GI күрсәткечләре булган җимешләр (болар белән сак булыгыз) |
|---|---|
| Чияләр (GI - 20) | Ананас (GI - 58) |
| Җиләк (GI - 25) | Манго (GI - 60) |
| Грушалар (GI - 30) | Киптерелгән хөрмә (GI - 62) |
| Алма (GI - 39) | Йөзем (GI - 66) |
| Әфлисуннар (GI - 35) | Карбыз (GI - 76) |
| Йөзем (GI - 45) | |
| Банан (GI - 55) |
Артык шикәр өстәмичә, җиләк-җимешне сәламәт ашауның 5 ысулы
Ярар, бу җимешне рационыбызга ничек өстәргә? Менә сезгә берничә гади киңәш.
1. Күләмен контрольдә тотыгыз: Киптерелгән җимешләрне ашаганда, аеруча сак булыгыз. Элегрәк күргәнебезчә, ике аш кашыгы йөземдә ярты алма кебек үк шикәр бар. Шуңа күрә "аз гына ашарга ярый" дип уйламагыз.
2. Яңа җиләк-җимешләр сайлагыз: Мөмкин булганча яңа яки туңдырылган җиләк-җимешләр ашагыз. Шикәр сиропындагы консерваланган җиләк-җимешләрдән һәм повидлолардан тыелыгыз, чөнки аларда күп шикәр бар.
3. Сок урынына бөтен җимешне ашагыз: Җимеш согы ясалганда, җимешнең иң кыйммәтле өлеше, ягъни җепсел, юкка чыга. Калган нәрсә - шикәрле су. Шуңа күрә җимеш согы эчү кан шикәренең кинәт күтәрелүенә китерә. Шуңа күрә җимешне һәрвакыт бөтен җимеш итеп ашагыз.
4. Көн дәвамында ашагыз: Иртәнге ашка берьюлы ике порция җимеш ашау урынына, берсен иртән, икенчесен төшке ашка яки кичке ашка ашап, кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тоту җиңелрәк.
5.Аксым яки май белән ашагыз: Җиләк-җимешне ялгыз ашау урынына, аны аксымга бай яки сәламәт майлы ризык белән кушыгыз. Мәсәлән, сез бер кисәк алманы бераз җир чикләвеге мае белән яки бер чынаяк шикәрсез йогуртны берничә җиләк белән ашый аласыз. Бу шикәрнең канга сеңү тизлеген әкренәйтәчәк һәм сезгә озак вакыт туклык хис итәргә ярдәм итәчәк.
Өйгә алып китү хәбәре
- Диабет белән авырыйм дип кенә җиләк-җимеш ашаудан бөтенләй туктамагыз. Җиләк-җимеш - бик файдалы ризык.
- Түбән GI җимешләрен сайларга тырышыгыз (мәсәлән, алма, груша, әфлисун, чия, җиләк).
- Порция күләменә һәрвакыт игътибар итегез, бигрәк тә киптерелгән җимешләр һәм югары GI кыйммәтле җиләк-җимешләр ашаганда.
- Сок урынына җиләк-җимешне тулысынча ашарга күнегегез.
- Җиләк-җимешне ялгыз ашау урынына, аны составында аксым яки май булган әйбер, мәсәлән, майсыз сөт яки чикләвекләр белән ашау кан шикәрен контрольдә тотарга ярдәм итә.
- Иң мөһиме, боларның берсен диетагызга өстәр алдыннан, сезнең өчен дөрес киңәш алу өчен табибыгыз яки диетологыгыз белән киңәшләшегез .
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment