Табиб сезгә каныгыздагы калий дәрәҗәсе югары дип әйттеме? Ул шулай дигәндә, бераз курку хисе кичерү гадәти хәл. Ләкин борчылмагыз. Бу халәт, ягъни кандагы калий дәрәҗәсе арту, медицинада гиперкальциемия дип атала. Бу әйберне диета һәм табиб киңәшләрен үтәү аша контрольдә тоту иң яхшы ысул. Әйдәгез, бу турыда гади һәм аңлаешлы итеп сөйләшик.
Ни өчен калий безнең өчен мөһим?
Гади итеп әйткәндә, калий - безнең тән күзәнәкләре өчен мөһим минерал. Ул мускулларыбызның дөрес эшләвенә ярдәм итә, тәндәге сыеклык дәрәҗәсен тигезли һәм кан басымын көйли.
Ләкин, теләсә нинди нәрсә кебек үк, калийның артык күп булуы проблема тудырырга мөмкин. Аеруча бөерләребез зәгыйфь булса, алар организмга кирәк булганнан да күбрәк калийны сидек аша чыгара алмыйлар. Нәкъ менә шул вакытта кандагы калий дәрәҗәсе арта. Бу йөрәк эшчәнлегенә куркыныч йогынты ясарга мөмкин. Шуңа күрә моңа игътибарлы булу мөһим.
Уртача сәламәт олы кешегә көненә якынча 4700 миллиграмм калий кирәк диләр. Ләкин, әгәр сездә гиперкальциемия булса, табибыгыз көндәлек калий куллануны 2000-3000 миллиграмм белән чикләргә киңәш итә ала.
Калийга бай булган нинди ризыкларны чикләргә кирәк?
Күп кенә җиләк-җимеш, яшелчә, бөртекле культуралар һәм сөт ризыкларында калий күп. Әгәр дә ризыкның бер порциясендә 200 миллиграммнан артык калий булса, без аны "калийга бай ризык" дип атыйбыз. Бу ризыкларны мөмкин кадәр чикләү яхшырак.
Иң мөһиме - бу ризыкларны тулысынча ашаудан туктау түгел, ә ашау күләмен чикләү.
Түбәндәге таблицада, гадәттә, чикләргә тиешле калийга бай ризыклар исемлеге китерелгән.
| Азык төре | Калийга бай булган һәм чикләнергә тиешле ризыклар |
|---|---|
| Җиләк-җимеш һәм җиләк-җимеш эчемлекләре | Өрекләр, авокадо, банан, карбыз, кавын, әфлисуннар (һәм әфлисун согы), папайя, анар, йөзем, хөрмә, мандариннар |
| Яшелчәләр һәм кузаклылар | Бәрәңге/татлы бәрәңге, помидор (соус һәм сок белән бергә), шпинат (пешкән), брокколи (пешкән), ясмык, фасоль (кара, кызыл), кабак, чи кәбестә |
| Чикләвекләр | Күп чикләвекләр, җир чикләвеге мае |
| Ит, балык | Сыер ите, тавык ите, лосось |
| Ярмалар | Бөтен бөртекле икмәкләр, кебек ризыклары |
| Сөт ризыклары һәм эчемлекләр | Сөт, йогурт, кофе, чәй, соя сөте |
Димәк, калий аз булган нинди ризыкларны ашарга мөмкин?
Борчылмагыз, сез ләззәтләнеп ашарлык башка ризыклар да күп. Бу ризыкларда 200 миллиграммнан да кимрәк калий бар. Ләкин исегездә тотыгыз, хәтта бу ризыкларны да контрольсез күп күләмдә ашау яхшы түгел.
| Азык төре | Сайлау өчен калий күләме аз булган ризыклар |
|---|---|
| Җимеш | Алма, җиләк (җиләк, күк җиләк), чия, йөзем, әфлисун, шабдалы, ананас |
| Яшелчәләр | Пешкән фасоль, пешкән кишер, кукуруз, баклажан, чәчәк капустасы, суган, кыяр |
| Ярмалар | Ак икмәк, ак макарон, ак дөге |
| Ит, балык һәм йомырка | Күркә, йомырка, тунец (лосось түгел), креветкалар |
| Сөт ризыклары | Чеддер сыры, Швейцария сыры, Эремчек |
Калийны киметү өчен тагын да практик киңәшләр
Азык-төлекне акыллы сайлаудан тыш, сезгә ярдәм итәчәк башка гади ысуллар да бар.
1. Азык-төлек этикеткаларын укыгыз
Төргәкләнгән ризыкларда күпме калий барлыгын этикеткадагы "Туклану турында мәгълүмат" бүлегеннән белергә мөмкин. Моны гадәткә кертегез.
2. Алган күләмне үлчәгез.
Хәтта ул аз калийлы ризык булса да, берьюлы күп күләмдә ашау организмга калий сеңүен арттырырга мөмкин. Шуңа күрә ашар алдыннан, мәсәлән, бер чынаяк яки берничә уч белән үлчәү бик мөһим.
3. Консервланган ризыктан суны алыгыз
Консервланган җиләк-җимеш, яшелчә һәм балык составындагы сыекча калийга бай. Шуңа күрә куллану алдыннан суын тулысынча агызыгыз һәм яхшылап чайкатыгыз . Пешкән итнең согын агызып алу да яхшы фикер.
4. Яшелчәләрне чылату һәм юу (Чылату)
Бу бик мөһим ысул. Бу ысулны калий күләмен киметү өчен кулланырга мөмкин, бигрәк тә бәрәңге һәм татлы бәрәңге кебек калийга бай яшелчәләрдә.
1. Башта яшелчәнең кабыгын тулысынча алыгыз.
2. Аннары, аны нечкә тасмаларга кисегез (якынча 1/8 дюйм).
3. Киселгән кисәкләрне берничә секунд дәвамында җылымса суда юыгыз.
4. Хәзер яшелчә кисәкләрен зур савытка салыгыз һәм 1 стакан яшелчәгә 10 стакан суга тигез итеп җылымса су өстәгез.
5. Аны ким дигәндә 2 сәгать чылатыгыз. Суын һәр 4 сәгать саен алыштырсагыз, тагын да яхшырак булыр.
6. Чылатып куйганнан соң, тагын бер тапкыр җылымса су белән яхшылап чайкатыгыз.
7. Пешергәндә, 1 стакан яшелчә өчен 5 стакан су салып пешерегез.
8. Ниһаять, калган суны тулысынча агызыгыз.
Бу ысул калийның бер өлешен бетерә алса да, аны тулысынча бетерми. Шуңа күрә, бу ысул белән әзерләнгән яшелчәләрне артык күп ашамагыз.
5. Тоз алмаштыргычлардан баш тартыгыз
Кайбер кан басымы югары булган кешеләр ризыкларын тәмләткечләр белән тәмләтү өчен аш тозы урынына тоз алмаштыргычлар кулланалар. Ләкин бу бик куркыныч. Чөнки бу тоз алмаштыргычларында натрий хлориды урынына калий хлориды бар. Бу аларның калийга бай булуын аңлата. Киресенчә, ризыкларны тәмләткечләр белән тәмләтү өчен борыч, лайм, сарымсак һәм серкә кебек әйберләр кулланыгыз.
Онытырга ярамаган башка әйберләр
Диетадан тыш, табиб билгеләгән дәвалау планын төгәл үтәү дә мөһим.
- Дәвалау планын үтәгез: Табибыгыз калий дәрәҗәсен киметү өчен диуретиклар (яки "су таблеткалары") кебек дарулар билгеләгән булырга мөмкин. Алар бөерләрегезнең күбрәк сидек бүлеп чыгаруына китерә, бу артык калийны чыгаруга ярдәм итә. Сезгә шулай ук калий бәйләүче матдәләр кебек дарулар да бирелергә мөмкин. Алар организмнан артык калийны тизәк аша чыгаруга ярдәм итә.
- Үләннәр һәм өстәмәләрдән баш тартыгыз: Табиб белән киңәшләшмичә, бернинди үләннәр, кайнатмалар, традицион медицина яки өстәмәләр кулланмагыз. Кайберләрендә калий күләме югары булырга мөмкин.
Әгәр дә сезнең бу турыда сорауларыгыз яки борчылуларыгыз булса, карарларны ялгыз кабул итмәгез. Табибыгыз белән сөйләшегез һәм киңәш сорагыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Кандагы калий дәрәҗәсенең югары булуы (гиперкальемия) йөрәк сәламәтлегенә җитди йогынты ясый торган халәт.
- Моны контрольдә тотуның төп ысулы - диетагызны көйләү.
- Калийга бай ризыкларны (бәрәңге, помидор, банан, әфлисун) чикләгез һәм калийга бай ризыкларны (алма, кыяр, ак дөге) сайлагыз.
- Яшелчәләрне чылату һәм юу (чылату) һәм тоз алмаштыргычлар кебек ысуллардан баш тарту бик мөһим.
- Табиб киңәше булмаганда диетагызны яки даруларыгызны беркайчан да үзгәртмәгез. Теләсә нинди борчылуларыгыз турында табибыгыз белән сөйләшегез.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment