Иртәнге ашка берничә кисәк бекон ашамыйча яши алмаган кешеләр бар, шулай бит? Бәлки, кунакханәгә иртәнге ашка барганда, бу һәрвакыт сезнең тәлинкәгездә була торган ризыктыр. Барыбыз да беконның бу үзенчәлекле тәмен яратабыз. Ләкин беконны без көн саен ашарга тиеш түгел. Шуңа күрә бүген без бу тәмле ризык, аның уңай һәм тискәре яклары, һәм аны рационыгызга ничек сәламәт итеп өстәргә мөмкин булуы турында сөйләшербез.
Бекон нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, бекон - дуңгыз корсагының итеннән ясалган ризык, ул махсус ысул белән тәмләтелә һәм тозлана. Гадәттә, моның өчен якынча 6-7 айлык дуңгыз ите кулланыла. Тарихчылар фикеренчә, хәтта борынгы греклар һәм римлылар да бекон ашаганнар. Бүгенге көндә бекон бөтен дөньяда популяр. Хәзер дуңгыз ите генә түгел, ә күркә, сыер ите һәм вегетариан бекон төрләрен дә табарга мөмкин.
Бекон ашауның чыннан да сәламәтлек өчен файдасы бармы?
Бу иң мөһим сорау. Бекон натрий, холестерин һәм майга бай . Аларның артык күп булуы йөрәк авырулары куркынычын арттырырга мөмкин. Шуңа күрә даими рәвештә бекон ашарга ярамый.
Шулай да, аның файдасы юк түгел. Бекон шулай ук аз күләмдә аксым, кайбер витаминнар һәм минералларны үз эченә ала. Иң мөһиме - әгәр сез бекон ашасагыз, аны вакыт-вакыт һәм бик аз күләмдә рационыгызга өстәргә кирәк.
Ярар, хәзер кайбер кешеләр бу файдалар турында нәрсә әйтә икәнен карап чыгыйк.
Махсус очраклар өчен тоз
Гадәттә безгә тозны киметергә кушсалар да, кайбер кешеләргә рационда күбрәк тоз кирәк булган вакытлар була. Мәсәлән, күп тирләгән спортчылар организмында электролит балансын югалтырга мөмкин. Мондый очракларда бераз тоз кирәк. Шулай ук, постураль ортостатик тахикардия синдромы (POTS) дип аталган авыру белән авыручылар да натрийга бай диета аларның симптомнарын (йөрәк тибеше тизләнүе һәм басып торганда баш әйләнү) контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Мондый махсус очракларда кайвакыт берничә кисәк бекон ярдәм итә ала. Ләкин моның сезгә кагылышлымы-юкмы икәнен бары тик табиб кына хәл итә ала.
Энергия җитештерү һәм ми сәламәтлеге өчен
Беконда аз күләмдә В витаминнары бар. Алар без ашаган ризыкны энергиягә әйләндерергә ярдәм итә. В витаминнары шулай ук эритроцитлар ясау өчен дә мөһим. Ләкин бу витаминнарны беконга караганда сәламәтрәк ризыклардан, мәсәлән, яшел яшелчәләрдән, балыктан һәм чикләвекләрдән җиңел алырга мөмкин.
Тагын бер нәрсә, беконда холин бар.Аның составында холин дип аталган туклыклы матдә бар. Бу безнең кәефебез, хәтеребез һәм мускулларыбызны контрольдә тоту өчен мөһим. Шулай да, сез холин дип аталган бу туклыклы матдәне Брюссель кәбестәсе, брокколи, чәчәк капустасы һәм чикләвекләрдән дә куркынычсыз рәвештә ала аласыз.
Беконның туклыклылык кыйммәте
Әйдәгез, уртача зурлыктагы бекон кисәгендәге туклыклы матдәләргә күз салыйк.
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Уртача кыйммәт |
|---|---|
| Калорияләр | Якынча 43 |
| Май | 3,1 грамм |
| Холестерин | 10 миллиграмм |
| Аксым | 3,6 грамм |
| Натрий | 162 миллиграмм |
Башка итләр белән чагыштырганда, беконда витаминнар һәм минераллар аз. Ләкин аның составында аз күләмдә түбәндәгеләр бар:
- В1, В2, В3, В5, В6 һәм В12 витаминнары
- Кальций
- Холин
- Тимер
- Магний
- Фосфор
- Калий
- Селен
- Цинк
Дуңгыз беконымы яки күркә беконымы яхшырак?
Күп кеше күркә беконы дуңгыз беконына караганда күпкә файдалырак дип уйлый. Ләкин бу чыннан да шулаймы?
Күркә беконы күркә итеннән ясала, тышкы кыяфәте һәм тәме буенча дуңгыз беконуна охшаган. Ләкин ул итне дуңгыз беконы кебек кисәкләргә кисеп ясалмый. Күркә ите тартыла, формага салына һәм аннары турала. Кайвакыт күркә беконуна дуңгыз ите дә өстәлә. Әгәр шулай эшләнсә, бу турыда төргәкнең этикеткасында язылырга тиеш.
Хәзер бу икесенең туклыклылык кыйммәтләрен чагыштырыйк.
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Дуңгыз ите беконы (бер кисәк) | Күркә беконы (бер кисәк) |
|---|---|---|
| Калорияләр | ~ 43 | ~ 30 |
| Май | ~ 3,1 грамм | ~ 2,1 грамм |
| Аксым | ~ 3,6 грамм | ~ 2,4 грамм |
| Натрий | ~ 162 миллиграмм | ~ 163 миллиграмм |
Күргәнегезчә, күркә беконы калорияләр һәм майлар буенча бераз түбәнрәк, ләкин натрий күләме якынча шул ук. Шуңа күрә бу һәрвакытта да сәламәтрәк вариант түгел.
Бекон пешергәндә менә бу әйберләр турында уйлагыз
Бу ысуллар сезгә беконны мөмкин кадәр файдалырак итәргә ярдәм итәчәк.
- Аз натрийлы бекон сайлагыз: сатып алганда этикетканы укыгыз.
- Май өстәмичә пешерегез: Бекон пешкәндә үз маен бүлеп чыгара, шуңа күрә өстәмә май өстәргә кирәк түгел.
- Артык майны алып ташлагыз:Бекон кыздырылып беткәч, артык майны сеңдерү өчен аны кәгазь сөлгегә куегыз.
Бакчачылыкның берничә ысулы
- Мичтә: Ябышмый торган табага салыгыз һәм сүлпән утта, вакыт-вакыт болгатып пешерегез. Янып китмәсен өчен, ике ягын да күзәтеп торыгыз.
- Мичтә яки һавада кыздыргычта: Фольга белән капланган табага рәшәткә куегыз һәм өстенә бекон кисәкләрен җәегез. 200 Цельсийда (400 F) якынча 10-20 минут пешерегез. Бу майның агып төшүенә мөмкинлек бирәчәк.
- Микродулкынлы мичтә: Бекон кисәкләрен кәгазь сөлгеләр белән капланган тәлинкәгә салыгыз, кәгазь сөлге белән каплагыз һәм югары куәттә якынча 4 минут пешерегез.
Әгәр дә сезгә бекон тәме ошый икән, аны күп күләмдә ашау урынына, тәмне көчәйткеч буларак, сәламәт ризыкларга, мәсәлән, яшелчәләргә, бераз өстәргә мөмкин. Мәсәлән, салатка яки Брюссель кәбестәсе кебек яшелчәләр белән бераз бекон өстәргә мөмкин.
Өйгә алып китү хәбәре
- Бекон - май һәм натрийга бай ризык, шуңа күрә аны еш һәм күп күләмдә ашаудан сакланыгыз.
- Беконның кайбер файдалы матдәләре булса да, бу матдәләрне яфраклы яшелчәләр, балык һәм чикләвекләр кебек сәламәт ризыклардан җиңел алырга мөмкин.
- Күркә беконы дуңгыз беконуна караганда һәрвакыт та файдалырак вариант түгел . Икесенең дә туклыклылык кыйммәтләре, нигездә, бер үк.
- Пешерү ысулын үзгәртеп (мәсәлән, духовкада пешереп) һәм артык майны алып ташлап, бекондагы зарарлы май күләмен киметергә мөмкин.
- Диетагыз турында һәрвакыт табибыгыз белән фикер алышыгыз , бигрәк тә йөрәк авырулары яки югары кан басымы кебек авыруларыгыз булса.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез