Перера ханым минем клиникага даими килә. Аңа 50 яшь булса да, ул бик сәламәт һәм бәхетле. Ләкин, күптән түгел бер көнне ул клиникага бик аксыл йөз белән килде.
"Доктор, мин улыма атнага бер генә йомырка бирәм. Мин чыннан да куркам, әгәр ул йомырка сарысы ашаса, аның холестерины артачак һәм йөрәк өянәге булачак!" - диде ул.
Йомырка сарысы бүгенге җәмгыятьтә чыннан да зур миф. Табиб буларак, бу мифларны ачыклау һәм аларның дөресме-юкмы икәнен сезгә гади генә әйтү минем җаваплылыгым. Шуңа күрә бүген йомырка сарысы ашау чыннан да холестеринны арттырамы, юкмы дигән сорауга җавап бирик.
Бу холестерин нәрсә ул?
Күп кеше "холестерин" сүзен ишеткәч курка. Ләкин холестерин - безнең тәнебез өчен мөһим матдә. Ул безнең тәнебезгә күзәнәк мембраналарын төзү, D витамины җитештерү, гормоннар ясау һәм ашкайнату процессына ярдәм итү өчен кирәк.
Безнең организмга кирәкле холестеринның күпчелек өлеше бавыр тарафыннан табигый рәвештә җитештерелә.
Холестерин кан аша күчерелсен өчен, ул липопротеиннар барлыкка китерү өчен аксымнарга бәйләнергә тиеш. Аларның ике төп төре бар:
- LDL (Түбән тыгызлыктагы липопротеин): Бу "начар холестерин" дип атала. Ул артканда, кан тамырларында җыела һәм кан агымын тоткарлый.
- HDL (югары тыгызлыктагы липопротеин): Бу "яхшы холестерин". Ул кан тамырларыннан начар LDL холестеринын чыгара һәм аны бавырга ташый.
Йомырка сарысы ашау холестеринны арттырамы?
Каныбыздагы холестерин дәрәҗәсе без ашаган ризыклардагы холестерин белән турыдан-туры билгеләнми. Медицина тикшеренүләре күрсәткәнчә, йомырка сарысы ашау кандагы холестерин дәрәҗәсен арттырмый.
Ләкин каныбыздагы холестерин дәрәҗәсен начарайта торган нәрсә - без ашаган ризыклардагы туендырылган майлар һәм транс-майлар .
Мин Перера ханымнан сорадым: "Сез улыгызга йомырка бирмәсәгез дә, дәрес вакытында ашарга дип аңа кыска ризыклар сатып бирәсезме?" Ул гаҗәпләнде һәм: "Әйе, доктор, хәтта ул аңа йомырка бирмәсә дә, ул һәрвакыт котлетлар һәм котлетлар сатып ала", - диде.
Проблема шунда! Без йомырка кебек файдалы ризыклар ашарга куркабыз, ләкин без кыздырылган ризыклар һәм икмәк-кондитер продуктлары кебек сәламәтлеккә зыянлы туендырылган майларга бай ризыкларны курыкмыйча ашыйбыз.
Организмда холестеринның тиешле дәрәҗәсе
Кандагы холестерин дәрәҗәсе (липид профиле) өчен дөрес күрсәткечләр:
| Холестерин төре | Дөрес дәрәҗә (мг/дл) |
|---|---|
| Гомуми холестерин | 200 дән кимрәк |
| LDL (начар холестерин) | 100 дән кимрәк |
| HDL (яхшы холестерин) | Ирләр өчен 40 яшьтән өлкән / Хатын-кызлар өчен 50 яшьтән өлкән |
| Триглицеридлар | 150 дән кимрәк |
Триглицеридлар - без ашаган ризыктан артык энергияне саклый торган май төре. Организмда ТГ дәрәҗәсе югары булу һәм начар LDL холестерин дәрәҗәсе арту йөрәк авырулары куркынычын сизелерлек арттыра.
(Куркыныч факторларына) эләгү алдыннан белегез
Холестерин дисбалансының берничә төп сәбәбе бар:
- Сәламәт булмаган туклану: кызыл ит, май, сыр, җиңелчә ашамлыклар һәм кыздырылган ризыкларны еш куллану.
- Активлык җитмәү: Күнегүләрнең аз булуы яхшы HDL холестеринын киметә һәм начар LDL холестерин дәрәҗәсен арттыра.
- Тәмәке тарту: Тәмәке тарту кан тамырлары стеналарына зыян китерә, бу LDL холестеринының кан тамырларында туплануын җиңеләйтә.
- Геннар: Әгәр сезнең гаиләдә холестерин дәрәҗәсе югары булса (Гаилә гиперхолестеринемиясе), сез яшьрәк яшьтә йөрәк авырулары үсешенә дучар буласыз.
Дарулар кулланмыйча холестеринны ничек контрольдә тотарга?
Көндәлек тормышыгызда берничә гади үзгәреш ясап, холестерин дәрәҗәсен матур итеп контрольдә тота аласыз:
1. Йөрәк өчен файдалы туклану
Йомырка сарысын чикләмичә, көн саен баланслы тукланыгыз. Киресенчә, кыздырылган ризыклар, май, маргарин һәм кокос мае куллануны чикләгез һәм рационыгызга җиләк-җимеш, яшел яшелчәләр, балык (бигрәк тә лосось һәм скумбрия кебек майлы балыклар) һәм чикләвекләр кертегез.
2. Даими рәвештә күнегүләр ясагыз
Атнага 4-5 көн, көненә 30 минут күнегүләр ясагыз. Тиз йөрү, велосипедта йөрү яки йөзү кебек гади эшчәнлекләр сезнең яхшы HDL холестерин дәрәҗәсен күтәрергә ярдәм итә ала.
3. Авырлыгыгызны контрольдә тотыгыз.
Буегызга туры килгән сәламәт авырлыкны (BMI 18,5 - 24,9 арасында) саклау кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә ала.
Эшләргә һәм эшләргә ярамый торган эшләр
| ✔️ Эшләргә кирәк әйберләр (эшләргә) | ❌ Тыелган әйберләр |
|---|---|
| Йомырка сарысы белән тулы йомыркалардан торган баланслы туклану ашагыз. | Куркудан йомырканың сарысын ташламагыз һәм бары тик агын гына ашагыз. |
| Пешергәндә май куллануны киметегез. | Икмәк-кондитер ризыкларын, тортларны, камыр ризыкларын һәм котлетларны еш ашамагыз. |
| 40 яшьтән соң, ким дигәндә елына бер тапкыр липид профилен тикшерегез. | Симптомнар булмаганга, холестеринны игътибарсыз калдырмагыз. |
| Көн саен яңа яшелчәләр һәм җиләк-җимешләр ашагыз. | Тәмәке тартмагыз һәм артык күп алкоголь эчмәгез. |
Фәнни чыганаклар (Сылтамалар)
- 📚 Йомырка һәм холестерин: чик бармы? - Heart UK хәйрия кулланмасы
- 📚 Йомырка һәм йөрәк-кан тамырлары авырулары куркынычы: Соңгы дәлилләрнең яңартылуы - PubMed Central (PMC)
- 📚 Йомырка куллану, метаболик маркерлар һәм йөрәк-кан тамырлары авырулары куркынычы ассоциациясе - PubMed Central (PMC)
Өйгә алып баруның иң мөһим хәбәре
- Медицина тикшеренүләре йомырка сарысын ашау кандагы холестерин дәрәҗәсен арттырмавын раслады.
- Кандагы холестерин дәрәҗәсенә тәэсир итүче иң мөһим фактор - тиз әзерләнә торган ризыкларда, икмәк-кондитер продуктларында һәм майга бай ризыкларда очрый торган сәламәт булмаган туендырылган һәм транс-майлар.
- Атнага 7 йомыркага кадәр сарысы белән ашау сәламәт кеше өчен тулысынча куркынычсыз, һәм ул организмны югары сыйфатлы аксым һәм күп төрле туклыклы матдәләр белән тәэмин итә.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.