Күпләребез сыер ите ашарга ярата. Әгәр тәмле сыер ите каррисы яки дөге белән бер савыт булса... шулай бит? Ләкин барыбыз да ишеткән бер нәрсә бар: сыер ите ашау организм өчен бик файдалы түгел. Кайберәүләр аның бик туклыклы булуын әйтәләр. Димәк, бу хикәядәге хакыйкать нәрсәдә? Сыер ите сәламәтлек өчен файдалымы яки зыянлымы? Әйдәгез, бүген бу турыда ачык сөйләшик.
Сыер итенең сәламәтлек өчен файдасы һәм куркынычлары
Гади итеп әйткәндә, сыер ите тәңкәнең ике ягы кебек. Аның яхшы һәм начар яклары бар.
Башта, куркынычлар турында сөйләшик. Сыер ите, бигрәк тә майлы өлешләре, холестерин һәм туендырылган майларга бай. Артык күп кулланганда, алар кан тамырларында җыелып, аларны әкренләп томаларга мөмкин. Хәтта Гарвард университеты белгечләре дә кызыл ит һәм эшкәртелгән итне артык күп ашау йөрәк авырулары, яман шеш, шикәр диабеты һәм вакытыннан алда үлем куркынычын арттыра дип әйтәләр.
Бу сыер итен ашау бөтенләй зыянлы дигәнне аңлатамы? Юк. Иң мөһиме - аны чама белән һәм дөрес итеп ашау . Әгәр сез сыер итен ашасагыз, чама белән, ягъни чама белән ашасагыз һәм майсыз ит кисәкләрен сайласагыз, сез дә бу сәламәтлек өчен файдалы нәтиҗәләргә ирешә аласыз.
Хәзер бу өстенлекләр нәрсәдә икәнен карап чыгыйк.
Кан сәламәтлеге өчен
Сыер ите - тимернең иң яхшы чыганакларының берсе. Тимер каныбыздагы аксым булган гемоглобин җитештерү өчен бик мөһим. Моны шулай күз алдыгызга китерегез, гемоглобин - безнең тәнебез буйлап кислород ташучы кечкенә йөк машинасы кебек. Тимер җитмәсә, йөк машиналары саны кими, бу организмга җитәрлек кислород җитмәвен аңлата. Без бу халәтне тимер җитмәү анемиясе дип атыйбыз. Аннары сез һәрвакыт арыганлык хис итәргә, тәнегез көчсезләнергә, бернәрсә дә эшләргә теләмәслек һәм акылыгыз буш булырга мөмкин. Шуңа күрә, рационыгызга кирәкле күләмдә сыер ите өстәү бу анемиянең үсешенә юл куймаска ярдәм итәчәк.
Иммунитет һәм яраларны төзәлү
Сыер ите шулай ук цинкка бай, ул безнең тәннәребез өчен бик мөһим минерал. Цинк тәннәребезгә яраларны тиз төзәлергә ярдәм итүче кечкенә механизм кебек эшли. Цинк шулай ук иммун системабызны нык тотарга һәм авырулардан сакларга ярдәм итә. Цинк, бигрәк тә, үсеп килүче балалар һәм яшьләр өчен мөһим.
Мускуллар функциясе өчен
Мускулларыбызны үстерү, ныгыту һәм саклап тору өчен аксымБу алыштыргысыз әйбер. Көн саен башкарган эшебез мускулларыбызга зыян китерә. Аксым мускулларны төзәтә һәм торгыза. Әгәр дә сез күнегүләр белән шөгыльләнсәгез, бигрәк тә спорт залына йөрсәгез һәм авырлык күтәрсәгез, мускул үсеше өчен аксым кирәк. Хәтта аз күләмдәге сыер ите дә көндәлек аксым ихтыяҗының зур өлешен тәэмин итә ала. Бу, бигрәк тә 55 яшьтән өлкәнрәк кешеләр өчен, яшь белән мускуллар югалуын булдырмаска ярдәм итә.
Сыер итенең туклыклылык кыйммәте нинди?
Туклыклылык кыйммәте сыер итен ничек пешерүегезгә карап бераз үзгәрергә мөмкин. Ләкин, гомумән алганда, болар якынча 85 грамм пешкән сыер итендә бар (бу гадәти зурлыктагы бургер котлеты белән бер үк күләмдә).
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Зурлык |
|---|---|
| Калорияләр | Якынча 179 |
| Аксым | Якынча 22 грамм |
| Май | Якынча 9 грамм |
| Углеводлар | 0 грамм |
| җепсел | 0 грамм |
Моннан тыш, сыер ите түбәндәге витаминнар һәм минералларны үз эченә ала:
- Фосфор
- В3 витамины `(В3 витамины)`
- В6 витамины `(В6 витамины)`
- В12 витамины `(В12 витамины)`
- Цинк
Иң мөһиме шунда ки, боларның барысы да дөрес күләмдә ашаганда гына ирешелә.Бер ашка якынча 85 грамм сыер ите ашарга киңәш ителә. Кызыл ит белән бәйле сәламәтлек өчен куркынычлар булу сәбәпле, бу күләмне чикләү бик мөһим.
Шулай итеп, сыер итен ничек сәламәт итеп әзерләргә?
Ярар, хәзер сез, мөгаен, холестерин һәм майларны ничек киметергә һәм сыер итенең барлык файдалы якларын ничек алырга икәнлеген уйлыйсыздыр. Моның өчен сез берничә гади әйбер эшли аласыз.
1. Майсыз ит сайлагыз: Кибеткә барганда, "бик майсыз" яки "ябык" дип язылган ит эзләгез. Югыйсә, мөмкин кадәр аз күренерлек ак майлы ит кисәген сайлагыз.
2. Күренгән майны алыгыз: Пешерә башлар алдыннан, итнең күренгән барлык майларын кисеп алу өчен пычак кулланыгыз. Пешергәндә, калган майның күбесе эреп юкка чыгачак.
3. Яхшы пешерү ысулын сайлагыз: Сыер итен майда кыздыруга караганда, грильдә пешерү, кыздыру яки грильдә пешерү яхшырак. Чөнки ит табада тора, шуңа күрә май агып төшә. Бу итнең майны азрак сеңдерә алуын аңлата.
Менә сез сынап карарга мөмкин булган берничә ысул:
- Лимон согы һәм соя соусы кебек әйберләр белән майсыз маринад ясагыз, итне бераз маринадлагыз, аннары мичтә пешерегез.
- Иткә борыч, зира һәм куркума кебек тәмләткечләр сөртегез һәм грильдә кыздырыгыз.
- Сыер итен вак кисәкләргә турагыз һәм аларны шашлыкка җеп белән бәйләгез, аларны яраткан яшелчәләрегез (суган, помидор һәм чили борычы) белән чиратлаштырып, тәмле ит шашлыгы (кебаб) ясагыз.
- Итнең бөтен кисәген тоз, борыч һәм яраткан тәмләткечләр белән духовкада кыздырыгыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Сыер ите - аксым, тимер һәм цинк кебек файдалы матдәләргә бай азык.
- Шулай да, аны чама белән ашау мөһим, чөнки артык куллану йөрәк авырулары кебек сәламәтлек проблемаларына китерергә мөмкин.
- Сыер ите сатып алганда, майсыз кисәкләрне сайлагыз. Пешерү алдыннан күренгән майларны кисеп алыгыз.
- Кыздыру урынына, грильдә пешерү һәм кыздыру кебек сәламәтрәк пешерү ысулларын кулланыгыз.
- Әгәр дә сезнең холестериныгыз югары, йөрәк авырулары яки башка сәламәтлек проблемаларыгыз булса, рационыгызга сыер итен өстәр алдыннан һәрвакыт табибыгыз белән киңәшләшегез .
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез