Сезнең дә җир чикләвеге ашарга кыенлыкларыгыз бармы? Әйдәгез, җир чикләвегенә аллергия турында сөйләшик!

Бүген без күп кешеләрдә булган, һәм кайвакыт без хәтта сизмәгән юллар белән проблемалар тудырырга мөмкин булган нәрсә турында сөйләшәчәкбез. Бу - җир чикләвегенә аллергия. Кайбер ризыкларда, мәсәлән, чили соусы кебек, без хәтта уйламаган юллар белән җир чикләвеге булырга мөмкин! Шуңа күрә моны белү бик мөһим.

Чикләвекләр нәрсә ул?

Ярар, башта җир чикләвеге нәрсә икәнен карап чыгыйк. Сез җир чикләвегенең башка агач чикләвекләре кебек үк бер төр чикләвек дип уйлыйсызмы? Чынлыкта алай түгел! Җир чикләвеге - кузаклы үсемлекләр гаиләсе. Без ашый торган ясмык һәм нохут кебек үк. Ләкин, гаҗәп, җир чикләвегендәге аксымнарның структурасы агач чикләвекләрендәге аксымнарга бик охшаш, мәсәлән, бадәм, грек чикләвеге, Бразилия чикләвеге, фундук, макадамия чикләвеге, фисташка, пекан чикләвеге һәм кешью чикләвеге . Шуңа күрә җир чикләвегенә аллергиясе булган кешедә бу башка агач чикләвекләренә дә аллергия булырга мөмкин. Кайбер ризык аллергияләре, мәсәлән, сөткә, йомыркага, сояга һәм бодайга аллергия вакыт узу белән юкка чыга. Ләкин күп кешеләрдә җир чикләвегенә һәм агач чикләвегенә гомерлек аллергия булырга мөмкин. Шуңа күрә моңа җиңел карарга ярамый.

Чикләвек аллергиясе вакытында организмда нәрсә була?

Хәзер җир чикләвегенә аллергиясе булган кешенең организмында нәрсә булачагын карап чыгыйк. Гади итеп әйткәндә, безнең иммун системасы авырулар һәм микроблар белән көрәшә. Әмма җир чикләвегенә аллергиясе булган кеше җир чикләвеге булган әйбер ашаса, бу иммун системасы җир чикләвегендәге аксымнарга куркыныч дошман кебек карый. Ул: "Әйе, бу организм өчен файдалы түгел әйбер!" - дип уйлый һәм шул "дошманны" куып чыгару өчен зур көрәш башлый. Бу аллергик реакция дип атала. Гаҗәп нәрсә шунда ки, хәтта бик аз күләмдәге җир чикләвеге аксымы да мондый реакциягә китерергә мөмкин. Ләкин җир чикләвегенең кечкенә кисәкләре эчкә үтеп кереп, аллергик реакция китереп чыгаруы бик сирәк очрый. Чөнки гадәттә реакция тудыру өчен җир чикләвеге ашарга кирәк. Күпчелек вакытта җир чикләвеге булган ризыкта реакция тудырырлык аксым җитәрлек түгел. Моннан тыш, җир чикләвеге булган ризыкны иснәп кенә аллергия тудырмаячак, чөнки исендә аксым юк.

Чикләвек аллергиясенең симптомнары нинди?

Арахиска аллергиясе булган кеше арахислы ризык ашаганда яки эчкәндә, аның организмы гистамин дип аталган химик матдәләр бүлеп чыгара. Бу түбәндәге симптомнарга китерергә мөмкин:

• Хырылдау
• Сулыш алу кыенлыгы
• Йөткерү
• Төчкерү
• Тавышның карлыкканлыгы
• Тамакта төер кебек хис итү
• Ашказаны авыртуы
• Косу
• Диарея
• Кычыткан , яшьләнгән яки шешкән күзләр
• Кычытканнар
• Тән шешенүе
• Кан басымы төшү
• Баш әйләнү яки аңын югалту
• Бары тик курку, начар нәрсә булачагын тою (борчылу)

Иң мөһиме - ризыкка аллергик реакцияләр кешедән кешегә төрлечә булырга мөмкин. Кайвакыт, хәтта бер үк кешедә дә, реакция төрле вакытта төрлечә булырга мөмкин. Шуңа күрә сезгә бик сак булырга кирәк.

Иң куркыныч халәт: анафилаксия һәм дәвалау

Җир чикләвегенә аллергия бик җитди, хәтта гомер өчен куркыныч тудыра торган реакциягә китерергә мөмкин, бу анафилаксия дип атала. Без иң куркырга тиешле нәрсә - менә нәрсә.

Анафилаксия нәрсә ул?

Анафилаксия алдарак телгә алынган гадәти аллергия симптомнары белән башланырга мөмкин. Ләкин, күз алдыгызга китерегез, ул кинәт көчәя, сулыш алу авырлыгына, баш әйләнүгә һәм хәтта аңын югалтуга китерергә мөмкин. Вакытында дәваланмаса, бу гомер өчен куркыныч тудырырга мөмкин . Шуңа күрә бу шаярту түгел!

Эпинефрин гомерләрне коткара!

Әгәр дә сезнең җир чикләвегенә аллергиягез (яки башка каты ризык аллергиясе) булса, табибыгыз, мөгаен , ашыгыч ярдәм өчен кулыгызда ике доза эпинефрин тотарга кушар. Эпинефрин (әйтелеше: e-pi-ne-frin) - табиб тарафыннан билгеләнгән дару. Ул автоинъектор дип аталган кечкенә, күчмә җайланмада була. Аны куллану җиңел. Табиб сезгә аны ничек кулланырга икәнен күрсәтер. Сез бу эпинефринны һәрвакыт үзегез белән йөртергә тиеш. Ул шкафта яки мәктәп шәфкать туташы кабинетында эшләмәячәк.

Аллергик реакциядә һәр секунд мөһим. Әгәр дә сездә авыр аллергик симптомнар, мәсәлән, авыз яки тамак шешенүе, сулыш алу кыенлыгы башланса, шунда ук эпинефрин кулланыгыз. Шулай ук, әгәр дә сездә тире тимгелләре һәм косу кебек ике өлештән торган симптомнар булса, аны шунда ук кулланыгыз. Аннары шунда ук 911 номерына шалтыратыгыз (яки Шри-Ланкада, 1990 Suwa Seriya) яки кемнедер мөмкин кадәр тизрәк хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ETU) алып барырга кушыгыз. Сезгә медицина күзәтүе астында калырга кирәк, чөнки кайвакыт, хәтта иң начар хәл үткән кебек тоелса да, икенче авыр симптомнар дулкыны барлыкка килергә мөмкин.

Аллергиягә каршы чаралар планы һәм антигистамин

Табиб сезгә Аллергиягә каршы чаралар планы бирә ала. Бу сезгә аллергик реакциягә әзерләнергә, аны танырга һәм дәваларга ярдәм итә ала. Бу планны белергә тиешле һәркем белән, мәсәлән, гаиләгез, мәктәп җитәкчеләре һәм спорт тренерлары белән уртаклашыгыз. Шулай ук, медицина кисәтү беләзеге кию турында уйлагыз. Адреналинны һәрвакыт үзегез белән йөртү - чаралар планының бер өлеше генә. Рецептсыз сатыла торган (OTC) антигистамин даруларын кулыгызда тоту да яхшы фикер. Бу аллергиянең кечкенә симптомнарын җиңеләйтергә ярдәм итә ала. Ләкин каты реакцияләр өчен беркайчан да эпинефрин урынына антигистамин дарулар кулланмагыз! Эпинефрин һәрвакыт беренче дәвалау чарасы буларак кулланылырга тиеш.

Чикләвек аллергиясе белән ничек яшәргә?

Әгәр аллергия өчен тире тестлары сезнең җир чикләвегенә аллергиягез барлыгын расласа, аллерголог сезгә нәрсә эшләргә кирәклеген киңәш итәчәк.

Иң мөһиме: чикләвекләрдән сакланыгыз!

Реакцияне булдырмас өчен иң яхшы ысул - җир чикләвегеннән бөтенләй баш тарту. Бу җир чикләвеге ашамау гына түгел, ә составында җир чикләвеге булырга мөмкин булган бернинди ризык та ашамау дигәнне дә аңлата.

Ярлыкларны укыганда, бу нәрсәләргә аеруча игътибар итегез

Азык-төлекнең җир чикләвеге булмаганлыгын ачыклауның иң яхшы ысулы - этикетканы игътибар белән уку. Америка Кушма Штатлары кебек илләрдә азык-төлек җитештерүчеләрдән үз ризыкларында җир чикләвеге бармы-юкмы икәнен этикеткада күрсәтергә кирәк. Шри-Ланкада бу мәгълүмат еш кына бар. Башта ингредиентлар исемлегенә карагыз. Ингредиентлар исемлегенә караганнан соң, "җир чикләвеге булырга мөмкин" яки "җир чикләвеге яки җир чикләвеге белән уртак җиһазларда җитештерелгән" кебек сүзләрне эзләгез. Җир чикләвегенә аллергиясе булган кешеләр этикеткасында мондый сүзләр булган ризыклардан сакланырга тиеш. Алар җир чикләвеген ингредиент буларак кулланмаска мөмкин, ләкин аларда җир чикләвегенең кечкенә эзләре булырга мөмкин. Бу кросс-контаминация дип атала. Бу җир чикләвеге булмаган ризыкка, башка ризыклар җир чикләвеге кулланылган урында әзерләнгәндә яки бирелгәндә, өстәргә мөмкин дигәнне аңлата. Җитештерүчеләрдән үз этикеткаларында очраклы кросс-контаминация турында язу законлы рәвештә таләп ителмәсә дә, хәзер күпләр аны искә ала.

Иң куркыныч ризыклар

Җир чикләвегенә аллергиясе булган кешеләр өчен иң зур куркыныч тудыра торган ризыкларның кайберләре:

• Печенье һәм пешкән ризыклар.Бу продукт составында җир чикләвеге булмаса да, җир чикләвеге белән үзара пычрану ихтималы бар. Продукциядә нәрсә барлыгын һәм аның кайда ясалганын төгәл белмәсәгез, кибеттән яки икмәк пешерү кибетеннән сатып алынган печенье һәм башка пешкән ризыклардан баш тарту иң куркынычсыз.
• Конфетлар. Кечкенә икмәк пешерү цехларыннан, кечкенә җитештерүчеләрдән (хәтта өйдә ясалган) алынган конфетларда серле ингредиент буларак җир чикләвеге булырга мөмкин. Иң куркынычсызы - зур җитештерүчеләр тарафыннан җитештерелгән һәм куркынычсыз дип ачык итеп билгеләнгән конфетларны гына ашау.
• Туңдырма. Кызганычка каршы, туңдырма кибетләре еш кына бер үк кашык кулланалар, бу исә үзара пычрануга китерергә мөмкин. Йомшак туңдырма, крем, су бозы һәм йогурт кибетләрендә дә мондый куркыныч бар, чөнки төрле тәмнәр өчен бер үк машиналар һәм җиһазлар кулланыла. Киресенчә, конфетлар белән нәрсә эшләсәгез, шуны эшләгез: супермаркеттан туңдырма савытлары сатып алыгыз, аларның зур җитештерүчедән булуына һәм этикеткада аларның куркынычсыз булуы турында язылган булуына инаныгыз.
• Соуслар. Күп кенә пешекчеләр чили һәм башка соусларда җир чикләвеге яки җир чикләвеге мае кулланалар.

Һәрвакыт сак булыгыз!

Һәрвакыт сак булыгыз. Хәтта сез элек берәр ризык ашаган булсагыз да, җитештерүчеләр кайвакыт үзләренең җитештерү ысулларын үзгәртәләр - мәсәлән, җир чикләвеге белән эш итә торган җиһазлар кулланучы тәэмин итүчегә күчәләр. Ингредиентлар үзгәрергә мөмкин булганлыктан, ризык элек куркынычсыз булса да, һәрвакыт этикетканы укып чыгу мөһим . Моннан тыш, хәтта бер үк күренгән ике ризыкның да ясалу ысулы төрле булырга мөмкин.

Тагын нәрсә белергә телисез?

Менә сезгә тагын берничә нәрсәне истә тотарга кирәк:

• Аш бүлмәсе өслекләрендә һәм җиһазларында - пычаклардан һәм кисү такталарыннан алып тостерга кадәр - үзара пычрану мөмкинлеген истә тотыгыз . Өйдәге кемнеңдер җир чикләвеге мае белән ясалган сэндвич кебек ипине майлау өчен шул ук пычак кулланмавына инаныгыз.
• Үзегез пешермәгән һәм ингредиентларны төгәл белмәгән пешкән ризыклардан тыелыгыз.
• Азык- төлек белән эшләүче һәркемгә - туганнарыгыздан алып ресторан официантларына кадәр - җир чикләвегенә аллергиягез барлыгын әйтегез. Әгәр ресторан менеджеры, шеф-повар яки хуҗа сезнең җир чикләвегесез ризык әзерләү үтенече белән уңайсызланса, анда ашамагыз.
• Мәктәптә төшке аш һәм җиңелчә ашамлыкларны өйдә әзерләгез. Шулай итеп, сез аларның ничек әзерләнүен контрольдә тота аласыз.
• Мәктәбегез сезнең аллергиягез турында беләме-юкмы һәм сезнең өчен эш планы бармы-юкмы икәнен белегез.
• Адреналинны һәрвакыт үзегез белән йөртегез. Мәсәлән, аны шкафта сакламагыз - аны һәрвакыт яныгыздагы кесәдә, сумкада яки китап сумкасында саклагыз.

Ниһаять, моны исегездә тотыгыз...

Азык-төлек аллергиясе белән яшәү кайвакыт авыр булып тоелырга мөмкин. Ләкин, күбрәк һәм күбрәк кешегә азык-төлек аллергиясе диагнозы куелу сәбәпле, хәзер бизнес һәм рестораннар куркынычлар турында күбрәк беләләр. Сез дустыгызның өенә кунакка килсәгез дә, аның белән төшке аш ашасагыз да, әгәр алар сезнең азык-төлек аллергиягез турында белмәсәләр, алдан ук аларга хәбәр итегез. Шулай итеп, алар бераз әзеррәк була алалар (мәсәлән, җир чикләвеге мае белән сэндвич ашаганнан соң эчемлегегезне уртаклашмагыз!). Алар аңлаячаклар. Дусларыгыз буларак, алар сездән аларга кайгыртуда шулай ук ​​сак булуыгызны көтәләр, шулай бит? Азык-төлек аллергияләрен контрольдә тоту турында күбрәк белү өчен, бу чыганакларны карагыз (әгәр сез Шри-Ланкада булсагыз, табибыгыздан бу чыганаклар турында сорагыз):

• Азык-төлек аллергиясен тикшерү һәм белем бирү (FARE) (бу халыкара оешма)

---

Җир чикләвегенә аллергия, җир чикләвегенә аллергия, анафилаксия, адреналин, аллергия симптомнары, азык-төлек аллергиясе, кросс-пычрану