Горчицалы ризык ашаганнан соң сез кайчан да булса сәер яки уңайсыз нәрсә тойдыгызмы? Бу горчицага аллергия булырга мөмкин. Шри-Ланкада без ризыкка тәм бирү өчен горчица кулланабыз. Шуңа күрә бу турыда бераз белү бик мөһим.
Горчица аллергиясе нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, горчица аллергиясе - азык-төлек аллергиясе . Сез горчицалы ризык ашаганда, организмыгызның иммун системасы кинәт көчсезләнә. Ягъни, иммун системасы горчицаны дошман дип уйлый, шуңа күрә аңа каршы көрәшә башлый. Бу сирәк очрый торган аллергия булса да, ул тәмләткечләргә аллергиянең иң еш очрый торган төрләренең берсе дип санала. Ул балаларга да, өлкәннәргә дә тәэсир итә ала.
Горчица нәрсә аңлата?
Горчица Brassicaceae гаиләсенә карый. Бу брокколи, брюссель кәбестәсе һәм кәбестә кебек яшелчәләр белән бер үк гаилә. Ләкин, сезнең горчицага аллергиягез булса да, бу яшелчәне ашарга ярый. Ләкин аның орлыкларын ашарга ярамый.
Ашарга пешергәндә, без ит һәм балыкны маринадлау, кыздыру һәм маринадлау өчен горчица орлыкларын кулланабыз. Без горчица пастасын (хот-доглар белән ашый торган төр) вакланган, вакланган һәм горчица орлыкларыннан ясыйбыз. Хот-доглар белән ашый торган төр. Без шулай ук ашларга, соусларга һәм салат соусларына горчица порошогы өстибез. Кайбер кешеләр горчица үсемлегенең яфракларын, ягъни горчица яшелчәләрен, аларның ачы тәме аркасында ашарга яраталар. Шри-Ланкада темпура өчен горчица орлыкларыннан башка яши алмыйбыз.
Азык-төлек аллергияләре нәрсә ул?
Азык-төлек аллергиясе - бу сезнең тәнегезнең иммун системасы кайбер ризыкларны ялгыш "куркыныч" дип билгеләүе. Аннары тәннең лейкоцитлары организмны бу "дошманнардан" саклау өчен антитәнчекләр дип аталган аксымнар җитештерә башлый. Бу җавап ялгыш билгеләнгән матдәгә (аллергенга) аллергик реакция китереп чыгара.
Горчица аллергиясе җир чикләвеге аллергиясе яки сөт аллергиясе кебек башка билгеле аллергияләр кебек билгеле булмаса да, аны кичергән кешеләрдә җитди, кайвакыт тормыш өчен куркыныч тудыра торган реакцияләр булырга мөмкин.
Горчица аллергиясе ни дәрәҗәдә еш очрый?
Америка кебек илләрдә нибары 16 миллион олы кеше һәм 4 миллион бала гына азык-төлек аллергиясе белән авырый дип әйтелә. Ләкин күпме кешедә горчица аллергиясе барлыгы төгәл билгеле түгел. Кайбер кешеләр хәтта кечкенә симптомнар күренгәнче, аны горчица аллергиясе дип танымыйлар. Франция кебек илләрдә горчица бик популяр ризык, шуңа күрә бу аллергия анда ешрак күзәтелә диләр. Горчица Шри-Ланкада да кулланылганлыктан, моны белү безнең өчен файдалы.
Ни өчен бу горчица аллергиясе барлыкка килә?
Горчица, чынлыкта, зыянлы түгел. Әмма сезнең горчицага аллергиягез булса, иммун системагыз башкача реакция бирә. Ул ялгыш рәвештә горчицадагы кайбер аксымнар куркыныч дип уйлый һәм бу зарарсыз һөҗүм итүчеләрне юк итү өчен антитәнчекләр җибәрә. Бу артык реакция аллергик реакцияләргә китерә. Белгечләр әле дә кайбер кешеләрдә ни өчен горчицага һәм башка ризык аллергияләренә аллергия барлыкка килүен төгәл белмиләр.
Моны кем үстерү ихтималы күбрәк?
Әгәр дә сездә түбәндәгеләрнең берәрсе булса, сездә азык-төлек аллергиясе үсеш куркынычы югарырак:
Мондый авырулары булган һәркемдә горчица аллергиясе барлыкка килмәячәк, ләкин куркыныч чагыштырмача югары.
Симптомнар нинди?
Горчица аллергиясе булган кешеләр аз күләмдә горчица ашасалар, җитди симптомнар кичермәскә мөмкин. Шуңа күрә кайбер кешеләр үзләренең горчица аллергиясе барлыгын да белмиләр.
Горчица аллергиясенең симптомнары түбәндәгеләрне үз эченә алырга мөмкин:
- Корсак авыртуы
- Диарея
- Баш әйләнү
- Кычыткан яки тире тимгелләре
- Күңел болгану һәм косу
- Шешенгән иреннәр, тел яки бит
- Тамак ялкынсынуы һәм йоту кыенлыгы
- Хәерле сулыш алу яки сулыш кысылу
Мөһим: Әгәр дә бу симптомнарның берсе яки берничәсе горчицалы ризык ашаганнан соң күп тә үтмәсә, сак булыгыз.
Бу нинди куркыныч хәлләргә китерергә мөмкин? Әйдәгез, (Анафилаксия) турында белик.
Горчицага көчле аллергиясе булган кешедә анафилаксия дип аталган куркыныч халәт үсеш алу куркынычы бар. Бу иммун системасының кинәт һәм җитди реакциясе. Кайбер кешеләрдә анафилактик шок барлыкка килә, бу кан басымының куркыныч төшүенә һәм тамак шешүенә китерә.
Анафилаксия - тормыш өчен куркыныч тудыручы халәт, ул кичекмәстән медицина ярдәме таләп итә. Горчицага көчле аллергиясе булган кешеләрҮзегез белән һәрвакыт эпинефрин автоинъекторын йөртегез. Әгәр сез очраклы рәвештә горчицалы нәрсә ашасагыз, аны кулланыгыз. Бу коткаручы кебек.
Моны ничек таныйсыз? / Табиблар моны ничек ачыклыйлар?
Бу халәтне ачыклау һәм дәвалау өчен сезгә аллергологка (иммунолог) күренергә кирәк булачак. Бу табиблар барлык төр аллергияләрне дәвалыйлар. Алар шулай ук иммун системасы бозылулары һәм аутоиммун авырулар буенча махсуслашалар.
Табиб сезнең гаиләгездә мондый аллергия булу-булмавы, сезнең медицина тарихыгыз һәм симптомнарыгыз нигезендә горчица аллергиясен шик астына алырга мөмкин.
Моннан тыш, сез шулай ук аллергия тестларын үткәрә аласыз:
- Тирене кадау (тырнау) тесты: Бу тестта табиб сезнең тирегезне нечкә энә белән када һәм тирегезнең өске катламы (эпидермис) астына аз күләмдә төрле аллергеннар урнаштыра. Әгәр дә сездә берәр матдәгә аллергия булса, бу урында кычыту, кычыту яки башка реакцияләр булырга мөмкин.
- Кан анализы: Аллергиягә кан анализы каныгыздагы антитәнчекләр дәрәҗәсен үлчи. Әгәр антитәнчекләр дәрәҗәсе югары булса, бу сезнең азык-төлек аллергиягез булуын күрсәтә. Ләкин бу тестлар ярты тапкырдан артык ялган уңай нәтиҗәләр бирә ала. Бу тест сезнең аллергиягез чынлыкта булмаса да, аны күрсәтә ала дигәнне аңлата.
- Авыз ашау белән бәйле кыенлыклар: Бик сирәк очракларда табиб сезгә аз күләмдә горчица бирергә мөмкин. Табиб сез аз күләмдә ашаганда сезнең реакциягезне теркәп барачак. Бу тестны бары тик ашыгыч ярдәм күрсәтү мөмкинлеге булган медицина учреждениесендә генә үткәрергә кирәк.
Дәвалау ысулы бармы?
Горчица аллергиясен дәвалауның махсус ысулы юк. Антигистаминнарны даруханәдән сатып алырга яки табиб язып бирергә мөмкин.Дарулар шешенү һәм кычыту кебек симптомнарны киметергә ярдәм итә ала. Әгәр дә сездә анафилаксия куркынычы булса, кулыгызда адреналин тоту мөһим.
Моңа ничек исән каласың? / Моны ничек җайга саласың?
Горчицага аллергиясе булган кешеләр горчица яки горчица белән ясалган ризыкларны ашамаска тиеш. Горчицаны очраклы рәвештә йотып җибәрмәс өчен (аралаш пычрану), ризыкны аш бүлмәсенең аерым өлешендә әзерләгез. Яисә, ресторанда ашасагыз, горчица өстәмәскә кушыгыз.
Горчица аллергиясен булдырмаска мөмкинме?
Горчица аллергиясен булдырмас өчен мөмкин түгел. Ләкин сезнең горчица аллергиягез булса, сез горчица белән аралашу һәм аллергик реакция булу куркынычын киметә аласыз.
Америка Кушма Штатлары кебек илләрдә Азык-төлек һәм дарулар идарәсе (FDA) азык-төлек этикеткаларында алардагы барлык ингредиентларны күрсәтергә таләп итә. Шуңа күрә сез азык-төлек этикеткаларындагы ингредиентлар исемлеген игътибар белән укырга тиеш, аларда горчица бармы-юкмы икәнен тикшерегез. Продукциянең ингредиентлары теләсә кайсы вакытта үзгәрергә мөмкин. Шуңа күрә, хәтта азык-төлек элек горчицасыз "куркынычсыз" дип әйтелгән булса да, һәрвакыт ингредиентлар исемлеген укыгыз.
Әгәр ризык составында тугыз төп азык аллергенының берсе (мәсәлән, сөт һәм йомырка) булса, ул этикеткада ачык күрсәтелергә тиеш дигән законнар бар. Ләкин горчица бу тугызның берсе булмаганлыктан, "горчица белән ясалган" яки "горчица бар" кебек кисәтүләр һәрвакытта да этикеткаларда күренми. Ашамлык составында горчица барлыгын аның тышкы кыяфәте, тәме яки исе буенча һәрвакыт та белеп булмый.
Әгәр сез Канадага, Европага яки Азиягә сәяхәт итсәгез, азык-төлек этикеткаларында горчица турында кисәтүләр күрерсез. Чөнки горчица бу төбәкләрдә төп азык-төлек аллергены дип санала. Әгәр бу илләрдәге азык-төлектә горчица булса, бу ачык күрсәтелергә тиеш. Шри-Ланкада безгә этикеткалар белән бераз игътибарлырак булырга кирәк. Кайвакыт, хәтта "тәмләткечләр" дип кенә әйтсәгез дә, аның составында горчица булырга мөмкин.
Горчица барлыгы өчен нинди ризыклардан баш тартырга кирәк?
Горчица яки горчица орлыклары иң күп булган ризыклар:
- Кайбер балалар ризыклары
- Салкын сыгылган рапс мае һәм рапс мае
- Кетчуп, майонез һәм барбекю соусы кебек тәмләткечләр
- Каррилар - бигрәк тә чит ил стилендә ясалганнары
- Тозланган кыярлар һәм маринадланган ризыклар
- Крендель һәм бәрәңге чипсы кебек җиңелчә ашамлыклар
- Эшкәртелгән деликатес итләре һәм колбасалар
- Ашлар һәм салат соуслары
Бу исемлек тулы түгел, шуңа күрә һәрвакыт сак булыгыз.
Кайчан табибка күренергә кирәк?
Аллергик реакциянең түбәндәге билгеләренең берәрсен сизсәгез, табибка күренегез:
- Сулыш алу кыенлыгы
- Бит яки тамак шешенүе
- Тирән яки тире тимгелләре
- Көчле ашказаны авыртулары, диарея яки косу
Болар анафилаксия кебек куркыныч халәтнең билгеләре булырга мөмкин, шуңа күрә кичектермәгез.
Табибтан сорарга кирәкле әйберләр
Табибыгызга түбәндәге сорауларны бирү яхшы булыр:
- Ни өчен миндә горчица аллергиясе барлыкка килде?
- Нинди ризыкларны алып ташларга кирәк?
- Минем яки гаиләмнең башка ризык аллергияләре барлыкка килү куркынычы бармы?
- Гаиләм горчица ашаудан тыелырга тиешме?
- Миңа адреналин йөртергә кирәкме?
Чүпрә-горчица аллергиясе синдромы (MMAS) нәрсә ул?
Чүп үләне-горчица аллергиясе синдромы (MMAS) - сирәк очрый торган чүп үләне азык-төлек аллергиясе синдромы (PFAS) . Ул шулай ук авыз куышлыгы аллергиясе синдромы дип тә атала. MMAS белән авыручылар чүп үләне үсемлегенә дә, горчицага да реакция бирәләр.
Кайбер үлән чәйләрендә, үлән даруларында һәм азык өстәмәләрендә ледвический чәчәк булырга мөмкин. Ледвический чәчәк серкәсе бөртекләре һавага чыгарылганда да суларга мөмкин.
MMAS иммун системагыз чәчәк чәчәге чәчәкләре һәм горчица аксымнары бер үк дип уйлаганда барлыкка килә. Бу үзара реакциягә керүче аллергеннар авыз кычытуы, тамак тырналу һәм иреннәр яки тел шешенү кебек симптомнар китереп чыгара. Бу төр авыз куышлыгы аллергиясе синдромында анафилаксия бик сирәк очрый.
Сездә MMAS үсеш алу ихтималы югарырак, әгәр:
- Әгәр сез өлкәнрәк бала, кечкенә бала яки печән бизгәге белән авыручы олы кеше булсагыз.
- Әгәр дә сездә черепицага аллергик реакцияләр булса.
- Әгәр сез личинка үсә торган җирдә яшәсәгез (мәсәлән, АКШның кайбер штатларында).
Аллергия һәм түземсезлек арасында нинди аерма бар?
Горчица аллергиясе һәм горчицага түземсезлек - моңа китерергә мөмкин булган ике төрле нәрсә. Алар организмдагы ике төрле системага тәэсир итә:
- Горчица аллергиясе сезнең иммун системагызга тәэсир итә. Сулыш алу кыенлыгы кебек симптомнар горчица белән контакттан соң шунда ук барлыкка килергә мөмкин. Кайвакыт бу симптомнар гомер өчен куркыныч тудырырга мөмкин.
- Горчицага түземсезлек сезнең хәлегезгә тәэсир итәАшкайнату системасы. Бу төр ризыкка түземсезлек ашкайнату системасы горчицаны тиешенчә эшкәртә алмаганда барлыкка килә. Ашкайнату бозылу (диспепсия) кебек симптомнар ашаганнан соң берничә сәгать үткәч , ризык ашкайнату тракты аша үткәндә барлыкка килә. Бу түземсезлек симптомнары уңайсыз булса да, алар тормыш өчен куркыныч тудырмый.
Ни өчен горчица ашаганда тирлисең?
Горчица кебек ачы ризыклар ашаганнан соң тирләү гадәти күренеш. Бу тирләү төренең хәтта исеме дә бар: тәм синдромы яки Фрей синдромы .
Горчица орлыкларында синигрин дип аталган матдә бар. Бу хренга ачылык бирә. Горчица орлыклары вакланганда яки тартылганда, миозиназа дип аталган ачы фермент бүленеп чыга. Вакланган горчица орлыклары салкын су белән кушылганда, ачы горчица мае барлыкка килә. Горчица продуктларында очрый торган бу ачы горчица мае тән температурасын күтәрә. Аннары тән тирләп суыта. Бу аллергия түгел.
Өйгә алып кайтырга кирәк булган әйберләр
Ярар, без горчица аллергиясе турында күп сөйләштек. Игътибар итәргә кирәкле берничә нәрсә:
- Горчица аллергиясе - иммун системасының җавабы. Хәтта аз күләмдә дә ул җитди булырга мөмкин.
- Симптомнар төрлечә: тире тимгелләре, шешенү, сулыш алу кыенлыгы, ашказаны авыртуы һ.б.
- Аеруча анафилаксия дип аталган куркыныч халәттән сакланыгыз. Әгәр мондый куркыныч булса, яныгызда адреналин тотыгыз.
- Әгәр дә сезнең горчицага аллергиягез булса, сез горчицадан һәм горчицалы барлык ризыклардан баш тартырга тиеш. Ризык этикеткаларын игътибар белән укыгыз.
- Шикләнсәгез, аллергологка күренегез һәм тикшеренегез.
- Аллергия һәм түземсезлек - икесе ике төрле нәрсә. Икесен бутамагыз.
Әгәр дә сез яки сезнең танышларыгыз шундый хәл кичергән булса, зинһар, бу мәгълүматны алар белән уртаклашыгыз. Сәламәт булыгыз!
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез