تاماق يېگەندىن كېيىن ئاشقازىنىڭىز ئاغرىغانمۇ؟ بۇنىڭ سەۋەبى باكتېرىيە باكتېرىيەسى بولۇشى مۇمكىن!

تاماق يېگەندىن كېيىنلا ئاشقازىنىڭىز ئاغرىپ، كۆڭلىڭىز ئاينىپ ياكى ئىچ سۈرۈشكە باشلىغانمۇ؟ بەزىدە تاماقنىڭ بەك ئاچچىق ياكى پىشۇرۇلمىغان دەپ ئويلايمىز. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ ئىشلارنىڭ ئارقىسىدا يوشۇرۇنۇۋاتقان كىچىك، كۆرۈنمەيدىغان دۈشمەن باكتېرىيە Bacillus cereus دەپ ئاتىلىدۇ. بۈگۈن بىز بۇ ھەقتە تەپسىلىي ۋە ئاددىي سۆزلەيمىز.

بۇ «باسىللۇس سېرېئۇس» نېمە؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، «باسىللۇس سېرېئۇس» پەقەت مىكروسكوپ ئاستىدا كۆرۈنىدىغان ناھايىتى كىچىك باكتېرىيە تۈرى. ئۇلار ئادەتتە مۇھىتتا ئۇچرايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ باكتېرىيە بىزنى كېسەل قىلىدىغان زەھەرلىك ماددا ئىشلەپچىقىرىدۇ. بۇ بىزگە مەسىلە پەيدا قىلىدۇ.

بۇ ئىككى خىل «باسىللۇس سېرېئۇس» ئاساسلىقى بىزگە تەسىر كۆرسىتىدۇ:

1. ھەزىم قىلىش سىستېمىڭىزغا تەسىر قىلىدىغان تۈر (بىز بۇنى «ئۈچەي» دەپ ئاتايمىز).

2. بەدىنىڭىزنىڭ باشقا قىسىملىرىغا تەسىر قىلىدىغان تىپى (بۇ «ئۈچەيدىن باشقا» دەپ ئاتىلىدۇ).

يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى Bacillus cereus باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، بۇ باكتېرىيە ھەزىم قىلىش سىستېمىسىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. كۆپىنچە ۋاقىتلاردا، بىر ياكى ئىككى كۈن ئىچىدە ئۆزلۈكىدىن ياخشىلىنىپ كېتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىز ئاجىز بولسا، ئەھۋال سەل ئېغىرراق بولۇشى مۇمكىن.

يېمەكلىك زەھەرلىنىشى بىلەن مۇناسىۋەتسىز بولغان ئۈچەيدىن باشقا باكتېرىيە باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقارغان يۇقۇملىنىشلار بەزىدە تېخىمۇ ئېغىر بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر سىزدە تۆۋەندىكى كېسەللىكلەر بولسا، بولۇپمۇ خەتەرگە دۇچ كېلىسىز:

• ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ ئاجىزلىشىشى.
• ئوپېراتسىيە ياكى باشقا ھادىسىلەردىن يارىلانغانلار.

قانداق باكتېرىيەلەر يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ؟

ئىلگىرى تىلغا ئالغانلىرىمىزدەك، يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى ھەزىم قىلىش سىستېمىسىغا تەسىر كۆرسىتىدىغان باكتېرىيە باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇنىڭ ئىككى خىل ئاساسلىق تۈرى بار.

1. ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان تۈر («ئېنتېروتوكسىن» ياكى «ئىچ سۈرۈش سىندرومى»)

ئەھۋال شۇكى، سىز باكتېرىيە ياكى ئۇلارنىڭ سپوراسى بار يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن، زەھەرلىك ماددا ئىنچىكە ئۈچەيدە ھاسىل بولىدۇ. بۇ خىل يۇقۇملىنىش، Bacillus cereus كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، ئامېرىكا ۋە ياۋروپا قاتارلىق دۆلەتلەردە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدۇ.

كېسەللىك ئالامەتلىرى ئادەتتە بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن 6 سائەتتىن 15 سائەتكىچە بولغان ئارىلىقتا كۆرۈلىدۇ. بۇ كېسەللىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان يېمەكلىكلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• بېلىق
• سۈت مەھسۇلاتلىرى
• گۆشلەر
• سوسلار
• شورپا ۋە قىياملار
• كۆكتاتلار

2. قۇسۇش ياكى قۇسۇش سىندرومى

نېمە ئىش يۈز بېرىدۇ، زەھەرلىك ماددا سىز يېيىشتىن بۇرۇنلا يېمەكلىكنىڭ ئىچىدە بولىدۇ. ئادەتتە بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن 1 سائەتتىن 6 سائەتكىچە بولغان ئارىلىقتا كېسەل بولۇشىڭىز مۇمكىن.

چۈشلۈك تاماقتا پىشۇرغان گۈرۈچنى كەچكىچە سىرتتا قويۇپ قويساق، ياكى بىر زىياپەتتىن ئېلىپ كەلگەن گۈرۈچنى توڭلاتقۇغا سالماي قويۇپ قويساق نېمە بولىدىغانلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. دەل شۇ چاغدا بۇ باكتېرىيە رول ئوينايدۇ.ئەگەر پىشۇرۇلغان گۈرۈچ توڭلاتقۇدا توغرا ساقلانمىسا ۋە ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئۇزۇنراق قويۇلسا، بۇ باكتېرىيە كۆپىيىپ زەھەرلىك ماددىلارنى پەيدا قىلىشى مۇمكىن. گۈرۈچ بۇ خىل «باسىللۇس سېرېئۇس» بىلەن ئەڭ كۆپ مۇناسىۋەتلىك. بۇنىڭدىن باشقا، پىشلاقلار ۋە كراخماللىق يېمەكلىكلەرمۇ تۆۋەندىكىدەك:

• ماكارون
• پىشۇرۇق تۈرلىرى
• كارتوشكا
• سۇشى

بۇ زەھەرلىنىش يەنە تۆۋەندىكىدەك سەۋەبلەردىنمۇ يۈز بېرىشى مۇمكىن:

مۇھىم: بەزى كىشىلەر يېمەكلىكلەرنى قايتا قىزىتىش بۇ باكتېرىيەلەرنى ئۆلتۈرىدۇ دەپ ئويلايدۇ. راست، باكتېرىيەلەر ئۆلۈپ كېتىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلار ئىشلەپچىقارغان زەھەرلىك ماددا قىزىتىش ئارقىلىق يوقىلىپ كەتمەيدۇ. مەسىلە مۇشۇ يەردە!

يېمەكلىك زەھەرلىنىشى بىلەن مۇناسىۋەتسىز «باسىللۇس سېرېئۇس» يۇقۇملىنىشلىرى قايسىلار؟ («ئۈچەيدىن باشقا باسىللۇس سېرېئۇس»)

بۇ خىل باكتېرىيەلىك باكتېرىيە يۇقۇملىنىشى ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىن باشقا بەدەننىڭ باشقا قىسىملىرىغا تەسىر قىلىدۇ. ئۇ ئەڭ كۆپ تۆۋەندىكىلەردە كۆرۈلىدۇ:

• كۆزلەردە
• نەپەس سىستېمىسى
• يارىلاردا

بۇ باكتېرىيە چاڭ-توزان، ئۆسۈملۈك، تۇپراق ۋە سۇ قاتارلىق جايلاردا ياشىيالايدۇ.

بۇ «باسىللۇس سېرېئۇس» نىڭ كىمدە پەيدا بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى؟

ئەمەلىيەتتە، يېشى ۋە ئىرقىغا قارىماي، ھەر قانداق ئادەم يېمەكلىك زەھەرلىنىشى ياكى باكتېرىيە باكتېرىيەسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك باشقا يۇقۇملىنىشلارغا گىرىپتار بولۇشى مۇمكىن.

قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىز تۆۋەندىكى ئەھۋاللاردا ئۈچەيگە تەۋە بولمىغان باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنىڭ خەۋپى ئاشىدۇ:

• ئەگەر يېڭى تۇغۇلغان بوۋاق بولسا.
• ئەگەر سىز داۋاملىق ئىچكى كاتېتېر ئىشلەتسىڭىز.
• ئەگەر سىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىز ئاجىز بولسا.
• ئەگەر سىزدە ئوپېراتسىيە ياكى باشقا بىر ۋەقەدىن ساقايمىغان يارىلار بولسا.
• ئەگەر سىز تومۇرغا ئوكۇل قىلىنىدىغان دورىلارنى ئىشلەتكۈچى بولسىڭىز.

بۇ «باسىللۇس سېرېئۇس» يۇقۇملىنىشلىرى قانچىلىك كۆپ ئۇچرايدۇ؟

باكتېرىيە باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىش ئەھۋالى ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدۇ . پەقەت ئامېرىكىدىلا ھەر يىلى تەخمىنەن 63400 ئادەم دوكلات قىلىنىدۇ. دۆلىتىمىزدە، بولۇپمۇ سىرتتا يېيىش ئۇسۇلىمىزنى نەزەرگە ئالساق، قانچىلىك ئادەم بارلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ.

ئەمما ئۈچەي يولىدىن باشقا (ھەزىم قىلىش سىستېمىسى بىلەن مۇناسىۋەتسىز) باكتېرىيە باكتېرىيەسى يۇقۇملىنىشى بىر قەدەر ئاز ئۇچرايدۇ.

بۇ «باسىللۇس سېرېئۇس» قانداق قىلىپ يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ؟

كۆپىنچە ۋاقىتلاردا، بۇ ئەھۋال ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قويۇپ قويۇلغان يېمەكلىكلەرنى يېگەندە يۈز بېرىدۇ. يېمەكلىكلەرنى قايتا قىزىتسىڭىزمۇ، يەنىلا يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

«Bacillus cereus» باكتېرىيەسى سپورا ئىشلەپچىقىرىدۇ، بۇ سپورالار زەھەرلىك ماددىلارنى قويۇپ بېرىدۇ. بۇ سپورالار ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ناھايىتى تېز كۆپىيىدۇ. بۇ سپورالارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، زەھەرلىك ماددىلار قۇسۇش ياكى ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر ئەتىگەندە پىشۇرۇلغان بىر قاچا يېسىۋىلەك شورپىسى كەچكىچە قويۇپ قويۇلسا ياكى بېلىق شورپىسى ئىككى كۈن توڭلاتقۇدا قويۇپ قويۇلسا، بۇ باكتېرىيەنىڭ ئۆز رولىنى جارى قىلدۇرۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى بولىدۇ.

«باسىللۇس سېرېئۇس» كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان بۇ خىل ماددىلارنىڭ («ئېنتېروتوكسىن») ئالامەتلىرى تۆۋەندىكىچە:

• قورساق ئاغرىقى، ئاشقازان ئاغرىقى
• ئاشقازان ئاغرىش
• سۇلۇق ئىچ سۈرۈش

«قۇسۇش سىندرومى» نىڭ ئالامەتلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• كۆڭۈل ئاينىش (قۇسماقچى بولۇش)
• قۇسۇش

باكتېرىيە باكتېرىيەسى يېمەكلىكتىن يۇقىدىغان كېسەللىكلەرنى قانداق كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ؟

بۇ كېسەللىكلەر بەدەنگە قانداقتۇر بىر ئۇسۇلدا كىرىپ زەھەرلىك ماددىلارنى ئىشلەپچىقىرىدىغان باكتېرىيە سپورالىرى سەۋەبىدىن كېلىپ چىقىدۇ. بۇ سپورالار تۆۋەندىكى ئۇسۇللار ئارقىلىق بەدەنگە كىرەلەيدۇ:

• دوختۇرخانىلاردا ئىشلىتىلىدىغان بۇلغانغان ئۈسكۈنىلەر، مەسىلەن كاتېتېر.
• يۇقۇملانغان يارىلاردىن.
• بۇلغانغان چاڭ-توزاننى سۈمۈرۈش ئارقىلىق.
• دوختۇرخانىدىن يۇققان يۇقۇملىنىشلاردىن.

B. cereus كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ئۈچەيدىن باشقا كېسەللىكلەر تۆۋەندىكىچە:

• قانغا كىرىدىغان باكتېرىيەلەر (باكتېرىيە)
• كۆزنىڭ باكتېرىيە ياكى زەمبۇرۇغ يۇقۇملىنىشى (ئېندوفتالمىت) - بۇ ناھايىتى خەتەرلىك.
• مېڭە يىرىڭى
• سېللۇلىت (تېرە يۇقۇملىنىشى)
• يۈرەكنىڭ ئىچكى پەردىسىنىڭ يۇقۇملىنىشى (ئېندوكاردىت)
• مېنىڭىڭىت - يەنە مېڭە قىزىتمىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ.
• سۆڭەك يۇقۇملىنىشى (ئوستېئومىيېلىت)
• ئۆپكە ياللۇغى

ئاشقازان يولى سىرتىدىكى باكتېرىيەلىك باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

كېسەللىكنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ئالامەتلەر ئوخشىمايدۇ. ئەڭ ئېغىر شەكلى ئېندوفتالمىت دەپ ئاتىلىدىغان كېسەللىك. بۇ ھاياتقا خەۋپ يەتكۈزىدىغان كۆز يۇقۇملىنىشىنىڭ ئالامەتلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• كۆز ئاغرىقى
• قاتتىق ئەمگەك
• قىزىتما
• ئاق قان ھۈجەيرىلىرىنىڭ سانىنىڭ ئېشىشى (لېيكوسىتوز)
• كۆرۈش قۇۋۋىتىنىڭ يوقىلىشى
• كۆزنىڭ قىزىرىشى
• ئۈزۈك شەكىللىك مۈڭگۈز پەردە يارىسى

بەزى ئىچكى كۆز ئاغرىقى بىمارلىرى ھەتتا بىر كۆزىنى يوقىتىپ قويۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر كۆزىڭىزدە غەلىتە بىرەر نەرسە بايقىسىڭىز، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك.

دوختۇرلار «باسىللۇس سېرېئۇس» كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى قانداق دىئاگنوز قويىدۇ؟ («دىئاگنوز»)

دوختۇر ئادەتتە سىزنىڭ ئالامەتلىرىڭىز (قۇسۇش، ئىچ سۈرۈش، ئاشقازان ئاغرىش) ۋە ئەڭ ئاخىرقى قېتىم يېگەن تامىقىڭىزغا ئاساسەن يېمەكلىك زەھەرلىنىشىدىن گۇمانلىنىدۇ. ئاندىن ئۇلار بەدەن تەكشۈرىدۇ. B. cereus نىڭ سەۋەبى ئىكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈش ئۈچۈن، يېگەن يېمەكلىكىڭىزدىن ئەۋرىشكە ۋە چوڭ تەرەت ياكى قۇسۇق ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈش كېرەك. ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، ھەر بىر گرام يېمەكلىكتە 100،000 ياكى ئۇنىڭدىن ئارتۇق B. cereus مىكروبلىرى بولغاندا، يېمەكلىك زەھەرلىنىشى جەزملەشتۈرۈلگەن. ئىچ سۈرۈش ئەھۋالىدا، زەھەرلىك ماددىلارنى ئىزدەش ئۈچۈن قان تەكشۈرۈشىمۇ ئېلىپ بېرىلىشى مۇمكىن.

ئاشقازان-ئۈچەي يولىنىڭ سىرتىدىكى باكتېرىيەلىك باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنى قانداق دىئاگنوز قويۇش كېرەك؟

ئەگەر سىز بۇ خىل يۇقۇملىنىشتىن گۇمانلانسىڭىز، قان ئەۋرىشكىسى تەكشۈرۈشى («قان مەدەنىيىتى») ئېلىپ بېرىلىپ، قاندا باكتېرىيە بار-يوقلۇقى تەكشۈرۈلىدۇ.بۇ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئۇسۇل. شۇنداقلا، بەدەن سۇيۇقلۇقى ئەۋرىشكىلىرى (مەسىلەن، كۆز ئالدى ياللۇغىدا ئەينەكسىمان سۇيۇقلۇق) ئېلىپ، ئۆلچەملىك مەدەنىيەت ۋە گرام بوياش ئۇسۇلى ئارقىلىق باكتېرىيە تەكشۈرۈلىدۇ. گرام بوياش ئۇسۇلى ئەۋرىشكىنى ئالاھىدە بوياق بىلەن ئەينەك سىيرىلمىسىغا بوياش ۋە مىكروسكوپ ئاستىدا تەكشۈرۈشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

«باسىللۇس سېرېئۇس» كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى داۋالاش ئۇسۇللىرى قانداق؟

باكتېرىيە باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىش ئەھۋاللىرىنىڭ كۆپىنچىسى 24 سائەت ئىچىدە ئۆزلۈكىدىن ساقىيىدۇ. دوختۇر سىزگە تۆۋەندىكى ئىشلارنى قىلىشنى تەۋسىيە قىلىشى مۇمكىن:

• ياخشى دەم ئېلىڭ.
• سۇسىزلىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن كۆپ سۇ ئىچىڭ. بۇ ناھايىتى مۇھىم. ئىچ سۈرۈش ياكى قۇسۇش جەريانىدا بەدىنىڭىز نۇرغۇن سۇنى يوقىتىدۇ، شۇڭا ئۇنى تولۇقلىشىڭىز كېرەك. Jeevani غا ئوخشاش ئىچىملىكلەرنى ئىچىشمۇ پايدىلىق.

ئەگەر سىزدە ئېغىر ئىچ سۈرۈش ياكى قۇسۇش كۆرۈلسە، دوختۇر سىزگە تومۇرغا تۇزلۇق سۇيۇقلۇق («تومۇرغا سۇيۇقلۇق») بېرىش تەۋسىيە قىلىشى مۇمكىن.

ئاشقازان يولى سىرتىدىكى باكسىللۇس سېرېئۇس يۇقۇملىنىشىنى داۋالاش ئۇسۇللىرى قانداق؟

بۇنىڭ داۋالاش ئۇسۇلى سىزنىڭ كېسەللىكىڭىزگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ. ئادەتتە، دوختۇر سىزگە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن ئانتىبىئوتىك بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، B. cereus نىڭ بەزى ئانتىبىئوتىكلارغا چىداملىق ئىكەنلىكى بايقالغان. شۇڭا، دورىنى دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسى بويىچە، ئېنىق ۋاقىت ئىچىدە ئىچىش ناھايىتى مۇھىم.

«باسىللۇس سېرېئۇس» كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىش خەۋپىنى قانداق ئازايتىش كېرەك؟

يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى ساقلاش بۇ خەتەرنى ئازايتىشنىڭ بىردىنبىر يولى. سىز قىلالايدىغان بىر قانچە ئىش تۆۋەندىكىچە:

• ئەگەر پىشقان يېمەكلىكلەرنى دەرھال يېيىشكە بولمايدىغان بولسا، ئالتە سائەت ئىچىدە ئۇنى 5 سېلسىيە گرادۇستىن (41 فارېنگېيت گرادۇس) تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا سوۋۇتۇڭ. مەسىلەن، چۈشتە پىشۇرۇلغان گۈرۈچ ياكى كارىنى كەچكىچە سىرتتا قويماڭ، پىشقان ھامان توڭلاتقۇغا سېلىڭ.
• توڭلىتىشقا تېگىشلىك يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇدا 5 سېلسىيە گرادۇستىن (41 فارېنگېيت گرادۇس) تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلاڭ.
• ئىسسىق ساقلاشقا تېگىشلىك يېمەكلىكلەرنى 60 سېلسىيە گرادۇستىن (135 فارېنگېيت گرادۇس) يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ساقلاڭ. بىز بەزىدە ئۆيلەردە ۋە زىياپەتلەردە تاماقلارنىڭ ئىسسىتىلغان قاچىلاردا قىزىتىلىۋاتقانلىقىنى كۆرىمىز. ئەھۋال مۇشۇنداق.
• قايتا قىزىتىۋاتقان يېمەكلىكنىڭ كەم دېگەندە 74 سېلسىيە گرادۇس (165 فارېنگېيت گرادۇس) گىچە قىزىتىلغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. پەقەت ئىسسىق بولۇش يېتەرلىك ئەمەس. ئۇ ناھايىتى ئىسسىق بولۇشى كېرەك.
• باكتېرىيە بولۇشى مۇمكىن دەپ ئويلىغان يېمەكلىكلەرنى تاشلىۋېتىڭ. گۇمانلانسىڭىز، يېمەڭ. بۇ ئەڭ ياخشى ئىش.

ئويلاپ بېقىڭ، ئەگەر بىز كەچتە دۇكاندىن سېتىۋالغان «قورۇلغان گۈرۈچ» ياكى «كوتتۇ» نى يەپ، قالغانلىرىنى سىرتتا قويۇپ قويساق، ئەتىسى ئەتىگەندە ئۇنىڭ ئۈستىدە «باسىللۇس سېرېئۇس» نىڭ ئۆسۈپ چىقىش ئېھتىماللىقى يۇقىرى بولىدۇ. شۇڭا، يېمەكلىكلەرنى ساقلاشقا دىققەت قىلىش ناھايىتى مۇھىم.

ئوزۇقلۇق زەنجىرى سىرتىدىكى باكتېرىيە يۇقۇملىنىش خەۋپىنى قانداق ئازايتىش كېرەك؟

قولىڭىزنى دائىم ۋە توغرا يۇيۇش ئارقىلىق بۇ خەۋپنى ئازايتالايسىز. سىز يەنە:

• ئەگەر سىزدە ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىزنى ئاجىزلاشتۇرىدىغان كېسەللىك بولسا، ئۇنى توغرا داۋالاڭ.
• تومۇرغا ئوكۇل قىلىنىدىغان دورىلارنى ئىشلەتمەڭ.
• ئەگەر سىزدە بىرەر يارىلىنىش ياكى ۋەقە يۈز بەرسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.

ئەگەر «باسىللۇس سېرېئۇس» پەيدا بولسا نېمە ئىش يۈز بېرىدۇ؟

ئەگەر ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىز ئاجىز بولمىسا، باكتېرىيە باكتېرىيەسى كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنىڭ ئەگەشمە ئالامەتلىرى ئاز ئۇچرايدۇ . بۇ خىل B. cereus يۇقۇملىنىشىغا گىرىپتار بولغانلارنىڭ كۆپىنچىسى تېز ساقىيىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن، ئۈچەيدىن باشقا باكتېرىيە باكتېرىيەسى يۇقۇملىنىشلىرى بەزىدە ئۆلۈمگە ياكى باشقا ئاسارەتلەرگە سەۋەب بولۇشى مۇمكىن. مىساللار:

• توقۇلمىلارنىڭ ئۆلۈشى («گانگرېنا»)
• كۆرۈش قۇۋۋىتىنىڭ مەڭگۈلۈك يوقىلىشى
• سېپتىسېمىيە
• ۋىرۇسلۇق مېڭە ياللۇغى - بۇ باكتېرىيەدىن باشلانسىمۇ، باشقا ئاسارەتلەرمۇ كۆرۈلىشى مۇمكىن.

ئەگەر سىزدە «باسىللۇس سېرېئۇس» كۆرۈلسە، ساقىيىشىڭىزنىڭ نەتىجىسى قانداق بولىدۇ؟

ئەگەر سىزدە Bacillus cereus كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشى بولسا، ئادەتتە ساقىيىش ئېھتىماللىقى ناھايىتى ياخشى بولىدۇ. كۆپىنچە كىشىلەر تولۇق ساقىيىدۇ.

ئەمما، ئەگەر سىزدە ئاشقازان-ئۈچەي يولىنىڭ سىرتىدا باكتېرىيەلىك باكتېرىيە يۇقۇملىنىشى بولسا، ساقىيىش كەلگۈسى تۆۋەندىكىلەرگە باغلىق:

• بۇ سىزنىڭ داۋالىنىشىڭىزنىڭ قانچىلىك تېز بولۇشىغا باغلىق.
• يۇقۇملىنىشنىڭ ئېغىرلىق دەرىجىسىگە ئاساسەن.
• سىزدىكى باشقا ئاساسىي كېسەللىكلەرگە باغلىق.

باشقا كېسەللىكلەرنىڭ كېلىپ چىقىش خەۋپى يۇقىرىمۇ؟

ئادەتتە، ئەگەر ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىز ئاجىز بولسا ، باكتېرىيە باكتېرىيەسى يۇقۇملىنىشىدىن كېلىپ چىققان ئاسارەتلەرنىڭ پەيدا بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى بولىدۇ. شۇنداقلا، ئەگەر سىز:

• ئەگەر يېڭى تۇغۇلغان بوۋاق بولسا.
• ئەگەر بىرسى ئاللىقاچان دوختۇرخانىدا ياتقان بولسا.
• ئەگەر ئاشقازان-ئۈچەي يولى سىرتىدىكى يۇقۇملىنىش ئۈچۈن ئانتىبىئوتىكلار بالدۇر باشلانمىسا.
• ئەگەر سىزدە قان ئىشلەپچىقارغۇچى توقۇلمىلارنىڭ راكى (قان راكى) بولسا (مەسىلەن، لېيكېمىيە، لىمفا راكى، كۆپ مىيېلوما).
• ئەگەر سىزدە جىگەر كېسىلى بولسا.
• ئەگەر سىزدە نېيتروپېنىيە (بىر خىل ئاق قان ھۈجەيرىسىنىڭ تۆۋەن سەۋىيىسى) بولسا.
• ئەگەر سىز كورتىكوستېروئىد قاتارلىق دورىلارنى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز.

بۇنداق ئەھۋاللاردا، كېسەللىك پراكتىكىسى سەل ناچارلىشىشى مۇمكىن.

مەندە باكتېرىيە باكتېرىيەسى بولسا، ئۆزۈمگە قانداق قارىسام بولىدۇ؟

ئەگەر سىزدە Bacillus cereus كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىك زەھەرلىنىشى بولسا، سىز تۆۋەندىكىلەرنى قىلالايسىز:

• كۆپ سۇ ئىچىڭ.
• ياخشى دەم ئېلىڭ.

ئەگەر سىزدە ئاشقازان-ئۈچەي يولىنىڭ سىرتىدا باكتېرىيەلىك باكتېرىيە يۇقۇملىنىشى بولسا:

• ساغلام تۇرمۇش ئۇسۇلىدا ياشاڭ.
• ئاساسىي كېسەللىكلەرگە قارىتا بەلگىلەنگەن دورىلارنى ئېنىق ئىچىڭ.

قاچان دوختۇرغا كۆرۈنۈشۈم كېرەك؟

ئەگەر سىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىز ئاجىزلىشىپ، يېمەكلىك زەھەرلىنىش ياكى باكتېرىيە باكتېرىيەسى يۇقۇملىنىش ئالامەتلىرى كۆرۈلسە، دەرھال 1990 گە تېلېفون قىلىڭ ياكى ئەڭ يېقىن دوختۇرخانىغا بېرىڭ.

Bacillus cereus بىلەن يۇقۇملىنىش ھەقىقەتەن ئازابلىق بولۇشى مۇمكىن. يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش ناھايىتى يېقىمسىز بىر تەجرىبە بولۇپ، سىزنى ئېغىر كېسەل قىلىدۇ. بەختكە يارىشا، Bacillus cereus كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش ئادەتتە بىر كۈن ئىچىدە ياخشىلىنىدۇ، كۆپىنچە كىشىلەر تولۇق ساقىيىدۇ. B. cereus يەنە ھەزىم قىلىش يولىدىن باشقا كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن، ئەمما بۇ خىل كېسەللىكلەر ئاز ئۇچرايدۇ. ئەگەر سىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسىڭىز ئاجىزلاشقان ياكى باشقا ئاساسىي سالامەتلىك ئەھۋالىڭىز بولسا، ھەر ئىككى خىل Bacillus cereus يۇقۇملىنىشى تېخىمۇ ئېغىر بولۇشى مۇمكىن. كۆپ سۇ ئىچىش ۋە يېتەرلىك ئارام ئېلىش يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىشتىن تېز ساقىيىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. ئانتىبىئوتىكلار ھەزىم قىلىش يولىدىن باشقا يۇقۇملىنىشلارغا ياردەم بېرەلەيدۇ. قانچە بالدۇر داۋالىنىشقا ئېرىشسىڭىز، ساقىيىش ئېھتىماللىقىڭىز شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ.

ئاخىرقى ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى

• باكتېرىيە باكتېرىيەسى يېمەكلىك زەھەرلىنىشى ۋە باشقا يۇقۇملىنىشلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان بىر خىل باكتېرىيە.
• بۇ، بولۇپمۇ پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەردىن، بولۇپمۇ ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئۇزۇنراق قويۇلغان گۈرۈچتىن كېلىپ چىقىشى مۇمكىن.
• يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنىڭ ئاساسلىق ئالامەتلىرى قۇسۇش ۋە/ياكى ئىچ سۈرۈشتۇر.
• گەرچە بۇ ئادەتتە بىر كۈن ئىچىدە ياخشىلىنىپ كەتسىمۇ، ئەمما ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئاجىز كىشىلەر ئۈچۈن بىر ئاز خەتەرلىك بولۇشى مۇمكىن.
• بۇنىڭ ئالدىنى ئېلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قائىدىلىرىگە ئەمەل قىلىشتۇر . يېمەكلىكلەرنى توغرا پىشۇرۇڭ، توغرا ساقلاڭ ۋە قالغانلىرىنى تېز توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.
• ئەگەر كۆز، يارىلار ياكى نەپەس يولى سىستېمىسىدا غەلىتە ئالامەتلەرنى بايقىسىڭىز، بۇنىڭغا دىققەت قىلىڭ.
• ئەگەر گۇمانىڭىز بولسا، چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ. ئەنسىرىمەڭ، ۋاقتىدا داۋالىنىش كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ياخشى ساقىيىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.

سىزنىڭ سالامەتلىكىڭىز بىز ئۈچۈنمۇ مۇھىم!

` باكتېرىيە باكتېرىيەسى، يېمەكلىك زەھەرلىنىشى، باكتېرىيە، يۇقۇملىنىش، ئىچ سۈرۈش، قۇسۇش، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى، سپورا