بەزىدە نان، نان ياكى لەغمەن قاتارلىق نەرسىلەرنى يېگەندىن كېيىن ئاشقازىنىڭىز ئاغرىپ، ئۆزىڭىزنى ناھايىتى راھەتسىز ھېس قىلامسىز؟ ياكى ئۆزىڭىزنى ئەخمەق ھېس قىلىۋاتقاندەك ياكى بېشىڭىز ئاغرىۋاتقاندەك ھېس قىلامسىز؟ ئەگەر بۇ ئالامەتلەر دائىم كۆرۈلسە، سىزدە ھازىر نۇرغۇن كىشىلەر تەرىپىدىن تىلغا ئېلىنىۋاتقان «گلۇتېنغا چىدىماسلىق» دەپ ئاتىلىدىغان كېسەللىك بولۇشى مۇمكىن. ئەنسىرىمەڭ، بۇ خەتەرلىك ئەمەس. بۈگۈن ھەممە نەرسە توغرىسىدا ئاددىي ۋە ئېنىق سۆزلەشەيلى.
ئەڭ ئاۋۋال، «گلۇتېن» دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، گلۇتېن بىر خىل ئاقسىل. ئۇ ئاساسلىقى بۇغداي، ئارپا ۋە چاۋدار قاتارلىق دانلىق زىرائەتلەردە ئۇچرايدۇ. شۇڭا، بىز كۈندە يەيدىغان ۋە ئىچىدىغان نۇرغۇن نەرسىلەردە گلۇتېن بار. ئويلاپ بېقىڭ...
- نان، نان، توست
- لاغمان، ماكارون
- تورتلار، بىسكىۋىتلار، مافىنلار
- بەزى سوسلار، دانلىق زىرائەتلەر
- پىۋا
بۇنىڭدىن باشقا، بەزى ۋىتامىنلار، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە ھەتتا بەزى دورىلار تەركىبىدە گلۇتېن بولۇشى مۇمكىن.
شۇڭا، گلۇتېن سەزگۈرلۈكى ياكى «چېلىياك كېسىلىگە گىرىپتار بولمىغان گلۇتېن سەزگۈرلۈكى - NCGS»، تەركىبىدە گلۇتېن بار نەرسىلەرنى يېگەندىن كېيىن بەدىنىڭىزدە بىئاراملىق ۋە قىيىنچىلىق پەيدا بولغاندا كۆرۈلىدۇ.
بۇ سېلىياك كېسىلىمۇ؟ ياكى ئاللېرگىيەمۇ؟
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن بىر خىل چۈشەنمەسلىك نۇقتىسى. گلۇتېنغا سەزگۈرلۈك، سېلىياك كېسىلى ۋە بۇغداي ئاللېرگىيىسى ئۈچ خىل كېسەللىك. كېلىڭ، بۇ ئىككىسىنىڭ پەرقىنى چۈشىنىۋالايلى.
| ھالىتى | ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا ... |
|---|---|
| گلۇتېنغا چىدامسىزلىق (NCGS) | گلۇتېن يېيىش ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى، چارچاش ۋە باش ئاغرىش قاتارلىق ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئەمما ئۇ ئۈچەيگە زىيان يەتكۈزمەيدۇ. ئۇ قاندا ئالاھىدە ئانتىتېلا ئىشلەپ چىقارمايدۇ. |
| گلىياك كېسىلى | بۇ بىر خىل ئۆزلۈكسىز ئىممۇنىتېت كېسىلى . گلۇتېن بەدەنگە كىرگەندە، بەدەننىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ۋىرۇسقا ئوخشاش ھۇجۇم قىلىپ، ئۆزىنىڭ ئىنچىكە ئۈچەيىگە زىيان سالىدۇ. بۇ گېن ئامىللىرى تۈپەيلىدىن كېلىپ چىقىدۇ. |
| بۇغداي ئاللېرگىيىسى | بۇ كۆپ ئۇچرايدىغان ئاللېرگىيە. بۇ يەردە، ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بۇغدايغا دەرھال ئىنكاس قايتۇرىدۇ. تېرە قىزىرىشى، قىچىشىش ۋە نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ. |
بۇ دېگەنلىك، گلۇتېنغا سەزگۈرلۈكتە ئالامەتلەر بولسىمۇ، ئۈچەيلەر ئىچكى جەھەتتىن زەخمىلەنمەيدۇ، مەسىلەن، گلۇتېن كېسىلىگە ئوخشاش. بۇ ئاساسلىق پەرق.
نېمە ئۈچۈن بۇ ئەھۋال يۈز بېرىدۇ؟
دوختۇرلار ھازىرغىچە بۇنىڭ سەۋەبىنى %100 ئېنىق ئېيتالمايدۇ، ئەمما ئىككى ئاساسلىق نەزەرىيە بار.
1. كاربون سۇ بىرىكمىسى مەسىلىسى: بەزى تەتقىقاتلاردا بۇنىڭ گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەردىكى بەلگىلىك بىر خىل كاربون سۇ بىرىكمىسىدىن كېلىپ چىققانلىقى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. بەدىنىمىز بۇ خىل كاربون سۇ بىرىكمىسىنى تولۇق ھەزىم قىلىپ سۈمۈرەلمىگەندە، ئۇ ئۈچەيدە ئېچىلىشقا باشلايدۇ. بۇ چاغدا قورساق كۆپۈش ۋە ئاشقازان ئاغرىش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ.
2. ئۈچەي تېمىدىكى ئۆزگىرىشلەر: يەنە بىر نەزەرىيە شۇكى، گلۇتېن بەزى كىشىلەرنىڭ ئۈچەي ئىچكى پەردىسىنىڭ نورمال ئىشلىمەسلىكىگە سەۋەب بولىدۇ. ئادەتتە، بۇ ئىچكى پەردە ئۈچەيدىكى باكتېرىيە قاتارلىق نەرسىلەرنىڭ قانغا ئېقىپ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ خىل كىشىلەردە گلۇتېن بۇ ئىچكى پەردىنى ئاجىزلاشتۇرۇپ، باكتېرىيەلەرنىڭ قانغا كىرىشىگە يول قويىدۇ. بۇ بەدەندە ياللۇغلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ.
بۇنىڭ ئاساسلىق ئالامەتلىرى نېمە؟
بۇ ئالامەتلەر گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن بىر نەچچە سائەت ياكى بىر نەچچە كۈن ئىچىدە كۆرۈلىدۇ. بۇ ئالامەتلەر ھەر بىر ئادەمگە ئوخشىمايدۇ.
| ئالاھىدىلىك تۈرى | مۇمكىن بولغان ئالامەتلەر |
|---|---|
| ھەزىم قىلىش سىستېمىسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك | ئاشقازان ئاغرىش، قورساق كۆپۈش ياكى گاز كۆپۈش، ئىچ سۈرۈش ياكى قەۋزىيەت، كۆڭلى ئاينىش ۋە قۇسۇش. |
| بەدەننىڭ باشقا قىسىملىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك | بوغۇم ئاغرىش، دائىم چارچاش، باش ئاغرىش، تېرە قىزىرىش، قان ئازلىق. |
| روھىي جەھەتتىن مۇناسىۋەتلىك | مېڭە تۇمانلىشىشى، ئەنسىزلىك، چۈشكۈنلۈك. |
گلۇتېنغا سەزگۈرلۈكى بار كىشىلەردە كۆپىنچە ئۈچەينىڭ غىدىقلىنىش كېسىلى (IBS) دەپ ئاتىلىدىغان كېسەللىك كۆرۈلىدۇ.
بۇنىڭ بار-يوقلۇقىنى قانداق ئېنىق بىلەلەيمەن؟
بۇنى ئېنىق دىئاگنوز قويىدىغان يەككە تەكشۈرۈش يوق. شۇڭا، دوختۇرىڭىز بۇنى بىر قانچە باسقۇچ ئارقىلىق جەزملەشتۈرىدۇ. ئۆزىڭىز گلۇتېن يېيىشنى توختىتىشنى قارار قىلىشتىن بۇرۇن چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك. چۈنكى، ئەگەر توغرا دىئاگنوز قويۇلماي تۇرۇپ گلۇتېن يېيىشنى توختاتسىڭىز، گلۇتېن كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەرنى تەكشۈرىدىغان تەكشۈرۈشلەرنىڭ نەتىجىسى خاتا بولۇشى مۇمكىن.
دوختۇر تۆۋەندىكى تەدبىرلەرنى قوللىنىدۇ:
1. بىرىنچى قەدەم: باشقا كېسەللىكلەرنىڭ يوقلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
سىز ئادەتتىكىدەك گلۇتېن تەركىبلىك يېمەكلىكلەرنى يەۋاتقاندا، دوختۇرىڭىز قان تەكشۈرۈش ۋە تېرە تەكشۈرۈش قاتارلىق ئىشلارنى قىلىپ، گلۇتېن كېسىلى ۋە بۇغداي ئاللېرگىيىسىنى تەكشۈرىدۇ.
2. ئىككىنچى قەدەم: يېمەكلىكلەرنى يوقىتىش دىئېتىسى.
سىزدە گلۇتېن كېسىلى ياكى بۇغدايغا ئاللېرگىيە يوقلۇقى جەزملەشتۈرۈلگەندىن كېيىن، دوختۇر سىزگە كەم دېگەندە 6 ھەپتە ئىچىدە گلۇتېن تەركىبىدىكى بارلىق يېمەكلىكلەرنى يېمەسلىكنى ئېيتىدۇ. بۇ مەزگىلدە ئالامەتلىرىڭىزدە ئۆزگىرىش بولغان-بولمىغانلىقىنى كۆزىتىش ئۈچۈن كۈندىلىك خاتىرىلەش ناھايىتى مۇھىم.
3. ئۈچىنچى قەدەم: گلۇتېنغا قايتا جەڭ ئېلان قىلىڭ.
ئەگەر سىز گلۇتېن يېيىشنى توختاتقاندىن كېيىن كېسەللىك ئالامەتلىرىڭىز يوقىسا، دوختۇرىڭىز سىزگە گلۇتېننى ئاستا-ئاستا يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قايتا كىرگۈزۈشنى تەۋسىيە قىلىشى مۇمكىن. ئەگەر كېسەللىك ئالامەتلىرى قايتا پەيدا بولسا، سىزدە گلۇتېنغا سەزگۈرلۈك بار بولۇشى مۇمكىن.
ئەمدى بۇنىڭ قانداق داۋالىنىشى بار؟
بۇ كېسەللىكنىڭ داۋاسى ھازىرچە يوق، ئەمما سىز ئالامەتلەرنى كونترول قىلالايسىز ۋە ھېچقانداق مەسىلەسىز نورمال تۇرمۇش كەچۈرەلەيسىز.
ئاساسلىق ۋە ئەڭ ئۈنۈملۈك داۋالاش ئۇسۇلى گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەكنى قوللىنىشتۇر.
لېكىن بۇنى يالغۇز قىلماڭ.سىزگە لازىملىق بولغان مۇۋاپىق ئوزۇقلۇققا ئېرىشىشىڭىزگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، دوختۇرىڭىز ۋە سالاھىيەتلىك دىئېتولوگ بىلەن بىرلىكتە بۇ دىئېتانى پىلانلاش ناھايىتى مۇھىم.
بۇنىڭدىن باشقا:
- پروبىئوتىكلار: قېتىق ۋە ئېچىتىلغان سۈت قاتارلىق پروبىئوتىك يېمەكلىكلەرنى يېيىش، ئاشقازاندا پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىگە ياردەم بېرىدۇ، بۇلار قورساق كۆپۈش قاتارلىق ئالامەتلەرنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىزدىن سوراڭ.
- ئېنزىملار: گلۇتېننى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدىغان ئېنزىملار ئۈستىدە تەتقىقاتلار داۋاملىشىۋاتقان بولسىمۇ، ئۇلارنىڭ ئۈنۈمى توغرىسىدا ھازىرغىچە ئېنىق يەكۈن يوق. دوختۇرنىڭ مەسلىھىتىسىز ھېچقانداق ئېنزىمنى ئىشلەتمەڭ.
گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەكنىڭ خەۋپ-خەتىرى بارمۇ؟
شۇنداق، ئەگەر توغرا پىلانلانمىسا، بەزى خەۋپ-خەتەرلەر بولۇشى مۇمكىن.
- ئوزۇقلۇق كەمچىللىكى: گلۇتېن تەركىبلىك دانلىقلار بەدىنىمىزنى تالا ۋە باشقا ۋىتامىنلار بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇلارنى ئىستېمال قىلىشتىن توختىتىلسا، بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلار ئازىيىشى مۇمكىن.
- قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشى: بازاردا «گلۇتېنسىز» دەپ بەلگە قويۇلغان نۇرغۇن مەھسۇلاتلارنىڭ تەمى ۋە كۆرۈنۈشى ياخشىراق بولۇش ئۈچۈن شېكەر ۋە ماي قوشۇلغان بولۇشى مۇمكىن. بۇلارنى دائىم يېيىش قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشى (گىپېرگلىكېمىيە) ياكى 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
بۇ ئەھۋال بىلەن قانداق ياشاش كېرەك؟
بۇنى باشقۇرۇش ئۇنچە قىيىن ئەمەس، پەقەت ئازراق ئېھتىياتچانلىق تەلەپ قىلىدۇ.
- بەلگىلەرنى ئوقۇشنى ئۆگىنىڭ: دۇكاندىن ھەر قانداق يېمەكلىك ياكى ئىچىملىك سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، تەركىبلەر تىزىملىكىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ. گلۇتېن، بۇغداي، ئارپا ۋە چاۋدار قاتارلىق سۆزلەرنى ئىزدەڭ. گلۇتېن بەزى قىياملار، شورپا ۋە كولباسا قاتارلىقلاردىمۇ يوشۇرۇنغان بولۇشى مۇمكىن.
- تەڭپۇڭ ئوزۇقلۇققا ئەھمىيەت بېرىڭ: ماي مىقدارى تۆۋەن ۋە تالا مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى (كۆكتات، مېۋە، گلۇتېنسىز دانلىق زىرائەتلەر) يەڭ.
- تېببىي تەكشۈرۈشلەر: دوختۇرىڭىزنىڭ كۆرسەتمىسى بويىچە دائىم قان تەكشۈرتۈپ، قان ئازلىق، خولېستېرىن مىقدارى ۋە ۋىتامىن كەمچىللىكىنى تەكشۈرۈڭ.
ئەگەر سىز تاسادىپىي ھالدا گلۇتېن يېسىڭىز نېمە قىلىشىڭىز كېرەك؟
قانچىلىك ئېھتىيات قىلسىڭىزمۇ، تاسادىپىي ھالدا يېمەكلىكلىرىڭىزگە گلۇتېن تەركىبىدىكى نەرسىلەرنى قوشۇپ قويۇشىڭىز مۇمكىن. ئەگەر شۇنداق بولسا، تۆۋەندىكى ئىشلارنى سىناپ بېقىڭ:
- كۆپ سۇ ئىچىڭ: بۇ بەدەندىكى زەھەرلىك ماددىلارنىڭ تېز سۈرئەتتە چىقىپ كېتىشىگە ياردەم بېرىدۇ.
- ئاچچىق، مايلىق يېمەكلىكلەردىن ساقلىنىڭ: يېنىك، ئاشقازانغا ئاسان تەسىر قىلىدىغان يېمەكلىكلەرنى يەڭ.
- زەنجىۋىل ياكى يالپۇز چېيى: بۇلار ئاشقازاننىڭ بىئاراملىقى ۋە كۆڭلى ئاينىشىنى پەسەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
قاچان جىددىي داۋالاش مەسلىھەت سوراش كېرەك:
ئەگەر سىزدە ئىچ سۈرۈش ياكى قۇسۇش كۆپ بولسا، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ، چۈنكى سۇسىزلىنىش ۋە ئېلېكترولىت تەڭپۇڭسىزلىقى كۆرۈلىشى مۇمكىن. زۆرۈر بولسا، ئەڭ يېقىن دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە (ETU) بېرىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- گلۇتېنغا چىدىماسلىق سېلىياك كېسىلى ياكى بۇغداي ئاللېرگىيىسىدىن پەرقلىق بىر كېسەللىك.
- بۇ ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى، چارچاش ۋە باش ئاغرىش قاتارلىق ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن بولسىمۇ، ئۈچەيگە مەڭگۈلۈك زىيان سالمايدۇ.
- بۇنىڭ ئەڭ ياخشى داۋالاش ئۇسۇلى دوختۇر ۋە ئوزۇقشۇناسنىڭ يېتەكچىلىكىدە پىلانلانغان گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەككە ئەمەل قىلىشتۇر.
- ئەگەر سىزدە بۇ ئالامەتلەر كۆرۈلسە، ئۆزىڭىز قارار چىقارماڭ، بەلكى چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈپ، توغرا دىئاگنوز قويۇڭ.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment