قارا زىرە ئاشخانىمىزدا كەم بولسا بولمايدىغان تېتىتقۇ. بەزىدە، ھەتتا زۇكام بولۇپ قالساق ياكى ئاشقازان ئاغرىساقمۇ، ئانىلىرىمىز ۋە مومىلىرىمىز بىزگە «قارا زىرە قاينىتىپ ئىچىڭلار» دەپ ئېيتاتتى. ھەتتا بەزى كىشىلەر قارا زىرە «ئۆلۈمدىن باشقا بارلىق كېسەللىكلەرنى داۋالىيالايدىغان ئۆسۈملۈك» دەيدۇ. ئۇنداقتا بۇ ھېكايە راستمۇ؟ قارا زىرە راستىنلا شۇنچە پايدىلىقمۇ؟ بۈگۈن بۇ ھەقتە توغرا ۋە ئىلمىي سۆزلەشەيلى.
نىگېللا دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، قارا زىرە ئىلمىي نامى *Nigella sativa* بولغان ئۆسۈملۈكنىڭ ئۇرۇقى. بۇ ئۆسۈملۈك ئادەتتە ياۋروپا، ئوتتۇرا شەرق، شىمالىي ئافرىقا ۋە غەربىي جەنۇبىي ئاسىيادا ئۆستۈرۈلىدۇ. قارا زىرەدىن باشقا، ئۇ ئىنگلىز تىلىدا قارا ئۇرۇق، قارا زىرە ۋە فېننېل گۈلى قاتارلىق باشقا ناملار بىلەنمۇ ئاتىلىدۇ.
قارا زىرە مېيى بۇ قارا زىرە ئۇرۇقلىرىدىن ياسىلىدۇ. بۇ ماينى كاپسۇل شەكلىدە ئىستېمال قىلىشقىمۇ بولىدۇ. قەدىمكى زامانلاردىن تارتىپ، بۇ قارا زىرە ئۇرۇقلىرى يېمەكلىكلەرگە تەم قوشۇش ۋە ئۆسۈملۈك سۈپىتىدە خام ياكى يېنىك قورۇلغان ھالەتتە ئىشلىتىلگەن. ئويلاپ بېقىڭ، بۇ قارا زىرە ئۇرۇقلىرى ئىسلام ئەسەرلىرىدە، ئىنجىلدا ۋە ھەتتا قەدىمكى گرېتسىيە تېبابىتىدە تىلغا ئېلىنغان.
قارا زىرە بىلەن قارا زىرە (كالا زېرا) ئىككى خىل نەرسەمۇ؟
بۇ يەردە ئازراق چۈشەنمەسلىك بار. بىز «قارا زىرە» (Nigella sativa) دەپ ئاتايدىغان ئۆسۈملۈك ئىنگلىزچە بەزىدە قارا زىرە دەپمۇ ئاتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، *Bunium bulbocastanum* دەپ ئاتىلىدىغان يەنە بىر ئۆسۈملۈكنىڭ ئۇرۇقى يەنە قارا زىرە ياكى kala jeera دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ ئەڭ كۆپ ھىندىستاندا ئۇچرايدۇ. ئۇ ئايۇرۋېدادا سوغۇق تىترەش، بوغۇز ياللۇغى قاتارلىقلارغا ئىشلىتىلىدۇ.
بۇ ئىككىسىنىڭ كۆرۈنۈشىمۇ ئوخشىمايدۇ. بىزنىڭ قارا زىرە ئۇرۇقلىرىمىز قارا ۋە ئۈچبۇلۇڭ شەكىلدە بولسىمۇ، يەنە بىر تۈرى (kala jeera) بىز كۆرىدىغان ئادەتتىكى زىرەگە ئوخشايدۇ. شۇڭا بۇ ئىككىسىنى ئارىلاشتۇرۇۋەتمەڭ. بىز دۆلىتىمىزدە كۆپ ئۇچرايدىغان *Nigella sativa* ياكى قارا زىرە ھەققىدە سۆزلەۋاتىمىز.
قارا زىرە ۋە ئۇنىڭ خۇسۇسىيەتلىرىنى ئىشلىتىش ئۇسۇللىرى
قارا زىرە ھەر خىل ئۇسۇللاردا ئىشلىتىلىشى مۇمكىن.
- پۈتۈن سۆڭەك سۈپىتىدە
- نېفىت سۈپىتىدە
- كاپسۇل سۈپىتىدە
- پاراشوك شەكلىدە
قارا زىرە مېيىنىڭ ئاساسلىق ئاكتىپ تەركىبى تىموكىنون . دەل مۇشۇ تەركىب سەۋەبىدىن قارا زىرە نۇرغۇن داۋالاش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. بۇ تىموكىنوننىڭ بەزى خۇسۇسىيەتلىرى تۆۋەندىكىچە:
- ياللۇغلىنىشقا قارشى تۇرۇش: بەدەندىكى شىشىش ۋە ئاغرىقنى پەسەيتىدۇ.
- ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى: ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزىدىغان ئەركىن رادىكاللاردىن ساقلايدۇ.
- ئاغرىق پەسەيتىش دورىسى: ئاغرىقنى پەسەيتىدۇ.
- جىگەرنى قوغداش: جىگەرنىڭ زەخمىلىنىشىدىن ساقلايدۇ.
- باكتېرىيەگە قارشى، ۋىرۇسقا قارشى ۋە زەمبۇرۇغقا قارشى: ھەر خىل مىكروبلارغا قارشى ئۈنۈملۈك.
- راكقا قارشى:ئۇنىڭ راك ھۈجەيرىلىرىگە ھۇجۇم قىلىش ئىقتىدارى بارلىقىنى ئىسپاتلاش ئۈچۈن تەتقىقات ئېلىپ بېرىلىۋاتىدۇ.
ئەڭ مۇھىمى، بۇ خۇسۇسىيەتلەر تېخى تەتقىقات باسقۇچىدا، شۇڭا قارا زىرەنى ھېچقانداق كېسەللىكنى داۋالاشنىڭ بىردىنبىر ئۇسۇلى قىلىپ ئىشلەتمەڭ. ھەر قانداق نەرسىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
قارا زىرەنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرى
ئەمدى قارا زىرە ئىشلىتىشنىڭ ساغلاملىققا قانداق پايدىسى بارلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
تېرە ساغلاملىقى ئۈچۈن
كىچىك دائىرىلىك تەتقىقاتلار قارا زىرە مېيىنىڭ ئېكزېما ، پسورىئاز ۋە يۈز تېرىسى قاتارلىق تېرە كېسەللىكلىرىگە ياردەم بېرەلەيدىغانلىقىنى كۆرسەتتى. ئۇ يەنە تېرىنىڭ پاكىز ۋە نەم بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. قارا زىرە يەنە يارىلارنىڭ ساقىيىش جەريانىنى تېزلىتىدۇ دېيىلىدۇ.
لېكىن ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، بۇلار پەقەت كىچىك يارىلار ۋە كىچىك كېسىشلەر ئۈچۈنلا ئىشلىتىلىدۇ. چوڭ كۆيۈك ياكى ئېغىر يارىلىنىشلار ئۈچۈن چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك.
چاچ ئۈچۈن
قارا زىرە مېيى باش تېرىسى ۋە چاچنى نەملەندۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ. بىر كىچىك تەتقىقاتتا قارا زىرە مېيىنىڭ چاچ چۈشۈشنى ئازايتىشقىمۇ ياردەم بېرىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى. شۇڭلاشقا ئۇ بازاردىكى شامپۇن ۋە چاچ ماسكىلىرىغا كىرگۈزۈلگەن.
ئورۇقلاش ئۈچۈن
يېقىنقى تەتقىقاتلاردا قارا زىرە قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىشنىڭ بەدەن ئېغىرلىقى ۋە بەدەن ئېغىرلىقى كۆرسەتكۈچىنى تۆۋەنلىتىدىغانلىقى ئوتتۇرىغا قويۇلغان، ئەمما بۇ ھەقتە تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
ئاللېرگىيە، يۇقىرى قان بېسىمى ۋە دىئابېت
- ئاللېرگىيە: قارا زىرە مېيى بۇرۇن ئېقىش ۋە چۈشكۈرۈش قاتارلىق ئاللېرگىيە ئالامەتلىرىگە ياردەم بېرەلەيدۇ. يەنە بەزى تەتقىقاتلاردا ئۇنىڭ ئاستما كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا بەلگىلىك دەرىجىدە يېنىكلىك ئېلىپ كېلىدىغانلىقى كۆرسىتىلگەن. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر ئاستما ئالامەتلىرىڭىز ياخشىلانمىسا ياكى تۇيۇقسىز خىرىلداپ نەپەس ئېلىش ياكى نەپەس ئېلىش قىيىنلاشسا، كۈتۈپ تۇرماي دەرھال دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە بېرىڭ.
- يۇقىرى قان بېسىمى ۋە خولېستېرىن: دەسلەپكى تەتقىقاتلار قارا زىرە قوشۇمچە ماددىلىرىنىڭ قان بېسىمى ۋە خولېستېرىن سەۋىيەسىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسەتتى.
- دىئابېت: 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ قان شېكىرىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىش ئۈچۈن قارا زىرە قوشۇمچە دورىلىرىنى ئىستېمال قىلىشىنىڭ بەلگىلىك دەرىجىدە پايدىسى بارلىقى بايقالغان.
| بىر قوشۇق (5 گرام) قارا زىرە مېيىدىكى ئوزۇقلۇق قىممىتى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | 45 |
| ماي | 5 گرام |
| ئاقسىل ۋە شېكەر | 0 گرام |
| قارا قاراغات تەركىبىدىكى ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار | كالتسىي، تۆمۈر، سىنىك، مىس، تىيامىن، نىئاتسىن، فوسفور، فولىك كىسلاتاسى، B6 ۋە B2 ۋىتامىنلىرى |
ئەكىس تەسىرلىرى ۋە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
قارا زىرە تەبىئىي ماددا بولسىمۇ، ھەممە نەرسە ھەممەيلەنگە ماس كەلمەيدۇ. شۇنداقلا، ھەر قانداق نەرسىنى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش ياخشى ئەمەس. قارا زىرە ئىشلەتكەندە بۇ نەرسىلەرگە ئىنتايىن دىققەت قىلىڭ.
| خەتەر/ئەكىس تەسىرلەر | چۈشەندۈرۈش |
|---|---|
| ھەزىم قىلىش سىستېمىسى مەسىلىلىرى | بەزى كىشىلەر قارا زىرە ئىستېمال قىلغاندا كۆڭلى ئاينىش ۋە قورساق كۆپۈش قاتارلىق بىئاراملىقلارنى ھېس قىلىشى مۇمكىن. |
| باشقا دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىش | قارا زىرە بەدەننىڭ ماددا ئالمىشىشىغا تەسىر كۆرسىتىدىغان بولغاچقا، ئۇ سىز ئىچىۋاتقان باشقا دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن (بولۇپمۇ دىئابېت ۋە يۇقىرى قان بېسىمى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان دورىلار). شۇڭا، دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلەشمەي تۇرۇپ بۇ دورىلارنى ئىچمەڭ. |
| ھامىلىدارلىق | ھامىلىدار ئانىلار يېمەكلىكنىڭ تەمى تېخىمۇ ياخشى بولۇشى ئۈچۈن ئۇنىڭغا ئازراق قارا مۇچ قوشسا بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، قارا مۇچ مايى ياكى پاراشوكىنى قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىش قەتئىي تەۋسىيە قىلىنمايدۇ. ئەگەر كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا، ئۇ بالىياتقۇنىڭ قىسقىرىشىنى ئازايتىدۇ ياكى ھەتتا توختىتىدۇ. |
| قاناش مەسىلىلىرى | قارا زىرە قاننىڭ ئۇيۇشۇشىنى ئاستىلىتىدۇ، شۇڭا قاناش كېسىلى بار كىشىلەرگە ماس كەلمەيدۇ. |
| جىراھىيە | ئەگەر ئوپېراتسىيە قىلدۇرماقچى بولسىڭىز، قارا زىرە قوشۇمچە دورىلىرىنى ئىچىشنى كەم دېگەندە ئىككى ھەپتە بۇرۇن توختىتىشىڭىز ۋە بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىزغا خەۋەر قىلىشىڭىز كېرەك. |
| بۆرەككە تەسىرى | ئىلگىرىكى تەتقىقاتلاردا، كۈنىگە 2000-2500 مىللىگرام قاتارلىق يۇقىرى مىقداردىكى قارا زىرا مېيىنى ئىستېمال قىلىش بۆرەككە تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى كۆرسىتىلگەن. |
كۈنىگە قانچە مىقداردا ئىستېمال قىلىشىم كېرەك؟
كۆپىنچە كىشىلەر ئادەتتە كۈنىگە 1-2.5 گرام قارا زىرە مېيى ئىشلىتىدۇ. ئەمما بۇنىڭ سىزگە ماس كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقىنى، قانچىلىك مىقداردا ۋە قانچىلىك ۋاقىت ئىچىش كېرەكلىكىنى ئېنىق بىلىش ئۈچۈن، دوختۇرىڭىزدىن مەسلىھەت سوراڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- قارا زىرە نۇرغۇن پايدىلىق خۇسۇسىيەتلەرگە ئىگە تەبىئىي ماددا بولسىمۇ، ئەمما ئۇ يەنە يان تەسىرلەرنىمۇ كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
- قارا زىرە ياكى باشقا تەبىئىي قوشۇمچە دورىلارنى ھەر قانداق كېسەللىكنى داۋالاشتا ئىشلىتىشتىن بۇرۇن، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- ھامىلىدار ئانىلار، ئېمىزىۋاتقان ئانىلار، ئوپېراتسىيەگە تەييارلىق قىلىۋاتقانلار، قاناش كېسىلى بارلار ۋە باشقا سۇرۇنكا كېسەللىكلەرگە قارشى دورا ئىچىۋاتقانلار قارا زىرە قوشۇمچە دورىلىرىنى ئىشلەتكەندە ئىنتايىن ئېھتىيات قىلىشى كېرەك.
- ئادەتتە يېمەكلىككە ئاز مىقداردا تەم قوشۇش بىخەتەر. مەسىلە يۇقىرى مىقداردا ۋە ئۇزۇن مۇددەت قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتا.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ