بۈگۈنكى كۈندە قەھۋەخانىلاردا ۋە ئىجتىمائىي تاراتقۇلاردا چىرايلىق ئوچۇق يېشىل رەڭلىك ئىچىملىكنىڭ ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەنلىكىنى بايقىغان بولۇشىڭىز كېرەك. بەزى كىشىلەر ئۇنى «ماتچا لاتتې» دەپ ئاتايدۇ. شۇڭا نۇرغۇن كىشىلەر بۇنىڭ پەقەت بىر خىل مودا دەپ ئويلايدۇ. لېكىن بۇ ماتچا راستىنلا نېمە؟ ئۇ ھەقىقەتەن بەدىنىمىزگە پايدىلىقمۇ؟ بۈگۈن بۇ ھەقتە ئېنىق ۋە ئاددىي سۆزلەشەيلى.
بولىدۇ، ئۇنداقتا ماتچا دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ماتچا نېپىز ئېزىلگەن ئالاھىدە بىر خىل يېشىل چاي. ئۇ Camellia sinensis چاي ئۆسۈملۈكىدىن ياسىلىدۇ، ئەمما ئادەتتىكى چايغا ئوخشىمايدۇ. دېھقانلار بۇ چاي ئۆسۈملۈكلىرىنى يىغىۋېلىشتىن بۇرۇن بىر نەچچە ھەپتە سايىدا ئۆستۈرىدۇ. بۇ قۇياش نۇرىنىڭ مىقدارىنى ئازايتىدۇ، بۇنىڭ بىلەن چاي يوپۇرمىقىدىكى خىلوروفىل ۋە ئامىنو كىسلاتاسى كۆپىيىدۇ. بۇ ماتچاغا گۈزەل، پارلاق يېشىل رەڭ بېرىدۇ.
مۇھىمى شۇكى، بىز ئادەتتە يېشىل چاي ئىچكەندە، بىر قىسىم چاي يوپۇرمىقىنى قايناق سۇغا سېلىپ، سۈزۈپ، پەقەت جەۋھىرىنى ئىچىمىز. ئەمما ماتچا بىلەن پۈتۈن چاي يوپۇرمىقىنى ئېزىپ ئىچىمىز . شۇڭلاشقا، ماتچا ئادەتتىكى يېشىل چايغا قارىغاندا بەدىنىمىزگە تېخىمۇ كۆپ ئوزۇقلۇق ماددىلار، بولۇپمۇ كوففېئىن، ۋىتامىن، تالا ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش دورىلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ماتچا ئىچىشنىڭ بەدىنىمىزگە قانداق پايدىسى بار؟
ماتچا پەقەت تەملىك ئىچىملىك ئەمەس، بەلكى ئۇنىڭدا سالامەتلىكىمىز ئۈچۈن نۇرغۇن قىممەتلىك خۇسۇسىيەتلەر بار.
1. يۈرەك ساغلاملىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ
يېشىل چايغا ئوخشاش، ماتچادا يەنە كاتېخىن دەپ ئاتىلىدىغان كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار. بۇلار بەدىنىمىزدىكى ئەركىن رادىكاللار بىلەن ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ئوتتۇرىسىدىكى تەڭپۇڭسىزلىق بولغان ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇلار يەنە بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى كونترول قىلىدۇ.
شۇڭا، تەتقىقاتلاردا ماتچانىڭ ئارتېرىيە قېتىشىش، يۇقىرى قان بېسىمى ۋە باشقا يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىنلىكى بايقالغان.
2. مېڭە ئىقتىدارى ئۈچۈن ئازراق «كۈچەيتىش»
ماتچا ۋاقتىنچە مېڭىڭىزنىڭ ئىقتىدارىنى ئاشۇرالايدۇ. كىچىك بىر تەتقىقاتتا، ماتچا ئىچكەن ياكى يېگەن كىشىلەرنىڭ دىققەت، ئەستە ساقلاش ۋە ئىنكاس قايتۇرۇش ۋاقتى ئىچمىگەنلەرگە قارىغاندا ياخشىراق بولغان. ئەمما ئالىملار بۇنىڭ ماتچادىكى كوفېئىن بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن دەپ قارايدۇ. شۇڭا، بۇ ھەقتە تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
3. ئۇ يەنە جىگەرنى قوغداشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
بەزى تەتقىقاتلاردا كۆك چاي ۋە ماتچا ئىچىش جىگەر كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشى مۇمكىنلىكى كۆرسىتىلدى. كۆك چاي ئىچىشنىڭ جىگەر راكىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى توغرىسىدا دەلىللەر بار.
لېكىن بۇ يەردە ناھايىتى مۇھىم بىر نەرسە بار.ھەئە. بازاردا بار بولغان بەزى يېشىل چاي قوشۇمچە دورىلىرى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىنسا جىگەرگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن. شۇڭا، بۇنداق مەھسۇلاتلارنى ئىشلىتىشنىڭ ئورنىغا ئىشەنچلىك، يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پاراشوكى ياكى ساپ يېشىل چاي ئىچىش بىخەتەر. ھەر قانداق قوشۇمچە دورىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
4. راك كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ؟
ماتچادىكى كاتېخىنلار، بولۇپمۇ «(ئېپىگاللوكاتېخىن-3-گاللات)» ( EGCG) نىڭ ھۈجەيرىلەرنى DNA زەخمىلىنىشىدىن قوغداش ۋە راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى كونترول قىلىش ئىقتىدارى بارلىقى بايقالغان. بۇ ھايۋانلار تەتقىقاتىدا دەلىللەنگەن بولسىمۇ، بۇنىڭ ئىنسانلارغا قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى ئېنىق بىلىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
5. چىش ۋە ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى ئۈچۈنمۇ پايدىلىق
ماتچادىكى EGCG بىرىكمىسى چىشىمىزدا داغ ۋە چىش تۆشۈكىنى پەيدا قىلىدىغان باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىنى كونترول قىلالايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، تەجرىبىخانا تەكشۈرۈشلىرى ماتچانىڭ ئېغىز پۇرىقىنى ئازايتىشتا يالپۇز ۋە سېغىزغا قارىغاندا ئۈنۈملۈك ئىكەنلىكىنى بايقىدى.
| يېرىم قوشۇق (1 گرام) ماتچادىكى ئوزۇقلۇق قىممىتى | |
|---|---|
| كالورىيە | 3 |
| ئاقسىل | 1 گرام |
| ماي | 0 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 0 گرام |
| تالا | 1 گرام |
| شېكەر | 0 گرام |
كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، ماتچا پاراشوكىنىڭ ئۆزىلا كالورىيە ۋە شېكەر مىقدارى ئىنتايىن تۆۋەن. ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، سۈت، شېكەر ۋە ھەسەل قوشقاندا، بۇ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ ئۆزگىرىدىغانلىقىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇشىڭىز كېرەك.
ئۆيدە قانداق قىلىپ تەملىك ماتچا تەييارلىغىلى بولىدۇ؟
ھازىر سىز ماتچا پاراشوكىنى چوڭ بازارلاردىن، ساغلاملىق يېمەكلىكلىرى دۇكانلىرىدىن ياكى توردا سېتىۋالالايسىز. بۇلارنىڭ ئۈچ خىل ئاساسلىق تۈرى بار.
| دەرىجە | چۈشەندۈرۈش ۋە ئىشلىتىش |
|---|---|
| ئاشپەزلىك دەرىجىسى | بۇ ئەڭ ئەرزان تىپ. ئۇ تورت، پېچىنە قاتارلىق نەرسىلەرنى ياساشقا ۋە تاماق ئېتىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ. |
| ئالىي دەرىجىلىك | بۇ خىل چاي، چاي دەرىخىنىڭ ئۈستىدىكى يوپۇرماقلاردىن ياسالغان بولۇپ، ئىچىشكە ناھايىتى ياخشى. |
| مۇراسىم دەرىجىسى | بۇ ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە ئەڭ تەملىك چاي تۈرى بولۇپ، ئەڭ ياخشى چاي يوپۇرمىقىدىن ياسالغان. بۇ ياپون چاي مۇراسىملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئەگەر ئەڭ ياخشى ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە تەمىگە ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، بۇنى تاللاڭ. |
ماتچا چېيىنى تەييارلاشنىڭ ئاددىي ئۇسۇلى:
ماتچا چېيىنى دەملەش ناھايىتى ئاسان.
1. ئالدى بىلەن، ئازراق سۇ قاينىتىڭ.
2. بىر ياكى ئىككى قوشۇق ماتچا پاراشوكىنى (سىزنىڭ ئاچچىق-چۈچۈكلۈكىڭىزگە ئاساسەن) ئىستاكانغا سېلىڭ.
3. ئۇنىڭغا ئازراق قايناق سۇ قۇيۇپ، بامبۇكتىن ياسالغان ئالاھىدە ماتچا چايقىغۇچ (ياكى كىچىك سۈت كۆپۈكلىگۈچ) بىلەن ياخشى كۆپۈك ھاسىل بولغۇچە چېلىڭ.
4. ئەگەر خالىسىڭىز، تاتلىقلىق ئۈچۈن ئازراق ھەسەل ياكى شېكەر قوشۇڭ.
پەقەت چايلا ئەمەس، باشقا نۇرغۇن ئۇسۇللار بار!
- تەييارلاۋاتقان مېۋە سۈيىڭىزگە بىر ئاز ماتچا پاراشوكى قوشۇڭ.
- ئۇنى ئەتىگەنلىك سۇلۇ ياكى قېتىققا ئارىلاشتۇرۇڭ.
- ئۆيدە ياسالغان سالات قىيامىغا ئازراق قوشۇڭ.
- پاپكورننىڭ ئۈستىگە ئازراق چېچىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ماتچا ئادەتتىكى يېشىل چايغا قارىغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ئىچىملىك، چۈنكى بىز پۈتۈن چاي يوپۇرمىقىنى ئىچىمىز.
- ماتچا تەركىبىدىكى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، بولۇپمۇ كاتېخىنلار يۈرەك ساغلاملىقى، مېڭە ئىقتىدارى ۋە پۈتۈن بەدەنگە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
- بازاردىكى «ماچا» ياكى «يېشىل چاي» تەركىبى بار دەپ دەۋا قىلىنغان قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى دوختۇرنىڭ مەسلىھىتىسىز ئىشلەتمەڭ. ئۇنىڭ ئورنىغا، يۇقىرى سۈپەتلىك، ساپ ماتچا پاراشوكىنى ئىشلىتىش بىخەتەر.
- ماتچا پەقەت چاي ئەمەس. ئۇنى ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە، مەسىلەن، قەھۋە، قېتىق ۋە تورتلارغا قوشۇپ، پايدىسىدىن بەھرىمەن بولالايسىز.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ