پىياز پەقەت كۆكتات ئەمەس! بىز بىلىدىغان ۋە بىلمەيدىغان ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرى (پىياز)

پىياز ئاشخانىمىزنىڭ ئايرىلماس بىر قىسمى. پىيازسىز كوكۇس سامبول، دال چاتنىي ياكى بېلىق كارىسى ياساشنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. بۇنى تەسەۋۋۇر قىلغىلى بولمايدۇ، شۇنداقمۇ؟ پىياز ئەتىگەندە، چۈشتە ياكى كەچتە ھەر قانداق تاماققا تەم ۋە خۇشپۇراق قوشالايدۇ. لېكىن بۇ كىچىك پىيازنىڭ پەقەت تەم قوشۇش دورىسىلا ئەمەس، بەلكى سالامەتلىكىمىزگە نۇرغۇن قىممەتلىك پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدىغان دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ بۈگۈن، بۇ پىيازدا يوشۇرۇنغان ھەيران قالارلىق ساغلاملىق مەخپىيەتلىكلىرى ھەققىدە سۆزلەيلى.

پىيازنىڭ تۈرلىرى ھەققىدە ئازراق ئۆگىنىۋالايلى.

دۇكانغا بارغىنىمىزدا، ھەر خىل پىيازلارنى كۆرىمىز، شۇنداقمۇ؟ قىزىل پىياز، پىياز، ئاق پىياز، پىياز ۋە پىياز قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى بىر ئائىلىگە تەۋە. بۇ تۈرلەرنىڭ ھەممىسىنىڭ ئۆزىگە خاس خۇسۇسىيىتى بولسىمۇ، ئازراق پەرقلىرى بار.

كىچىك پىيازنىڭ ساغلاملىققا بولغان زور كۈچى

ئالىملار پىيازنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق نۇرغۇن ئامىللارنى بايقىدى. بۇ پايدىلارنىڭ كۆپىنچىسى ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلاردىن كېلىپ چىققان. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان قوغدىغۇچىلارغا ئوخشايدۇ.

راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ

تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، پىيازدىكى خىمىيىلىك ماددىلار راك ھۈجەيرىلىرىگە قارشى تۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. بىر تەتقىقاتتا، دائىم پىياز يەيدىغان كىشىلەرنىڭ چوڭ ئۈچەي، بوغۇز ۋە تۇخۇمدان راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپى تۆۋەن ئىكەنلىكى بايقالغان. يەنە بىر تەتقىقاتتا، ئۇنىڭ ئەرلەردە پروستاتا راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدىغانلىقى كۆرسىتىلگەن. بولۇپمۇ، پىيازدىكى كۋېرسېتىن دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل بىرىكمە راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى دەپ قارىلىدۇ.

باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش خۇسۇسىيىتى

تەجرىبىخانا تەتقىقاتلىرى پىيازنىڭ ھەر خىل باكتېرىيەلەرنى ئۆلتۈرۈش ئىقتىدارىغا ئىگە ئىكەنلىكىنى ئىسپاتلىدى. قانداقلا بولمىسۇن، بۇنىڭ بەدىنىمىزدە قانداق ئىشلەيدىغانلىقىنى چۈشىنىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ ئىشلارنى قىلىشقا توغرا كېلىدۇ.

ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەي ساغلاملىقى ئۈچۈن

ئۈچەيلىرىمىزنىڭ نۇرغۇن پايدىلىق، پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ ماكانى ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ بۇ باكتېرىيەلەر ئومۇمىي سالامەتلىكىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. پىيازدا فرۇكتولىگوساخارىد دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل ماددا بار. بۇلار پرېبىئوتىك رولىنى ئوينايدۇ. يەنى، ئۇلار ئاشقازىنىمىزدىكى پايدىلىق باكتېرىيەلەرنى ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ ھەزىم قىلىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ۋە ئۈچەي ساغلاملىقىنى ياخشىلايدۇ.

ئۇ سۆڭەكلەرنى كۈچەيتەمدۇ؟

شۇنداق، پىياز سۆڭەك نېپىزلىشىپ، ئاسان سۇنۇپ كېتىدىغان ئوستېئوپوتېئوروپ كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. مېنوپاۋزا مەزگىلىگە يېقىنلاشقان ياكى ئۇنىڭدىن ئۆتكەن ئاياللار ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا، كۈندە پىياز يېگەن ئاياللارنىڭ سۆڭەك زىچلىقى يۇقىرى ئىكەنلىكى بايقالغان. بۇ ئۇلارنىڭ سۆڭەكلىرىنىڭ تېخىمۇ كۈچلۈك ئىكەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ.

يۈرەك ساغلاملىقى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكى خەۋپىنى ئازايتىش ئۈچۈن

پىيازنى توغراغاندا ئۇنىڭ ئۆتكۈر پۇرىقى ۋە تەمىنىڭ سەۋەبى، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى كۈكىرت بار ئورگانىك بىرىكمىلەر. بۇ بىرىكمىلەر خولېستېرىن مىقدارىنى تۆۋەنلىتىپ، قان ئۇيۇشۇشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ . بۇ كۈكىرت بىرىكمىلىرىدىن تولۇق پايدىلىنىش ئۈچۈن، پىيازنى پىشۇرۇلغاندىن كۆرە خام يېگەن ياخشى .

دىئابىتنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ

پىيازدىكى كۋېرسېتىن ۋە كۈكىرت بىرىكمىلىرى ئىنسۇلىن ئىشلەپچىقىرىشنى قوزغىتىدۇ، بۇ پىيازنى دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىگە قوشۇشقا بولىدىغان ئېسىل كۆكتاتقا ئايلاندۇرىدۇ.

خام پىياز يېيىشنىڭ زىيانلىرىمۇ بار.

باشقا نەرسىلەرگە ئوخشاش، پىياز يېيىشنىڭ بەزى زىيانلىق تەرەپلىرى بار، بولۇپمۇ خام يېگەندە.

• ئاشقازان كۆپۈش ۋە قورساق كۆپۈش: پىيازدىكى بەزى بىرىكمىلەرنى بەزى كىشىلەر ھەزىم قىلىشى قىيىن بولۇشى مۇمكىن. بولۇپمۇ ئۈچەي غىدىقلىنىش كېسىلى (IBS) بار كىشىلەر خام پىياز يېگەندە ئاشقازاندا ئاغرىق ھېس قىلىشى مۇمكىن. ئەگەر بۇنداق ئەھۋالغا يولۇقسىڭىز، خام پىياز ئىستېمال قىلىشنى چەكلەڭ.
• ئېغىز پۇرىقى ۋە بەدەن پۇرىقى: پىيازدىكى كۈكىرت بىرىكمىلىرى بەدەندە پارچىلىنىپ، تەر بىلەن بىرلىشىپ، يېقىمسىز بەدەن پۇرىقىنى پەيدا قىلىدۇ. ئېغىز پۇرىقىمۇ كۆپ ئۇچرايدۇ.
• يېمەكلىك زەھەرلىنىشى: ئاز ئۇچرايدىغان ئەھۋاللاردا، سالمونېللا قاتارلىق باكتېرىيەلىك يۇقۇملىنىشلارنىڭ پىياز ئارقىلىق تارقىلىشى توغرىسىدا دوكلاتلار بار. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ خىل ئەھۋال ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ. بىخەتەرلىك ئۈچۈن، توغرالغان پىيازنى ھەمىشە توڭلاتقۇدا ساقلاڭ. ئەگەر يېمەكلىك زەھەرلىنىشىدىن گۇمانلانسىڭىز، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ ياكى ئەڭ يېقىن دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە بېرىڭ.

پىياز توغراغاندا كۆزىڭىزنىڭ سۇلىنىشىنى قانداق توسۇش كېرەك؟

پىياز توغراغاندا يىغلاش ئادەتتىكى ئىش. بۇنىڭ سەۋەبى، پىياز توغرالغاندا قويۇپ بېرىلىدىغان كۈكىرت بىرىكمىلىرى ھاۋادا توپلىنىپ، كۆزىمىزنى غىدىقلايدۇ. بۇنى ئازايتىشنىڭ بىر قانچە ئاددىي ئۇسۇلى بار.

• پىيازنى توغراشتىن بۇرۇن تەخمىنەن 30 مىنۇت توڭلاتقۇغا سېلىڭ .
• ئۆتكۈر پىچاق ئىشلىتىڭ، چۈنكى پىيازنى ئۇچسىز پىچاق بىلەن توغراش تېخىمۇ كۆپ خىمىيىلىك ماددىلارنى قويۇپ بېرىدۇ.
• پىيازنىڭ يىلتىزىنى كېسىپ ياكى پۈتۈن قالدۇرۇپ قويۇڭ . بۇ يەردە ئەڭ كۆپ كۈكىرت بىرىكمىلىرى بار.
• پىيازنى دېرىزىلىرىنى ئېچىپ، شامال ئۆتۈشۈشى ياخشى بولغان جايدا توغراڭ.