نۇرغۇنىمىز ھايۋانات گۆشىنى يېيىشنى ياخشى كۆرىمىز. بولۇپمۇ جىگەر، يۈرەك ۋە بۆرەك قاتارلىق نەرسىلەردىن ياسالغان «كاررى» دېگەن سۆزنى ئاڭلىغاندا، ئاغزىمىزدىن شۆلۈكى ئېقىپ كېتىدۇ. ئەمما بەزىلەر بۇلارنى يېيىش بەدەنگە پايدىلىق ئەمەس، خولېستېرىننى ئاشۇرىدۇ دەيدۇ. يەنە بەزىلەر بۇنىڭ بەدەننى ئوزۇقلاندۇرۇشتىكى ئەڭ ياخشى يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى ۋە قان ئازلىققا پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ئېيتىدۇ. ئۇنداقتا بۇ ھېكايىنىڭ ھەقىقىتى نېمە؟ بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ ھايۋاناتلارنىڭ ئىچكى ئەزالىرى، يەنى ئىنگلىزچە «(ئورگان گۆشى)» ياكى «(ئىچىدىن چىقىدىغان يېمەكلىك)» ھەققىدە سۆزلەيلى.
بۇ ئورگان گۆشى نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ مۇسكۇل گۆشىدىن باشقا يېيىشكە بولىدىغان ھايۋانلارنىڭ ئىچكى ئەزالىرىنى كۆرسىتىدۇ. مەسىلەن، جىگەر، يۈرەك، مېڭە، بۆرەك ۋە ئۈچەي قاتارلىق ئەزالار.
بۇلار دۆلىتىمىزدە، شۇنداقلا دۇنيانىڭ نۇرغۇن دۆلەتلىرىدە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن تاماقلار. فرانسىيەدە ئۆردەك جىگىرى، لاتىن ئامېرىكىسىدا كالا تىلى، گېرمانىيەدە چوشقا جىگىرى، ئاسىيا دۆلەتلىرىدە بۆرەك، ئاشقازان ۋە ئۈچەيلەر لەززەت بىلەن يېيىلىدۇ. ئىلگىرى، بوۋا-مومىلىرىمىز بۇ ئەزالارغا بىر پارچە گۆشتىن كۆرە ئەھمىيەت بەرگەن. چۈنكى ئۇلار بۇ يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى بىلەتتى.
بۇ تاماقنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى قانداق؟
بىز ئادەتتە يەيدىغان گۆش تۈرلىرى بىلەن سېلىشتۇرغاندا، بۇ ئىچكى ئەزالارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن يۇقىرى. بىر قانچە مىسالغا قاراپ باقايلى.
| ئوزۇقلۇق | 4 ئۇنسىيە (تەخمىنەن 113 گرام) خام كالا جىگىرى | 4 ئۇنسىيە (تەخمىنەن 113 گرام) خام كالا يۈرىكى |
|---|---|---|
| كالورىيە | 153 | 127 |
| ئاقسىل | 23 گرام | 20 گرام |
| ماي | 4 گرام | 4 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى (كاربون سۇ بىرىكمىلىرى) | 4 گرام | 0 گرام |
بۇنىڭدىن باشقا، ئۈچەي ۋە مېڭىدىن باشقا، ئىچكى ئەزالارنىڭ كۆپىنچىسى B ۋىتامىنلىرى، تۆمۈر ۋە سىنىك قاتارلىق مۇھىم ۋىتامىنلار ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول.
ئورگان گۆشى يېيىشنىڭ قانداق پايدىلىرى بار؟
ماقۇل، ئەمدى بۇلارنى يېيىشنىڭ سالامەتلىكىمىزگە قانداق ياخشى نەتىجىلەرنى ئېلىپ كېلىدىغانلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
بەدەن ئۈچۈن كۈچ، چارچاشنىڭ چارىسى
نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ دۇچ كېلىدىغان مەسىلىسى «ھەمىشە چارچاپ كېتىش»تۇر. تۆمۈر كەملىكى بۇنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى بولۇشى مۇمكىن. ھايۋانات جىگىرى ۋە بۆرەكلىرى تۆمۈرگە باي يېمەكلىكلەر. شۇڭا، تۆمۈر كەملىكى سەۋەبىدىن چارچاپ كەتكەنلەر، بولۇپمۇ ئاياللار، بۇلارنى يېمەك-ئىچمىكىگە قوشۇش ئارقىلىق بەدەن كۈچىنى ئاشۇرالايدۇ.
مېڭە ساغلاملىقى ۋە ئەستە ساقلاش ئۈچۈن
جىگەردە تىيامىن ياكى B1 ۋىتامىنى مول. تەتقىقاتلاردا تىيامىننىڭ ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىنىڭ يوقىلىشى قاتارلىق ئەلزھېيمېر كېسىلىنىڭ خەۋپ ئامىللىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ
B2 ۋىتامىنى ياكى رىبوفلاۋىن بەدەننى بىر قانچە خىل راك كېسىلىدىن قوغداشقا ياردەم بېرىدىغان مۇھىم ۋىتامىن. ئۇ يەنە جىگەر ۋە بۆرەكلەردە مول. تەتقىقاتلار رىبوفلاۋىننىڭ ئۆپكە ۋە چوڭ ئۈچەي راكىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدىغانلىقىنى كۆرسەتتى.
يۈرەك كېسىلى خەۋپىدىن ساقلىنىش
ئۈچەيدىن باشقا كۆپىنچە ئىچكى ئەزالاردا B12 ۋىتامىنىنىڭ مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى بولىدۇ. B12 ۋىتامىنى بۇ ماددىلاردىكى فولات بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، قانىمىزدىكى «ھوموسىستېئىن» دەپ ئاتىلىدىغان بىر ماددىنىڭ مىقدارىنى كونترول قىلىدۇ. «ھوموسىستېئىن» نىڭ مىقدارىنىڭ يۇقىرى بولۇشى يۈرەك كېسىلىنىڭ ئاساسلىق خەۋپ ئامىلى.
ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىش
سىنىك جىگەر، بۆرەك ۋە يۈرەك قاتارلىق ئەزالاردا مول. سىنىك بەدىنىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ نورمال ئىشلىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. سىنىك كەمچىللىكى بار كىشىلەردە كېسەللىك ۋە يۇقۇملىنىش ئېھتىماللىقى يۇقىرى بولىدۇ.
لېكىن بۇ خەتەرلەردىن خەۋەردار بولۇشنى ئۇنتۇماڭ.
بۇلار قانچىلىك پايدىلىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، باشقا نەرسىلەرگە ئوخشاش، ئۇلارنى يېگەندە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بىر قانچە نەرسە بار.
ئەڭ مۇھىمى بۇلارنى مۆتىدىل يېيىش. ئۇلارنىڭ دېيىشىچە، ھەر قانداق نەرسىنى ئارتۇقچە يېيىش ياخشى ئەمەس.
خولېستېرىن سەۋىيىسى
بۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولسىمۇ، ئۇلاردا خولېستېرىن مىقدارىمۇ يۇقىرى، بولۇپمۇ جىگەر ۋە يۈرەكتە. خولېستېرىننىڭ يۇقىرى بولۇشى يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپ ئامىلى. شۇڭا، ئەگەر سىزدە خولېستېرىن مىقدارى يۇقىرى بولسا، بۇ يېمەكلىكلەرنى يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك. ئادەتتىكى كىشىلەر ئۈچۈنمۇ، ئۇلارنى ھەپتىدە بىر قېتىم يېيىش بىلەنلا چەكلىگەن ياخشى.
پوداگرا كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ماس كەلمەيدۇ.
پوداگرا كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار بۇ خىل يېمەكلىكلەرنى يېيىشتىن پۈتۈنلەي ساقلىنىشى كېرەك، چۈنكى ئۇلاردا پۇرىن دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمە مول. بۇ خىل پۇرىنغا باي يېمەكلىكلەر پوداگرا كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ بوغۇملىرىغا تېخىمۇ زىيان يەتكۈزىدۇ.
بەدىنىدە تۆمۈر مىقدارى ئېشىپ كەتكەنلەر (ھېموخروماتوز) ئۈچۈن
بۇ ئاز ئۇچرايدىغان كېسەللىك. گېموخروماتوز بەدەندە بەك كۆپ تۆمۈر توپلىنىدىغان كېسەللىك. بۇ خىل دىئاگنوز قويۇلغان كىشىلەر جىگەر قاتارلىق تۆمۈرگە باي يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى چەكلەشى كېرەك، چۈنكى بۇ كېسەللىكنى تېخىمۇ ئېغىرلاشتۇرۇۋېتىشى مۇمكىن.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئورگان گۆشى ناھايىتى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك بولۇپ، B ۋىتامىنى، تۆمۈر ۋە سىنىك قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول.
- ئۇلار قانچىلىك ياخشى بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئۇلارنىڭ تەركىبىدە خولېستېرىن بار، شۇڭا ئۇلارنى مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش مۇھىم. ھەپتىدە بىر ياكى ئىككى قېتىم يېيىش يېتەرلىك.
- ئەگەر سىزدە يۇقىرى خولېستېرىن، پوداگرا ياكى قان ھۈجەيرىسى كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەر بولسا، بۇلارنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- بۇلارنى ياخشى پىشۇرۇپ يېيىش ناھايىتى مۇھىم. ئۇلارنى خام ياكى چالا پىشۇرۇپ يېيىش يۇقۇملىنىشقا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
- تەڭپۇڭ يېمەكلىك ئەڭ ياخشىسى. ئۆزىڭىزنى پەقەت بىر خىل يېمەكلىك بىلەنلا چەكلەپ قويماي، بۇ خىل ئوزۇقلۇققا باي يېمەكلىكلەرنى كۆكتات، مېۋە ۋە دانلىق زىرائەتلەر بىلەن مۇۋاپىق مىقداردا بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق سالامەتلىكىڭىزنى ساقلىيالايسىز.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ