ھازىر، بىز دۇكانغا ياكى رېستورانغا بارغىنىمىزدا، تىلاپىيە بېلىقى بىز ئۆيدە ئاسانلا سېتىۋېلىپ پىشۇرۇشنى ياخشى كۆرىدىغان بىر خىل بېلىق. ئۇنىڭ چوڭلۇقى نىسبەتەن كىچىك، تەمى ياخشى ۋە سۆڭىكى ئاز. لېكىن بىز شۇنچە كۆپ يەيدىغان بۇ تىلاپىيە بېلىقىنىڭ بەدىنىمىزگە قانچىلىك پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ياكى ئۇنىڭ بىرەر زىيىنى بارمۇ دەپ ئويلاپ باققانمۇ؟ ماقۇل، بۈگۈن بىز بۇ ھەقتە ئېنىق ۋە ئېنىق سۆزلەيمىز.
تىلاپىيە قانداق بېلىق؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تىلاپىيە بېلىقى كۆل ۋە دەريا قاتارلىق تاتلىق سۇ سۇ ئامبىرىدا ياشايدىغان بىر خىل بېلىق. ئۇ دەسلەپتە يېقىن شەرق ۋە ئافرىقىدا تۇغۇلغان بولۇپ، ھازىر دۇنيانىڭ 80 دىن ئارتۇق دۆلىتىدە بېقىلىدۇ. تىلاپىيە بېلىقى سىرىلانكىدا كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدۇ.
تىلاپىيە بېلىقىنىڭ بەدىنى سەل ياپىلاق بولىدۇ. قارا تىلاپىيە (نىل تىلاپىيەسى) ۋە قىزىل تىلاپىيە (موزامبىك تىلاپىيەسى) قاتارلىق بىر قانچە تۈرى بار. بۇ بېلىقنىڭ ئالاھىدىلىكى ئۇنىڭ يۇمشاق، نەپىس تەمى. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ تەم بېلىقلارنىڭ بېقىلىدىغان سۇ شارائىتى ۋە يېگەن يېمەكلىكلىرىگە ئاساسەن زور دەرىجىدە پەرقلىنىدۇ.
تىلاپىيە يېيىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
باشقا بېلىقلارغا ئوخشاش، تىلاپىيە بېلىقىمۇ بەدىنىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن قىممەتلىك بولغان ئاقسىلغا باي يېمەكلىك. بۇنىڭدىن باشقا، بىز بۇ بېلىقتىن باشقا نۇرغۇن ئوزۇقلۇق پايدىلىرىغا ئېرىشىمىز. كېلىڭ، ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
راك خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن
تىلاپىيە راك، يۈرەك كېسىلى ۋە قالقان بەز كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدىغان كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا بولغان سېلېن مىنېرالىغا مول. بىر قېتىملىق تىلاپىيە كۈندىلىك سېلېن ئېھتىياجىڭىزنىڭ %88 نى قاندۇرىدۇ.
يۈرەك ساغلاملىقىنى قوغدايدۇ
بېلىق يېيىشنىڭ ئەڭ چوڭ پايدىلىرىنىڭ بىرى ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى بولۇپ، بۇلار يۈرەك ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق.
- قاننىڭ ئۇيۇشۇشىنى ئازايتىدۇ.
- يۇقىرى قان بېسىمىنى كونترول قىلىدۇ.
- يۈرەك كېسىلى ۋە ئىنسۇلت خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
- يۈرەك سوقۇشىنىڭ نورمالسىزلىقىنى كونترول قىلىدۇ.
راست، تىلاپىيە بېلىقىدا قىزىل بېلىق قاتارلىق مايلىق بېلىقلارغا سېلىشتۇرغاندا ئومېگا-3 مىقدارى ئازراق تۆۋەن. لېكىن كالا گۆشى، چوشقا گۆشى ۋە توخۇ گۆشىگە سېلىشتۇرغاندا ، تىلاپىيە بېلىقىدا ئومېگا-3 مىقدارى يۇقىرى .
لېكىن بىر نەرسىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇشىڭىز كېرەك: ھەر قانداق بېلىقنى قورۇش ئۇنىڭ يۈرەك ساغلاملىقىغا پايدىلىق خۇسۇسىيىتىنى يوقىتىدۇ. شۇڭا، ئۇنى قورۇش، قاينىتىش، پارغا پىشۇرۇش ياكى ئازراق ماي قوشۇپ پىشۇرۇش ئەڭ ياخشى.
سۆڭەكلەرنى كۈچەيتىدۇ
تىلاپىيەدە سۆڭەكلىرىمىزنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن زۆرۈر بولغان بىر قىسىم ئوزۇقلۇق ماددىلار بار.
- كالتسىي
- D ۋىتامىنى
- ماگنىي
- فوسفور
ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ
تىلاپىيە ماي مىقدارى تۆۋەن، ئاقسىل مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىك. بىز ئاقسىلغا باي يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، تېزلا تويۇپ قالىمىز ۋە ئۇزۇنراق ۋاقىت تويۇپ قالىمىز. شۇڭا، بۇ كېرەكسىز كالورىيە ئىستېمالىنى ئازايتىش ۋە بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى.
تىلاپىيەنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى نېمە؟
ماقۇل، ئادەتتىكى بىر پارچە تىلاپىيە بېلىقىدا (تەخمىنەن 116 گرام) قانداق ئوزۇقلۇق ماددىلار بارلىقىنى كۆرۈپ باقايلى. بۇ سىزگە ياخشى بىر چۈشەنچە بېرىدۇ.
| ئوزۇقلۇق | مىقدار |
|---|---|
| ئاقسىل | 23 گرام |
| D ۋىتامىنى | 3.51 مىكروگرام |
| ۋىتامىن B12 | 1.59 مىكروگرام |
| كالىي | 338 مىللىگرام |
| سېلېن | 46.7 مىكروگرام |
| فوسفور | 191 مىللىگرام |
بۇ بېلىقلاردا سىماب قاتارلىق ئېغىر مېتاللارنىڭ مىقدارى ئىنتايىن ئاز. چۈنكى بۇ بېلىقلار كۆپىنچە يېپىق باك سىستېمىلىرىدا بېقىلىدۇ. شۇڭلاشقا، مۇھىت بۇلغىنىشىغا ئۇچرىشى ئاز. ئۇ يەنە ھامىلىدار ئانىلار، ئېمىزىۋاتقان ئانىلار ۋە ھەتتا كىچىك بالىلارنىڭمۇ قورقماي يېيىشىگە بولىدىغان بېلىق تۈرى سۈپىتىدە تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
تىلاپىيە بېلىقىنىڭ قانداق خەۋپ-خەتەرلىرى بار؟
تىلاپىيەنىڭ نۇرغۇن ياخشى تەرەپلىرى بولسىمۇ، بىز دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بەزى نەرسىلەرمۇ بار. بۇلارنىمۇ بىلىش ناھايىتى مۇھىم.
- دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرى: ئەڭ چوڭ مەسىلە بەزى دۆلەتلەردە تىلاپىيە بېلىقىنى ئۆستۈرۈشتە قوللىنىلىدىغان دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرى. بەزى دوكلاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە، بولۇپمۇ جۇڭگو قاتارلىق دۆلەتلەردىن ئىمپورت قىلىنغان بېلىقلارغا نىسبەتەن، ئۇلار ھەددىدىن زىيادە ئانتىبىئوتىك ئىشلىتىدۇ، ھەتتا بېلىقلارغا ھايۋاناتلارنىڭ چىقىندىلىرىنى يەملەيدۇ. بۇ باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، سىرىلانكىغا ئىمپورت قىلىنىدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ دۆلىتىمىزنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىشى كېرەكلىكىنى ئېسىمىزدە تۇتۇشىمىز كېرەك.
- ئاللېرگىيە: بەزى كىشىلەر بېلىققا ئاللېرگىيىلىك بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر سىز باشقا تىپتىكى بېلىققا ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيە كۆرسەتكەن بولسىڭىز (مەسىلەن، تېرە قىزىرىشى، ئاشقازان ئاغرىشى، نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىشى)، تىلاپىيە يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئەڭ ياخشى.
- خولېستېرىن: تىلاپىيەدە بەزى خولېستېرىنلار بار. ئەمما بۇ مىقدار تۇخۇم ياكى چوشقا گۆشى بىلەن سېلىشتۇرغاندا ئانچە چوڭ ئەمەس. شۇڭا، ئەگەر سىز ئۇنى دائىم يەپ تۇرسىڭىز، خولېستېرىندىن ئەنسىرىمەيسىز.
بەلكىم توردا بەزىدە «تىلاپىيە سۈنئىي ياسالغان ۋە سۆڭىكى يوق ساختا بېلىق» دېگەن ھېكايىنىڭ تارقىلىپ يۈرگەنلىكىنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. بۇ پۈتۈنلەي خاتا. تىلاپىيە باشقا بېلىقلارغا ئوخشاش سۆڭىكى ۋە تېرىسى بار ھەقىقىي بېلىق بولۇپ، مىڭ يىللاردىن بۇيان ئىنسانلار تەرىپىدىن يەپ كېلىنگەن.
ياخشى، بىخەتەر تىلاپىيەنى قانداق تاللاش كېرەك؟
دۇكاندىن تىلاپىيە بېلىقى تاللىغاندا، بۇلارنى ئويلىشىپ بېقىڭ.
- يېڭى بېلىق تاللاڭ: مۇمكىن بولسا، توڭلىتىلغان بېلىق ئورنىغا يېڭى بېلىق تاللاڭ. بولۇپمۇ چېتىدىكى بېلىق پارچىلىرىنىڭ رەڭگى ھۆل ۋە بىردەك بولۇشىغا دىققەت قىلىڭ.
- كېلىش مەنبەسىنى تەكشۈرۈڭ: بەزى كىشىلەر جۇڭگودىن ئىمپورت قىلىنغان بېلىقلارنى سېتىۋېلىشقا سەل ئىككىلىنىدۇ. باشقا دۆلەتتىن (مەسىلەن، كولۇمبىيە، ئىندونېزىيە) ئىمپورت قىلىنغان بېلىقلارنى ماركىسىغا قاراپ تاللىسىڭىز بولىدۇ.
- ئىشەنچلىك مەنبەدىن سېتىۋېلىڭ: مۇمكىن بولسا، يەرلىك دېھقانچىلىق مەيدانىدىن ياكى ئىشىنىدىغان ياخشى دۇكاندىن بېلىق سېتىۋېلىڭ.
تىلاپىيەنى لەززەتلىك تەييارلاشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇلى
تىلاپىيەنىڭ تەمى ناھايىتى نېپىز بولغاچقا، ئۇنى ھەر خىل تېتىتقۇلار بىلەن ناھايىتى تەملىك قىلغىلى بولىدۇ. بۇ يەردە بىر قانچە ئىدىيە بار:
- ئازراق تۇز، قارىمۇچ، زەنجىۋىل پاراشوكى ۋە ئاچچىقسۇ پاراشوكى قوشۇپ، ئازراق ماي قۇيۇپ قازانغا سېلىپ قورۇڭ.
- ئۈستىگە سامساق، ماي ۋە ئازراق لىمون سۈيى قۇيۇپ، دۇخوۋكىدا پىشۇرۇڭ.
- بىر ئاز كارى يوپۇرمىقى، زەنجىۋىل ۋە دارچىن پوستى قوشۇپ، ياخشى تەملىك شورپا تەييارلاڭ.
- ئۇنى قورۇپ، كۆكتاتلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ناھايىتى لەززەتلىك بېلىق تاكوسى ياساڭ.
- ئۇلارنى قاينىتىپ، پوستىنى ئېلىۋېتىپ، پىياز، پەمىدۇر ۋە يېشىل قىزىلمۇچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ناھايىتى تەملىك سالات ياساڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- تىلاپىيە ئەرزان، ئاسان سېتىلىدىغان ۋە ياخشى ئاقسىل مەنبەسى.
- گەرچە ئۇنىڭ تەركىبىدە قىزىل بېلىق قاتارلىق بېلىقلارغا ئوخشاش ئومېگا-3 بولمىسىمۇ، قىزىل گۆشكە سېلىشتۇرغاندا يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن پايدىلىق تاللاش.
- بېلىق سېتىۋالغاندا، ئۇنى بېقىش ئۇسۇلى ۋە ئىمپورت قىلىنغان دۆلەتنى بىلىش مۇھىم. ئىشەنچلىك مەنبەدىن سېتىۋېلىڭ.
- قورۇشنىڭ ئورنىغا، ئازراق ماي ئىشلىتىپ كاۋاپ قىلىش، پارغا پىشۇرۇش ياكى پىشۇرۇش ئارقىلىق ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرىنى ساقلاپ قالالايسىز.
- تىلاپىيە مىش-مىش پاراڭلارغا ئوخشاش «ساختا» بېلىق ئەمەس، ئۇ ھەقىقىي بېلىق.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ