بالا كۈتۈۋاتقان مەزگىلدە يېمەك-ئىچمەككە دىققەت قىلىشىمىز كېرەكمۇ؟ (ھامىلىدارلىق مەزگىلىدىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى) بۇ نەرسىلەرنى چوقۇم بىلىڭ!

ئەزىز ئانا، سىز بۇ كۈنلەردە ھاياتىڭىزدا ئالاھىدە بىر ۋاقىت ئۆتكۈزۈۋاتىسىز، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ سىز قورسىقىڭىزدىكى كىچىك بالا ئۈچۈن نۇرغۇن ئىشلارنى ئويلايسىز ۋە قىلىۋاتىسىز... شۇڭا، بۇ قىممەتلىك ۋاقىتتا، بىز يېگەن يېمەكلىكلىرىڭىزگە سەل دىققەت قىلىشىمىز كېرەك. چۈنكى سىز يېگەن نەرسە بىۋاسىتە بوۋاققا يېتىدۇ. شۇڭا، بوۋاقنىڭ سالامەتلىكىگە زىيان يەتكۈزىدىغان بەزى يېمەكلىكلەر بار. بۈگۈن ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكى ۋە نېمىشقا ئۇلارغا دىققەت قىلىشىمىز كېرەكلىكى توغرىسىدا سۆزلەيلى.

نېمىشقا بۇ يېمەك-ئىچمەككە بۇنچە كۆڭۈل بۆلۈشىمىز كېرەك؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بەزى يېمەكلىكلەردە كۆزىمىز بىلەن كۆرەلمەيدىغان باكتېرىيە قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملار بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر بۇلار توغرا تازىلىنمىغان ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ئارقىلىق بەدىنىمىزگە كىرسە، ئۇلار پەقەت بىزگە ئەمەس، بەلكى قورساقتىكى بوۋاققىمۇ زور زىيانلارنى ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن. بەزىدە بۇ ھامىلىنىڭ چۈشۈپ كېتىشى ۋە تۇغما كەمتۈكلۈكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بولۇپمۇ ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە، بەدىنىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئازراق ئۆزگىرىدۇ، شۇڭا بىز ئاسانلا بۇ خىل يۇقۇملىنىشلارغا ئاسانلا گىرىپتار بولۇپ قالىمىز.

ئەمدى قاراپ بېقىڭ، لىستېرىئوز ، توكسوپلازموز ۋە سالمونېللا قاتارلىق كېسەللىكلەرنى مۇشۇ خىل باكتېرىيەلەر كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇلار بوۋاق ئۈچۈن ناھايىتى خەتەرلىك. شۇنداقلا، بەزى دېڭىز بېلىقلىرى سىماب قاتارلىق ئېغىر مېتاللارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن. بۇ يەنە بوۋاقنىڭ مېڭىسىنىڭ تەرەققىياتىغىمۇ تەسىر كۆرسىتىدۇ.

ئۇنداقتا، يېمەك-ئىچمىكىمىزدىن چوقۇم چىقىرىۋېتىشىمىز كېرەك بولغان نەرسىلەر نېمە؟

ماقۇل، بۇ مەزگىلدە قايسى يېمەكلىكلەرنى يېمەك-ئىچمەكتىن چىقىرىۋېتىشىمىز كېرەكلىكىنى، ياكى ھېچ بولمىغاندا ئۇلارنى ئەڭ ئاز مىقداردا چەكلەشىمىز كېرەكلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.

پاستېرىزلانمىغان پىشلاقلار

ئالدى بىلەن، «پاستېرلىزلانمىغان» سۆزىنىڭ مەنىسى توغرىسىدا توختىلايلى. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، سۈتتىن ياسالغان پىشلاق ۋە قېتىقلار بىز ئىلگىرى تىلغا ئالغان باكتېرىيەلەرنى ئۆلتۈرۈش ئۈچۈن ئالاھىدە ئۇسۇلدا قىزىتىلىدۇ . بۇ «پاستېرلىزاتسىيە» دەپ ئاتىلىدۇ. شۇڭا، «پاستېرلىزاتسىيەلەنمىگەن» پىشلاق تۈرلىرى بار. بۇلار بەزىدە «يېڭى» دەپ تەشۋىق قىلىنىدۇ. مەسىلەن، فېتا پىشلاق ، ئۆچكە پىشلاق ، برى پىشلاق ، كامېمبېر پىشلاق ، كۆك تومۇرلۇق پىشلاق ۋە مېكسىكا كېسو فرېسكو پىشلاق قاتارلىق بەزى پىشلاق تۈرلىرى بۇ تۈرگە كىرىدۇ. بۇلارنى ھازىر يېيىشكە بولمايدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر پىشلاقنىڭ ئورالمىسىدا «پاستېرلانغان» دەپ يېزىلغان بولسا ، ئادەتتە ئۇنى يېيىش بىخەتەر. بولۇپمۇ ئايرىم ئورالغان بولسا. چوڭ پارچىلارغا كېسىلگەن پىشلاق (دېلىكېر دۇكىنى)، «پاستېرلانغان» بولسىمۇ، بىر ئاز خەتەرلىك بولۇشى مۇمكىن.

پاستېرىزاتورلاشتۇرۇلمىغان سۈت ۋە مېۋە شەربىتى

پىشلاققا ئوخشاش، «پاستېرلىزاتسىيە قىلىنمىغان» سۈت، مېۋە شەربىتى ۋە ئالما شەربىتى قاتارلىق نەرسىلەردىمۇ باكتېرىيە بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، بۇ مەزگىلدە بۇلارنى ئىچىشتىن ساقلىنىشىڭىز كېرەك. ئەگەر ئۇلارنى دۇكاندىن سېتىۋالسىڭىز، ئۇلارنىڭ «پاستېرلىزاتسىيە قىلىنغان» دېگەنلىكىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

خام تۇخۇم ۋە خام تۇخۇم بىلەن ياسالغان تاماقلار

يەنە بىر ئەڭ مۇھىم نەرسە خام تۇخۇم . بەزى كىشىلەر خام تۇخۇم ئىچىدۇ. بۇ بۈگۈنكى كۈندە ئانچە ياخشى ئەمەس. شۇنداقلا، خام تۇخۇمدىن ياسالغان يېمەكلىكلەرمۇ بار. مەسىلەن، موس ، تىرامىسۇ ، خام پېچىنە خېمىرى ، بەزى تۈردىكى تۇخۇم نانلىرى ، ئۆيدە ياسالغان مۇزقايماق ، سېسار سالات قىيامى قاتارلىقلار. بۇلارنىڭ ئىچىدە سالمونېللا قاتارلىق باكتېرىيەلەر بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا ئۇلارنى يېمەڭ.

خام ياكى پىشمىغان گۆش، بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، مەسىلەن دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، مەسىلەن دېڭىز مەھسۇلاتلىرى

ئاندىن، خام گۆش، خام بېلىق (مەسىلەن، سۇشى) ۋە خام دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى يېيىشتىن ساقلىنىڭ. ئەگەر گۆش يېسىڭىز، ئۇنى تولۇق پىشقۇچە پىشۇرۇڭ . «ئوتتۇراھال نان» قاتارلىق گۆشلەر بۇ ۋاقىتتا ياخشى ئەمەس. ئەگەر ئۇلار توغرا پىشۇرۇلمىسا، ئۇلاردا باكتېرىيە بولۇشى مۇمكىن.

پاتې ۋە گۆشلۈك تاماقلار

پاتې جىگەر قاتارلىق نەرسىلەردىن ياسىلىپ، نانغا قوشۇپ يېيىلىدىغان بىر خىل يېمەك. يەنە گۆشتىن ياسالغان «گۆش يېمەكلىرى» مۇ بار. بۇ مەزگىلدە بۇلاردىن ساقلىنىڭىز ئەڭ ياخشى.

پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەر

ھەممىمىز يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغان، ئىسسىق ئىت ، كولباسا ۋە كولباسا قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەر/دېلىيېن گۆشلىرىمۇ بىر قەدەر خەتەرلىك. بۇلارنىڭ تەركىبىدە لىستېرىيا قاتارلىق باكتېرىيەلەر بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، بۇلار پۈتۈنلەي يېيىشكە بولمايدۇ. ئەگەر سىز ئۇلارنى تولۇق قىزىتىپ پىشۇرۇپ يېسىڭىز، مەسىلە ئازىيىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئۇلارنى پەقەت ئورالمىسىدىنلا يېمەي، بەلكى تولۇق پىشۇرۇۋېلىشىڭىز كېرەك.

دېڭىز مەھسۇلاتلىرى توغرىسىدا قانداق قارايسىز؟ ئۇ ياخشىمۇ؟ زىيانلىقمۇ؟

ئەمدى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، يەنى بېلىق، قىسقۇچپاقا، كاللامار قاتارلىقلارغا نەزەر سالايلى. نۇرغۇن كىشىلەر بۇلارنىڭ ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە ياخشى ئەمەس دەپ قارايدۇ. ئەمەلىيەتتە، بېلىق ناھايىتى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك . ئۇنىڭ تەركىبىدە ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى بار بولۇپ، بۇ بوۋاقنىڭ مېڭىسىنىڭ تەرەققىياتىغا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ يەنە ئاقسىلغا مول ۋە تويۇنغان ياغ مىقدارى تۆۋەن. ئەمما ... بۇنىڭدا كىچىك بىر «لېكىن» بار.

يەنى، بەزى چوڭ دېڭىز بېلىقلىرى سىماب دەپ ئاتىلىدىغان ئېغىر مېتالنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئەگەر بۇ سىمابنىڭ مىقدارى بەك كۆپ بولسا، بوۋاقنىڭ مېڭىسى ۋە نېرۋا سىستېمىسىنىڭ تەرەققىياتىغا زىيان يەتكۈزىدۇ. شۇڭلاشقا بىز بېلىق يېگەندە تاللىشىمىز ۋە بىر قىسىملىرىنى ساقلاپ قېلىشىمىز كېرەك.

سىماب مىقدارى يۇقىرى بېلىق تۈرلىرى - بۇلارنى يېمەڭ!

ئۇنداقتا، سىماب مىقدارى يۇقىرى بولغان بۇ خىل بېلىقلار قايسىلار؟ بىز ئۇلارنى يېيىشتىن ساقلىنىشىمىز كېرەكمۇ؟

• ئاكۇلا
• قىلىچ بېلىقى
• پادىشاھ ماكرېل
• كالېفىش (بۇ سىرىلانكىدا ئانچە كۆپ ئۇچرايدىغان ئەمەس، ئەمما بۇنى بىلىش ياخشى)
• تۇنا ستېيىكى- بىز چوڭ تۇنا بېلىقىدىن كېسىلگەن چوڭ پارچىلار ھەققىدە سۆزلەۋاتىمىز. قۇتىلىق يېنىك تۇنا بېلىقى ئەمەس. بۇ ھەقتە كېيىن سۆزلەيمىز.

ئۇنداقتا بېلىقنى قانداق قىلىپ بىخەتەر يەيمىز؟

بولىدۇ، دېمەك، ھازىر سىز «ھە، سىز بېلىق يېيەلمەيسىزمۇ؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ياق، سىماب مىقدارى تۆۋەن بولغان بىخەتەر بېلىق تۈرلىرى بار.

ئەڭ مۇھىمى، پەقەت ئوخشاش تۈردىكى بېلىقلارنى ئەمەس، بەلكى ھەر خىل بېلىقلارنى يېيىش .

يەنە بىر ئىش، ھەپتىدە يېيىش مىقدارىنى چەكلەش . ئادەتتە، ھەپتىدە 12 ئۇنسىيە (تەخمىنەن 340 گرام) بېلىق يېيىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ھەپتىدە ئىككى قېتىم دائىملىق بېلىق يېيىشىڭىز كېرەك.

تۆۋەندىكى بېلىق تۈرلىرىدە سىماب مىقدارى تۆۋەن بولۇپ، بۇ مەزگىلدە يېيىشكە ماس كېلىدۇ:

• قۇتىلىق يېنىك تۇنا بېلىقى - بۇلار كىچىك بېلىقلاردىن ياسالغان، شۇڭا ئۇلارنىڭ تەركىبىدە سىماب مىقدارى تۆۋەن.
• قىزىلسۇلۇق
• قىسقۇچپاقا
• ياغاچ بېلىقى ( سىرىلانكىدىكى ياغاچ بېلىقىغا ئوخشاش)
• پوللوك

قانداقلا بولمىسۇن، «ئالباكور» ياكى «ئاق» تۇنا دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل تۇنا بېلىقى بار. ئۇنىڭدا يېنىك تۇنا بېلىقىغا قارىغاندا سىماب مىقدارى بىر قەدەر كۆپ. شۇڭا، ئەگەر سىز بۇ خىل تۇنا بېلىقىنى يېسىڭىز، ھەپتىدە ئەڭ كۆپ بولغاندا 6 ئۇنسىيە (تەخمىنەن 170 گرام، يەنى بىر قېتىملىق) يېيىشكە بولمايدۇ دېيىلىدۇ.

يەنە قانداق مۇھىم نەرسىلەرنى ئېسىمىزدە تۇتۇشىمىز كېرەك؟

بۇ مەزگىلدە پەقەت يېمەك-ئىچمەكتىلا ئەمەس، بەلكى باشقا كىچىك ئىشلارغىمۇ دىققەت قىلىشىمىز كېرەك. بۇلار ناھايىتى ئاددىي، ئەمما ناھايىتى مۇھىم ئىشلار.

كۆكتات ۋە مېۋىلەرنى يېيىشتىن بۇرۇن پاكىز يۇيۇڭ!

دۇكاندىن سېتىۋالغان كۆكتات ۋە مېۋىلەرنىڭ پوستىدا كۆرۈنمەيدىغان مىكروب ۋە كىر بولۇشى مۇمكىن . ئۇلاردا يەنە دېھقانچىلىق جەريانىدا ئىشلىتىلگەن پېستىتسىدلاردىن قالغان پېستىتسىد قالدۇقلىرى بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، يېيىشتىن، سالات ياساشتىن ياكى مېۋە سۈيى ياساشتىن بۇرۇن، ھەممە نەرسىنى ئېقىۋاتقان سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇۋېتىشىڭىز كېرەك. ئەگەر بەزى كۆكتات ۋە مېۋىلەرنى پوستى بىلەن يېسىڭىز، پوستىنى ياخشىلاپ چوتكىلاش ياخشى پىكىر.

تاماق تەييارلاشتىن بۇرۇن ۋە يېيىشتىن بۇرۇن قولىڭىزنى سوپۇن بىلەن پاكىز يۇيۇڭ!

بۇ ھەمىشە مۇھىم. ئەمما ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە تېخىمۇ مۇھىم. يېمەكلىك تەييارلاشتىن بۇرۇن، يېيىشتىن بۇرۇن، قولىڭىزنى كەم دېگەندە 20 سېكۇنت سوپۇن ۋە سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇڭ . شۇنداقلا، خام گۆش ۋە بېلىقنى تۇتقاندىن كېيىن قولىڭىزنى يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. چۈنكى ئۇلاردىكى باكتېرىيەلەر قولىمىز ئارقىلىق باشقا يېمەكلىكلەرگە يۇقىدۇ.

بىز نېمە توغرىسىدا سۆزلىگەنلىكىمىزنى قىسقىچە ئەسلەپ قالايلىمۇ؟ (ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى)

ئويلاپ بېقىڭ، بۇ كىچىك ئىشلارغا كۆڭۈل بۆلۈش ئارقىلىق ئۆزىڭىزنىڭ ۋە بالىڭىزنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلالايسىز. بۇ بىر قانچە ئايدا ئەڭ ياقتۇرىدىغان يېمەكلىكلىرىڭىزدىن ۋاز كېچىشىڭىزگە توغرا كېلىشى مۇمكىن. ئەمما بۇنىڭ ھەممىسى سىزنىڭ قىممەتلىك بالىڭىز ئۈچۈن ئەمەسمۇ؟ بالا تۇغۇلغاندىن كېيىن، سەۋرچان بولۇڭ ۋە بۇ ۋاقىتنى بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممىسىنى قايتا يېيەلەيدىغانلىقىڭىزنى ئويلاپ ئۆتكۈزۈڭ.

ئەڭ مۇھىمى، ئەگەر سىز بىرەر يېمەكلىك ياكى ئىچىملىككە ئازراق گۇمان قىلسىڭىز، ئۇنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز ياكى ئائىلە سەھىيە خىزمەتچىڭىزدىن مەسلىھەت سوراڭ.

بولىدۇ، ئۇنداقتا، مۇزاكىرە قىلغان ئەڭ مۇھىم نۇقتىلارنى قايتا سۆزلەپ بېرەيمۇ؟

• «پاستېرلىزاتسىيە قىلىنمىغان» (بۇزۇلۇپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن قىزىتىلمىغان) سۈت، پىشلاق ۋە مېۋە شەربەتلىرىدىن پۈتۈنلەي ساقلىنىڭ. بەلگىدە «پاستېرلىزاتسىيە قىلىنغان» دەپ يېزىلغان-يازمىغانلىقىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
• خام تۇخۇم ۋە خام تۇخۇمدىن ياسالغان يېمەكلىكلەرنى (مەسىلەن، موس ۋە ئۆيدە ياسالغان مۇزقايماق) يېمەڭ.
• خام ياكى چالا پىشقان گۆش، بېلىق ياكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى (مەسىلەن، سۇشى) يېمەڭ. يېمەكلىكلەرنى ئىچى تولۇق پىشقۇچە پىشۇرۇڭ.
• ئەگەر سىز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنى (قىزىق ئىت، دېلى گۆشلىرى) يېسىڭىز، ئۇلارنى ياخشى قىزىتىپ، پىشۇرۇڭ.
• سىماب مىقدارى يۇقىرى بېلىقلارنى (ئاكۇلا، كالا بېلىقى، پادىشاھ ماكرېل، كالا بېلىقى ۋە پادىشاھ ماكرېل) يېمەڭ.
• ھەپتىدە تەخمىنەن ئىككى قېتىملىق ئاز سىمابلىق بېلىق (قۇتىلىق يېنىك تۇنا بېلىقى، قىزىل بېلىق، قىسقۇچپاقا) يەڭ. ئالباكورې تۇنا بېلىقىنى ھەپتىدە بىر قېتىملىق بىلەنلا چەكلەڭ.
• كۆكتات ۋە مېۋىلەرنى يېيىشتىن بۇرۇن پاكىز يۇيۇڭ.
• تاماق تەييارلاشتىن بۇرۇن، يېيىشتىن بۇرۇن ۋە خام گۆش ۋە بېلىق بىلەن ئىشلىگەندىن كېيىن قولىڭىزنى سوپۇن بىلەن پاكىز يۇيۇڭ.

بۇ مەسلىھەتلەرگە ئەمەل قىلىش سىزنىڭ ساغلام ھامىلىدار بولۇشىڭىز ۋە ساغلام بالا تۇغۇشىڭىزغا زور ياردەم بېرىدۇ. سىزگە ۋە بالىڭىزغا ئەڭ ياخشى تىلەكلەرنى بىلدۈرىمىز!

` ھامىلىدارلىق، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى، ھامىلىدارلىق مەزگىلىدىكى يېمەكلىك، ساغلام بولمىغان يېمەكلىكلەر، باكتېرىيە، سىماب، بېلىق تۈرلىرى، ھامىلىدار ئانا، ساغلام ھامىلىدارلىق