Ми всі любимо трохи перекусити, випити. Тістечко, яке ми їмо під час полуденного чаю, пачка чіпсів, яку ми їмо під час перегляду фільму, пляшка газованої води, яку ми п'ємо, коли збираємося з друзями... все це стало частиною нашого життя. Але чи замислювалися ви коли-небудь про поживні речовини, які ці продукти та напої забезпечують наш організм? Здебільшого ці продукти та напої не містять жодної поживної цінності, лише калорії. Сьогодні давайте поговоримо про ці «порожні калорії» або «порожні калорії».
Простіше кажучи, що це за «порожні калорії»?
Слово «порожній» означає «нічого». «Порожні калорії» – це те саме. Хоча ці продукти забезпечують ваш організм калоріями (тобто енергією), вони практично не містять нічого іншого, що необхідно для здоров’я. Зокрема, вони не містять поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, клітковина чи фітохімічні речовини.
Простіше кажучи, це як порожня коробка з гарними кольорами, але без жодних поживних речовин всередині. Вони лише забезпечують організм енергією, але не забезпечують його харчуванням.
Є дві основні причини, які додають ці порожні калорії до нашого раціону:
1. Будь-що з великою кількістю цукру або інших підсолоджувачів.
2. Будь-що, що містить надмірну кількість жиру та олії.
Давайте розглянемо цих двох винуватців окремо.
Винуватець №1: Занадто багато цукру та підсолоджувачів
Ми всі знаємо, що кількість цукру в продуктах, які ми їмо та п'ємо, набагато вища, ніж раніше. Зокрема, ці непотрібні калорії з цукру додаються до нашого організму з напоїв, які ми п'ємо, а не з їжі, яку ми їмо. Уявіть, скільки цукру ви додаєте до свого організму лише з одного солодкого напою на день.
Дослідження навіть показали, що ми несвідомо споживаємо велику кількість додаткових калорій щодня з цукру. Ці додаткові калорії накопичуються у великій кількості протягом місяця. Це часто є основною причиною збільшення ваги.
Давайте подивимося, що це за цукрові бомби.
| Тип їжі/напоїв | Давайте дізнаємося про приховані цукри. |
|---|---|
| Газовані напої та інші підсолоджені напої | Ось основні винуватці. Магазинні фруктові напої, лимонад та спортивні напої переповнені цукром. Типова пляшка газованої води може містити близько 8-10 чайних ложок цукру. |
| Вишукані напої з кави та чаю | Крижана кава, молочні коктейлі та фалуда, які ми п'ємо в магазинах, повні цукру. Хоча вони дуже смачні, вони дуже калорійні. |
| Торти, тістечка та печиво | Багато наших «коротких перекусів» потрапляють до цієї категорії. Куплений у магазині мафін, тістечко або булочка з вершками містять більше цукру, ніж ви думаєте. Це також порожні калорії. |
| Підсолоджені сніданки | Якщо ви подивитеся на етикетку пакетиків ароматизованої вівсянки та кукурудзяних пластівців, які часто дають дітям, ви зрозумієте кількість цукру. Часто другим інгредієнтом може бути саме «цукор». |
| Соуси та сиропи (приправи) | Такі приправи, як кетчуп, соус чилі та сироп для млинців, також містять багато прихованого цукру. Невелика кількість – це нормально, але додавання великої кількості може призвести до великої кількості калорій. |
Винуватець №2: Занадто багато жиру та олії
Другою причиною є надлишок жирів та олії. Хоча деякі олії (наприклад, ті, що містять корисні жирні кислоти, такі як омега-3) корисні для організму, здебільшого їжа, яку ми їмо, містить нездорові жири. Особливо шкідливі жири, які називаються насиченими жирами та трансжирами .
Найголовніше, що грам жиру містить більш ніж удвічі більше калорій, ніж грам вуглеводів (крохмалю) або білка.
- 1 грам жиру = приблизно 9 калорій
- 1 грам білка або вуглеводів = приблизно 4 калорії
Розумієте? Це означає, що як тільки додається трохи більше олії, кількість калорій у їжі різко зростає. Найкращим прикладом цього є фастфуд. Давайте розглянемо деякі продукти з порожніми калоріями, які містять багато жиру.
| Тип їжі | Будьте обережні із зайвим жиром. |
|---|---|
| Фастфуд | Це включає картоплю фрі, курячі смужки, страви, смажені у фритюрі, котту, смажений рис тощо. Для приготування цих страв використовується велика кількість олії. Крім того, соуси, що додаються, мають високий вміст жиру. |
| Майонез | Майонез насправді виготовляється з олії та яєчних жовтків. Тому він дуже калорійний і містить багато жиру. Дві столові ложки майонезу на бутерброді або салаті додадуть багато калорій до вашого раціону. |
| Чіпси та попкорн для мікрохвильової печі | Картопля та кукурудза – поживні продукти, але коли їх покрити олією та посолити, вони перетворюються на купу порожніх калорій. Особливо пачка чіпсів з магазину містить багато жиру та калорій. |
| Крекери | Багато крекерів виготовляються з білого борошна та частково гідрогенізованих жирів, які мають дуже малу поживну цінність для організму. |
| Заморожені снеки | Страви швидкого приготування, такі як піца, булочки, ковбаски та паратха, які можна знайти в морозилці супермаркету, часто потрапляють до категорії порожніх калорій, з високим вмістом жиру та калорій. |
То що ж нам робити?
Зараз ви можете подумати: «О, тож я не можу їсти нічого з того, що люблю?» Ні, це не так. Тут важливо «кількість і частота» (помірність).
Вам не потрібно повністю виключати ці продукти з порожніми калоріями зі свого життя. Але не робіть їх своїм основним прийомом їжі. Це нормально з'їдати невелику кількість час від часу . Але якщо ви їсте їх щодня, це додасть непотрібних калорій вашому організму, призведе до збільшення ваги та прокладе шлях до таких захворювань, як діабет і високий рівень холестерину.
Найкраще вибирати продукти , багаті на поживні речовини, а не на порожні калорії. Наприклад
- Замість солодкого напою пийте воду, воду або несолодкий фруктовий сік.
- Замість пачки чіпсів з'їжте щось на кшталт арахісу, горошку або овочевого салату.
- Їжте свіжі фрукти замість тістечок.
Такі невеликі зміни можуть суттєво вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви хочете дізнатися більше про контроль ваги або здорове харчування, важливо проконсультуватися з лікарем або дієтологом .
Повідомлення на винос
- «Порожні калорії» стосуються продуктів, які забезпечують організм лише енергією (калоріями) і не містять жодних поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали.
- Основними джерелами порожніх калорій є продукти харчування та напої з високим вмістом цукру та жирів/олії.
- Газовані напої, солодкі напої, тістечка, печиво, фаст-фуд та смажені у фритюрі страви – найкращі приклади цього.
- Замість того, щоб повністю виключати ці продукти, важливіше обмежити кількість і частоту їх споживання (помірність).
- Завжди намагайтеся вибирати поживні продукти (фрукти, овочі, чисту воду) замість порожніх калорій.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment