Давайте дізнаємося про «корисний» жир в організмі. Що таке бурий жир?

Ми всі думаємо, що коли ми кажемо «жир», це має на увазі щось шкідливе та непотрібне для організму, чи не так? Це правда, коли ми говоримо про жир, який накопичується в області живота та стегон. Але чи знаєте ви, що в нашому організмі є також дуже важливий «хороший» тип жиру, який нам допомагає? Це те, що ми називаємо «бурим жиром» або «(коричневим жиром)». Якщо бути точнішим, його також називають «(коричневою жировою тканиною)». Це особливий тип жиру, який працює як маленький обігрівач у нашому організмі.

Яка різниця між бурим жиром та білим жиром?

Отже, щоб правильно це зрозуміти, нам спочатку потрібно знати про два основні типи жиру в нашому організмі.

1. Білий жир: це той тип жиру, про який ми всі знаємо та постійно говоримо. Коли ми їмо більше калорій, тобто продуктів, багатих на енергію, ніж нам потрібно, ця надлишкова енергія зберігається в нашому організмі у вигляді білого жиру. Організм накопичує енергію таким чином, щоб використовувати її пізніше, коли їжі не буде. Зазвичай вона зберігається в таких місцях, як живіт, стегна та сідниці. Однак накопичення цього білого жиру, особливо в області живота, значно збільшує ризик таких захворювань, як хвороби серця та діабет 2 типу .

2. Бурий жир: це герой нашої історії. Основна функція бурого жиру полягає не в накопиченні енергії, а в її спалюванні та забезпеченні організму необхідним теплом . Ці дві речовини також складаються з різних. Білий жир складається з великих крапель жирних кислот (ліпідів). Але клітини бурого жиру заповнені особливим типом органел, які називаються мітохондріями .

Уявіть собі мітохондрії як крихітні двигуни всередині наших клітин. Це клітини, які поглинають цукри та жири, які ми споживаємо, та спалюють їх для створення енергії. Ці мітохондрії багаті на залізо, тому бурий жир отримав свою назву та колір. Бурий жир також може зберігати більше енергії в набагато меншому об'ємі, ніж білий жир.

Дивіться таблицю нижче, щоб краще зрозуміти цю різницю.

Як працює цей бурий жир?

Це дуже дивовижний процес. Уявіть, що вам дуже холодно. Потім ваше тіло починає тремтіти, чи не так? Це тремтіння — це активація м’язів та вироблення тепла.

Але погляньте на маленьких немовлят. Новонароджені не можуть тремтіти, щоб зігрітися, як ми. То хто ж захищає їх від холоду? Ось тут-то й з'являється бурий жир. Коли немовлята народжуються, у них є значна кількість бурого жиру, розташованого за плечима та навколо шиї.

Коли ваше тіло холодне, ваш мозок вивільняє гормон під назвою норадреналін . Це як повідомлення: «Тобі холодно, зігрійся!». Бурі жирові клітини мають спеціальні рецептори, які можуть розпізнавати цей гормон. Коли вони отримують це повідомлення, мітохондрії всередині бурих жирових клітин активуються, швидко спалюючи енергію та виробляючи тепло.

З віком, зі збільшенням нашої рухової активності, ми втрачаємо більшу частину цього бурого жиру. Але він не зникає повністю. Навіть у дорослих невелика кількість бурого жиру залишається в області шиї, плечей, біля нирок та навколо хребта. Дослідження показали, що люди, які загалом худі та мають низький вміст жиру в організмі, мають трохи більше бурого жиру, і що у жінок його трохи більше, ніж у чоловіків .

Зв'язок між бурим жиром і нашим здоров'ям

Зараз вчені проводять багато досліджень щодо інших переваг цього бурого жиру. Зокрема, їх дуже цікавить, чи можна його використовувати для лікування ожиріння. Тому що, якщо бурий жир може використовувати білий жир як паливо та спалювати його, це може бути чудовою допомогою у схудненні.

Нещодавнє дослідження виявило дещо дуже важливе. Бурий жир може фільтрувати певні амінокислоти з нашої крові. Зокрема, амінокислоти лейцин, ізолейцин та валін . Ми отримуємо їх з таких продуктів, як яйця, м'ясо, риба та молочні продукти. Вони також містяться в добавках, які деякі люди приймають для нарощування м'язів. У нормальних кількостях вони корисні для організму. Але надмірне накопичення цих амінокислот у крові пов'язують з ожирінням та діабетом.

Також проводяться дослідження, щоб з'ясувати, чи виробляються гормони, що активують бурий жир, під час фізичних вправ. Є надія, що все це дозволить використати цю дивовижну силу бурого жиру для пошуку ліків від ожиріння в майбутньому.

Чи можна використовувати бурий жир для схуднення?

Це питання виникає у багатьох людей. Вчені зараз намагаються з'ясувати, чи може препарат активувати бурий жир без впливу холоду. Якщо такий препарат буде знайдено, це може стати початком нового способу схуднення.

Але існує невеликий ризик. Коли бурий жир активується та спалює енергію, це може збільшити частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск . Це не добре для людей з ризиком серцевих захворювань. Тому необхідні подальші поглиблені дослідження, щоб визначити, наскільки безпечний цей тип препарату.

Тож пам’ятайте, що ці методи все ще перебувають на стадії дослідження. Якщо ви думаєте про схуднення, найкращий і найбезпечніший спосіб зараз – це дотримуватися збалансованої дієти, регулярно займатися спортом і звернутися за належною порадою до лікаря .