12 кулінарних секретів, які допомагають знизити рівень холестерину (Поради щодо приготування їжі для зниження рівня холестерину)

Холестерин є проблемою для багатьох людей. Особливо «поганий» холестерин у крові, тобто холестерин ЛПНЩ (холестерин ЛПНЩ) . Але чи знаєте ви, що ви можете значною мірою контролювати цей стан за допомогою невеликих змін у способі приготування щоденної їжі? Сьогодні ми поговоримо про ці 12 простих порад, які можуть зробити щось корисне для вашого серця, одночасно смачно харчуючись. Їх дуже легко додати у ваше повсякденне життя.

1. Використовуйте цільнозернові продукти замість білого рису та хліба.

Чи варто нам змінити білий рис та білий хліб, які ми їмо щодня? Коли ви готуєте рис, обирайте щось на кшталт коричневого рису або червоного сирого рису . Якщо ви їсте хліб, обирайте хліб, виготовлений з хліба кураккан або борошна атта. Цей продукт містить розчинну клітковину . Вона дуже допомагає знизити рівень холестерину. Овес і ячмінь також є корисними продуктами, багатими на клітковину. Як би було смачно приготувати вівсянку на сніданок?

2. Корисні для серця олії замість вершкового масла та маргарину

Давайте відкинемо звичку використовувати багато вершкового масла, маргарину чи олії під час приготування їжі. Під час смаження овочів можна використовувати щось на кшталт оливкової або ріпакової олії. Але пам’ятайте, що навіть якщо це хороші олії, їх слід використовувати дуже мало . Якщо ви можете впоратися з цим завданням за допомогою однієї-двох чайних ложок, цього достатньо. Якщо ви використовуєте кокосову олію, максимально зменште смаження у фритюрі.

3. Якщо ви їсте м’ясо, обирайте ті шматки з низьким вмістом жиру.

Якщо ви їсте м’ясо, будьте трохи обережні, купуючи м’ясо в магазині. Вибирайте найменш жирні шматки м’яса . Якщо ви купуєте яловичину, підійдуть такі шматки, як вирізка та стегно, а якщо свинина, то вирізка. Для курки найкраще підійде грудка. Перед приготуванням м’яса зріжте видимий білий жир . Ця невелика зміна може значно зменшити кількість непотрібного жиру, що потрапляє у ваш організм.

Корисні та погані звички – просто

Дивіться цю примітку для отримання додаткового пояснення того, про що ми щойно говорили.

4. Чи варто нам спробувати змінити спосіб приготування їжі?

Смаження у фритюрі є основною причиною високого рівня холестерину. Тож давайте трохи змінимо наші методи приготування їжі.

• Випікання: Спробуйте випікати такі страви, як риба та курка.
• Гриль: Коли ви готуєте м’ясо на грилі, жир у ньому плавиться та стікає вниз. Це чудово.
• Пара: Приготування на парі таких продуктів, як овочі та риба, – це найкорисніший спосіб їх приготування.
• Запікання: Запікання таких страв, як овочі та м’ясо, в духовці робить їх смачними без потреби в додатковій олії.

5. Зніміть шкіру з курки.

Це дуже проста річ.Перед приготуванням курки обов’язково повністю зніміть шкіру. Шкіра містить найбільше жиру в курці. Якщо ви вважаєте, що м’ясо буде сухим, коли його готуватимете без шкіри, збризніть його невеликою кількістю вина, лимонного соку або часниково-імбирного соусу.

6. Вийміть олію з бульйону.

Після приготування м’ясного каррі або чогось на кшталт підливи на молочній основі, дайте йому трохи покипіти. Ви побачите шар олії, що плаває зверху. Повільно видаліть його ложкою. Таким чином, ви зможете зменшити кількість непотрібної олії, яка потрапляє в їжу.

7. Давайте на деякий час утримаємося від яєчних жовтків.

Яйця є гарним джерелом білка. Однак холестерин у яйці майже повністю міститься в жовтку . Тому, якщо у вас проблеми з холестерином, краще їсти лише білки. Якщо ви готуєте омлет, використовуйте білки лише з двох яєць, а не з одного цілого.

8. Використовуйте фрукти замість олії під час випікання.

Якщо ви готуєте торти та мафіни вдома, це чудова порада. Замість того, щоб додавати олію чи вершкове масло до суміші для торта, спробуйте додати таку ж кількість бананового пюре . Або ж ви можете використати яблучне пюре чи гарбузове пюре. Смак не зміниться, а якість буде ще кращою.

9. Молочні продукти з низьким вмістом жиру

Ми всі любимо молоко, йогурт та сир. Але вибираючи їх, обирайте ті, що мають позначку «з низьким вмістом жиру» або «знежирені». Використовуйте знежирене молоко замість незбираного. Ця невелика зміна може суттєво вплинути на рівень холестерину.

10. Додайте горіхи до своїх страв

Вам не обов'язково їсти м'ясо чи рибу, щоб отримати білок. Нут, горох, зелена квасоля, соя та сочевиця , які доступні в нашій країні, дуже корисні для серця, мають високий вміст білка та чудово знижують рівень холестерину. Додавайте щось подібне до свого основного прийому їжі замість м'яса принаймні два дні на тиждень.

11. Давайте внесемо зміни у м’ясні страви

Якщо вам важко повністю відмовитися від червоного м’яса, спробуйте змінити спосіб його приготування. Наприклад, під час приготування фрикадельок додайте до м’яса трохи вареного вівса замість панірувальних сухарів. Це збільшить поживність і знизить ризик розвитку холестерину.

12. Готуйте на тиждень заздалегідь

На початку тижня виділіть трохи часу у свій вихідний, щоб приготувати рис з висівками, нут та зелену квасолю та покласти їх у холодильник. Потім, коли ви повернетеся додому з роботи в будні дні і вам знадобиться швидка їжа, ви можете швидко додати їх до салату або супу. Це чудова зручність для насиченого життя та гарна інвестиція у ваше здоров'я.

Спочатку дотримуватися цих порад може здатися трохи складним. Але поступово впроваджуючи ці звички у своє життя, ви виявите, що вони допоможуть вам контролювати рівень холестерину та підтримувати здоров'я серця. Якщо ви хочете дізнатися про це більше, не забудьте звернутися за порадою до лікаря .