У кожного з нас хоч раз траплялося щось подібне. Через кілька годин після вживання улюбленої страви, можливо, чаю з молоком чи морозива, ми починаємо відчувати щось дивне в шлунку. Здається, ніби шлунок повний, шлунок болить, а іноді нам доводиться бігти до туалету. Багато людей у цей момент думають: «О, у мене алергія на цю їжу». Але чи знаєте ви, що це не завжди алергія. Це може бути пов'язано зі станом, який називається «харчова непереносимість», про який багато людей не знають, але він дуже поширений. Давайте сьогодні поговоримо про це просто.
Що ж таке харчова непереносимість?
Простіше кажучи, харчова непереносимість – це коли вашій травній системі важко перетравлювати або розщеплювати певну їжу. Інша назва цього – «харчова чутливість».
Подумайте про це так: наш шлунок схожий на фабрику. Їжа, яку ми їмо, – це сировина. У нашому шлунку є спеціальні ферменти, які перетворюють цю сировину на поживні речовини. Це як машина. Якщо машини (ферменту), необхідного для перетравлення певної їжі, немає у вашому шлунку або її дуже мало, ця їжа не буде перетравлена належним чином і спричинить різні проблеми зі шлунком. Ось що таке харчова непереносимість.
Важливо те, що це не пов'язано з вашою імунною системою. Це виключно проблема травної системи.
Чи є харчова непереносимість та харчова алергія одним і тим самим? Так, однозначно!
Саме тут багато людей плутаються. Між ними є велика різниця. Харчова непереносимість може бути неприємною, але вона не загрожує життю. Однак харчова алергія іноді може бути настільки серйозною, що потребує невідкладної допомоги.
Давайте розглянемо цю таблицю , щоб легко зрозуміти цю різницю.
| Точка порівняння | Харчова непереносимість | Харчова алергія |
|---|---|---|
| Уражена система | Травна система | Імунна система |
| Процес, який відбувається | Брак ферментів, необхідних організму для перетравлення певних продуктів. | Імунна система організму помилково сприймає їжу як щось шкідливе та бореться з нею. |
| Симптоми | Здуття живота, біль у шлунку, метеоризм, діарея, нудота. | Кропив'янка, набряк, утруднене дихання, свербіж, а в гіршому випадку – анафілаксія (важка алергічна реакція, яка може бути небезпечною для життя). |
| Швидкість появи симптомів | Зазвичай через кілька годин. | Дуже швидко, протягом кількох хвилин. |
| Кількість їжі | Часто, навіть якщо ви проковтнете невелику кількість, ви можете не відчувати симптомів. Симптоми з’являтимуться зі збільшенням кількості. | Навіть дуже невеликої кількості, такої як шматочок арахісу, достатньо, щоб викликати сильну реакцію. |
Які найпоширеніші типи харчової непереносимості ми спостерігаємо в Шрі-Ланці?
Існує кілька видів харчової непереносимості, поширених як у Шрі-Ланці, так і в усьому світі.
1. Непереносимість лактози
Це найпоширеніший тип. Лактоза – це тип цукру, який міститься в молоці та молочних продуктах. Нашому організму потрібен фермент під назвою «лактаза», щоб перетравити цю лактозу. Люди з непереносимістю лактози виробляють дуже мало або взагалі не виробляють лактазу. Тому, коли вони вживають такі продукти, як коров’яче молоко, йогурт, сир та морозиво, у них виникають проблеми зі шлунком.
2. Непереносимість гістаміну
Гістамін – це хімічна речовина, яка природним чином міститься в деяких продуктах харчування. Наприклад, сир, ананас, банани, авокадо, шоколад і червоне вино містять гістамін. Зазвичай у нашому організмі є фермент (діаміноксидаза), який може розщеплювати цей гістамін. Однак люди з дефіцитом цього ферменту можуть відчувати такі симптоми, як головний біль і проблеми зі шкірою, коли вживають продукти, що містять гістамін.
3. Чутливість до глютену у людей без целіакії
Глютен – це білок, який міститься в таких зернових, як пшениця та ячмінь. Це означає, що багато продуктів, які ми їмо, такі як хліб, хлібобулочні вироби, тістечка та печиво, містять глютен. Деяким людям важко перетравлювати цей глютен.
Важливо розуміти, що целіакія та чутливість до глютену – це дві різні речі. Целіакія – це аутоімунне захворювання, при якому глютен пошкоджує тонкий кишечник. Чутливість до глютену – це просто стан, при якому травна система має труднощі з перетравленням глютену.
Чому у нас виникає така харчова непереносимість?
Найчастіше, як ми вже обговорювали раніше, основна причина цього полягає в тому, що організм не виробляє достатньо ферменту, необхідного для перетравлення певних продуктів. Точна причина, чому це трапляється з деякими людьми, не знайдена. Це може бути генетично.
Крім того, деякі захворювання травної системи також підвищують ризик харчової непереносимості.
- Целіакія
- Запальні захворювання кишечника (ЗЗК), такі як хвороба Крона та виразковий коліт
Які симптоми харчової непереносимості?
Якщо ви не переносите певну їжу, протягом кількох годин після її вживання у вас може виникнути один або декілька з цих симптомів:
- Біль у шлунку або біль у шлунку
- Діарея
- Гази та здуття живота
- Головні болі або мігрені
- Печія
- Нудота
- Розлад шлунка
Як точно дізнатися, чи це харчова непереносимість?
Це може бути дещо складно діагностувати, оскільки це не можна легко діагностувати за допомогою аналізу крові, як харчову алергію.
- Для лактози: водневий дихальний тест , щоб перевірити, чи у вас непереносимість лактозиВи можете це зробити. Під час цього ви п'єте рідину, що містить лактозу, і вас просять дихати в пристрій, схожий на повітряну кульку, кожні 30 хвилин протягом кількох годин. Якщо ви не можете перетравити лактозу, рівень водню у вашому диханні збільшується.
- Для інших типів: немає спеціальних тестів на такі речі, як глютен або гістамін, тому лікарі зазвичай рекомендують два методи.
1. Ведіть щоденник харчування: записуйте все, що ви їсте та п'єте протягом дня, а також будь-які симптоми, які ви відчуваєте з часом. Після того, як ви будете робити це приблизно два тижні, ви почнете помічати певну закономірність. Ви почнете помічати такі речі, як: «О... Я завжди відчуваю ситість після того, як з'їм хліб».
2. Елімінаційна дієта: її слід проводити за рекомендацією лікаря. Вона передбачає повне виключення з раціону їжі, яку ви підозрюєте (наприклад, молочних продуктів), на 2-6 тижнів. Якщо протягом цього часу ваші симптоми зникнуть, ви можете знову ввести цю їжу. Якщо ваші симптоми з’являться знову, у вас може бути непереносимість цієї їжі.
Як жити з харчовою непереносимістю?
Гарна новина полягає в тому, що з цим можна впоратися. Головне — визначити продукти, які викликають у вас проблеми, та уникати їх або обмежувати.
- Обмеження в харчуванні: Більшості людей не потрібно повністю виключати шкідливу їжу. Невеликі кількості можуть не викликати суттєвих симптомів. Наприклад, той, хто має проблеми з ковтанням склянки молока, може не мати таких труднощів з ковтанням чашки чаю з молоком.
- Альтернативи: Зараз на ринку є молоко та молочні продукти без лактози для тих, хто має непереносимість лактози.
- Ферментні добавки: Також в аптеках можна придбати таблетки, що містять ферменти лактази . Якщо приймати ці таблетки перед вживанням молочних продуктів, вони допомагають перетравлювати лактозу.
- Лікування симптомів: Коли виникають симптоми, можна використовувати такі засоби, як антациди від печії або протидіарейні засоби. Однак, перш ніж приймати будь-які ліки, краще проконсультуватися з лікарем.
Коли нам обов'язково слід звернутися до лікаря?
Хоча харчова непереносимість зазвичай не є небезпечною, у деяких випадках необхідно звернутися за медичною допомогою. Якщо у вас є будь-який із цих симптомів, обов’язково зверніться до лікаря.
* Якщо у вас сильний біль у шлунку або сильне здуття живота.
*Якщо у вас виникла сильна реакція (можливо, алергія) після вживання певної їжі.
* Якщо ви худнете без причини.
Повідомлення на винос
- Харчова непереносимість – це проблема з вашою травною системою. Харчова алергія – це проблема з вашою імунною системою. Не плутайте ці два поняття.
- Харчова алергія може бути небезпечною для життя, але харчова непереносимість – це незручність, а не загрозливий для життя стан.
- Найкращий спосіб дізнатися, які продукти викликають у вас проблеми, – це вести харчовий щоденник.
- У більшості випадків вам не потрібно повністю виключати шкідливу їжу. Зменшення її кількості може допомогти контролювати симптоми.
- Якщо ви повністю виключаєте з раціону основну групу продуктів, таку як молочні продукти або хліб, поговоріть зі своїм лікарем про те, як натомість отримувати необхідні поживні речовини.
- Якщо у вас серйозні симптоми, не просто здогадуйтеся, зверніться до лікаря та отримайте належну консультацію.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар