Уявіть, що ви їсте свою улюблену їжу, а потім все ваше тіло починає червоніти та свербіти, або вас раптово нудить. Вам навіть може стати важко дихати. Скільки б ви не думали: «Чому я це з'їв?», у вас можуть бути великі проблеми, бо ви не можете зрозуміти причину. Насправді це поширена проблема для багатьох людей. Деякі продукти можуть викликати алергію в нашому організмі, навіть якщо ми цього не усвідомлюємо. Але гарна новина полягає в тому, що ми можемо провести невелику детективну роботу та зловити цих злодіїв. Найкращий спосіб зробити це – вести харчовий щоденник .
Простіше кажучи, що таке харчова алергія?
Це дуже просто. Наш організм має імунну систему. Її завдання — захищати нас від мікробів, які викликають хвороби. Але іноді ця система трохи божеволіє. У цей момент вона помилково ідентифікує щось, що насправді не є шкідливим, наприклад, білок, що міститься в таких продуктах, як молоко, яйця, арахіс або креветки, як головного ворога.
Коли ми помилково ідентифікуємо ворога, наша імунна система починає боротися з ним. В результаті цієї боротьби наш організм розвиває симптоми, згадані раніше. До них можуть належати висип, свербіж, набряк губ, біль у шлунку, блювота та утруднене дихання.
Чому так важко знайти причину цієї алергії?
Для цього є кілька основних причин .
- Симптоми проявляються з часом: іноді алергія з'являється лише через кілька годин після їжі. Потім ви забуваєте, що їли раніше.
- Ми їмо різноманітну їжу: ми не їмо одне й те саме за один прийом їжі. Ми їмо кілька видів каррі з рисом. Якщо ми їмо хліб, то ми їмо його з джемом та маслом. Тому важко сказати точно, на що у нас алергія.
Уявіть собі такий сценарій. Ви пішли на день народження друга. Там ви з'їли багато чого, наприклад, торт, ковбаски, котлети та морозиво . Протягом двох-трьох годин після повернення додому у вас по всьому тілу з'явилися маленькі пухирі. Як же дізнатися, чи це через яйця в торті, рибу в котлетах, чи горіхи в морозиві? Саме тоді на допомогу приходить «Щоденник харчування».
Як правильно вести харчовий щоденник?
Це дуже просто. Все, що вам потрібно, це блокнот і ручка. Або ви навіть можете записати це на телефоні. Найголовніше,Щодня вам слід записувати все, що ви їсте та п'єте, включаючи основні прийоми їжі, закуски та навіть напої. Ви також повинні записувати будь-які симптоми, які ви відчуваєте, та коли вони почалися.
Вам буде легше, якщо ви створите таку таблицю.
| Дата та час | З'їдено/випито (та кількість) | Симптоми, що з'явилися | Час появи симптомів |
|---|---|---|---|
| 20 вересня 8:30 ранку | 2 скибочки хліба, масло, 1 омлет з яйця, 1 чай з молоком | Нічого | - |
| 20 вересня 13:00 | Смажені рис, сочевиця, минтай та креветки | Деякі частини тіла червоні, сверблять і сверблять. Мої губи здаються трохи опухлими. | 14:15 |
| 20 вересня 16:00 | Літак Т1, Марі Бісквіт 2 | Свербіж та виразки все ще присутні. | - |
| 20 вересня 20:00 | Індіаппа, кокосовий самбол, молочна підлива | Свербіж трохи зменшився, кірочки відпадають. | - |
А тепер, дивлячись на цю таблицю, ми розуміємо, що після сніданку проблем не було. Але симптоми почалися після того, як ви з'їли смажені креветки опівдні. Якщо ви продовжуватимете писати так близько двох тижнів, ви почнете бачити закономірність.
Що ви робите далі після використання щоденника?
Ось де найголовніше. Цей щоденник — лише допомога тобі.
Ніколи не дивіться на цей щоденник і не вирішуйте: «О... я погано їм нездорову їжу», а потім повністю припиняйте її вживати. Якщо ви це зробите, то можете втратити необхідні поживні речовини.
Найкраще, що ви можете зробити, це вести щоденник харчування таким чином протягом приблизно двох тижнів або місяця та брати його з собою на прийом до лікаря . Тоді він зможе ознайомитися з цим щоденником і зрозуміти точні моделі ваших симптомів. Після цього він може направити вас на необхідні медичні обстеження (наприклад, тест на алергію), щоб підтвердити, чи справді у вас алергія і на який саме продукт.
Будьте обережні! Якщо у вас виникнуть ці серйозні симптоми, негайно зверніться до лікарні.
Харчова алергія зазвичай не є серйозною. Однак іноді може виникнути важкий стан, який називається анафілаксією і може загрожувати життю. Якщо у вас виникне один або декілька з наведених нижче симптомів, не гайте часу та зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні.
- Сильне утруднене дихання або хрипіння з грудної клітки
- Набряк губ, язика або горла
- Сильне запаморочення, помутніння зору або втрата свідомості
- Висип, який швидко поширюється та сильно свербить по всьому тілу
- Сильний біль у шлунку або постійне блювання
Повідомлення на винос
- Найкращий спосіб знайти причину харчової алергії – це вести харчовий щоденник.
- Записуйте все, що ви їсте та п'єте (основні страви, закуски, напої), а також час. Також записуйте будь-які симптоми, які ви відчуваєте, разом із часом.
- Не ставте собі діагноз самостійно та не припиняйте вживати продукти на основі цього щоденника. Це може призвести до дефіциту поживних речовин.
- Обов’язково візьміть щоденник, який ви вели протягом кількох тижнів, і зверніться до лікаря. Він чи вона дасть вам правильні рекомендації.
- Якщо у вас виникли серйозні симптоми, такі як утруднене дихання та набряк горла, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги (ВІД) найближчої лікарні.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар