Чи можна їсти фрукти людям з діабетом? (Діабет) Давайте дізнаємося, що саме це означає!

Коли людям кажуть, що у них діабет, перше, чого вони бояться, це їсти фрукти. Багато людей взагалі перестають їсти фрукти, думаючи: «О, фрукти солодкі, вони підвищать рівень цукру в крові». Іноді ми навіть чуємо, як друзі та родичі кажуть: «О... у вас немає цукру? Вам не слід їсти фрукти». Але чи справді так має бути? Чи є фрукти ворогом діабету? Сьогодні давайте поговоримо про те, чи є фрукти другом чи ворогом для людини з діабетом.

Що насправді відбувається з нашим цукром у крові, коли ми їмо фрукти?

Простіше кажучи, солодкість фруктів походить від природного цукру під назвою «фруктоза» . Коли ми їмо фрукти, наш організм перетворює цю «фруктозу» на « глюкозу». Це пояснюється тим, що клітини нашого організму можуть використовувати «глюкозу» лише як енергію. Коли ця «глюкоза» потрапляє в кров, рівень цукру в крові підвищується.

«Отже, їсти фрукти шкодить», – можете подумати ви. Але зачекайте хвилинку. Ось що важливо. Фрукти містять не тільки цукор, але й дуже важливу речовину, яку називають клітковиною . Ця клітковина діє як губка. Тобто швидкість, з якою цукор додається до крові з фруктів , значною мірою контролюється цією клітковиною, що й відбувається.

Уявіть собі, що якщо ви вип'єте солодкий напій, цукор у ньому швидко та без перерви, протягом кількох хвилин, миттєво підвищує рівень цукру. Але коли ви їсте фрукт, цукор повільно всмоктується в кров завдяки клітковині, що міститься в ньому. Тому рівень цукру в крові не підвищується миттєво. Це найбільша відмінність між фруктами та штучно підсолодженими продуктами.

Користь вживання фруктів для людей з діабетом

Фрукти – це суперпродукт, багатий на вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини, які дуже корисні для нашого організму. Ось деякі переваги вживання фруктів для людей з діабетом.

• Знижує ризик серцевих захворювань: люди з діабетом вдвічі частіше хворіють на серцевий напад або інсульт, ніж інші. Поживні речовини у фруктах допомагають знизити цей ризик, захищаючи кровоносні судини та контролюючи рівень холестерину та кров'яний тиск.
• Допомога з контролем рівня цукру в крові та ваги:Завдяки клітковині, про яку ми говорили раніше, вживання фруктів викликає відчуття ситості. Тому легше контролювати непотрібне вживання їжі та підтримувати здорову вагу тіла. Деякі дослідження показали, що вживання таких фруктів, як чорниця, яблука та груші, принаймні п'ять днів на тиждень може знизити ризик розвитку «діабету 2 типу» приблизно на 23%.
• Покращує загальний стан здоров'я: клітковина у фруктах сприяє травленню та запобігає запорам. Крім того, оскільки фрукти здебільшого складаються з води, вони допомагають підтримувати водний баланс організму.

Тож скільки фруктів можна їсти?

Зазвичай вважається, що одна порція фруктів містить 15 грамів вуглеводів. Однак ця кількість варіюється від фрукта до фрукта.

Уявіть, якщо ви хочете спожити 15 грамів вуглеводів, ось скільки вам слід з'їсти:

• Половина яблука середнього розміру
• Пів банана
• 1 склянка ожини або малини
• 1 1/4 склянки полуниці
• 1 склянка нарізаного кубиками кавуна
• 2 столові ложки родзинок

Чи знаєте ви? Пів яблука містить стільки ж вуглеводів, скільки й дві столові ложки родзинок. Тому важливо стежити за тим, скільки ви їсте.

Що таке глікемічний індекс?

Тут нам потрібно знати ще дещо важливе. Це глікемічний індекс (ГІ) . Простіше кажучи, він вимірює, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання певної їжі.

• Продукти з низьким ГІ: ці продукти викликають поступове підвищення рівня цукру в крові після вживання (значення ГІ 55 або менше).
• Продукти з високим ГІ: при їх вживанні рівень цукру в крові різко підвищується (значення ГІ 70 або вище).

Людям з діабетом найкраще вибирати продукти з низьким значенням ГІ.

Найкращі та найобережніші фрукти при діабеті

З таблиці нижче ви можете побачити, які фрукти найкраще підходять для людей з діабетом (низький ГІ), а з якими слід бути трохи обережними (високий ГІ).

5 способів здорово їсти фрукти без зайвого цукру

Добре, то як нам додати цей фрукт до нашого раціону? Ось кілька простих порад.

1. Контролюйте кількість: Будьте дуже обережні, особливо вживаючи сухофрукти. Як ми бачили раніше, дві столові ложки родзинок містять стільки ж цукру, скільки й половина яблука. Тож не думайте, що «з’їсти трохи – це нормально».

2. Обирайте свіжі фрукти: Їжте свіжі або заморожені фрукти, коли це можливо. Уникайте консервованих фруктів та варення в цукровому сиропі, оскільки вони містять багато доданого цукру.

3. Їжте цілі фрукти замість соку: під час приготування фруктового соку видаляється найцінніша частина фрукта – клітковина. Залишається лише цукрова вода. Тому вживання фруктового соку викликає раптове підвищення рівня цукру в крові. Тому завжди їжте фрукти цілими.

4. Харчуйтеся протягом дня: Замість того, щоб з'їдати дві порції фруктів одночасно на сніданок, легше контролювати рівень цукру в крові, з'ївши одну вранці, а іншу на обід або вечерю.

5.Харчуйтеся з білком або жиром: Замість того, щоб їсти лише фрукти, поєднуйте їх з чимось багатим на білок або корисні жири. Наприклад, ви можете з'їсти шматочок яблука з невеликою кількістю арахісової пасти або склянку несолодкого йогурту з жменею ягід. Це уповільнить швидкість всмоктування цукру в кров і допоможе вам довше відчувати ситість.