Чи кмин — це просто спеція? Давайте дізнаємося про його дивовижні переваги для здоров'я!

Куркума – це те, що ви обов’язково побачите, коли відкриєте скриньку зі спеціями на нашій кухні. У рибному рагу, самболі, овочевому рагу... Чи замислювалися ви коли-небудь, що ми додаємо трохи куркуми до всіх цих страв не лише заради аромату та смаку? Це маленьке насіння має багато цінних переваг для нашого організму. Куркума використовується як ліки в Аюрведі та в наших домівках з давніх часів. Сьогодні давайте поговоримо про дивовижну силу цього насіння куркуми.

Яка користь куркуми для нашого здоров'я?

З давніх часів люди в таких країнах, як Індія та Близький Схід, використовували куркуму від проблем зі шлунком, діареї та головного болю. Деякі стародавні медичні системи використовували куркуму від каменів у нирках та сечовому міхурі, захворювань очей і навіть прокази. Зараз навіть нові наукові дослідження поступово доводять правильність цих традиційних знань.

Бактерицидні властивості

Простіше кажучи, куркума має здатність вбивати деякі бактерії, які можуть потрапити в наш організм і викликати захворювання. Лабораторні дослідження показали, що куркума може контролювати ріст мікроорганізмів, таких як кишкова паличка, яка викликає харчове отруєння . Ймовірно, саме тому куркуму використовували для консервування їжі в минулому.

Боротьба з ростом ракових клітин

Рак виникає, коли клітини в нашому організмі починають неконтрольовано ділитися. Ці аномальні клітини зростаються разом, утворюючи пухлини. Вчені в кількох дослідженнях на тваринах виявили , що насіння пажитника може допомогти запобігти росту кількох видів раку, включаючи рак печінки, шлунка та товстої кишки. Однак, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи це так і для людей.

Допомагає контролювати рівень холестерину

Холестерин – це проблема, з якою стикаються багато людей сьогодні. Кілька досліджень показали, що куркума може допомогти контролювати цей стан. В одному дослідженні у людей, яким давали порошок куркуми, змішаний з йогуртом , спостерігався нижчий рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів, а також вищий рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ). Це дуже хороший результат.

Підтримка лікування діабету

Куркума також корисна для людей з діабетом. Куркума також традиційно використовується для лікування діабету. Одне дослідження показало, що вживання куркуми може знизити рівень сечовини в крові.Ця сполука, яка називається сечовиною, може впливати на реакцію нашого організму на інсулін. А дослідження на тваринах показали, що куркума може допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Але для цього потрібні додаткові дослідження на людях.

Полегшує травлення та зменшує розлад шлунка

Пажитник – популярний домашній засіб від проблем із травленням, таких як здуття живота та біль у шлунку. Дослідження показали, що коли екстракт пажитника вживають людям, які страждають від таких захворювань, як синдром подразненого кишечника (СРК) , такі симптоми, як біль у шлунку, здуття живота та часті позиви до туалету, значно зменшуються. Пажитник також є традиційним засобом лікування діареї.

Також допомагає контролювати вагу тіла.

Поряд зі здоровим харчуванням, куркума також може допомогти тим, хто намагається схуднути. В одному дослідженні люди, які приймали порошок куркуми , зменшили свою масу тіла, окружність талії, жирову масу та індекс маси тіла (ІМТ). Інше дослідження показало, що добавки з куркумою, як і деякі ліки для схуднення, можуть бути ефективними у зниженні ваги та ІМТ.

Харчова цінність насіння пажитника

Полуниця містить сполуки, які називаються «флавоноїдами». Вони діють як антиоксиданти в нашому організмі. Уявіть собі, що в нашому організмі є нестабільні частинки, які називаються «вільними радикалами», які пошкоджують клітини. Ці «антиоксиданти» захоплюють ці шкідливі частинки та запобігають їх пошкодженню. Таким чином, антиоксиданти допомагають нам захистити себе від таких захворювань, як рак, хвороби серця та високий кров'яний тиск.

Крім того, мудрець каже:

• Вітамін А
• Кальцій
• Залізо

Гарне джерело таких речей.

Будьте обережні з цим, використовуючи магію.

Кунжутний порошок, доступний на ринку, виготовляється за допомогою машин. Ці машини також можуть подрібнювати інші алергени, такі як арахіс. Тому , якщо у вас сильна алергія на арахіс, уважно прочитайте етикетку на упаковці кунжуту, щоб переконатися, що вона не містить таких алергенів. Якщо у вас дуже чутлива особливість, найкраще купити насіння кунжуту як є та обсмажити його вдома, щоб отримати порошок.

Також, хоча куркума є натуральним продуктом, вона може не підходити деяким людям. Якщо у вас виникнуть будь-які незвичайні симптоми, варто припинити її використання та звернутися до лікаря.

Кілька способів додавання куркуми до їжі

Пажитник – незамінний інгредієнт наших страв. Іноді ми використовуємо його сирим, іноді – у вигляді порошку. Незалежно від того, як ви його використовуєте, він додає особливого аромату та смаку вашій їжі. Якщо ви використовуєте його сирим, підсмажування на антипригарній сковороді зробить його аромат ще кращим.

Ось кілька способів, як можна додати куркуму до свого раціону:

• Під час запікання або смаження курки чи риби на грилі додайте трохи куркуми до суміші приправ.
• Готуючи овочевий бульйон або бульйон із сочевиці, додайте до темпури трохи насіння пажитника.
• Коли готуєте щось на зразок рису або кускусу, додайте трохи насіння кунжуту.
• Приготуйте смачний салат (райту), додавши до йогурту овочі, сіль, перець і трохи порошку куркуми.
• Посипте салат порошком куркуми.
• Додайте чайну ложку насіння пажитника у склянку гарячої води, дайте настоятися кілька хвилин, процідіть і пийте як «воду з пажитника». Це дуже добре допомагає при розладі шлунка.