Прихована користь для здоров'я від суперпродукту під назвою овес!

Що ви зазвичай їсте на сніданок? Хліб, рис чи щось на зразок вівсянки? Це наші традиційні страви. Але ви, можливо, помітили, що останнім часом багато людей, особливо ті, хто турбується про своє здоров'я, додають овес до свого сніданку. Деякі люди вважають, що овес — це несмачна, нездорова їжа. Але насправді це велика помилка. Овес — це суперпродукт, повний поживної цінності. Сьогодні давайте поговоримо про це цінне зерно під назвою овес та дивовижні переваги, які воно надає нашому організму.

Давайте спочатку розберемося, що це за овес?

Простіше кажучи, овес – це вид зерна, який вирощують на рисових полях. Так само, як наш рис і просо. Особливість цього полягає в тому, що він не потребує стільки поживних речовин, як пшениця, і може добре рости навіть у трохи прохолоднішому кліматі.

Коли ми купуємо овес у магазині, ми бачимо кілька його видів. Вони виготовляються залежно від способу обробки вівсяного зерна.

• Найменш оброблені: вони найбільш схожі на вівсянку та є найбільш поживними. Прикладами є вівсянка, подрібнена сталевими шинками, та вівсяні пластівці. Їх приготування займає трохи більше часу.
• Швидкорозчинні/миттєві вівсяні пластівці: це ті пакетики, які ми часто купуємо в магазині. Вони проходять високу обробку, тому їх можна швидко приготувати. Але пам’ятайте, що харчова цінність дещо знижується під час обробки. Тому завжди корисніше вибирати вид вівсянки, який пройшов мінімальну обробку.

Дивовижні переваги для здоров'я від вживання вівса

Овес – це не просто ситна їжа. Він схожий на поживну бомбу, наповнену вітамінами, мінералами, білком і клітковиною, які дуже важливі для нашого організму. Давайте розглянемо ці переваги одну за одною.

Чудово для здоров'я кишківника!

Овес містить особливий тип розчинної клітковини під назвою бета-глюкан , яка дуже корисна для нашого кишечника.

• Запобігає запорам: ця клітковина допомагає випорожненню кишечника. Овес – гарне рішення для тих, хто страждає від частих запорів.
• Сприяє розвитку корисних бактерій: Наш кишечник є домівкою для корисних бактерій, корисних для нашого організму. Ця бета-глюканова клітковина є гарною їжею для цих бактерій. Це допомагає зменшити симптоми кишкових захворювань, таких як синдром подразненого кишечника (СРК).

Чудовий помічник у зниженні рівня шкідливого холестерину

Холестерин – це проблема, з якою стикаються багато людей сьогодні. Бета-глюканова клітковина у вівсі, про яку ми говорили раніше, значно допомагає знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в організмі.

Найкращий друг у серці

Овес містить особливий тип антиоксиданту, який називається авенантраміди . Вони не містяться в інших зернових. Вони мають кілька корисних властивостей для нашого серця:

• Зменшує запалення в організмі.
• Овес допомагає розслабити кровоносні судини та контролювати кров'яний тиск, що може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Також допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Овес – дуже корисна їжа для людей з діабетом. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати.

Глікемічний індекс мінімально обробленого вівса низький або середній. Простіше кажучи, це означає, що після його вживання рівень цукру в крові не підвищується раптово. Це відбувається поступово.

Чудово підходить для контролю ваги

Овес – чудовий продукт для тих, хто намагається схуднути. Клітковина у вівсі дає відчуття ситості навіть після з’їдання невеликої кількості. Це допомагає контролювати переїдання та переїдання. З’ївши кілька вівсяних пластівців вранці, ви допоможете уникнути зайвих перекусів між прийомами їжі.

Крім того, овес містить багато необхідних поживних речовин для нашого організму, таких як марганець, фосфор, мідь та вітамін В1.

Подумайте про ці речі, коли їсте вівсянку

Незалежно від того, наскільки хороша вівсянка, є кілька речей, про які слід бути обережним.

• Чутливість до глютену: Овес природним чином не містить глютену. Однак ті ж фабрики, що переробляють овес, часто переробляють інші зернові, такі як пшениця, яка містить глютен. Іноді це може призвести до потрапляння невеликої кількості глютену до вівса. Якщо у вас є стан, пов'язаний з чутливістю до глютену, такий як целіакія , вибирайте овес з позначкою «Без глютену».
• Зверніть увагу на цукор і сіль: як ми вже згадували раніше, ароматизовані пакетики «Інстант-Оатс», які можна придбати в магазині, часто містять багато цукру та солі. Часте вживання таких пластівців може звести нанівець користь для здоров’я від вівса. Тому завжди читайте етикетку. Найкраще купити звичайні вівсяні пластівці та приготувати їх удома, додавши фрукти (банани, яблука, родзинки), спеції, такі як кора кориці, та горіхи.

Кілька смачних способів додати вівсянку до свого раціону

Окрім приготування вівсянки на сніданок з молоком, існує так багато інших способів включити її у свій раціон! Ось кілька ідей:

• Коли готуєте котлети та фрикадельки, спробуйте додати трохи вівсянки замість панірувальних сухарів.
• Якщо ви готуєте солодке частування, зробіть вівсяне печиво замість нездорових цукерок.
• Додайте трохи вівсянки до суміші для млинців.
• Додайте трохи вівсянки, шматочків фруктів та горіхів до йогурту для смачного та поживного сніданку.
• Замочіть трохи вівсянки в молоці або йогурті на ніч (вівсянка на ніч) і з'їжте її наступного ранку.