Знайте ці речі, перш ніж їсти рибу-меч!

Ви думаєте про те, щоб додати більше риби до свого раціону, щоб жити здоровішим життям? Тоді ви, мабуть, бачили назву «риба-меч» у супермаркетах. Деякі люди також називають її рибою-меч. Це дуже популярна та поживна риба у всьому світі. Тож, якщо ви також думаєте про те, щоб їсти рибу-меч, сьогодні ми поговоримо про деякі речі, які вам потрібно про неї знати.

Хто ж насправді ця риба-меч?

Простіше кажучи, риба-меч — одна з найбільших риб у морі. Тільки подумайте, деякі риби-меч можуть важити до 1400 фунтів і виростати приблизно до 15 футів завдовжки. Назва походить від плоскої, схожої на меч частини голови риби, яка виступає вперед. Саме її вона використовує для полювання. Вона використовує цей «меч», щоб вражати свою здобич, таку як риба чи кальмари, втрачаючи свідомість, перш ніж з'їсти її.

Це дуже швидкі мисливці в морі. Вони можуть плавати зі швидкістю до 50 миль на годину. Їхні тіла також пристосовані до полювання навіть у холодних, глибоких водах. Цей вид риб найчастіше зустрічається в Атлантичному, Тихому та Індійському океанах.

Яка користь від вживання риби для нашого організму?

Тунець — це не просто смачна риба, це також дуже поживний продукт. Давайте розглянемо його користь для здоров'я.

Цей вид риби є дуже добрим джерелом білка . Він також має дуже низький вміст натрію (солі). Крім того, він містить багато необхідних вітамінів і мінералів для нашого організму.

• Ніацин: це вітамін групи В. Він дуже допомагає підтримувати здоров'я нашої нервової системи, травної системи та шкіри.
• Вітамін B12: Цей вітамін необхідний для вироблення еритроцитів, функції нервів та метаболізму клітин організму.
• Фосфор: Цей мінерал дуже важливий для міцності наших кісток і зубів.
• Селен: Дослідження показали, що він сприяє нормальному росту організму, а також може допомогти запобігти деяким видам раку.
• Омега-3: Ви, мабуть, чули про це. Це дуже корисна жирна кислота. Омега-3 може знизити ризик смерті, особливо від серцевих захворювань.

Знижує ризик серцевих захворювань

Дослідження показують, що вживання жирної риби, такої як лосось, принаймні двічі на тиждень (близько 100 грамів на порцію) може знизити ризик серцевих захворювань, інсульту, раптової серцевої смерті та застійної серцевої недостатності.

Особливо, якщо ви вживаєте оброблене м’ясо, таке як бекон і ковбаса, користь для здоров’я буде ще більшою, якщо ви заміните їх здоровим джерелом білка, таким як риба.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Але обов'язково пам'ятайте про цей ризик.

Все добре, і може бути невеликий ризик. Коли йдеться про рибу, головне, про що ми повинні знати, це вміст ртуті .

Акули — це великі риби, які знаходяться на вершині харчового ланцюга в океані. Ці великі риби їдять дрібнішу рибу. Ртуть у тілах цих дрібних риб накопичується в тілах цих більших риб. Ось чому акули мають відносно високий рівень ртуті порівняно з іншими дрібнішими рибами.

Хоча ризики від ртуті загалом вважаються низькими порівняно з користю від вживання риби, регулярне вживання риби з високим вмістом ртуті може призвести до отруєння ртуттю . Але є й хороші новини. Ретельна термічна обробка риби може зменшити кількість ртуті в ній приблизно на 30%.

Вагітним жінкам і маленьким дітям дуже важливо взагалі уникати вживання тунця. Це пояснюється тим, що високий рівень ртуті може пошкодити мозок і нервову систему дитини, що розвиваються. Навіть матерям, які годують грудьми, слід поговорити з лікарем про це та звернутися за порадою.

Навіть для здорової дорослої людини не рекомендується часто вживати велику кількість риби. Найбезпечнішим варіантом є вживання її в помірних кількостях, час від часу.

Яка харчова цінність тунця?

Давайте подивимося, яка харчова цінність міститься в шматку тунця вагою близько 85 грамів (3 унції).

Як правильно та смачно приготувати рибу?

Смак вугра зазвичай описують як густий, м’ясний з легким солодким присмаком. Багато людей не люблять їсти рибу через її «рибний запах». Однак, оскільки вугор не має такого сильного рибного запаху, навіть ті, хто не любить рибу, можуть насолоджуватися ним. Його м’ясо товсте, як стейк, і не кришиться так легко, як інші риби.

Для найкращого смаку риба, яку ви купуєте, має бути свіжою. Свіжий шматок риби має бути трохи твердим на дотик і пружним при натисканні пальцем. Якщо ви купуєте заморожену рибу, перевірте, чи є на ній кубики льоду. Кубики льоду означають, що риба була заморожена протягом тривалого часу або була розморожена та повторно заморожена. Якщо це станеться, смак погіршиться.

Як приготувати?

Найкраще приготувати та з'їсти свіжу рибу якомога швидше після покупки, оскільки вона швидко псується. Зберігайте свіжу рибу в найхолоднішій частині холодильника, під іншими продуктами. Заморожену рибу слід розморозити перед приготуванням. Найкращий спосіб розморозити її – залишити в холодильнику на ніч. Щоб швидко розморозити її, можна розморозити в мисці з холодною водою або в мікрохвильовій печі в режимі «розморожування».

Існує багато способів приготування тунця. Найпопулярніші методи – це гриль, смаження на сковороді та запікання. Оскільки ця риба має м’який смак, її легко приправити будь-якими спеціями чи соусами на ваш смак.

Важливо, як і будь-яку рибу, готувати тортелліні , доки внутрішня температура не досягне 145 градусів за Фаренгейтом (145°F).Вона має бути добре приготовлена. Добре приготований шматок риби повинен бути повністю непрозоро-білим всередині, а шматочки повинні легко розділятися, якщо проткнути їх виделкою.