Чи корисне м'ясо індички для організму? Давайте дізнаємося!

Хоча в нашій країні воно не таке популярне, як курятина, яловичина та козлятина, ви, можливо, чули про м’ясо «індички». Оскільки сьогодні його можна побачити в супермаркетах і великих готелях, багато людей задаються питанням: «Чи справді індичка корисна для організму? Чи можна її їсти?» Насправді, якщо правильно вибрати та приготувати індичку, вона має багато переваг для здоров’я. Давайте сьогодні поговоримо про це детальніше.

Які основні переваги індичого м'яса для здоров'я?

Індичатина – це не просто смачна страва. Вона має більше користі для нашого організму, ніж ви думаєте.

Чудове джерело білка!

Чи знаєте ви, що білок є важливою поживною речовиною для нашого організму? Простіше кажучи, білок необхідний для побудови та відновлення наших м’язів, кісток, шкіри, крові та тканин. Білок – це макронутрієнт, який нашому організму потрібен у великих кількостях щодня. Однак наш організм не може зберігати білок. Тому нам потрібно отримувати білок з їжі, яку ми їмо щодня.

Може допомогти знизити ризик раку

М'ясо індички містить високий рівень важливого мінералу селену . Деякі дослідження показали, що дієта, багата на селен, може знизити ризик розвитку деяких видів раку. Наприклад:

• Рак сечового міхура
• Рак молочної залози
• Рак легень
• Рак шлунка

Але ось дещо дуже важливе, що слід пам’ятати. Вчені спостерігали цей захисний ефект лише тоді, коли селен природним чином отримується з їжі. Ви не отримаєте цієї користі, якщо прийматимете таблетки селену з аптеки. Для підтвердження цього потрібні подальші дослідження.

Допомога в управлінні діабетом

Якщо у вас діабет, вам потрібно двічі подумати про те, що ви їсте. Вживання продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як рис і хліб, може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові. Але оскільки індичка є продуктом, багатим на білок, вона не призведе до миттєвого підвищення рівня цукру в крові.

Таким чином, додавання індички до вашого раціону може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові. Крім того, білок необхідний для росту м’язів і загоєння ран. Обидва ці фактори дуже важливі для лікування діабету.

Для здорового серця

Червоне м’ясо, таке як яловичина та баранина, містить багато насичених жирів. Регулярне вживання цих речовин може підвищити рівень «поганого» холестерину в нашому організмі, тобто холестерину ЛПНЩ.Рівень може підвищуватися. Цей холестерин ЛПНЩ може накопичуватися на стінках наших кровоносних судин, пошкоджуючи їх та збільшуючи ризик майбутніх серцевих нападів та інсультів.

Але індичка містить набагато менше насичених жирів і холестерину, ніж червоне м’ясо. Тому вибір індички замість червоного м’яса – чудовий варіант для тих, хто турбується про здоров’я свого серця.

Для захисту функції мозку

Ми всі боїмося ризику втрати пам'яті, хвороби Альцгеймера та деменції з віком. Згідно з дієтою MIND , яку запровадили вчені, вживання таких продуктів, як курка або індичка, принаймні двічі на тиждень може захистити пам'ять та розумові здібності людей похилого віку.

Харчова цінність м'яса індички

М'ясо індички — це поєднання безлічі вітамінів та мінералів. Давайте розглянемо, що це таке.

• Холін
• Залізо
• Магній
• Ніацин
• Фосфор
• Калій
• Селен
• Натрій
• Вітамін B6
• Вітамін B12
• Цинк

Добре, а тепер давайте подивимося, скільки поживних речовин міститься в правильно приготованому шматку індички.

Будьте уважні до кількості, яку ви їсте!

Хоча індичка дуже корисна, як і будь-яке м’ясо, вона містить певну кількість жиру. Шматок індички вагою 85 грамів, про який ми говорили вище, містить 1 грам насичених жирів. Це 5% від рекомендованої добової норми насичених жирів. Тому важливо обмежити кількість, яку ви споживаєте за один раз.

Як правильно приготувати індичку?

Щоб отримати максимальну користь для здоров'я від м'яса індички, його потрібно правильно приготувати.

1. Вибирайте світле м’ясо зі шкірою.

Легке м’ясо в області грудей індички містить мало жиру. Крім того, повне видалення шкіри перед приготуванням може допомогти запобігти всмоктуванню непотрібного жиру в організм.

2. Різниця між свіжим та обробленим м’ясом

Це дуже важливий момент. Продукти переробки індички , такі як індичі ковбаски та м’ясний рулет, які ви купуєте в магазині, можуть містити багато солі або натрію. Хоча чашка свіжого м’яса індички містить близько 18% добової норми натрію, чашка переробленої індички може містити понад 35%. Надмірна кількість натрію є фактором, що сприяє підвищенню кров’яного тиску.

Тому, коли це можливо, купуйте свіжу грудку індички та готуйте її вдома замість оброблених продуктів.

3. Здорові методи приготування їжі

• Уникайте смаження у фритюрі: це збільшує кількість калорій та нездорових жирів, оскільки поглинає багато олії.
• Запікання в духовці: це найкращий і найкорисніший спосіб.
• Приготуйте каррі, відваривши його у воді: за нашим методом ви також можете приготувати смачне, гостре каррі з меншою кількістю олії.

Ось кілька смачних страв, які можна приготувати з індичого м’яса:

• Кесадільї з індички та сиру
• Суп з індички, приготований з рису з висівками
• Салат Цезар з індички
• Пиріг з індички
• Гостре каррі з чилі, приготоване з м'яса індички (індичий чилі)