Куркума – незамінний інгредієнт на нашій кухні. Як ви, мабуть, знаєте, куркума – це набагато більше, ніж просто гарний жовтий колір та аромат для супів і рагу. Наші бабусі та мами з дитинства готували молоко з куркумою від застуди та кашлю. Вони натирали рани трохи куркуми. Тож які ж саме переваги цього маленького шматочка куркуми? Давайте сьогодні поговоримо про це детально та просто.
Що таке куркума? Що таке куркумін?
Куркума – це спеція, яка походить з коренів рослини, що походить з Азії. Якщо бути точним, вона належить до родини імбирних. Протягом тисячоліть куркума використовується в аюрведичній медицині для лікування різних захворювань, включаючи захворювання шкіри, алергію та біль у суглобах.
Тепер давайте подивимося, що це за суперсила куркуми. Вона називається куркумін . Простіше кажучи, це активний інгредієнт куркуми, який надає їй характерного жовтого кольору та багатьох корисних властивостей для здоров'я. Він належить до групи фітохімічних речовин, які називаються поліфенолами . Вони діють як потужні антиоксиданти .
Антиоксиданти – це речовини, які контролюють шкідливі частинки, які називаються «вільними радикалами», що пошкоджують клітини нашого організму та викликають різні захворювання. Вони схожі на маленьких солдатів, що захищають клітини нашого тіла.
Яка користь куркуми та куркуміну для нашого організму?
Дослідження показали, що куркума, особливо сполука куркумін, допомагає нашому здоров'ю різними способами.
Зменшує запалення та набряк (набряк) в тілі
Запалення – це запалення , яке виникає в нашому організмі, таке як набряк, почервоніння та гіперемія. Хоча іноді це природна захисна реакція організму, якщо воно триває протягом тривалого часу, воно може спричинити багато проблем, таких як біль у суглобах та кишкові захворювання. Куркумін має хорошу здатність контролювати ці запальні стани. Деякі дослідження показали, що куркумін, прийнятий у високих дозах, здатний зменшувати запалення так само добре, як і знеболювальне ібупрофен.
Знижує ризик хронічних захворювань
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, про які ми обговорювали раніше, куркумін може знизити ризик багатьох хронічних захворювань. Шкідливі вільні радикали, що накопичуються в нашому організмі через такі речі, як забруднення навколишнього середовища та куріння, можуть пошкоджувати клітини та з часом спричиняти різні захворювання.
| Деякі хронічні захворювання, ризик яких може знизити куркумін | |
|---|---|
| Хвороба серця | Діабет |
| Хвороба Альцгеймера | Деякі види раку |
Допомога з лікуванням болю
Дослідження показують, що протизапальні властивості куркуми також можуть допомогти полегшити симптоми хронічних больових станів, таких як остеоартрит.
Полегшення для психічного здоров'я
Хоча куркумін не замінює ліків або лікування таких станів, як депресія та тривога, є деякі позитивні клінічні докази того, що він може допомогти полегшити симптоми. Куркума також багата на омега-3 жирні кислоти, які допомагають підтримувати здорову функцію мозку.
Для здорової шкіри
Куркума також має антимікробні властивості. Дослідження показують, що при нанесенні на шкіру вона може допомогти при таких захворюваннях, як акне, екзема, псоріаз, і навіть допомогти контролювати старіння шкіри.
Для функції мозку
Ранні дослідження також показують, що куркумін може покращувати пам'ять і загальний стан мозку. Вважається також, що він пов'язаний зі зниженням ризику таких захворювань, як деменція та хвороба Альцгеймера.
Як ви використовуєте куркуму? Скільки?
Ось що важливо. Скільки б куркуми ви не додавали до своєї їжі, наш організм не може засвоїти куркумін, який вона містить. Більша його частина легко виводиться з організму. Тому, щоб отримати максимальну користь від куркуми, важливо, як ви її використовуєте.
Тільки подумайте, якщо ви їсте куркуму, вона не матиме жодного сенсу, якщо ваш організм не може засвоїти її корисні речовини. Тож є кілька способів допомогти вам у цьому.
- З перцем: Сполука піперин, що міститься в чорному перці, може збільшити кількість куркуміну, що засвоюється організмом, приблизно на 2000%! Саме тому наші предки використовували куркуму та перець разом у багатьох лікувальних цілях.
- З корисними жирами: куркума є жиророзчинною. Це означає, що вона розчиняється в чомусь на зразок олії, а не у воді. Поєднання її зі корисним жиром, таким як кокосове молоко, кокосова олія або олія авокадо, полегшує засвоєння куркуміну організмом.
- Легке нагрівання: Нагрівання на слабкому вогні менше 15 хвилин полегшує засвоєння куркуміну.
Зазвичай чайна ложка порошку куркуми, яку ми додаємо до їжі, містить близько 200 міліграмів куркуміну. Однак ця кількість може змінюватися залежно від якості куркуми. Деякі люди приймають добавки, що містять куркумін, у формі таблеток. Однак, перш ніж це робити, вам обов'язково слід поговорити з лікарем та отримати консультацію.
Побічні ефекти та кому слід бути обережним при використанні куркуми
Куркума, як правило, безпечна для більшості людей, якщо її використовувати в кількостях, які зазвичай додають до їжі. Однак, прийом її як добавки у високих дозах або протягом тривалого часу може спричинити побічні ефекти у деяких людей.
- Нудота
- Біль у шлунку
- Діарея
- Виразки шлунка
Також у людей з алергією на куркуму може виникати висип на шкірі та кропив'янка.
Ті, кому потрібно бути особливо обережними
Якщо у вас є будь-яке з перелічених нижче захворювань, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати куркуму як добавку.
| Стан здоров'я/можливість | Чому тобі має бути байдуже? |
|---|---|
| Вагітні та годуючі матері | Добавки не рекомендуються через недостатню кількість даних про безпеку. |
| Жовчні камені | Куркума може викликати скорочення жовчного міхура, що може посилити біль. |
| Захворювання нирок | Оксалати, що містяться в куркумі, можуть збільшити ризик утворення каменів у нирках. |
| Розлади згортання крові | Куркума може уповільнювати згортання крові, тому тим, хто приймає препарати для розрідження крові, слід бути обережними. |
| Діабет | Куркума може знизити рівень цукру в крові. Це може спричинити проблеми з ліками від діабету. |
| Перед операцією | Через ризик кровотечі прийом добавок куркуми слід припинити щонайменше за два тижні до операції. |
Якщо ви регулярно приймаєте ліки від іншого захворювання (наприклад, аспірин, ліки від діабету, ліки від холестерину, ліки від кров'яного тиску), дуже важливо повідомити про це свого лікаря, перш ніж використовувати добавку з куркумою.
Повідомлення на винос
- Куркума — це не просто спеція, вона має багато потужних корисних властивостей для здоров'я завдяки куркуміну , який вона містить.
- Основні переваги включають зменшення запалення, антиоксидантні властивості та знеболення.
- Щоб отримати максимальну користь від куркуми, найкраще поєднувати її з перцем та корисним жиром .
- Куркума не є магією. Дослідження її корисних властивостей все ще тривають.
- Найголовніше: завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати куркуму як добавку, особливо якщо ви приймаєте ліки від іншого захворювання.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар