У вас також виникають труднощі з вживанням риби? Давайте поговоримо про алергію на рибу!

Риба — невід’ємна частина більшості наших страв, чи не так? Запах соусу чилі, приготованого ввечері, або смак шматочка риби, з’їденого з рисом опівдні... Ах! Але уявіть, що, якби деякі люди навіть не могли доторкнутися до цієї риби? Що, якби їм раптом стало погано, навіть трохи поївши? Так, сьогодні ми поговоримо про тему, про яку мало говорять, але яку дуже важливо знати. Це алергія на рибу, або «(алергія на рибу)».

Що ж таке алергія на рибу?

Простіше кажучи, алергія на рибу – це гіперчутливість нашої імунної системи до певних білків, що містяться в рибі. Простіше кажучи, наш організм сприймає ці білки як шкідливих загарбників. Тоді він починає боротися з цими «загарбниками».

Зараз ви можете подумати: «Чи алергія на морепродукти та алергія на рибу — це одне й те саме?» Так, є невелика різниця. Коли ми кажемо «морепродукти», це включає як рибу (наприклад, крабів, тунця), так і молюсків (наприклад, креветки, краби, мідії). Ці два типи біологічно різні. Тому, якщо у когось алергія на рибу, у нього не буде проблем із вживанням креветок, якщо у нього також немає окремої «алергії на молюсків».

Ще одна річ полягає в тому, що деякі люди можуть мати алергію лише на кілька видів риби, а інші можуть бути доречними. Однак лікарі часто рекомендують, якщо у вас алергія на один вид риби, найбезпечніше уникати всіх інших видів риби.

Ця алергія викликається не лише вживанням риби. Іноді цей стан може виникнути навіть після вилову риби або вдихання парів від приготування риби. Сумно те, що це може статися в будь-якому віці. Навіть той, хто раніше їв рибу без жодних проблем, може раптово розвинути цю алергію. Хоча деякі харчові алергії з часом зникають, якщо у вас розвивається алергія на рибу, вона часто залишається на все життя .

Які симптоми цієї алергії? Як її розпізнати?

Коли у когось алергія на рибу, коли вони їдять рибу (іноді просто торкаючись її або нюхаючи), їхня імунна система активується та вивільняє хімічні речовини, такі як гістамін. Саме це викликає симптоми. Перевірте, чи не знайомі вам ці симптоми:

• Утруднене дихання, хрипи
• Кашель
• Охриплість, зміна голосу
• Відчуття стиснення в горлі (стиснення в горлі)
• Біль у шлунку, нудота, блювота
• Діарея
• Свербіж очей, сльозотеча, набряк очей
• Висип на шкірі, кропив'янка
• Червоні плями на шкірі
• Набряк
• Різке падіння артеріального тиску може викликати запаморочення, непритомність і навіть втрату свідомості.

Важливо те, що ці симптоми не проявляються однаково у всіх. Навіть одна й та сама людина може відчувати різні симптоми в різний час.

Існує небезпечний стан, на який нам слід звернути особливу увагу. Це важка алергічна реакція, яка називається анафілаксією . Вона може бути небезпечною для життя . Іноді симптоми починаються з незначних і раптово стають сильними. У вас може виникнути утруднене дихання, і ви можете втратити свідомість. Це може вражати кілька частин тіла. Це може бути дуже небезпечно, якщо швидко не лікувати. Тому, якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на рибу, вам обов'язково слід звернутися за медичною допомогою. Спеціаліст може точно з'ясувати, на які види риби у вас алергія. В іншому випадку найкраще уникати всіх видів риби.

Як лікувати алергію на рибу? Що робити в надзвичайній ситуації?

Якщо у вашої дитини або когось із ваших знайомих алергія на рибу (або інша тяжка харчова алергія), важливо завжди мати при собі два уколи адреналіну. Це ліки, що рятують життя.

Адреналін – це рецептурний препарат. Зазвичай він продається у невеликому портативному автоінжекторі (наприклад, EpiPen). Ваш лікар покаже вам, як ним користуватися. Старші діти також можуть навчитися робити ін’єкції самостійно. Завжди тримайте цей препарат при собі. Не рекомендується залишати його у шкільній шафці або кабінеті медсестри.

Ваш лікар також може надати вам План дій щодо алергії . Це допоможе вам підготуватися до алергічної реакції, розпізнати її та лікувати. Поділіться цим планом з усіма, хто піклується про вашу дитину (родичами, шкільними працівниками, батьками друзів). Також важливо, щоб ваша дитина носила медичний браслет .

Під час алергічної реакції кожна секунда на рахунку .

Якщо у вашої дитини розвиваються сильні алергічні симптоми (такі як набряк рота або горла, утруднене дихання), негайно зробіть їй ін'єкцію адреналіну . Або, якщо симптоми спостерігаються у двох різних системах організму (наприклад, висип на шкірі з блювотою), негайно зробіть їй ін'єкцію адреналіну. Потім негайно зателефонуйте за номером 911, щоб викликати швидку допомогу, або негайно доставте дитину до найближчого відділення невідкладної допомоги . Тримайте дитину під медичним наглядом. Іноді, навіть коли найгірші симптоми, здається, минули, може виникнути друга хвиля симптомів.

Іноді алергологи рекомендують мати під рукою безрецептурні антигістамінні препарати. Вони можуть допомогти контролювати незначні симптоми алергії. Але пам’ятайте, що їх слід вводити лише після ін’єкції адреналіну у разі тяжкої реакції. Їх ніколи не слід використовувати як заміну адреналіну.

Що ще нам потрібно знати, якщо у нас алергія на рибу? Як ми можемо бути обережними?

Якщо тестування на алергію підтвердить, що у вашої дитини алергія на рибу, лікар надасть вам низку інструкцій для захисту вашої дитини. Щоб запобігти алергічним реакціям, вашій дитині слід взагалі уникати вживання риби . Також не годуйте дитину жодною їжею, яка може містити рибу як інгредієнт. Тим, хто чутливий до запаху риби, краще уникати таких місць, як ресторани та рибні ринки, де готують рибу.

Читання етикеток на продуктах харчування дуже важливо!

Завжди перевіряйте етикетку продукту харчування, щоб дізнатися, чи містить він рибу. У таких країнах, як Сполучені Штати, закон вимагає перераховувати основні алергени на етикетці харчового продукту. У Шрі-Ланці ця інформація зараз доступна на багатьох продуктах. Список інгредієнтів може містити слово «риба» або слова «Містить рибу» після цього списку.

Деякі продукти можуть мати гарний вигляд у списку інгредієнтів, але під час приготування вони можуть контактувати з рибою. Це називається перехресним забрудненням . Уявіть, що ви ріжете рибу та овочі на одній дошці? Якщо ви смажите рибу та скибочки картоплі в одній олії? Щось подібне.

Шукайте попередження на етикетках, такі як «Може містити рибу», «Перероблено на підприємстві, яке також переробляє рибу» або «Виготовлено на обладнанні, яке також використовується для риби». Не всі компанії надають такі етикетки. Тому , якщо виникли сумніви, зателефонуйте або напишіть електронного листа компанії для підтвердження.

Будьте дуже обережні в ресторанах!

Перехресне забруднення є поширеним явищем на кухнях ресторанів. Цей ризик зростає, оскільки для риби та інших продуктів використовуються одні й ті ж обробні дошки, ножі, сковорідки та олія.

Цей ризик особливо високий у ресторанах морепродуктів. Деякі люди взагалі уникають таких місць. Під час харчування поза домом краще уникати смаженої їжі. Тому що в багатьох місцях такі речі, як курка, картопля фрі та риба, смажаться в одній олії.

Майте на увазі наступне, коли харчуєтесь поза домом:

• Завжди тримайте при собі (або у дитини) два невикористані ін'єкції адреналіну.
• Чітко повідомте про свою алергію на рибу тим, хто готує та подає їжу.
• Іноді краще взяти безпечну та надійну їжу з дому.
• Якщо менеджер ресторану, шеф-кухар або власник не дуже сприймають ваше прохання, розумно уникати там їжі.

Будьте уважні до цього і в школі:

Також може існувати ризик перехресного забруднення їжі в шкільній їдальні. Поговоріть про це з персоналом. Деякі батьки вирішують пакувати їжу для своєї дитини з дому. Це може бути безпечніше.

Коротко кажучи... (Повідомлення на винос)

Хоча алергія на рибу є серйозним захворюванням, її можна добре контролювати, якщо ви належним чином поінформовані та дотримуватиметеся необхідних запобіжних заходів.

• Завжди носіть із собою дві ін'єкції адреналіну. Точно знайте, як його використовувати.
• Уважно читайте етикетки на харчових продуктах. Будьте особливо обережні з позначкою «(перехресне забруднення)».
• Поясніть цю алергію своїй дитині, родині, вчителям та іншим опікунам.
• У надзвичайній ситуації не панікуйте, дійте швидко.
• Не панікуйте. Тут найважливіше — обізнаність та підготовка. Якщо у вас є якісь сумніви, обов’язково зверніться за медичною допомогою. Було б дуже корисно зустрітися з алергологом, щоб обговорити це питання детальніше.

Бажаю вам та вашій родині міцного здоров'я!

Алергія на рибу, симптоми алергії, анафілаксія, адреналін, харчова алергія, перехресне забруднення