Чи має ваша дитина проблеми з вживанням пшениці? Ось усе, що вам потрібно знати про алергію на пшеницю!

Сьогодні ми поговоримо про проблему, яка вражає багатьох матерів, батьків і навіть деяких дорослих. Це алергія на пшеницю , або, як ми кажемо англійською, «(Wheat Allergy)». Іноді ви могли бачити, що коли маленька дитина з'їдає шматочок хліба або печиво, їй раптово стає погано і важко дихати. У такі моменти варто трохи подумати про так звану алергію на пшеницю. Тож давайте розглянемо, що це таке, чому це відбувається, які симптоми та як з цим боротися.

Що таке алергія на пшеницю?

Простіше кажучи, алергія на пшеницю — це коли наша імунна система (захисна система організму, яка захищає нас від хвороб ) надмірно реагує на певні білки пшениці. Уявіть собі так: наша імунна система подібна до солдатів у нашому організмі. Їхня робота — боротися з мікробами та хворобами, які потрапляють в наш організм. Але коли людина з алергією на пшеницю їсть їжу, що містить пшеницю, ці солдати сприймають білки пшениці як великого ворога. Тож вони починають велику боротьбу з цим «ворогом». Ця боротьба призводить до симптомів алергії .

Ця алергія на пшеницю найчастіше зустрічається у маленьких дітей . На щастя, більшість дітей переростають її, коли стають старшими, а це означає, що вони знову можуть їсти пшеницю. Однак у деяких людей вона може залишатися на все життя.

Які симптоми алергії на пшеницю?

Коли у людини алергія на пшеницю, і вона їсть щось, що містить пшеницю, в організмі вивільняються хімічні речовини під назвою «(гістамін)». Саме це викликає різні симптоми. Ці симптоми можуть відрізнятися від людини до людини, і навіть одна й та сама людина може проявлятися по-різному в різний час. Іноді вони дуже легкі, іноді трохи сильні.

Ось деякі з особливостей, які ви можете побачити:

• Хрипи (свистливий звук, що доноситься з грудної клітки під час дихання)
• Утруднене дихання
• Кашель
• Голос стає хрипким або хрипким
• Відчуття, ніби у вас стиснуто горло
• Біль у шлунку
• Блювання
• Діарея (здуття живота)
• Сверблячі, сльозотечі або набряклі очі
• Висип на шкірі (кропив'янка)
• Червоні плями на шкірі
• Набряк тіла
• Іноді низький артеріальний тиск може викликати запаморочення або навіть втрату свідомості.

Важливо те, що ці симптоми проявляються по-різному у всіх. У деяких людей вони можуть залишити лише кілька невеликих уражень шкіри. В інших це може бути дуже серйозно.

Також пам’ятаймо про серйозне захворювання, яке називається анафілаксія!

Анафілаксія – це дуже серйозний, небезпечний для життя стан, який може виникнути через алергію на пшеницю. Вона може початися зі звичайних симптомів алергії, згаданих раніше. Але через деякий час стан може швидко погіршитися. Ви можете не дихати, можете втратити свідомість. Вона може вражати кілька систем організму одночасно. Якщо це швидко не лікувати, це може бути смертельним. Тому потрібно бути дуже обережним.

Уявіть собі, син Німала з'їдає шматок пирога з пшеничного борошна, і за кілька хвилин його обличчя червоніє, губи набрякають, і він відчуває, ніби йому важко дихати. У такі моменти важливо пам'ятати, що це може бути стан, який називається «анафілаксія».

Чи алергія на пшеницю та целіакія – це одне й те саме?

Так, саме тут багато людей плутаються. Алергія на пшеницю та целіакія – це два абсолютно різні стани.

• Алергія на пшеницю – це алергічна реакція імунної системи організму на білок, що міститься в пшениці.
• Целіакія – це стан, при якому імунна система аномально реагує на білок під назвою «глютен» (міститься в таких зернових, як пшениця, ячмінь та жито). Це не алергічна реакція. Вона спричиняє проблеми зі здатністю організму належним чином засвоювати їжу.

Люди з алергією на пшеницю іноді можуть вживати інші зернові (без пшениці). Але люди з целіакією не можуть вживати жодних продуктів, що містять глютен (тобто не лише пшеницю, а й ячмінь, жито, а іноді навіть овес).

Як лікувати алергію на пшеницю?

Якщо у вашої дитини алергія на пшеницю (або будь-яка інша важка харчова алергія), важливо завжди мати під рукою дві ін'єкції адреналіну. Це може врятувати життя у разі важкої алергічної реакції.

• Адреналін – це ліки, що призначаються лікарем. Він випускається у вигляді невеликого, зручного для перенесення пристрою. Він дуже простий у використанні. Ваш лікар навчить вас, як його використовувати. Старших дітей також можна навчити, як робити собі цю ін’єкцію самостійно. Якщо ваша дитина має при собі адреналін, його слід завжди тримати при собі. Він не повинен бути в шафці чи в кабінеті шкільної медсестри, а там, де знаходиться дитина.

• План дій щодо алергії:Лікар надасть вам «План дій щодо алергії» – чіткий план підготовки, розпізнавання симптомів та лікування алергії. Поділіться цим з усіма, хто піклується про вашу дитину (родичами, шкільними працівниками, батьками друзів). Також подумайте про те, щоб ваша дитина носила «медичний браслет сповіщення».

• У надзвичайних ситуаціях: кожна секунда на рахунку при алергічній реакції. Зробіть дитині автоінжектор адреналіну, як тільки у неї почнуть проявлятися серйозні симптоми алергічної реакції (такі як набряк рота або горла, утруднене дихання). Або, якщо у неї є симптоми, які вражають дві частини тіла одночасно (наприклад, висип на шкірі з блювотою), негайно дайте їй автоінжектор адреналіну. Потім зателефонуйте 911 або негайно відвезіть дитину до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні. Важливо тримати дитину під медичним наглядом. Іноді, навіть коли найгірші симптоми, здається, минули, може виникнути друга хвиля важких симптомів.

• Антигістамінні препарати: Іноді алергологи рекомендують мати під рукою антигістамінні препарати. Вони можуть допомогти контролювати незначні симптоми алергії. Але пам’ятайте, що у важких випадках не можна використовувати антигістамінні препарати замість адреналіну. Антигістамінні препарати призначаються лише за необхідності після введення адреналіну.

Що ще потрібно знати, якщо у вас алергія на пшеницю?

Якщо у вашої дитини алергія на пшеницю, допоможіть їй уникати продуктів, що містять пшеницю. Уважно читайте етикетки на продуктах. Іноді інгредієнти можуть змінюватися, і продукти можуть містити пшеницю, про яку ми навіть не замислюємося.

• Повністю уникайте продуктів із пшениці: більшість алергій викликаються вживанням їжі, що містить пшеницю. Однак іноді алергію може викликати вдихання сирого пшеничного борошна (наприклад, працівник пекарні вдихає борошно).

• Замінники продуктів: зазвичай ви можете знайти хліб без пшениці, крекери та пластівці для сніданку в магазинах здорового харчування та супермаркетах. Існують також альтернативи пшеничному борошну, такі як картопляне, рисове та кукурудзяне борошно. Іноді люди з алергією лише на пшеницю можуть вживати рафінований, необроблений ячмінь та овес. Однак, найкраще обговорити це з лікарем.

• Обов’язково читайте етикетку: завжди читайте етикетку, щоб дізнатися, чи містить продукт пшеницю. У таких країнах, як Сполучені Штати, обов’язково вказувати на етикетці, чи присутні основні алергени (включаючи пшеницю). «Пшениця» має бути у списку інгредієнтів, або «містить пшеницю» має бути зазначено після списку. У нашій країні все можна маркувати таким чином, тому нам потрібно бути обережними.

• Будьте обережні з перехресним забрудненням: це момент, який багато людей ігнорують, але він дуже важливий. Перехресне забруднення – це неусвідомлене потрапляння пшениці в їжу без пшениці з місця, де готували іншу їжу, що містить пшеницю, або зі спільного посуду (ножів, обробних дощок, тостерів, грилів тощо).
• На деяких упаковках є етикетки з написами на кшталт «Може містити пшеницю» та «Оброблено на підприємстві, яке також переробляє пшеницю». Зверніть на це увагу. Якщо ви сумніваєтеся, краще звернутися до відповідної компанії (це не завжди можливо в нашій країні, але спробуйте, якщо можливо).
• Будьте особливо обережні з продуктами, смаженими в олії, оскільки існує висока ймовірність перехресного забруднення, коли продукти, що не містять пшениці, смажаться в тій самій олії, яка використовувалася для смаження продуктів, що містять пшеницю.

• Під час харчування поза домом:
• Дитина завжди повинна мати при собі дві невикористані ін'єкції адреналіну.
• Чітко повідомте тих, хто готує та подає їжу, про цю алергію на пшеницю.
• Іноді добре взяти з дому перевірену їжу.
• Якщо кухар, менеджер чи власник не звертають уваги на ваше прохання або не розуміють його, найбезпечніше просто там не їсти.

• У школі:
• Поговоріть зі співробітниками про ризик перехресного забруднення їжі в шкільній їдальні.
• У більшості випадків для дитини безпечніше готувати їжу вдома.

Найважливіше, що слід пам'ятати (Послання на винос)

Алергія на пшеницю – це стан, який потребує уваги, але за умови правильного лікування дитина може жити нормальним життям.

• Завжди будьте пильними: звертайте увагу на те, що ви їсте і де ви це їсте.
• Адреналін: Завжди тримайте його при собі та знайте, як правильно його використовувати.
• Читайте етикетки: Уважно читайте етикетку на кожній упаковці харчових продуктів.
• Повідомте інших: Повідомте про цю алергію всіх, хто доглядає за вашою дитиною.
• Не бійтеся, будьте поінформовані: Найголовніше — бути добре поінформованим про це та дотримуватися порад лікаря.

Якщо у вас виникнуть додаткові питання з цього приводу, обов’язково поговоріть зі своїм сімейним лікарем або алергологом. Вони зможуть вам допомогти.

Алергія на пшеницю , харчова алергія, симптоми, анафілаксія, адреналін, етикетки на харчових продуктах, перехресне забруднення, целіакія