Чи шкідлива пшениця? Поговоримо про алергію на пшеницю

Ви коли-небудь відчували незначні зміни у своєму тілі після того, як з'їли шматочок хліба, булочку або страву з пшениці, таку як локшина? Можливо, у вас з'являється висип, шкіра червоніє та свербить, або ви відчуваєте легку нудоту чи нудоту. Більшість із нас не звертає на це особливої ​​уваги, думаючи, що «їжа, мабуть, була занадто гострою». Але іноді це може бути симптомом стану, який називається «алергія на пшеницю ». Це дещо інший і серйозніший стан, ніж те, що деякі люди вважають « непереносимістю глютену ». Тож давайте поговоримо про це просто, так, щоб ви могли це зрозуміти.

Простіше кажучи, що таке алергія на пшеницю?

Це дуже просто. Наш організм має захисну систему, ми називаємо її імунною системою . Її завдання — захищати нас від хвороб, борючись зі шкідливими мікробами , бактеріями та вірусами, які потрапляють в організм.

Однак, коли пшениця потрапляє в організм людини з алергією на пшеницю, ця захисна система дає збій. Її організм сприймає білки пшениці (особливо глютен) як небезпечного ворога. Тому імунна система раптово виробляє багато хімічних речовин для атаки цього «ворога». Саме ця реакція викликає симптоми алергії. Іншими словами, тут відбувається те, що наш власний організм надмірно реагує на щось, що насправді нешкідливе.

Які симптоми цього?

Ці симптоми можуть з'явитися протягом кількох хвилин або двох годин після вживання чогось, що містить пшеницю. Іноді навіть просто запах пшеничного борошна може викликати ці симптоми.

Невідкладна допомога! Будьте особливо уважні до цих симптомів (анафілаксія)

У деяких людей алергія на пшеницю може спричинити дуже важку, навіть небезпечну для життя реакцію. У медицині це називається анафілаксією . Це невідкладний медичний стан. Якщо спостерігається будь-який із наведених нижче симптомів, негайно доставте пацієнта до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні.

• Відчуття стиснення або набряку в горлі .
• Стиснення або біль у грудях.
• Сильне утруднення дихання .
• Неможливість ковтати їжу або слину.
• Бліда або синювата шкіра.
• Запаморочення або непритомність.

У такій ситуації не зволікайте ні секунди. Вкрай важливо негайно звернутися за медичною допомогою .

Які речі містять пшеницю? Чи є пшениця захована в місцях, про які ми не знаємо?

Хоча написано «без пшениці», існує багато продуктів, які містять пшеницю. Ми всі знаємо, що пшениця міститься в таких продуктах, як хліб, булочки, тістечка, печиво, роті, паратха, локшина та макарони. Однак пшеницю також можна знайти в місцях, про які ми не замислюємося.

Тому, якщо у вас алергія на пшеницю, дуже важливо уважно прочитати етикетку, перш ніж щось вживати . Якщо на етикетці є такі слова, як «пшениця», «глютен», «крохмаль», «модифікований харчовий крохмаль», «гідролізований рослинний білок», «натуральний ароматизатор», проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати цей продукт.

Пшениця в нехарчових товарах?

Так, іноді пластилін, з яким граються маленькі діти, а також деякі шампуні, кондиціонери та лосьйони можуть містити пшеницю. Хоча зазвичай це не є проблемою для тих, хто з ними контактує, варто також поговорити з лікарем про це, якщо у вас сильна алергія.

Як ви це бачите, докторе?

Якщо ви підозрюєте у себе алергію на пшеницю, не тримайте це в собі та не звертайтеся до лікаря. Він чи вона задасть вам запитання, огляне вас і, за необхідності, призначить деякі аналізи.

1. Шкірний тест:Що потрібно зробити, так це нанести краплю очищеного пшеничного білка на шкіру руки та зробити невеликий укол маленькою голкою. Якщо у вас алергія, протягом 15-20 хвилин ця ділянка почервоніє, трохи набрякне та почне свербіти, як укус комара.

2. Аналіз крові: Якщо у людини є захворювання шкіри або вона не може пройти шкірний тест з якоїсь іншої причини, лікар візьме зразок крові та призначить тест, щоб перевірити, чи є якісь спеціальні антитіла, які організм виробляє проти пшениці.

3. Тест на харчову провокацію: його проводять у лікарняних умовах під медичним наглядом. Під час цього тесту вас поступово знайомлять з продуктами, що містять пшеницю, і ретельно контролюють наявність будь-яких алергічних симптомів.

4. Щоденник харчування: Ваш лікар може попросити вас записувати все, що ви їсте, і коли виникають ваші симптоми. Це може допомогти вам знайти закономірності.

Як це лікується?

Найкращий і єдиний спосіб лікування алергії на пшеницю – це повна відмова від пшениці та всіх продуктів, що її містять. Це може бути дещо складно, але можливо.

• Використання замінників: Замість пшеничного борошна можна використовувати такі речі, як рисове борошно, нутове борошно, соєве борошно, картопляний крохмаль та кукурудзяне борошно.
• Ліки, призначені лікарем:
• Антигістамінні препарати: Ваш лікар може призначити ці типи таблеток для полегшення незначних симптомів алергії (наприклад, свербіж, кропив'янка).
• Адреналін: Якщо у вас є ризик розвитку тяжкої анафілактичної реакції, ваш лікар порадить вам завжди носити з собою ін’єкцію, таку як ЕпіПен. Він також пояснить вам, як її використовувати. Навіть якщо ви використовуєте цю ін’єкцію, необхідно негайно звернутися до відділення невідкладної допомоги лікарні.