У вас також є проблема з алергією на пшеницю? Давайте поговоримо про це!

Чи відчували ви коли-небудь дивне або незручне відчуття після вживання їжі, приготовленої з пшеничного борошна, можливо, шматка хліба, шматка торта або буханця хліба? Можливо, у вас з'явився висип на шкірі, біль у животі або навіть невелике утруднення дихання. Це не просто щось, що трапляється з вами, це може бути пов'язано з алергією на пшеницю . Давайте поговоримо про це детальніше сьогодні, добре?

Що таке алергія на пшеницю?

Простіше кажучи, алергія на пшеницю – це надмірна реакція нашої імунної системи на пшеницю в продуктах, які ми їмо та п'ємо, а іноді навіть у речах, якими ми дихаємо. Подумайте лише: пшениця зазвичай нешкідлива та поживна для більшості людей. Але якщо у вас алергія на пшеницю, захисна система вашого організму, імунна система, сприймає пшеницю як «загарбника», наприклад, бактерію чи вірус. Саме тоді з’являються ці симптоми.

Іноді це може бути небезпечним для життя . Особливо важкі алергічні симптоми, такі як набряк горла та утруднене дихання, ми називаємо це «(анафілаксією)». Якщо щось подібне станеться, вам слід негайно звернутися до найближчої лікарні або зателефонувати до служби швидкої допомоги, наприклад, 1990. Не варто зволікати.

На кого впливає цей стан? Наскільки поширений він?

Насправді, алергія на пшеницю може розвинутися у кожного. Але якщо хтось у вашій родині має алергію, у вас більша ймовірність її розвитку . Це означає, що якщо ваша мати, батько, брати і сестри або інші члени родини мають алергію на пил, їжу чи інші речі, у вас більша ймовірність розвитку алергії на такі речі, як пшениця.

Що стосується поширеності цього захворювання, дослідження показують, що від 0,2% до 1,3% населення світу має алергію на пшеницю. У Сполучених Штатах приблизно 0,4% дітей мають цю алергію. Хоча точної статистики щодо поширеності цього захворювання в нашій країні немає, цей стан можна спостерігати і серед нас. Він зустрічається трохи частіше, особливо серед маленьких дітей.

Як впливає алергія на пшеницю на організм?

Існує два основних способи, якими наша імунна система реагує на алергію на пшеницю.

1. Реакція, пов'язана з імуноглобуліном Е (IgE)

Це найпоширеніша реакція. Коли ви їсте або вдихаєте щось, що містить пшеницю, ваш організм виробляє тип антитіл, який називається «(імуноглобулін Е)» або «(IgE)». Ці «(IgE)» антитіла і запускають алергічну реакцію.

Ці реакції «(IgE)» зазвичай починаються протягом кількох хвилин після вживання пшениці . Іноді вони можуть тривати до чотирьох годин. Найнебезпечніше те, що це може призвести до важкої, небезпечної для життя алергічної реакції, яка називається «(анафілаксією)».

2. Реакція, не опосередкована IgE

Це також стосується імунної системи, але антитіла «(IgE)» не задіяні. Ця реакція відбувається повільніше , ніж реакція «(IgE)», згадана раніше. Симптоми можуть з’явитися лише через 48 годин.

Прикладами таких реакцій є «(еозинофільний езофагіт - ЕоЕ)» (при якому запалюється стравохід, що йде від рота до шлунка) та «(еозинофільний гастрит - ЕГ)» (при якому запалюються стінки шлунка). Це дещо складніші стани.

Які симптоми алергії на пшеницю?

Добре, тепер давайте подивимося, які симптоми. Ці симптоми можуть відрізнятися від людини до людини , а також можуть відрізнятися за тяжкістю . У деяких вони можуть бути лише незначними, тоді як в інших можуть бути всі одночасно.

Основні видимі ознаки:

• Шкірні симптоми:
• Кропив'янка або висип (сверблячий висип)
• Набряк, особливо губ, язика та обличчя
• Поява висипу на шкірі
• Симптоми з боку травної системи:
• Спазми шлунка
• Розлад травлення, здуття живота
• Нудота та блювота
• Діарея
• Симптоми ураження дихальної системи:
• Закладений ніс
• Нежить
• Чхання
• Хрипи
• Інші особливості:
• Головний біль
• Запалення
• І найнебезпечніший стан, про який ми коли-небудь говорили, це «анафілаксія».

Які важкі симптоми анафілаксії?

З цим слід бути дуже обережним . Якщо у вас є будь-який із цих симптомів, необхідно негайно звернутися за медичною допомогою .

• Утруднене дихання (задишка)
• Утруднене ковтання (дисфагія)
• Стиснення в грудях
• Відчуття приреченості або жаху
• Раптове падіння артеріального тиску (гіпотонія), що супроводжується слабким пульсом і тривогою
• Підвищена частота серцевих скорочень
• Шок
• Раптове відчуття непритомності
• Запаморочення , втрата свідомості (синкопе)
• Набряк обличчя, язика та горла
• Хрипи, кашель
• Сильний біль у шлунку
• Нудота, блювання, діарея

Важливо: Ці симптоми «(анафілаксії)» є станом, який потребує невідкладної медичної допомоги. Тому дуже важливо знати про це.

Через який час після вживання пшениці з'являються симптоми?

Це залежить від тяжкості вашої алергії.

Деякі люди можуть відчувати симптоми протягом кількох хвилин після вживання пшениці . В інших це може зайняти до 48 годин.Однак симптоми можуть ще не проявлятися, тому важко сказати точно, коли вони з'являться.

Що викликає алергію на пшеницю?

Основною причиною цієї алергії є специфічні білки, що містяться в пшениці. Наша імунна система надмірно реагує на ці білки. Існує чотири типи цих білків:

• Альбумін
• Гліадин
• Глобулін
• Глютен (так, це те, що ви чули про глютен)

Чи можливо раптово розвинутися алергія на пшеницю?

Так, це може статися. Зокрема, реакції, пов'язані з «(IgE)», можуть виникнути раптово, навіть у молодому віці. З іншого боку, реакції, пов'язані з «(не-IgE)», можуть з'являтися поступово з часом, особливо до встановлення остаточного діагнозу.

Чи заразна алергія на пшеницю?

Ні, зовсім ні . Алергія на пшеницю не заразна. Ви не можете передати її комусь іншому лише тому, що вона у вас є.

Як дізнатися, чи є у вас алергія на пшеницю? (Діагностика)

Якщо ви підозрюєте у себе алергію на пшеницю, вам слід звернутися до алерголога . Він або вона може провести різні тести для підтвердження цього.

Лікар може поставити вам такі запитання:

• Чи є у когось у вашій родині алергія на пшеницю або інші алергії?
• У вас раніше була алергія на інші продукти харчування?
• Які у вас симптоми?
• Чи використовуєте ви якісь безрецептурні ліки від цих симптомів?
• Коли почали проявлятися ці симптоми?
• Ви ведете харчовий щоденник?

Після цього лікар може призначити такі аналізи:

1. Шкірний прик-тест

Відбувається це так, що дуже невелика кількість пшеничного білка вводиться під шкіру.

Зазвичай ви очищаєте шкіру на руці або спині, наносите на шкіру краплю рідкого пшеничного протеїну та обережно зішкрібаєте шкіру маленькою голкою. Це не дуже боляче, відчувається як легке лоскотання. Кровотечі немає.

Якщо у вас алергія на пшеницю, приблизно через 15 хвилин ця ділянка почервоніє та злегка набрякне, як укус комара. Лікар виміряє розмір набряку.

2. Аналіз крові (тест на IgE)

Це включає взяття у вас зразка крові та його відправку до лабораторії. Лабораторія вимірює кількість антитіл IgE до білків пшениці у вашій крові.

Результати можуть з'явитися приблизно через тиждень.

3. Оцінений усне завдання

Якщо два вищезгадані тести не дають чіткого висновку, лікар може провести цей тест.

Це відбувається під наглядом лікаря .Вам дадуть дуже невелику кількість їжі, що містить пшеницю, починаючи з невеликої кількості. Поступово збільшуйте кількість і спостерігайте, як відреагує ваш організм.

Але цей тест проводиться лише за низького ризику розвитку важкої алергічної реакції. Це може тривати близько чотирьох годин.

Чи можна повністю вилікувати алергію на пшеницю?

Чесно кажучи, здебільшого це не так . Але є й гарні новини. Близько 66% дітей переростають цей стан, коли стають старшими .

Найкращий спосіб впоратися з цим — уникати вживання продуктів, що містять пшеницю . У таких країнах, як Сполучені Штати, існує закон, який говорить, що якщо харчові продукти містять пшеницю, це має бути зазначено на етикетці. У нашій країні це часто трапляється.

Але є й інші речі, які слід врахувати:

• Нехарчові товари: Іноді дитячі іграшки, такі як Play-Doh®, деякі засоби для макіяжу та навіть туалетні приналежності, такі як мило та зубна паста, можуть містити пшеницю. Ці нехарчові товари можуть не мати напису «містить пшеницю» на етикетках. Тому, якщо у вас є сумніви, краще перевірити веб-сайт виробника або зателефонувати до його служби підтримки клієнтів.
• Використання того самого обладнання: На деяких фабриках продукти без пшениці можуть виготовлятися на тому ж обладнанні, що й продукти на основі пшениці. Якщо це станеться, трохи пшениці може потрапити в інші продукти. Тому перевірте етикетку на наявність напису на кшталт «Виготовлено на обладнанні, що використовується спільно з пшеницею».

Якщо у вас алергія на пшеницю, яких продуктів слід уникати?

Існує багато продуктів харчування та напоїв, що містять пшеницю або пшеничний білок. Ось кілька прикладів:

• Хлібобулочні вироби, такі як хліб, булочки, тістечка, печиво, мафіни
• Деякі сніданкові пластівці
• Кускус
• Деякі види ковбас (хот-доги)
• Деякі солодові напої
• Види макаронів та локшини
• Тісто для піци
• Сейтан (замінник м'яса, виготовлений з пшеничної клейковини)
• Пшеничне пиво
• Усі види пшеничного борошна (універсальне, збагачене, кондитерське, сталевого помелу, кам'яного помелу тощо)

Пам’ятайте, що цей список не є повним. Завжди перевіряйте етикетку, перш ніж вживати будь-які продукти, щодо яких ви не впевнені.

Які ліки призначають від алергії на пшеницю?

Якщо у вас легка або помірна алергія, ваш лікар може призначити антигістамінні препарати або кортикостероїди , щоб допомогти контролювати ваші симптоми.

Але якщо у вас сильна алергія на пшеницю , що означає, що у вас може бути стан, який називається «анафілаксія», ваш лікар може зробити вам ін’єкцію адреналіну.Наприклад, кажуть, що «(EpiPen®)» завжди потрібно тримати під рукою. Це може швидко контролювати симптоми «(анафілаксії)». Цей інжектор розміром з великий маркер. Якщо ви випадково з’їсте щось, що містить пшеницю, його зазвичай вводять у задню частину стегна. Рекомендується завжди тримати під рукою два таких ін’єкції.

Чи є якісь побічні ефекти від ін'єкцій адреналіну?

Після ін'єкції адреналіну можуть статися такі явища:

• Тривога
• Запаморочення
• Сухість у роті
• Головний біль
• Підвищене потовиділення
• Нудота
• Швидкісний пульс

Однак, якщо ви приймаєте це, коли у вас алергічна реакція, ви часто починаєте швидко відчувати полегшення.

Як швидко я почуватимуся краще після прийому ліків?

• Антигістамінні препарати починають діяти приблизно через 30 хвилин і є найбільш ефективними протягом перших кількох годин.
• Кортикостероїди зазвичай починають діяти приблизно через годину.
• Ін'єкція адреналіну починає діяти одразу після введення.

Чи можна запобігти алергії на пшеницю?

Найкращий спосіб запобігти алергічній реакції – це повністю уникати вживання продуктів, що містять пшеницю, та інших продуктів .

Завжди уважно читайте склад на упаковках продуктів . Якщо у вас є сумніви щодо чогось, розумно не використовувати продукт, доки ви не підтвердите це у виробника.

Як жити з алергією на пшеницю?

Життя з алергією на пшеницю може бути складним. Симптоми можуть з'являтися та зникати, іноді вони можуть бути важкими. І ви не можете передбачити, як відреагує ваш організм.

Але, якщо ви будете обережні, ви можете жити нормальним, щасливим життям . Ваш лікар може розповісти вам про корисну інформацію, групи підтримки та дієтологів. Вони можуть допомогти вам скоригувати ваші щоденні харчові звички.

Діти частіше страждають на алергію на пшеницю, ніж дорослі. Однак близько 80% дітей переростають цей стан до 16 років. Це гарна новина, чи не так?

Коли мені слід звернутися до лікаря?

Якщо у вас часто виникають симптоми алергії на пшеницю або якщо ви помітили, що ці симптоми виникають після вживання чогось, що містить пшеницю, зверніться до лікаря .

Коли мені слід звернутися до відділення невідкладної медичної допомоги (ВІМ) ?

Якщо у вас почнуть проявлятися симптоми «(анафілаксії)» (важкі симптоми, про які ми говорили раніше), негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні або зателефонуйте за номером 911.

Що мені слід запитати у лікаря?

Під час візиту до лікаря ви можете поставити такі запитання:

• Як саме визначити, чи є у мене алергія на пшеницю?
• У мене легка, помірна чи сильна алергія?
• Які ліки ви рекомендуєте?
• Який повний перелік побічних ефектів цих ліків?
• Чи існують групи підтримки для людей з алергією на пшеницю або для батьків дітей з такою алергією?
• Чи можете ви порекомендувати хорошого дієтолога?

Чи алергія на пшеницю та алергія на глютен – це одне й те саме?

Ні, це не одне й те саме. Насправді, в медичній термінології не існує такого поняття, як «алергія на глютен».

Багато людей називають стан, який називається целіакією , «алергією на глютен». Целіакія – це стан, при якому ваша імунна система пошкоджує власний тонкий кишечник, коли ви вживаєте глютен (білок, що міститься в таких зернових, як пшениця, ячмінь та жито).

Яка різниця між алергією на пшеницю та непереносимістю глютену?

При алергії на пшеницю відбувається те, що ваша імунна система надмірно реагує, коли ви їсте пшеницю.

Непереносимість глютену – це проблема травлення . Вона виникає, коли ваш організм не може належним чином перетравлювати глютен. Це може спричинити такі симптоми, як втома, нудота та здуття живота. Це не алергія.

Яка різниця між алергією на пшеницю та целіакією?

Ці два поняття часто плутають одне з одним. Але це два різні поняття.

При алергії на пшеницю імунна система реагує на пшеницю або через «IgE», або через «не-IgE» шляхи.

При целіакії імунна система специфічно реагує на глютен . Глютен міститься в пшениці та інших зернових. При цьому стані імунна система атакує слизову оболонку тонкого кишечника . Це викликає запалення та пошкодження тонких волокнистих структур (ворсинок) у тонкому кишечнику. Ці ворсинки допомагають засвоювати поживні речовини з їжі. Коли вони пошкоджені, скільки б ви не їли, ваш організм не отримує достатньо поживних речовин, і з часом можуть розвинутися такі стани, як недоїдання.

Отже, ви зрозуміли ідею? Алергія на пшеницю, целіакія та непереносимість глютену – це три різні стани. Тому краще звернутися за медичною допомогою, щоб точно з’ясувати, що саме у вас.

Насамкінець, речі, які слід пам’ятати (Послання на винос)

Добре, ми ж багато говорили про алергію на пшеницю, чи не так?

• Алергія на пшеницю – це небажана реакція вашої імунної системи на пшеницю.
• Особливості цьогоСимптоми можуть варіюватися від шкірних висипань, розладу шлунка та утрудненого дихання до анафілаксії, що загрожує життю.
• Для точного діагнозу зверніться до алерголога. Це можна підтвердити за допомогою шкірних проб та аналізів крові.
• Головне правило уникати продуктів, що містять пшеницю . Уважно читайте етикетки на продуктах. Будьте обережні не лише з їжею, а й з іншими продуктами.
• Для людей з тяжкою алергією наявність ін'єкції адреналіну під рукою може врятувати життя.
• Багато дітей з віком позбавляються цього стану , що також є полегшенням.
• Якщо у вас є якісь запитання чи сумніви, не соромтеся звертатися до свого лікаря . Він/вона завжди готовий/здатна вам допомогти.

Не панікуйте, якщо виявиться, що у вас алергія на пшеницю. Так, це може бути трохи складно, особливо коли справа доходить до вибору продуктів. Але, якщо ви будете усвідомлювати це та бути обережними, ви зможете успішно жити з цим станом.

Алергія на пшеницю , симптоми алергії, анафілаксія, IgE, харчова алергія, глютен