جب آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتاتا ہے کہ آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے، تو آپ کے ذہن میں سب سے بڑا سوال آتا ہے، "اوہ، اب میں کیا کھاؤں؟"، ٹھیک ہے؟ زیادہ تر وقت، ذیابیطس کے بارے میں بات کرتے وقت، ہر کوئی ایسی باتیں کہتا ہے، "یہ مت کھاؤ،" "تیل مت کھاؤ،" "چاول مت کھاؤ۔" کھانے کی ایسی پابندیوں کے بارے میں سن کر آپ کے دماغ میں بہت زیادہ اداسی اور مایوسی پیدا ہوتی ہے۔ لیکن آج ہم آپ کے دماغ کو ہلکا کرنے کے طریقے کے بارے میں بتا رہے ہیں۔ ان چیزوں کے بارے میں فکر کرنے کی بجائے جن کے بارے میں آپ کو کہا جاتا ہے کہ "نہ کھاؤ"، آئیے سوچنا شروع کریں، "کچھ نئی غذائیت سے بھرپور چیزیں کیا ہیں جنہیں ہم اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں؟" یہ ایک بہت ہی آرام دہ اور مثبت طریقہ ہے۔
کاربوہائیڈریٹ دشمن نہیں ہیں!
"تو اب ہمیں چاول، روٹی اور آلو جیسی چیزیں کھانا بالکل بند کرنا ہو گا، ٹھیک ہے؟" یہ ایک غلط فہمی ہے جو بہت سے لوگوں کو ہے۔ دراصل، کاربوہائیڈریٹ ہمارے جسم کے لیے ضروری ہیں۔ بالکل اسی طرح جیسے ایک کار کے لیے پٹرول، ہمارے جسم کو کاربوہائیڈریٹس سے دن بھر کام کرنے کے لیے توانائی ملتی ہے جو ہم کھاتے ہیں۔ جسم ان کاربوہائیڈریٹس کو گلوکوز نامی شکر کی ایک قسم میں تبدیل کرتا ہے اور انہیں توانائی کے طور پر استعمال کرتا ہے۔
تو ذیابیطس کے شکار لوگوں کو کاربوہائیڈریٹس کے بارے میں محتاط رہنے کو کیوں کہا جاتا ہے؟ سیدھے الفاظ میں، ذیابیطس کے شکار شخص کا جسم گلوکوز نامی توانائی کے اس منبع کا صحیح طریقے سے انتظام نہیں کر سکتا۔ نتیجے کے طور پر، خون میں شکر کی سطح، یا خون میں شکر کی سطح، اچانک بڑھ سکتی ہے. ہمارا مقصد یہ ہونا چاہیے کہ شوگر کی سطح میں اس اچانک اضافے کو روکا جائے اور انہیں جتنی دیر ممکن ہو اسی سطح پر برقرار رکھا جائے۔
یہاں سب سے اہم چیز کاربوہائیڈریٹس کا معیار ہے جو ہم منتخب کرتے ہیں۔ ذرا سوچئے کہ تیل اور مصنوعی مٹھاس سے بنے آلو کے چپس کا پیکٹ کھانے اور اچھی طرح پکا ہوا شکرقندی کھانے میں کیا فرق ہے؟ اگرچہ دونوں کاربوہائیڈریٹ ہیں، ابلے ہوئے میٹھے آلو فائبر اور غذائی اجزاء سے بھرے معیاری کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ یہ وہ انتخاب ہیں جو ہمیں کرنے کی ضرورت ہے۔
آپ متوازن، صحت مند کھانا کیسے تیار کرتے ہیں؟
یہ متوازن کھانا نہ صرف آپ کو اپنے بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد دے گا بلکہ یہ آپ کو زیادہ دیر تک بھوکا رہنے اور زیادہ کھانے سے روکنے میں بھی مدد دے گا۔ آئیے دیکھتے ہیں اس ڈش کو بنانے کا طریقہ۔
یاد رکھیں، آپ کی پلیٹ کا آدھا حصہ سبزیوں اور پھلوں سے بھرنا چاہیے۔ باقی آدھے میں سے کچھ وقت معیاری کاربوہائیڈریٹس کے لیے اور باقی پروٹین کے لیے مختص کریں۔
ان چیزوں کو اپنے اہم کھانوں میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔
| کھانے کی قسم | ہم سری لنکا میں کیا کھا سکتے ہیں اس کی مثالیں۔ |
|---|---|
| نشاستہ دار سبزیاں (آدھی پلیٹ) | کریلا، بھنڈی، شکرقندی، پالک، بینگن، بند گوبھی، بروکولی، کھیرا، ٹماٹر، ڈیمسن، مورنگا۔ اس کے علاوہ، ہر قسم کی سبزیاں (مکونووینا، کنکون، گٹوکولا) بطور سلاد۔ |
| دبلی پتلی پروٹین (پلیٹ سے ایک لمحہ) | مچھلی (تیل میں تلی ہوئی نہیں)، چکن (جلد ہٹائی گئی)، انڈے کی سفیدی، دال، چنے، مٹر، سبز پھلیاں، سویا |
| اعلی معیار کی کاربوہائیڈریٹ (پلیٹ سے ایک لمحہ) | بھورے چاول چوکر کے ساتھ (سفید چاول کی بجائے)، باجرا، جو، شکرقندی، کاساوا (اعتدال میں)، چاول کی چوکر، جئی۔ |
| صحت مند چربی (ضرورت کے مطابق) | ایوکاڈو، مونگ پھلی، کاجو، کدو کے بیج، زیتون کا تیل (سلاد کے لیے)، تل کے بیج۔ |
جب آپ کو تھوڑی سی بھوک لگے تو کیا کھائیں؟ (سنیک آئیڈیاز)
اگر آپ کو کھانے کے درمیان تھوڑی سی بھوک لگ جائے تو مٹھائی یا بسکٹ کھانے کے بجائے کچھ اس طرح آزمائیں:
- کچھ چینی سے پاک مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ ایک سیب۔
- ہمس یا گاجر اور ککڑی کے کچھ ٹکڑوں کے ساتھ ابلی ہوئی سبز پھلیاں سے بنا پیسٹ۔
- ایک کپ ابلے ہوئے چنے۔
- ایک دہی (کم چینی)۔
- چند کاجو اور مونگ پھلی۔
اس طرح کاربوہائیڈریٹ میں تھوڑی سی پروٹین یا صحت بخش چکنائی ڈال کر آپ بلڈ شوگر کی سطح میں اچانک اضافے کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
ان لوگوں کے لیے جو قواعد کے ایک سیٹ پر عمل کرنا چاہتے ہیں۔
کچھ لوگ ہیں جو سوچتے ہیں، "میں اس طرح چنچل نہیں ہو سکتا، مجھے کچھ واضح اصول، کوئی منصوبہ بتائیں۔" اس میں کوئی حرج نہیں ہے۔ اگر آپ ان لوگوں میں سے ایک ہیں، تو آپ ان غذائی نمونوں کی پیروی کر سکتے ہیں جو تحقیق سے ثابت ہوئے ہیں کہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
- بحیرہ روم کی خوراک: یہ بحیرہ روم کے آس پاس کے ممالک میں رہنے والے لوگوں کی روایتی خوراک ہے۔ یہاںکافی مقدار میں مچھلی، تازہ سبزیاں اور پھل، صحت مند چکنائی جیسے زیتون کا تیل، اور گری دار میوے کھائیں۔ سرخ گوشت اور میٹھے کھانے کو محدود کریں۔
- ڈیش ڈائیٹ: اگرچہ یہ ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے متعارف کرائی گئی ہے لیکن یہ غذا ذیابیطس کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ یہ نمک، چینی، اور سنترپت چربی میں کم کھانے کو بھی ترجیح دیتا ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ اس طرح کی خصوصی خوراک شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ آپ کی صحت کی حالت اور آپ جو دوائیں لے رہے ہیں ان کے لیے موزوں ہے۔
بالآخر، ذیابیطس آپ کے کھانے کی عادات کے بارے میں ایک نئے، زیادہ سوچ سمجھ کر سوچنے کا ایک موقع ہے۔ اسے اپنا وزن کم نہ ہونے دیں۔ چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ، آپ اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے بھی صحت مند رہ سکتے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- ذیابیطس کی تشخیص کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کی خوراک کی دنیا ختم ہو جائے گی۔ ان چیزوں کے بارے میں سوچنے کے بجائے جن کو آپ "کھا نہیں سکتے"، ان صحت مند چیزوں کے بارے میں مثبت سوچیں جو آپ "کھ سکتے ہیں۔"
- کاربوہائیڈریٹ جسم کے لیے ضروری ہیں۔ جو چیز اہمیت رکھتی ہے وہ معیار ہے۔ سفید روٹی اور سفید چاول کے بجائے ریشے دار کاربوہائیڈریٹس کا انتخاب کریں جیسے براؤن چاول چوکر، شکرقندی اور شکرقندی کے ساتھ۔
- اپنی پلیٹ کو متوازن رکھیں: اپنی پلیٹ کا آدھا حصہ سبزیوں اور سبزیوں سے بھریں، آدھی پروٹین (مچھلی، دال) سے اور باقی کو معیاری کاربوہائیڈریٹس سے بھریں۔
- تھوڑی سی بھوک کے لیے صحت بخش ناشتہ لینے سے نہ گھبرائیں۔ تھوڑا سا پروٹین یا صحت مند چربی کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کو ملانا بہتر ہے۔
- کسی مخصوص غذا پر عمل کرنے سے پہلے (مثلاً، بحیرہ روم کی خوراک)، ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے اس کے بارے میں بات کریں اور آپ کو اپنی غذا میں کوئی تبدیلی کرنے کی ضرورت ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔