آئیے جانتے ہیں گردے کی دائمی بیماری (CKD) کے بارے میں - کیا ہمیں اپنے گردوں کی حفاظت کے لیے مناسب طریقے سے کھانا چاہیے؟

کیا ڈاکٹر نے آپ کو بتایا ہے کہ آپ کو گردے کی دائمی بیماری (CKD) ہے؟ پھر یہ وقت ہے کہ آپ کیا کھاتے اور پیتے ہیں اس کے بارے میں کچھ زیادہ محتاط رہیں۔ کیونکہ اس حالت میں ہمارے گردے جسم سے فضلہ اور غیر ضروری سیالوں کو صحیح طریقے سے نہیں نکال پاتے۔ لیکن پریشان نہ ہوں، اگر ہمیں ایسی خوراک کی عادت ڈالی جائے جو گردوں کے لیے فائدہ مند ہو، تو ہم طویل عرصے تک صحت مند رہ سکتے ہیں۔ آئیے اس پر تفصیل سے بات کرتے ہیں۔

گردے کے موافق کھانا کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، ہمارے گردے ہمارے جسم میں ایک فلٹر کی طرح ہوتے ہیں۔ ان کے اہم کاموں میں سے ایک غیر ضروری فضلہ کی مصنوعات اور جسم سے اضافی سیالوں کو پیشاب کے ذریعے خارج کرنا ہے۔ یہی نہیں گردے کئی دوسرے اہم کام بھی انجام دیتے ہیں۔

• یہ ہمارے جسم میں نمک (سوڈیم) اور پوٹاشیم جیسے معدنیات کا توازن برقرار رکھتا ہے۔
• جسم میں سیال کی مقدار کو متوازن کرتا ہے۔
• یہ ہارمونز پیدا کرتا ہے جو دوسرے اعضاء کے کام کو متاثر کرتا ہے۔

گردے کے موافق غذا ایسی غذا کھانے کے بارے میں ہے جو آپ کے گردوں کو مزید نقصان سے بچانے میں مدد کرتی ہے۔ اس میں کچھ کھانے کی اشیاء اور سیالوں کو محدود کرنا شامل ہے۔ یہ جسم میں غیر ضروری سیالوں اور معدنیات کو جمع ہونے سے روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہمیں یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کو پروٹین، کیلوریز، وٹامنز اور معدنیات کی صحیح مقدار مل رہی ہے۔

اگر آپ CKD کے ابتدائی مراحل میں ہیں، تو ہو سکتا ہے آپ پر کوئی بڑی غذائی پابندی نہ ہو۔ لیکن جیسے جیسے آپ کی حالت ترقی کرتی ہے، آپ کو اس بارے میں زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہوگی جو آپ اپنے جسم میں ڈالتے ہیں۔ آپ کا ڈاکٹر آپ سے اس بارے میں بات کرے گا۔ وہ یہ بھی تجویز کر سکتے ہیں کہ آپ کسی ماہر غذائیت سے ملیں تاکہ آپ کو ایسی غذاؤں کا انتخاب کرنے میں مدد ملے جو آپ کے گردوں پر آسان ہوں۔

سوڈیم کو کیسے کنٹرول کیا جائے؟

سوڈیم ایک معدنیات ہے جو قدرتی طور پر بہت سے کھانے میں پایا جاتا ہے۔ جیسا کہ ہم جانتے ہیں، یہ سب سے زیادہ نمک میں پایا جاتا ہے جسے ہم کھانا پکانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

سوڈیم آپ کے بلڈ پریشر کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ یہ آپ کے جسم میں پانی کی مقدار کو متوازن رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ صحت مند گردے والے شخص میں سوڈیم کی سطح کنٹرول میں ہوتی ہے۔ لیکن CKD کے ساتھ جسم میں اضافی سوڈیم اور سیال جمع ہوجاتا ہے۔ یہ بہت سے مسائل کا سبب بن سکتا ہے، بشمول سوجن ٹخنوں، ہائی بلڈ پریشر، سانس لینے میں دشواری، اور دل اور پھیپھڑوں کے گرد سیال جمع ہونا۔

آپ ان آسان اقدامات پر عمل کرکے سوڈیم کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔

آئیے فاسفورس اور کیلشیم کے بارے میں محتاط رہیں۔

یہ دونوں معدنیات ہماری ہڈیوں کو صحت مند اور مضبوط رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ اگر آپ کے گردے صحت مند ہیں، تو وہ جسم سے فاسفورس کو نکال دیتے ہیں۔ لیکن CKD میں، آپ کے فاسفورس کی سطح خطرناک حد تک زیادہ ہو سکتی ہے۔ یہ دل کی بیماری کے لیے ایک بڑا خطرہ عنصر ہے۔ ایک ہی وقت میں، آپ کے جسم کی کیلشیم کی سطح گر جاتی ہے. نقصان کو پورا کرنے کے لیے، جسم آپ کی ہڈیوں سے کیلشیم نکالتا ہے۔ اس سے آپ کی ہڈیاں کمزور ہوجاتی ہیں اور ان کے آسانی سے ٹوٹنے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔

اگر آپ CKD کے اعلی درجے کے مراحل میں ہیں، تو آپ کا ڈاکٹر آپ کو مشورہ دے سکتا ہے کہ روزانہ 1,000 ملی گرام سے زیادہ فاسفورس نہ لیں۔ آپ مدد کرنے کے لیے درج ذیل کام کر سکتے ہیں:

• فاسفورس میں کم کھانے کا انتخاب کریں (لیبل پر "PHOS" تلاش کریں)۔
• تازہ پھل اور سبزیاں زیادہ کھائیں۔
• مکئی اور چاول سے بنے اناج کا انتخاب کریں۔
• گہرے رنگ کی بجائے ہلکے رنگ کے سوڈے پیئے۔
• اپنے گوشت، مرغی اور مچھلی کی مقدار کو محدود کریں۔
• ڈیری اور پروسیسرڈ فوڈز کو محدود کریں۔

کیلشیم سے بھرپور غذائیں عام طور پر فاسفورس میں زیادہ ہوتی ہیں۔ اس لیے، آپ کا ڈاکٹر تجویز کر سکتا ہے کہ آپ کیلشیم سے بھرپور غذاؤں کا استعمال کم کریں۔ کچھ ڈیری کھانے جن میں فاسفورس کی مقدار کم ہوتی ہے ان میں شامل ہیں:

• بری یا سوئس پنیر
• باقاعدہ یا کم چکنائی والی کریم پنیر یا کھٹی کریم
• شربت

اس کے علاوہ، آپ کا ڈاکٹر آپ کو مشورہ دے سکتا ہے کہ آپ فارمیسی سے جو کیلشیم کی گولیاں خریدتے ہیں اسے لینا بند کر دیں اور ایک قسم کی دوائی لینا شروع کر دیں جسے فاسفورس بائنڈر کہتے ہیں، جو فاسفورس کی سطح کو کنٹرول کرتی ہے۔

پوٹاشیم کی مقدار کو کیسے کم کیا جائے؟

پوٹاشیم ایک معدنیات ہے جو ہمارے اعصاب اور پٹھوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن جب آپ کو CKD ہوتا ہے، تو آپ کا جسم اضافی پوٹاشیم کو فلٹر نہیں کر سکتا۔ اگر آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح بہت زیادہ ہو جاتی ہے تو یہ دل کے سنگین مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔

پوٹاشیم بہت سے پھلوں اور سبزیوں میں پایا جاتا ہے۔ آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتائے گا کہ آیا آپ کو اپنے پوٹاشیم کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر ایسا ہے تو، آپ پوٹاشیم میں کم کھانے کی اشیاء کا انتخاب کر سکتے ہیں، جیسا کہ نیچے دی گئی جدولوں میں دکھایا گیا ہے۔

جیسا کہ آپ کا CKD خراب ہوتا جاتا ہے، آپ کو اپنی خوراک میں مزید تبدیلیاں کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، آپ کو زیادہ پروٹین والی غذائیں، خاص طور پر جانوروں کی پروٹین (گوشت، سمندری غذا، دودھ کی مصنوعات) کو کم کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ آپ کو اضافی لوہے کی بھی ضرورت پڑسکتی ہے۔ اپنے ڈاکٹر سے آئرن سے بھرپور غذا کے بارے میں بات کریں جو آپ کھا سکتے ہیں اگر آپ کو CKD ہے۔

DASH ڈائیٹ کیا ہے؟

ڈی اے ایس ایچ ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے ڈائیٹری اپروچز کا مخفف ہے۔ سیدھے الفاظ میں، یہ ایک غذا ہے جو ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ پھل، سبزیاں، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، سارا اناج، مچھلی، پولٹری اور گری دار میوے سے بھرپور غذا ہے۔ اس میں سوڈیم، چینی، چکنائی اور سرخ گوشت کی مقدار کم ہوتی ہے۔

اگر آپ کو CKD ہے تو اپنے ڈاکٹر سے DASH غذا کے بارے میں بات کریں۔ وہ آپ کو بتائے گا کہ آیا یہ خوراک آپ کے لیے صحیح ہے۔ اگر آپ ڈائیلاسز پر ہیں، ڈی اے ایس ایچ کی خوراک آپ کے لیے صحیح نہیں ہے۔

کیا آپ کو سیالوں کے بارے میں بھی سوچنے کی ضرورت ہے؟

اگر آپ CKD کے ابتدائی مراحل میں ہیں، تو آپ کو سیالوں کو محدود کرنے کی ضرورت نہیں ہو سکتی۔ تاہم، اگر آپ کی حالت سنگین ہوجاتی ہے، تو آپ کا ڈاکٹر پوچھے گا کہ کیا آپ کو سیالوں کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ چیزیں آپ کو اپنے سیالوں کو منظم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں:

• زیادہ نمک والی کھانوں سے پرہیز کریں۔ یہ پیاس کو بڑھاتے ہیں۔
• جب آپ کا منہ خشک محسوس ہو تو، چینی سے پاک ہارڈ کینڈی، آئس کیوبز، یا منجمد انگور جیسی کوئی چیز آزمائیں۔
• ایک نوٹ بک میں آپ روزانہ پینے والے سیال کی مقدار لکھیں، یا پیمائش کے نشانات والی بوتل استعمال کریں۔