آپ نے یقینی طور پر وٹامن K کے بارے میں سنا ہے، ٹھیک ہے؟ لیکن زیادہ تر لوگ صرف وٹامن K1 کے بارے میں جانتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ وٹامن کے ٹو نامی ایک اور قسم ہے جو ہمارے جسموں خصوصاً ہمارے دل اور ہڈیوں کے لیے ناقابل یقین حد تک اہم ہے؟ اگرچہ ہم اکثر اس کے بارے میں بات نہیں کرتے ہیں، لیکن یہ ہماری صحت کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے۔ تو آئیے آج اس خفیہ غذائیت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
وٹامن K1 اور K2 - دونوں میں کیا فرق ہے؟
سیدھے الفاظ میں، وٹامن K ایک چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے جو ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے۔ اس کی دو اہم اقسام ہیں۔
- وٹامن K1 (phylloquinone): یہ پودوں کی کھانوں میں پایا جاتا ہے جیسے پتوں والی سبز سبزیاں، جیسے پالک اور کیلے۔ وٹامن K1 کا بنیادی کام خون کے جمنے میں مدد کرنا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ جب آپ کو کٹ لگتی ہے تو یہ خون بہنے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
- وٹامن K2 ((میناکینون)): ہمیں یہ زیادہ تر جانوروں کے کھانے (جیسے دودھ، پنیر، انڈے، گوشت) اور خمیر شدہ کھانوں سے حاصل ہوتا ہے۔ ہماری آنتوں میں موجود اچھے بیکٹیریا بھی تھوڑی مقدار میں وٹامن K2 بنا سکتے ہیں۔ لیکن یہ ہماری ضروریات کے لیے کافی نہیں ہے۔ لہذا، یہ ضروری ہے کہ ہم اس کھانے سے حاصل کریں جو ہم کھاتے ہیں.
زیادہ تر لوگ اپنی خوراک کا 90% وٹامن K1 سے حاصل کرتے ہیں۔ لیکن نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 کے 1 کے علاوہ بہت سے منفرد فوائد ہیں۔
وٹامن K2 ہمارے جسم کے لیے اتنا اہم کیوں ہے؟
خون کے جمنے میں مدد کرنے کے علاوہ، وٹامن K2 ہمارے جسم میں کئی دوسرے بہت اہم کام انجام دیتا ہے۔
صحت مند دل کے لیے
یہ وٹامن K2 کی سب سے حیرت انگیز اور اہم خصوصیات میں سے ایک ہے۔ ہمارے جسم میں موجود معدنی کیلشیم ہڈیوں کے لیے ضروری ہے۔ لیکن یہ کیلشیم بعض اوقات ہماری خون کی نالیوں کی دیواروں میں بھی جمع ہو سکتا ہے، یعنی جہاں خون بہتا ہے۔ اسے پانی کے پائپوں میں چونے کے پیمانے کی طرح سمجھیں۔ جب کیلشیم اس طرح خون کی نالیوں میں جمع ہو جاتا ہے تو وہ سخت ہو جاتی ہیں اور اپنی لچک کھو دیتی ہیں ۔ اس سے دل کی بیماری اور فالج جیسی سنگین بیماریاں پیدا ہونے کا خطرہ بہت بڑھ جاتا ہے۔
یہیں سے وٹامن K2 آتا ہے۔ وٹامن K2 ٹریفک پولیس اہلکار کی طرح کام کرتا ہے ۔ یہ آپ کے جسم میں موجود کیلشیم کو بتاتا ہے، "ٹھیک ہے، آپ کو جا کر اسے اپنی خون کی نالیوں میں جمع نہیں کرنا چاہیے، آپ کو سیدھا اپنی ہڈیوں میں جانا چاہیے۔"
اس طرح وٹامن K2 خون کی شریانوں کو صاف اور لچکدار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 کے ہر 10 مائیکرو گرام کے بدلے، دل کی بیماری سے مرنے کا خطرہ 9% تک کم ہو جاتا ہے۔
مضبوط کنکال کے نظام کے لیے
ہم سب جانتے ہیں کہ ہمیں اپنی ہڈیوں کو بنانے کے لیے کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن جو کیلشیم ہمیں کھانے سے حاصل ہوتا ہے وہ صرف ہماری ہڈیوں پر نہیں چپکتا۔ ہمارے جسم میں کئی پروٹین موجود ہیں جو اس میں مدد کرتے ہیں۔ وٹامن K2 ان پروٹینوں کو چالو کرتا ہے، جیسے سوئچ آن کرنا۔
سیدھے الفاظ میں، کیلشیم سیمنٹ کی طرح ہے جو ہماری ہڈیوں کو بناتا ہے۔ لیکن 'گم' جو اس سیمنٹ کو ایک ساتھ رکھنے میں مدد کرتا ہے وہ وٹامن K2 ہے۔
تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کافی وٹامن K2 حاصل کرنے سے ہڈیوں کی کثافت بڑھ جاتی ہے اور آپ کی عمر کے ساتھ ساتھ فریکچر کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔
کیا اس میں کینسر مخالف خصوصیات ہیں؟
اس پر ابھی تحقیق ہو رہی ہے۔ تاہم، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو کنٹرول کرنے یا روکنے کی کچھ صلاحیت رکھتا ہے۔ اس نے کچھ مثبت نتائج دکھائے ہیں، خاص طور پر جگر اور پروسٹیٹ کینسر کے معاملے میں۔ تاہم، یہ ابھی تک تصدیق نہیں کی گئی ہے، لہذا مزید تحقیق کی ضرورت ہے.
کون سی غذائیں وٹامن K2 سے بھرپور ہوتی ہیں؟
ہم میں سے زیادہ تر کو وٹامن K1 کافی ملتا ہے کیونکہ ہم سبز سبزیاں اور پھلیاں کھاتے ہیں۔ لیکن ہم ان کھانوں پر زیادہ توجہ نہیں دیتے جن میں وٹامن K2 ہوتا ہے۔ یہاں کچھ غذائیں ہیں جو وٹامن K2 سے بھرپور ہیں۔
| کھانے کی قسم | تفصیل اور وٹامن K2 کی مقدار |
|---|---|
| نیٹو | یہ ایک جاپانی ڈش ہے جو خمیر شدہ سویابین سے بنی ہے۔ اس میں وٹامن K2 کی سب سے زیادہ مقدار ہے، تقریباً 150 مائیکروگرام فی چمچ۔ |
| اییل | مچھلیوں میں K2 کے بہترین ذرائع میں سے ایک، تقریباً 63 مائیکروگرام فی 100 گرام۔ |
| پنیر | مونسٹر (50 مائیکرو گرام)، کیمبرٹ (34 مائیکروگرام)، ایڈم اور پرانا گوڈا (32 مائیکروگرام) جیسے پنیر خاص طور پر K2 میں زیادہ ہیں۔ تاہم، پنیر میںاس میں سیر شدہ چکنائی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے اعتدال میں کھانا ضروری ہے۔ |
| بیف لیور | یہ وٹامن اے، آئرن اور وٹامن K2 سے بھی بھرپور ہے۔ فی 100 گرام 11 مائیکروگرام سے زیادہ ہیں۔ |
| چکن | اس میں گائے کے گوشت یا سور کے گوشت سے 5-10 گنا زیادہ وٹامن K2 ہوتا ہے، تقریباً 10 مائیکروگرام فی 100 گرام۔ |
| مکھن | ایک کھانے کا چمچ مکھن میں تقریباً 2.1 مائیکرو گرام ہوتا ہے۔ لیکن اس میں کیلوریز اور چکنائی بھی زیادہ ہوتی ہے، اس لیے بہت کم استعمال کریں۔ |
| انڈے کی زردی | ایک انڈے کی زردی 67-192 مائیکرو گرام کے درمیان ہو سکتی ہے۔ یہ مقدار مرغی کی خوراک کے لحاظ سے بہت مختلف ہوتی ہے۔ |
کیا مجھے وٹامن K سپلیمنٹس لینا چاہیے؟
یہ ایک بہت اہم سوال ہے۔ عام طور پر، متوازن غذا سے ہمیں مطلوبہ غذائی اجزاء حاصل کرنا بہتر ہے۔ کھانے سے وٹامن K جسم کے ذریعے بہتر طور پر جذب ہوتا ہے۔
اپنے ڈاکٹر سے بات کیے بغیر اس قسم کے وٹامن سپلیمنٹس لینا شروع نہ کریں۔
خاص طور پر اگر آپ وارفرین جیسے خون کو پتلا کرنے والی ادویات لے رہے ہیں، تو بہت زیادہ وٹامن K لینا ان ادویات کی تاثیر میں مداخلت کر سکتا ہے۔ لہذا، صرف آپ کا ڈاکٹر ہی اس بات کا تعین کر سکتا ہے کہ آیا آپ میں وٹامن K کی کمی ہے اور آپ کو سپلیمنٹ کی ضرورت ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- وٹامن K کی دو اہم اقسام ہیں۔ K1 (پودوں سے) خون کے جمنے کے لیے اہم ہے، اور K2 (جانوروں اور خمیر شدہ کھانوں سے) دل اور ہڈیوں کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔
- وٹامن K2 خون کی نالیوں میں کیلشیم کے ذخائر کو روکتا ہے اور دل کی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
- وٹامن K2 کیلشیم کو ہڈیوں سے جوڑنے میں مدد کرکے ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
- آپ کو پنیر، انڈے کی زردی، چکن اور جگر جیسے کھانے سے وٹامن K2 مل سکتا ہے۔
- ہمیشہ چکنائی اور کیلوریز والی غذائیں، جیسے پنیر اور مکھن، اعتدال میں کھانا یاد رکھیں۔
- طبی مشورے کے بغیر کوئی وٹامن سپلیمنٹ شروع نہ کریں۔ اپنے ڈاکٹر سے پوچھنا سب سے محفوظ ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔