جب آپ سپر مارکیٹ جاتے ہیں، تو آپ اسٹرابیری اور بلو بیریز کے خوبصورت پیک کیے ہوئے ڈبوں کو دیکھتے ہیں اور انہیں دلچسپی سے خریدتے ہیں، ٹھیک ہے؟ یا کیک کے اوپر ایک خوبصورت سرخ پھل... یہ بیریاں دیکھنے میں چھوٹی ہوتی ہیں لیکن غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں اور ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہوتی ہیں۔ تو آئیے آج بات کرتے ہیں کہ یہ بیریاں کیا ہیں، یہ ہمارے جسم کو کیا فوائد پہنچاتی ہیں اور انہیں کھاتے وقت کن چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
یہ بیریاں کیا ہیں؟
سیدھے الفاظ میں، بیری ایک چھوٹا، اکثر میٹھا، کبھی کبھی تھوڑا سا کھٹا پھل ہوتا ہے جس میں چند بیج ہوتے ہیں۔ دنیا بھر میں اس بیری کی درجنوں اقسام پائی جاتی ہیں۔ کچھ کاشت کی جاتی ہیں، جبکہ دیگر جنگل میں اگتے ہیں۔
اس کے بارے میں سوچیں، نباتاتی اعتبار سے، یہاں تک کہ کیلے اور ٹماٹر بھی دراصل بیر ہیں! لیکن جب ہم روزمرہ کی گفتگو میں 'بیری' کہتے ہیں تو ذہن میں اسٹرابیری، بلوبیری اور رسبری جیسے پھل آتے ہیں، ٹھیک ہے؟
اسٹرابیری، جو ہمارے ملک میں بہت مشہور ہے، دراصل نباتاتی اعتبار سے 'حقیقی بیری' نہیں ہے۔ یہ پلانٹ کا ایک مختلف حصہ ہے۔ لیکن اس کی غذائی قیمت بھی کم نہیں ہے۔ اسی طرح، سری لنکا میں، اب آپ بلیو بیریز اور رسبری جیسی چیزیں تلاش کر سکتے ہیں۔ ہمارے پھل جیسے کرینبیری، کرمبا، ہیمبوتو، اور گوزبیری کا تعلق بھی اسی بیری خاندان سے ہے۔
دنیا کی دیگر مشہور بیریوں میں Açai اور Goji شامل ہیں۔ ہم اکثر انہیں خشک اور پاؤڈر خریدتے ہیں۔
بیر کھانے کے حیرت انگیز صحت کے فوائد
ان چھوٹے پھلوں میں پوشیدہ غذائی طاقت حیرت انگیز ہے۔ وہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں۔ یہ ہمارے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں اور ہمیں کئی بیماریوں سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔
بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بیریاں، خاص طور پر بلیو بیریز، ہمارے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ ان بیریوں میں موجود گہرا نیلا رنگ ہمارے کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کیا یہ کینسر کے خلاف حفاظت میں مدد کرتا ہے؟
آکائی اور بلیک رسبری جیسی بیریاں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں، جو ہمارے جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وہ کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔
اپنی بینائی اچھی رکھیں۔
اینٹی آکسیڈنٹس عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن (AMD) کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، جو آنکھوں کی ایک بیماری ہے جو عمر کے ساتھ ساتھ بہت سے لوگوں کو متاثر کرتی ہے۔ بیریوں میں پائے جانے والے وٹامن سی کی طرح اینٹی آکسیڈنٹس بھی موتیابند کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ تاہم اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
سیدھے الفاظ میں بیریاں آنکھوں کے لیے بہت اچھی خوراک ہیں۔
دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
سٹرابیری، بلیو بیری اور رسبری جیسی بیریاں حل پذیر فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ فائبر سپنج کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ خراب کولیسٹرول کو ہماری آنتوں میں جذب کرتا ہے اور اسے ہمارے پاخانے کے ساتھ جسم سے نکال دیتا ہے۔ اگر آپ روزانہ 5-10 گرام اس گھلنشیل فائبر کو اپنی غذا میں شامل کر سکتے ہیں، تو آپ اپنے کولیسٹرول کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔
وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ فائبر ہمارے کھانے کو ہضم ہونے میں لگنے والے وقت کو بڑھاتا ہے۔ لہذا ، ہم طویل عرصے تک بھرا ہوا محسوس کرتے ہیں . اس سے زیادہ کھانے پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے اور جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔
جسم میں سوزش کو کم کرتا ہے۔
دائمی سوزش، جو کہ لاشعوری طور پر ہمارے جسموں میں موجود ہے، دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر اور موٹاپا سمیت کئی بیماریوں کا باعث بن سکتی ہے۔ بیریوں میں پائے جانے والے پولیفینول اور اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو اس سوزش سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
بیر کتنے غذائیت بخش ہیں؟
چونکہ بیر کی بہت سی مختلف اقسام ہیں، اس لیے غذائیت کی قدریں ایک سے دوسرے میں قدرے مختلف ہو سکتی ہیں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
| غذائیت کی قیمت | سائز |
|---|---|
| بلیو بیریز - 1/2 کپ کٹی ہوئی۔ | |
| کیلوریز | 42 |
| فائبر | 2 گرام |
| وٹامن سی | 7 ملی گرام |
| بلیک بیریز - 1/2 کپ کٹا ہوا۔ | |
| کیلوریز | 31 |
| فائبر | 4 گرام |
| وٹامن سی | 15 ملی گرام |
عام طور پر، روزانہ آپ کی خوراک میں تقریباً آدھا کپ بیر شامل کرنا کافی ہوتا ہے۔
جنگل میں اگنے والی بیریاں کھاتے وقت بہت محتاط رہیں!
ہمارے گائوں میں آم، مینگوسٹین اور کرمبا جیسے جنگلی پھلوں کو چننا اور کھانا عام ہے۔ لیکن آپ کو کسی ایسے جنگلی پھل کو چننے اور کھانے سے پہلے دو بار سوچنا چاہیے جس سے آپ واقف نہیں ہیں۔ یہاں وجوہات ہیں:
- ہوشیار رہیں: اگرچہ یہ کھانے کے پھل کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن کچھ جنگلی پھل بہت زہریلے ہوتے ہیں ۔ انہیں کھانے سے آپ شدید بیمار ہو سکتے ہیں۔ لہذا، ایسی کوئی چیز نہ کھائیں جس کے بارے میں آپ کو 100 فیصد یقین نہ ہو۔
- سڑک کے کنارے سے پھل نہ چنیں: گاڑیوں سے نکلنے والا دھواں اور دھول سڑک کے کنارے لگے درختوں کے پھلوں پر داغ ڈال سکتے ہیں۔ اس لیے ان درختوں سے پھل چنیں جو جنگل میں تھوڑا آگے ہیں۔
- کیڑے مار ادویات سے محتاط رہیں: یہاں تک کہ اگر یہ جنگلی پھل ہی کیوں نہ ہو، ہو سکتا ہے کسی نے اسے کسی قسم کی کیڑے مار دوا کا سپرے کیا ہو۔
- کھانے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں: چاہے آپ کوئی بھی پھل کھائیں، کھانے سے پہلے اسے صاف پانی سے اچھی طرح دھونا ضروری ہے۔
بہت اہم: اگر آپ یا آپ کے خاندان کے کسی فرد کو کچھ کھانے کے بعد تکلیف، الٹی، یا پیٹ میں درد محسوس ہوتا ہے تو فوری طور پر قریبی ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ (ETU) میں جائیں۔ آپ مشورے کے لیے کولمبو نیشنل ہسپتال کے نیشنل پوائزن انفارمیشن سینٹر کو بھی کال کر سکتے ہیں۔
اپنے کھانے میں بیریاں شامل کرنے کے آسان طریقے
بیریاں کچی کھائی جانے والی مزیدار ہوتی ہیں یا مختلف پکوانوں میں شامل کی جاتی ہیں۔ اگرچہ کھانا پکانے سے وٹامن سی کے مواد کو تھوڑا کم کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ کوئی بڑا اثر نہیں ہے۔
- اپنے صبح کے دلیا، دہی، پینکیکس یا اناج میں کچھ بیریاں شامل کریں۔
- آپ جو سلاد بنا رہے ہیں اس میں کچھ بیریاں شامل کریں۔
- دن کے وقت ایک چھوٹے ناشتے کے طور پر کچا کھائیں۔
- بیر، دہی اور کچھ کیلے کے ساتھ مزیدار اسموتھی بنائیں۔
- لیمونیڈ کے گلاس میں کچھ رسبری شامل کریں اور لطف اٹھائیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- بیریاں چھوٹی نظر آتی ہیں، لیکن یہ اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور فائبر سے بھری سپر فوڈ ہیں۔
- ان کو اپنی خوراک میں باقاعدگی سے شامل کرنے سے دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر کی کچھ اقسام سے حفاظت میں مدد مل سکتی ہے۔
- جنگلی بیر کھاتے وقت بہت محتاط رہیں۔ انہیں کبھی نہ کھائیں جب تک کہ آپ کو یقین نہ ہو۔ اگر شک ہو تو فوراً طبی مشورہ لیں۔
- اگر آپ کو اپنی صحت یا غذائیت کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو اس کے بارے میں اپنے فیملی ڈاکٹر سے بات کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔