کدو ہمارے گھروں اور کچن میں ایک ناگزیر چیز ہے، ہے نا؟ مزیدار ڈش بنانے یا چاول کی کھیر کے ساتھ کھانے کے لیے کدو جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اس لذیذ ڈش کے علاوہ کدو ایک سپر فوڈ ہے جو ہماری صحت کو حیرت انگیز فوائد فراہم کرتا ہے؟ آئیے آج اس عام کدو کے اندر چھپے حیرت انگیز صحت کے رازوں کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
سب سے پہلے، کدو کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، کدو Cucurbitaceae خاندان کا ایک رکن ہے، جس میں کھیرے، خربوزے اور اسکواش جیسی سبزیاں شامل ہیں۔ اگرچہ بہت سے لوگ کدو کو سبزی سمجھتے ہیں، سائنسی طور پر، کدو ایک پھل ہے کیونکہ یہ پھول کے بیج والے حصے سے تیار ہوتا ہے۔ تاہم، چونکہ ہم اسے کھانا پکانے میں سبزی کی طرح استعمال کرتے ہیں، اس لیے یہ سوچنے کی بات نہیں ہے۔
کدو نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ ان کے بیج بھی بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ڈبہ بند کدو جو ہم سٹور پر خریدتے ہیں اس میں بھی تازہ کدو کی طرح بہت سے غذائی فوائد ہوتے ہیں۔ لہذا سارا سال کدو کے فوائد حاصل کرنا بہت آسان ہے۔
ہمارے جسم کے لیے کدو کے سپر فائدے کیا ہیں؟
ٹھیک ہے، اب سب سے اہم حصہ دیکھتے ہیں: کدو کھانے کے ہمارے جسم کے لیے کیا فوائد ہیں؟
خوبصورت اور صحت مند جلد کے لیے
کدو آپ کی جلد کو صحت مند اور چمکدار رکھنے کے لیے ایک بہترین دوست ہے۔ کدو میں موجود وٹامن سی، معدنیات اور کیروٹینائڈز جلد کو نمی اور غذائیت فراہم کرتے ہیں جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے۔
خاص طور پر بیٹا کیروٹین، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ جو کدو کو نارنجی رنگ دیتا ہے، سورج سے ہونے والے نقصان اور جلد کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
اپنی نظر کو تیز کریں۔
"کدو کھانے سے آپ کی آنکھیں چمکتی ہیں" ایک کہانی ہے جسے ہم بچپن سے سنتے آئے ہیں۔ یہ سچ ہے۔ کدو میں موجود بیٹا کیروٹین ہمارے جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ یہ وٹامن اے ہماری آنکھوں کے صحت مند کام کے لیے ضروری ہے۔ یہ رات کی بینائی اور کارنیا کی صحت کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔
یاد رکھیں، یہ قیمتی وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین گولیاں کھانے کے بجائے کدو جیسی قدرتی غذا سے حاصل کرنا بہتر ہے۔
دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
کدو ان غذاؤں کی فہرست میں سرفہرست ہے جو آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ کدو میں موجود معدنیات ، جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم اور کیلشیم ، آپ کے دل کی دھڑکن کو منظم کرنے اور آپ کے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ کدو میں موجود فائبر خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
قوت مدافعت اپنے عروج پر
کیا آپ اکثر بیمار رہتے ہیں؟ پھر آپ کو اپنی خوراک میں کدو ضرور شامل کرنا چاہیے۔ کیونکہ کدو میں وٹامن اے، سی، ای، زنک اور آئرن جیسے بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو ہمارے جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لیے ضروری ہیں۔ لہٰذا، کدو مختلف انفیکشن سے بچانے میں مدد کرتا ہے اور اگر کوئی انفیکشن ہو جائے تو جلد ٹھیک ہو جاتا ہے۔
آنتوں کی صحت کو برقرار رکھیں
کدو ہمارے نظام انہضام کے لیے بھی بہت اچھی غذا ہے۔ اس میں موجود فائبر قبض کو روکتا ہے اور ہاضمے کو آسان بناتا ہے۔ اس کے علاوہ کدو میں موجود کچھ اجزاء ہماری آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی افزائش اور خراب بیکٹیریا کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ خاص طور پر کدو کے بیجوں میں پائے جانے والے امینو ایسڈ کیوکربیٹن کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ کیڑوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے قددو ایک بہترین غذا ہے۔ کدو میں کیلوریز کم اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ آپ کو تھوڑی مقدار میں کھانے کے بعد بھی پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔ یہ آپ کی بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور آپ کو اپنے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کدو کی غذائی قیمت کیا ہے؟
آئیے ایک کپ (تقریباً 245 گرام) پکے ہوئے کدو کی تخمینی غذائی قدروں کو دیکھتے ہیں۔
| غذائیت کا سیکشن | اندازاً سائز |
|---|---|
| کیلوریز | 83 |
| پروٹین | 2.7 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 19.8 گرام |
| فائبر | 7.1 گرام |
| موٹا | 0.7 گرام |
| وٹامن اے | روزانہ کی ضروریات کا 200% سے زیادہ |
| پوٹاشیم | روزانہ کی ضروریات کا تقریباً 16 فیصد |
کدو کھاتے وقت ان چیزوں کا خیال رکھیں
اگرچہ کدو ایک بہت ہی صحت بخش غذا ہے لیکن چند چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
- چینی اور تیل کا خیال رکھیں: پکی ہوئی اشیا جیسے کدو کی پائی، کدو کے رولز اور کچھ مشروبات میں اکثر چینی اور تیل کا اضافہ ہوتا ہے۔ اس لیے ان چیزوں کو کثرت سے کھانے سے گریز کریں۔ کم چینی کے ساتھ گھر میں کدو پکانا بہتر ہے۔
- پوٹاشیم کی سطح: کدو میں پوٹاشیم نسبتاً زیادہ ہوتا ہے۔ یہ صحت مند انسان کے لیے کوئی مسئلہ نہیں ہے، اور درحقیقت فائدہ مند ہے۔ تاہم، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد یا وہ ادویات لے رہے ہیں جو گردے کے کام کو متاثر کرتی ہیں، انہیں کدو جیسی بہت زیادہ پوٹاشیم والی غذائیں کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کرنی چاہیے ۔ کیونکہ اگر گردے پوٹاشیم کو صحیح طریقے سے خارج نہیں کر پاتے ہیں تو خون میں پوٹاشیم کی سطح خطرناک حد تک بڑھ سکتی ہے۔ ہم اس حالت کو ''ہائپرکلیمیا'' کہتے ہیں۔
کدو کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کے مزیدار طریقے
اپنے آپ کو صرف کدو کے پکوان تک محدود نہ رکھیں۔ آپ اپنے کھانے میں کدو کو مختلف طریقوں سے شامل کر سکتے ہیں۔
- کدو کا سوپ: کچھ ناریل کا دودھ ڈال کر مزیدار کدو کا سوپ بنائیں۔
- اسموتھیز: کدو کو ابال کر اور کچل کر اس میں کیلا اور دہی ملا کر مزیدار اسموتھی بنائیں۔
- سلاد: کچے، کدو کو بھی باریک کاٹ کر سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ لیکن اسے اچھی طرح دھو کر صاف کرنا نہ بھولیں۔
- سینکا ہوا: آپ اسے چھوٹے ٹکڑوں میں بھی کاٹ سکتے ہیں، اسے تھوڑا سا زیتون کے تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سینک کر کھا سکتے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- کدو نہ صرف ایک لذیذ کھانا ہے بلکہ وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھرپور ایک سپر فوڈ بھی ہے۔
- کدو جلد کے رنگ، بینائی، دل کی صحت اور قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
- قددو وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے کم کیلوری والا، زیادہ فائبر والا انتخاب ہے۔
- کدو چونکہ پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے گردے کی بیماری میں مبتلا افراد اسے صرف طبی مشورہ کے تحت ہی کھائیں۔
- کدو کی مصنوعات جو بہت زیادہ چینی اور تیل کے ساتھ بنائی جاتی ہیں کے بجائے گھر میں تیار کردہ صحت بخش کدو کھائیں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔