کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ پروٹین کیا ہے؟ بعض اوقات ڈاکٹر ہمیں بتاتے ہیں، ہم اسے ٹی وی اشتہارات میں دیکھتے ہیں، اور یہ ان کھانے پر بھی ہوتا ہے جو ہم خریدتے ہیں... لیکن کیا آپ یہ سمجھتے ہیں کہ یہ پروٹین ہمارے جسم کے لیے کیا کرتا ہے اور یہ اتنا ضروری کیوں ہے؟ پریشان نہ ہوں، آج ہم اس پروٹین کے بارے میں ایک آسان طریقے سے بات کریں گے جسے آپ سمجھ سکتے ہیں۔ بالکل اسی طرح جیسے آپ اپنے بہترین دوست یا کنبہ کے رکن سے آرام سے بات کریں گے۔
پروٹین بالکل کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، پروٹین ایک بہت اہم غذائیت ہے جو ہمارے جسم کی تعمیر، دیکھ بھال اور مرمت کرتا ہے۔ تصور کریں کہ ہم ایک خوبصورت گھر بنا رہے ہیں۔ اس گھر کو اینٹوں کی ضرورت ہے، ٹھیک ہے؟ یہ ٹھیک ہے، پروٹین ان اینٹوں کی طرح ہے جو ہمارے جسم کو بناتی ہیں۔ ہم ان اینٹوں کو امینو ایسڈ کہتے ہیں۔ یہ امینو ایسڈ مل کر پروٹین بناتے ہیں۔
"یہ اس ٹشو پیپر کی طرح نہیں ہے جسے آپ اپنی ناک اڑانے کے لیے استعمال کرتے ہیں! ہم آپ کے جسم کے سب سے اہم حصوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو ٹشو سے مل کر بنتے ہیں۔"
آپ کے پٹھے ، آپ کے اندرونی اعضاء جیسے آپ کا دل، پھیپھڑے، اور گردے، اور آپ کا مدافعتی نظام (وہ نظام جو آپ کو بیماری سے بچاتا ہے) سب زیادہ تر پروٹین سے بنتے ہیں۔ تو، کیا آپ سمجھتے ہیں کہ ہمارے جسم کے لیے پروٹین کتنا قیمتی ہے؟
ہمارے جسم کے لیے پروٹین کے کیا فوائد ہیں؟
ہمارے جسم کے لیے پروٹین کے فوائد لامتناہی ہیں۔ آئیے چند اہم ترین پر نظر ڈالتے ہیں۔
1. جسم کی نشوونما اور مرمت کے لیے ضروری!
- بچپن کی نشوونما کے لیے: چھوٹے بچے کے جسم کو بڑا، لمبا اور صحت مند بننے کے لیے پروٹین ضروری ہے۔ یہ پودے کے لیے پانی کی طرح ہے۔
- چھوٹی عمر میں: اس دوران پروٹین بہت ضروری ہے کیونکہ چھوٹے بچوں کے جسم تیزی سے بڑھ رہے ہیں۔
- پٹھوں کی تعمیر اور مضبوطی: چاہے آپ ورزش کریں یا نہ کریں، پروٹین آپ کے پٹھوں کو بڑھنے اور انہیں مضبوط رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- زخموں کو مندمل کریں: تصور کریں کہ آپ نے اپنا بازو کاٹا یا اپنی ٹانگ میں موچ آ گئی۔ پروٹین ان زخموں میں خلیات کو دوبارہ پیدا کرنے اور انہیں جلد ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- حمل کے دوران اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے: رحم میں بچے کی نشوونما اور ماں کی صحت کے لیے پروٹین بہت ضروری ہے۔ دودھ پلانے کے دوران بھی ایسا ہی ہوتا ہے۔
2. بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتا ہے (مثلاً قوت مدافعت)!
جب بیماری پیدا کرنے والے جراثیم (جیسے بیکٹیریا اور وائرس) ہمارے جسم میں داخل ہوتے ہیں، تو ہمارے جسموں میں ان سے لڑنے کے لیے ایک فوج ہوتی ہے۔ اس فوج کے سب سے اہم سپاہیوں کو اینٹی باڈیز کہا جاتا ہے۔ یہ اینٹی باڈیز پروٹین سے بنی ہیں۔
"تصور کریں کہ آپ کو زکام ہے۔ جو چیز آپ کو جلد صحت یاب ہونے میں مدد دیتی ہے وہ اینٹی باڈیز ہیں جو ان پروٹینوں سے بنتی ہیں اور جراثیم سے لڑتی ہیں۔"
اس کا مطلب ہے، جب ہمیں کافی پروٹین مل جاتا ہے، ہمارا مدافعتی نظام مضبوط ہو جاتا ہے، ہمارے بیمار ہونے کا امکان کم ہوتا ہے، اور اگر ہم بیمار ہو جاتے ہیں، تو ہمیں تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد ملتی ہے۔
3. یہ جسم میں اہم عمل کے کنٹرول میں بھی حصہ ڈالتا ہے!
ہمارے جسم کے اندر کتنی پوشیدہ چیزیں ہوتی ہیں؟ ہم جو کھانا کھاتے ہیں اسے ہضم کرنا، توانائی پیدا کرنا، مختلف قسم کے ہارمونز پیدا کرنا... انزائمز ان میں سے بہت سی چیزوں میں مدد کرتے ہیں۔ بہت سے انزائمز پروٹین بھی ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ کچھ ہارمونز، جیسے انسولین، جو ہمارے جسم میں بہت سے اہم افعال کو کنٹرول کرتے ہیں، بھی پروٹین سے بنتے ہیں۔
سیدھے الفاظ میں، یہ "چھوٹے مالک" ہیں جو جسم کے افعال کو منظم کرتے ہیں.
4. یہ آپ کو طاقت دینے میں بھی مدد کرتا ہے!
دراصل، ہمارے جسم بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ (نشاستہ) اور چکنائی (تیل) سے توانائی حاصل کرتے ہیں۔ تاہم، اگر یہ دونوں کافی نہیں ہیں، تو ہمارے جسم پروٹین کو توانائی پیدا کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ پروٹین کا بنیادی کام نہیں ہے۔
5. یہ جسم کے ارد گرد چیزوں کو لے جانے اور ذخیرہ کرنے میں بھی مدد کرتا ہے!
کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کا خون سرخ کیوں ہے؟ اس کی وجہ ہیموگلوبن ہے۔ یہ ہیموگلوبن بھی پروٹین کی ایک قسم ہے۔ یہ وہی ہے جو پھیپھڑوں سے جسم کے دوسرے تمام خلیوں تک آکسیجن لے جاتا ہے۔ پروٹین جسم میں کچھ غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرنے اور برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
6. مزید فوائد...
- جسم میں سیال کا توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- آپ کو اپنے بالوں کو خوبصورت رکھنے، اپنی جلد کو صحت مند رکھنے اور اپنے ناخنوں کو مضبوط رکھنے کے لیے پروٹین کی ضرورت ہے۔
اب آپ شاید سمجھ گئے ہوں گے کہ پروٹین ہمارے جسم کے لیے کتنا قیمتی ہے!
کون سے کھانے میں پروٹین ہوتا ہے؟
ٹھیک ہے، اب ہم جانتے ہیں کہ پروٹین کتنا اہم ہے۔ تو ہم یہ قیمتی پروٹین کن کھانوں سے حاصل کر سکتے ہیں؟
ہم دو اہم قسم کے کھانے سے پروٹین حاصل کر سکتے ہیں:
- اینیمل پروٹین: یہ جانوروں سے آتے ہیں۔
- مچھلی (تقریباً ہر قسم کی)
- گوشت (مرغی، گائے کا گوشت، بکرا، سور کا گوشت)
- انڈے (خاص طور پر انڈے کی سفیدی)
- دودھ اور دودھ کی مصنوعات (دہی، سکم دودھ، پنیر، پنیر)
- پلانٹ پروٹین: یہ درختوں اور پودوں سے آتے ہیں۔
- دال (ہماری خوراک کا ایک ناگزیر حصہ!)
- چنے، سبز پھلیاں، مٹر، سویابین
- پھلیاں (کچی پھلیاں، خشک پھلیاں)
- گری دار میوے (مونگ پھلی، کاجو، بادام، کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج)
- کچھ اناج (جیسے کوئنو)
- کچھ سبزیوں اور سبزوں میں بھی کچھ پروٹین ہوتا ہے (جیسے پالک، بروکولی)۔
اہم بات یہ ہے کہ جانوروں کے پروٹین میں عام طور پر وہ تمام امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ اسی لیے ہم انہیں "مکمل پروٹین" کہتے ہیں۔ پودوں کے پروٹین میں کبھی کبھی ایک یا دو غائب ہوسکتے ہیں ("نامکمل پروٹین")۔ لیکن فکر مت کرو! جب آپ دن بھر اپنی خوراک میں مختلف قسم کے پلانٹ پروٹینز شامل کرتے ہیں (مثال کے طور پر چاول کے ساتھ دال کھانا) تو آپ کو وہ تمام امینو ایسڈ مل جاتے ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہوتی ہے۔
اس لیے ایک ہی قسم کا کھانا کھانے کے بجائے اپنی خوراک میں پروٹین سے بھرپور غذاؤں کی ایک قسم کو شامل کرنا عقلمندی ہے۔
ہمیں روزانہ کتنے پروٹین کی ضرورت ہے؟
یہ ایک سوال ہے جو بہت سے لوگ پوچھتے ہیں۔ لیکن ایک ہی جواب دینا مشکل ہے جیسے، "یہاں ہے کہ ہر ایک کو کتنے گرام کھانا چاہیے۔" کیونکہ آپ کو روزانہ کتنی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے اس کا انحصار کئی عوامل پر ہوتا ہے:
- آپ کی عمر: چھوٹے بچے، بڑھتے ہوئے بچے، اور نوجوان بالغوں کو بڑوں کے مقابلے نسبتاً زیادہ پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔
- آپ کی جنس اور جسم کا سائز: عام طور پر، مردوں اور بڑے جسم والے افراد کو تھوڑی زیادہ ضرورت ہو سکتی ہے۔
- آپ کتنے متحرک ہیں: اگر آپ کثرت سے ورزش کرتے ہیں یا کھیل کھیلتے ہیں، تو آپ کو اپنے پٹھوں کی مرمت اور نشوونما کے لیے زیادہ پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔
- آپ کی صحت: اگر آپ حاملہ ہیں، دودھ پلا رہی ہیں، کسی بیماری سے صحت یاب ہو رہی ہیں، یا آپ کی صحت کی کوئی خاص حالت ہے جیسے کہ گردے کی بیماری، تو آپ کی پروٹین کی ضروریات مختلف ہو سکتی ہیں۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ متوازن غذا کھائیں۔ اگر آپ مختلف قسم کے کھانے (سبزیاں، پھل، اناج، پروٹین سے بھرپور غذا) متوازن طریقے سے کھاتے ہیں، تو آپ کو عام طور پر پروٹین کی وہ مقدار ملے گی جس کی آپ کو ضرورت ہے۔
>
اگر آپ کو اس بارے میں کوئی شک ہے تو بہتر ہے کہ کسی ڈاکٹر یا رجسٹرڈ غذائی ماہرین سے یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آپ کے لیے کتنا پروٹین صحیح ہے۔
اگر آپ کو کافی پروٹین نہ ملے تو کیا ہوتا ہے؟
اگر ہمارے جسم کو پروٹین کی مطلوبہ مقدار نہ ملے تو مختلف مسائل جنم لے سکتے ہیں۔ تاہم، صرف اس لیے کہ یہ علامات موجود ہیں، بہتر ہے کہ یہ نہ سمجھیں کہ یہ پروٹین کی کمی کی وجہ سے ہے۔ اس کی اور وجوہات بھی ہو سکتی ہیں۔
- ہر وقت بے جان اور تھکاوٹ محسوس کرنا۔
- زخموں کے بھرنے میں تاخیر۔
- اکثر بیمار ہونا (کم قوت مدافعت کی وجہ سے)۔
- بالوں کا گرنا، خشک جلد، ٹوٹے ہوئے ناخن۔
- پٹھوں کی کمزوری، وقت کے ساتھ ساتھ پٹھوں میں کمی۔
- بچوں کی نشوونما رک جاتی ہے، ان کا قد کم ہو جاتا ہے، اور ان کے جسم کی نشوونما ٹھیک سے نہیں ہو پاتی۔ یہ ایسی چیز ہے جو چھوٹے بچوں کو بہت متاثر کرتی ہے۔
- زیادہ کھانا، خاص طور پر مٹھائیاں (جسم کو پروٹین کی ضرورت کی وجہ سے ہو سکتا ہے)۔
اگر آپ میں یہ علامات ہیں، تو مشورہ کے لیے ڈاکٹر سے ملنا دانشمندی ہے۔
اگر آپ بہت زیادہ پروٹین کھاتے ہیں تو کیا یہ مسئلہ ہے؟
عام طور پر، ہم روزانہ متوازن غذا سے جتنی پروٹین کھاتے ہیں وہ شاذ و نادر ہی جسم کو اہم نقصان پہنچاتی ہے۔ ہمارے جسم بہت ہوشیار ہیں، اپنی ضرورت کی مقدار میں لیتے ہیں اور باقی کو ختم کر دیتے ہیں۔
تاہم، ایک طویل عرصے تک بہت زیادہ پروٹین (خاص طور پر پروٹین سپلیمنٹس سے) کا استعمال کچھ لوگوں کے لیے مسائل کا باعث بن سکتا ہے:
- گردوں پر بہت زیادہ دباؤ: اگر آپ کو پہلے سے ہی گردے کی بیماری ہے تو بہت زیادہ پروٹین کا استعمال گردوں پر اضافی دباؤ ڈال سکتا ہے۔
- پانی کی کمی: چونکہ اضافی پروٹین کو ہضم کرنے کے لیے پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے کافی پانی نہ پینا پانی کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔
- کچھ غذائیت کا عدم توازن: جب آپ ایک چیز کا بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں، تو یہ دوسری چیزوں کا توازن ختم کر سکتا ہے۔
"لہذا، یاد رکھیں، 'زیادہ بہتر ہے' ہر چیز پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ توازن کلید ہے۔ "
>
اگر آپ پروٹین سپلیمنٹس لے رہے ہیں تو اس کے بارے میں ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے بات کرنا ضروری ہے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آیا آپ کو اس کی ضرورت ہے اور کتنی مناسب ہے۔
آئیے روزمرہ کی زندگی سے کچھ مثالیں دیکھتے ہیں؟
اس پروٹین کی کہانی کو مزید سمجھانے کے لیے، آئیے اپنے آس پاس کے لوگوں کی زندگیوں سے کچھ مثالیں دیکھتے ہیں۔
- بہن نمالی: تصور کریں کہ بہن نمالی جنم دینے کے لیے تیار ہو رہی ہے۔ اسے اور اس کے پیٹ میں موجود بچے دونوں کو بہت زیادہ پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ پروٹین بچے کے جسم کی نشوونما میں مدد کرتا ہے، بہن نمالی کے جسم کو مضبوط رکھتا ہے، اور پیدائش کے بعد اسے جلد صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ ایک انڈا، مچھلی کا ایک ٹکڑا، اور ایک دال کا سٹو جسے وہ کھاتی ہے اس ضرورت کو پورا کرنے میں مدد کرتی ہے۔
- سمن مالی: سمن مالی اسکول کی کرکٹ ٹیم میں شامل ہیں۔ وہ ہر شام پریکٹس کرنے جاتا ہے، دوڑتا ہے اور چھلانگ لگاتا ہے۔ اس لیے اس کے پٹھے تھوڑے تھکے ہوئے ہیں۔ پروٹین ان پٹھوں کی مرمت اور انہیں مضبوط بنانے میں بہت مدد کرتا ہے۔ وہ جو چند مٹر کھاتا ہے، ایک گلاس دودھ، اور چکن کا ایک ٹکڑا اس میں حصہ ڈالتا ہے۔
- چچا پیاداسا: چچا پیاداسا کو ایک معمولی سرجری سے گزرنا پڑا۔ اب وہ گھر پر ہے اور آرام کر رہا ہے۔ اس کا جسم تھوڑا کمزور ہے۔ پروٹین سے بھرپور غذائیں (جیسے سوپ، نرم پکی ہوئی مچھلی، انڈے) اس کے لیے جلد صحت یاب ہونے، اس کی طاقت بڑھانے اور اس کے زخموں کو جلد بھرنے کے لیے بہت اہم ہیں۔
دیکھیں۔ پروٹین ایک دوست کی طرح ہے جو ہماری زندگی کے تقریباً ہر لمحے ہماری مدد کرتا ہے۔
سب سے اہم چیزیں جو ہمیں یاد رکھنے کی ضرورت ہے (ٹیک ہوم میسج)
ٹھیک ہے، ہم نے آج پروٹین کے بارے میں بہت بات کی، ہے نہ؟ سب کچھ یاد رکھنا شاید مشکل ہے۔ لیکن یہاں یاد رکھنے کے لئے کچھ چیزیں ہیں:
- پروٹین ایک ایسا غذائیت ہے جو ہمارے جسم کی تعمیر، مرمت اور بیماریوں سے حفاظت میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔
- ہم انڈے، مچھلی، گوشت، دودھ کی مصنوعات، دال، چنے، سبز پھلیاں، سویا، اور گری دار میوے سمیت متعدد کھانوں سے پروٹین حاصل کر سکتے ہیں۔ جانوروں اور پودوں کے پروٹین دونوں اہم ہیں۔
- پروٹین کی مقدار ہر ایک کو مختلف ہوتی ہے۔ یہ عمر، سرگرمی کی سطح، اور صحت کی حیثیت جیسی چیزوں پر منحصر ہے۔
- سب سے اہم بات یہ ہے کہ متوازن غذا کھائیں۔ ایک ہی قسم کا کھانا نہ کھائیں، مختلف قسم کے کھانے کھائیں۔
- اگر آپ کو اپنی پروٹین کی ضروریات یا اپنی خوراک کے بارے میں کوئی سوال یا شبہات ہیں، تو ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے پوچھنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
تو، مجھے امید ہے کہ آپ کو آج پروٹین کے بارے میں اپنے بہت سے سوالات کے جواب مل گئے ہوں گے۔ صحت مند اور خوش رہنے کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ ہم کیا کھاتے اور پیتے ہیں۔ آپ کا دن اچھا گزرے!
پروٹین ، غذائیت، صحت، عضلات، ترقی، قوت مدافعت، خوراک، امینو ایسڈ، سری لنکا
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔