O'rik: Kichik, ammo katta foyda keltiradi! Keling, bu haqda gaplashaylik.

Siz hech qachon o'rik yeb ko'rganmisiz? Uni supermarketda ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Bu juda silliq, baxmal po'stlog'iga ega kichik, oltin sariq-to'q sariq meva. Pishganida, go'shti juda yumshoq, shirin va ba'zi turlarida biroz nordon bo'ladi. Kichik ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, bu meva ozuqaviy va sog'liq uchun foydali moddalarga boy. Shunday qilib, bugun keling, bu kichik o'rikning ajoyib foydalari haqida gaplashaylik.

Sodda qilib aytganda, bu mevaning tarixi taxminan 4000 yil avval Xitoyga borib taqaladi. U yerdan u Buyuk Ipak yo'li bo'ylab dunyoning boshqa qismlariga ham tarqaldi. Bugungi kunda Turkiya va Eron dunyodagi eng yirik o'rik yetkazib beruvchilar hisoblanadi.

O'rik iste'mol qilishning tanamiz uchun qanday foydalari bor?

O'riklar vitaminlar, flavonoidlar va kaliyga boy bo'lgan haqiqiy energiya manbaidir.

Endi siz bu flavonoidlar nima ekanligi haqida o'ylayotgan bo'lishingiz mumkin. Sodda qilib aytganda, ular tanamizdagi qon tomirlarini himoya qiladi va mustahkamlaydi. Ular, shuningdek, tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Kaliy - bu bizning nervlarimiz va mushaklarimizning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan mineral. Bundan tashqari, u ozuqa moddalarini butun tanaga tashish, qon bosimini to'g'ri darajada ushlab turish va yurak salomatligi uchun ham juda muhimdir.

Keling, yana bir nechta afzalliklarni ko'rib chiqaylik.

Teri salomatligi uchun juda yaxshi

E vitamini va S vitamini teri uchun juda foydali bo'lgan ikkita antioksidantdir. Ular teri hujayralarimizni quyoshning zararli ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. Shuningdek, ular ajinlar ko'rinishini kamaytirishga va terining elastikligini yaxshilashga yordam beradi.

Bundan tashqari, o'rik tarkibida beta-karotin deb ataladigan yana bir kuchli antioksidant mavjud. Bu shuningdek, teringizni quyosh yonishi va ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. Yana bir narsa, o'rik suvga boy. Tasavvur qiling-a, bir stakan o'rikda deyarli 2/3 stakan suv bor. Shunday qilib, buni iste'mol qilish teringizni yaxshi namlik bilan ta'minlaydi.

Ko'rish qobiliyatini aniqlang

A vitamini, beta-karotin va boshqa karotinoidlarga boy o'riklar ko'zlaringiz uchun ajoyib mevadir. Xususan, ushbu mevada mavjud bo'lgan lyutein birikmasi ko'zlaringizning to'r pardasi va linzalarini sog'lom saqlashga yordam beradi. Ushbu ozuqa moddalari, shuningdek, makula degeneratsiyasi va katarakt kabi yoshga bog'liq ko'z kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.

Oshqozon buzilishi va ovqat hazm qilish muammolari uchun foydali

O'riklar ovqat hazm qilish tizimingiz uchun juda muhim bo'lgan ozuqaviy tolaga boy. Ulardagi tolaning taxminan yarmi eriydigan tola, qolgan yarmi esa erimaydigan tola.

• Eriydigan tola: Bular suv bilan birikib, gel hosil qiladi va ichaklarimizdagi foydali bakteriyalarning o'sishiga yordam beradi.
• Erimaydigan tola: Bular shuningdek, ichaklarimizdagi sog'lom bakteriyalar darajasini saqlashga yordam beradi.

Shuning uchun o'rik ovqat hazm qilishni osonlashtirishga, oshqozonni to'ldirishga va ich qotishi kabi muammolardan xalos bo'lishga yordam beradi.

O'rikning ozuqaviy xususiyatlari

Keling, o'rtacha kattalikdagi yangi o'rikning ozuqaviy qiymatini ko'rib chiqaylik.

Ko'rib turganingizdek, o'riklar yog' va xolesteroldan butunlay xoli. Ammo ular A vitamini va beta-karotinga boy. Bular hujayralarimizni shikastlanishdan himoya qiluvchi kuchli antioksidantlardir.

O'riklar, shuningdek, flavonoidlar deb ataladigan antioksidantlar guruhiga boy. Ular organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga va semirish, diabet va yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. O'riklar asosan katexinlar, kvertsetin va xlorogen kislotalar deb ataladigan flavonoidlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, o'rik tarkibida boshqa ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud:

• S vitamini
• E vitamini
• Pantotenik kislota (B5)
• Kaliy
• Lutein
• Zeaxanthin
• Rux
• Mis
• Temir
• Fosfor
• Magniy

Yaxshi o'riklarni qanday tanlash va ulardan foydalanish mumkin?

Shri-Lankada eng ko'p uchraydigan o'riklar import qilingan o'riklardir. Ularni supermarketlarda topish mumkin.

Eng yaxshi yong'oqlarni qanday tanlash mumkin

O'rik sotib olayotganda, to'q to'q sariqdan oltin ranggacha bo'lgan va bir xil rangdagilarini tanlang. Och sariq yoki yashil rangdagilaridan saqlaning. Ular to'liq pishmagan va ta'mi yoqmaydi. Shuningdek, ularga tegib ajinlanib, maydalanib ketadiganlaridan ham saqlaning . Ular haddan tashqari pishgan. Uyga olib kelsangiz, yumshoq bo'lishi mumkin.

Bahramand bo'lish usullari

Siz yangi o'rikni yuvib, uni avvalgidek iste'mol qilishingiz yoki uni turli xil taomlarga qo'shishingiz mumkin.

• Mevali salatlarga qo'shing.
• Kichik bo'laklarga kesib oling va yogurt bilan iste'mol qiling.
• O'rik murabbosi tayyorlang. Shuningdek, maydalangan chili qalampiridan sous tayyorlab, tovuq go'shti bilan dasturxonga tortishingiz mumkin.
• Makaron salatiga tovuq go'shti, bodom, sabzavotlar va boshqa narsalar bilan birga o'rik bo'laklarini qo'shib ko'ring.
• Bundan tashqari, uni kek va tartlar kabi pishirilgan mahsulotlar ustiga bezak sifatida ham ishlatish mumkin.