Qora ko'zli no'xat shunchaki oziq-ovqat emas! Keling, bu ajoyib xususiyatlar haqida gaplashaylik.

Barchamiz no'xatni guruch, tuz va chili bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, to'g'rimi? Yoki mazali ziravorlar qo'shilgan no'xat... Ular haqida o'ylashning o'zi ham og'zimizni suvga botiradi. Lekin siz no'xat nafaqat mazali taom, balki tanamizga tasavvur qilib bo'lmaydigan foyda keltiradigan super oziq-ovqat ekanligini bilasizmi? Ko'p odamlar buning asl qiymatini bilishmaydi. Shunday qilib, bugun keling, bu kichik no'xat urug'lari ichida yashiringan katta sog'liq sirlari haqida gaplashaylik.

Bu kovboy aynan nimani nazarda tutyapti?

Qora ko'zli no'xat aslida loviya turidir. Ular ingliz tilida sigir no'xati deb ham ataladi. Ular o'z nomlarini oq dukkaklilaridagi qora ko'zga o'xshash dog'dan olgan. Ular butun dunyoda yetishtiriladigan juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.

Boshqa yong'oqlar singari, kaju yong'oqlari ham oqsil va tolaning ajoyib manbai bo'lib, tanamizni ajoyib energiya manbai bilan ta'minlaydi. Sodda qilib aytganda, ular biz ratsionimizga qo'sha oladigan eng qimmatli narsalardan biridir.

Keling, loviyaning ozuqaviy qiymatiga nazar tashlaylik?

Keling, yarim stakan (taxminan 85 gramm) loviya tarkibiga nazar tashlaylik. Bu pishirilgan loviya tarkibidagi miqdorlar.

Bundan tashqari, mol no'xati murakkab uglevodlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, ular hazm bo'lish uchun ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun tanamiz energiyani teng ravishda oladi. Bu shuningdek, vazn yo'qotishga yordam beradi.

Bundan tashqari, loviya tarkibida quyidagi qimmatli vitaminlar va minerallar mavjud:

• Kaltsiy
• Temir
• A vitamini
• Magniy
• Rux
• Mis
• Marganets
• Folat
• K vitamini
• Kaliy

Loviya iste'mol qilishning ajoyib sog'liq uchun foydalari

Loviyaning ozuqaviy foydalari son-sanoqsiz. Keling, ulardan bir nechtasini ko'rib chiqaylik.

Homilador onalar uchun ajralmas buyum

Homilador onalar uchun loviya oltin kabi qadrlidir. Yarim stakan qaynatilgan loviya tarkibida folatning kunlik miqdorining 44% mavjud. Bu folat tug'ilmagan bolaning miyasi va orqa miyasida tug'ma nuqsonlarning oldini olishga yordam beradigan muhim ozuqa moddasidir.

Vaznni nazorat qilish uchun juda yaxshi

Agar vazn yo'qotishga harakat qilsangiz, loviyani eng yaxshi do'stingizga aylantiring. Ular eriydigan va erimaydigan tolaga boy. Bu tola oz miqdorda ovqatlanganingizdan keyin ham o'zingizni to'q his qilishingizga yordam beradi. Bu ortiqcha ovqatlanishni nazorat qilishga yordam beradi. Shuningdek, oqsil va sekin hazm bo'ladigan uglevodlar sizga uzoqroq vaqt to'q turishga yordam beradi.

Tana yaxshi energiya oladi.

Yarim stakan loviya tarkibida marganetsning kunlik ehtiyojining 40% dan 52% gacha miqdori mavjud. Bu marganets tanamiz hujayralariga energiya ishlab chiqarishga yordam beradigan kuchli antioksidantdir. Bundan tashqari, oqsil tanaga yaxshi energiya beradi.

Ko'rish qobiliyatini yaxshi saqlashga yordam beradi

Yarim stakan no'xat tarkibida A vitaminining kunlik miqdorining 13% mavjud . A vitamini ko'zlarimiz salomatligi uchun juda muhimdir. U ko'z shox pardasini himoya qilishga, ko'zlar uchun zarur bo'lgan moylashni ishlab chiqarishga va to'r pardaning to'g'ri ishlashiga yordam beradi.

Yurak salomatligini himoya qiladi

Ratsioningizga ko'proq tola qo'shish yurak-qon tomir muammolari xavfini kamaytirishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaga boy parhez qondagi umumiy xolesterin miqdorini, ayniqsa "yomon" xolesterinni (past zichlikdagi lipoprotein yoki LDL) pasaytirishi mumkin.

Qandli diabet xavfini kamaytiradi

Loviya tarkibidagi eriydigan tola ovqat hazm qilishga yordam beradi. Bu qonga shakar qo'shilish tezligini nazorat qilishga yordam beradi.Qon shakarining keskin ko'tarilishining oldini olgani uchun, mol no'xati diabet bilan og'rigan va diabet xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun ajoyib oziq-ovqat hisoblanadi. Biroq, agar sizda diabet bo'lsa, ovqatlanishingiz haqida shifokoringiz bilan gaplashganingiz ma'qul.

Suyaklarni mustahkamlaydi

Yarim stakan loviya tarkibida kunlik tavsiya etilgan kaltsiy miqdorining 8% mavjud. Barchamizga ma'lumki, kaltsiy suyaklarni mustahkam saqlash uchun juda muhimdir.

Bir chashka qahvani qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?

Do'konlardan quritilgan, muzlatilgan va konservalangan no'xat sotib olishimiz mumkin. Agar siz quritilgan no'xat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni boshqa yong'oqlar kabi ivitib, qaynatishingiz kerak.

Nima uchun loviyalarni ho'llash kerak?

Yong'oqlar to'yimli bo'lsa-da, ular hazm qilish biroz qiyin bo'lgan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun biz ular oshqozonni gaz bilan to'ldiradi va oshqozonni to'ldiradi, deymiz. Yong'oqlarni bir kechada ivitib qo'ysangiz, bu hazm qilish qiyin bo'lgan ingredientlarning taxminan 90% suvda eriydi. Keyin pishirilgan ovqat tanamiz uchun hazm qilish ancha osonlashadi.

No'xat pishirish usullari

• Kechasi ivitib qo'yish: Quritilgan loviyani yuving, 1 stakan loviyaga taxminan 3 stakan suv qo'shing va bir kecha ivitib qo'ying. Ertasi kuni suvni to'kib tashlang, toza suv qo'shing, agar xohlasangiz, piyoz va sarimsoq qo'shing va loviyani yumshoq bo'lguncha (taxminan 2 soat) qaynatib oling. Oxirida tuz qo'shing. Aks holda, loviya yaxshi pishmasligi va qattiqlashishi mumkin.
• Tez ivitish: Agar vaqtingiz kam bo'lsa, loviyani qozonga soling, suv qo'shing va taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovdan oling, yoping va taxminan bir soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va taxminan 45-60 daqiqa qaynatib oling.
• Bosimli pishirgich: Yuvilgan loviya, suv va ziravorlarni pishirgichga qo'shing va yuqori bosimda taxminan 16 daqiqa davomida pishiring. Keyin bosimni tabiiy ravishda 20 daqiqa davomida qoldiring, so'ngra qolgan bosimni tezda qo'yib yuboring.

Tez-tez so'raladigan savollar (FAQ)

Loviya iste'mol qilish oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkinmi?

Ha, ba'zi odamlar oshqozonida gaz paydo bo'lishini sezishlari mumkin. Buning eng yaxshi yechimi - pishirishdan oldin ularni yaxshilab ivitib qo'yishdir. Bu muammoni sezilarli darajada kamaytiradi.

Har kuni loviya iste'mol qilish sog'liq uchun foydalimi?

Agar siz to'satdan dukkaklilar miqdorini ko'paytirsangiz, oshqozoningiz buzilishi mumkin. Biroq, bir necha haftadan so'ng tanangiz bunga moslashadi. Odatda, ratsioningizga haftasiga 1-2 stakan dukkaklilar qo'shish tavsiya etiladi. Muvozanatli ovqatlanish eng muhimi.