Kakao kukunining sog'liq uchun yashirin foydalari - siz bularni bilarmidingiz?

Siz shokoladni yaxshi ko'rasizmi? Unda bu hikoya siz uchun juda muhim bo'ladi. Kakao barchamiz sevib iste'mol qiladigan shokoladni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qismdir. Lekin do'kondan sotib oladigan shokoladga shakar va sut kabi ko'plab qo'shimchalar qo'shilgan. Lekin bu kakao, ya'ni shokoladning asl shakli, aslida sog'lig'imiz uchun juda foydali. Bugun keling, ushbu kakao kukuni haqida gaplashaylik.

Kakao va kakao bir xil narsami?

Ko'p odamlar kakao va kakaoni bir xil narsa deb o'ylashadi, ammo ular orasida biroz farq bor.

Sodda qilib aytganda, kakao loviyaning xom, qayta ishlanmagan shaklidir. Uning ta'mi biroz achchiq, ammo u eng ozuqaviy qiymatga ega.

Kakao kakao loviyalarini yuqori haroratda qizdirish va maydalash orqali tayyorlanadi. Bu jarayon davomida kakao tarkibidagi ba'zi ozuqa moddalari yo'qoladi. Shuningdek, odatda kakao kukuniga shakar qo'shiladi. Shuning uchun, ta'mga ega bo'lsa-da, kakao kukuni eng yuqori sifatli hisoblanadi.

Yana bir narsa kakao loviyalari. Bular kakao loviyalarining mayda bo'laklari bo'lib, ularni mayda bo'laklarga bo'lish orqali tayyorlanadi. Ularning ta'mi ham achchiq, ammo ular tola, oqsil va magniy kabi ozuqaviy moddalarga boy.

Kakao kukunining ajoyib sog'liq uchun foydalari

Kakao flavonoidlar va antioksidantlarga boy super oziq-ovqat hisoblanadi. Ular tanamizga ko'plab foyda keltiradi, masalan, yallig'lanishni kamaytirish va qon aylanishini yaxshilash. Keling, bu qanday foydalarga ega ekanligini ko'rib chiqaylik.

Qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi

Kakao tarkibidagi flavonoidlar yuqori qon bosimini tushirishga yordam beradi. Ular, shuningdek, yurak va miyaga qon oqimini tartibga solishga va qon quyqalarining oldini olishga yordam beradi.

Qandli diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi

Kakao tarkibidagi antioksidantlar tanamizning insulinga bo'lgan munosabatiga ta'sir qiladi. Bu diabet rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular hatto diabet yoki prediabetga chalingan odamlarda ham insulin qarshiligini kamaytirishga yordam beradi.

Yurak kasalligi xavfini kamaytiradi

Kakao tarkibidagi flavanollar qonimizdagi azot oksidi miqdorini oshiradi. Bu azot oksidi qon tomirlarimiz va arteriyalarimizni bo'shashtiradi, bu esa qon oqimini osonlashtiradi. Bundan tashqari, kakao zararli LDL xolesterin (yomon xolesterin) miqdorini kamaytirishga va organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga ham yordam beradi. Bularning barchasi birlashtirilganda, yurak xastaligi va insult kabi kasalliklarni rivojlanish xavfi kamayadi.

Ruhiy holatni va kayfiyatni yaxshilaydi

O'zingizni biroz tushkun his qilganingizda shokolad bo'lagini yeganingizda o'zingizni baxtli his qilasizmi? Buning sababi bor. Kakao tarkibida serotonin va triptofan kabi kayfiyatni ko'taruvchi bir nechta kimyoviy moddalar mavjud. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora shokolad iste'mol qiladigan odamlarda depressiya alomatlari kamroq uchraydi.

Miya faoliyatini yaxshilaydi

Kakao tarkibida mavjud bo'lgan maxsus flavonoid bo'lgan epikatexin miya faoliyatiga, ayniqsa xotira va miyaga qon oqimiga yordam beradi. Bu shuningdek, demensiya kabi yoshga bog'liq kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.

Kakao kukunining ozuqaviy qiymati qanday?

Kakao kukuni juda to'yimli. U oddiy kakao kukunidan ancha foydali.

Kakao kukuni ishlatishda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar

Kakaoning, boshqa har qanday mahsulot singari, qancha foydasi bo'lishidan qat'i nazar, uni juda ko'p iste'mol qilish yaxshi emas.

• Kofein: Kakao tarkibida kofein miqdori kam bo'lsa-da, uni juda ko'p iste'mol qilish uyqusizlik, bosh og'rig'i va yurak urish tezligining oshishiga olib kelishi mumkin.
• Shakar va yog': Kek tayyorlash uchun kakao kukunidan foydalanish uni avtomatik ravishda "sog'lom" qilmaydi. Qo'shilgan shakar va sariyog' kaloriyalar va zararli yog'larni qo'shadi, shuning uchun har doim me'yorida foydalaning.
• Homilador ayollar: Agar homilador bo'lsangiz, ayniqsa so'nggi uch oy ichida juda ko'p kakao, kakao yoki shokolad iste'mol qilmaslikka ehtiyot bo'ling. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ularni juda ko'p iste'mol qilish chaqaloqning qon aylanishi uchun muhim bo'lgan asosiy qon tomirini toraytirishi mumkin. Shuning uchun bu haqda shifokoringiz bilan gaplashganingiz ma'qul.
• Uy hayvonlari uchun juda zararli: Bu juda muhim. Kakao tarkibida teobromin deb ataladigan kimyoviy modda mavjud. Bu itlar va mushuklar uchun juda zaharli. Kakao kukuni ular uchun sutli shokoladdan ko'ra xavfliroq. Agar uy hayvoningiz tasodifan kakao kukunini yeb qo'ysa va qusish, diareya, so'lak oqishi yoki ortiqcha ichish kabi alomatlarni ko'rsatsa, darhol veterinarga murojaat qiling. Odamlarda boshqa zaharlanishlar bo'lsa, darhol Kolombo milliy kasalxonasidagi Milliy zaharlanish haqida ma'lumot markaziga qo'ng'iroq qiling.

Ovqatimizga kakao kukuni qanday qo'shiladi?

Kakao kukuni kakaoga qaraganda biroz achchiq ta'mga ega, shuning uchun uni ovqatingizga qo'shayotganda buni yodda tuting. Uni sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan bir nechta usullar:

• Smutiga bir choy qoshiq kakao kukuni qo'shing. Bananlar bodom yog'i bilan juda yaxshi ketadi.
• Suli yormasini tayyorlashda ozgina qo'shing. Bu ta'mi va ozuqaviy qiymatini oshiradi.
• Yunon yogurtiga ozgina kakao kukuni, xurmo siropi yoki asal qo'shib mazali desert tayyorlang.
• Bir piyola yangi meva ustiga yengil seping.
• Uyda tayyorlangan keklar va pechenelar uchun kakao kukuni o'rniga kakao kukunidan foydalaning. Biroq, kakao kukuni ko'proq suyuqlikni shimib olgani uchun biroz ko'proq suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
• Salatlarga, jo'xori uni yoki granolaga kakao bo'laklarini qo'shing.