Siz tariq, suli va yashil loviya kabi donlar bilan tanish bo'lsangiz kerak. Ba'zi odamlar o'z taomlariga mamlakatimizda juda mashhur bo'lib ketgan "Kinoa" kabi donlarni ham qo'shadilar. Lekin siz hech qachon "Fonio" deb nomlangan don haqida eshitganmisiz? Bu dunyodagi eng qadimgi donlardan biridir. Garchi u ming yillar davomida Afrika mamlakatlaridagi odamlarning asosiy oziq-ovqati bo'lib kelgan bo'lsa-da, bizning hududlarimizda u hali ham unchalik mashhur emas. Xo'sh, bugun keling, bu kichik donning ichida yashiringan ajoyib sog'liq uchun foydalari haqida aniq bilib olaylik.
Nima uchun bu qadimgi donlar shunchalik qimmatli?
Barchamizga ma'lumki, kepakli butun donli mahsulotlar oq non, non uni va oq guruch kabi tozalangan donlarga qaraganda tanamiz uchun foydaliroq. Lekin ba'zida biz har kuni bir xil ovqatni iste'mol qilishdan zerikamiz. Aynan o'shanda "qadimgi donli mahsulotlar" bizga yordamga keladi. Ular ovqatimizga yangi ta'm qo'shadi va ozuqaviy moddalarga boy.
Siz kinoa kabi donlarning salatlar va boshqa taomlarda ishlatilishini ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Fornio ham bizning mamlakatimizda hali keng tarqalgan bo'lmagan va o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan don turidir. Sog'lom bo'lish uchun bir xil emas, balki turli xil ovqatlarni iste'mol qilish juda muhimdir. Shunday qilib, agar siz sog'lom ovqatlanishni qabul qilishga harakat qilayotgan bo'lsangiz, bu kabi yangi, mazali va to'yimli variantlardan xabardor bo'lish juda muhimdir.
Fonioning ozuqaviy foydalari qanday?
Fornio shunchaki don emas. Bu ozuqaviy qiymatga boy super oziq-ovqat. Keling, uning asosiy foydalarini ko'rib chiqaylik.
| Oziqlanish qiymati / ixtisosligi | Bu bizning tanamizga nima qiladi |
|---|---|
| B vitaminlari (B vitaminlari) | Bu vitaminlar tanamiz bo'ylab ozuqa moddalari va kislorodni tashish va iste'mol qiladigan ovqatdan energiya ishlab chiqarish uchun juda muhimdir. Ular, ayniqsa, homilador onalar va tug'ilmagan bolaning rivojlanishi uchun muhimdir. |
| Oqsil | O'simlik asosidagi oziq-ovqatlardan oqsil olishga harakat qilayotganlar uchun Fornio ajoyib tanlovdir. Uning tarkibida mushaklarning o'sishi, sog'lom teri va soch o'sishi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar mavjud. |
| Butun don bo'lish | Oq guruch kabi tozalanmaganligi sababli, kepak va urug'lar foniodan olib tashlanmaydi, shuning uchun u maksimal miqdorda tola va boshqa ozuqaviy moddalarni saqlab qoladi. |
| Kam oqsilli taom | Ko'p odamlar bug'doy uni tarkibidagi glyuten oqsiliga allergiyaga ega. Fornio - bu qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin bo'lgan to'yimli don. |
| Past glisemik indeks | Bu eng muhim narsa. Fonio iste'mol qilish qon shakarimiz darajasining to'satdan oshishiga olib kelmaydi. Shuning uchun, bu diabet bilan og'rigan va vaznini nazorat qilishga harakat qilayotgan odamlar uchun juda mos oziq-ovqat. |
| Ichaklar uchun foydali | Bu ichaklarimizda yashovchi foydali bakteriyalar uchun yaxshi oziq-ovqat. Bu foydali bakteriyalarni sog'lom saqlash immunitet tizimimiz, shuningdek, ruhiy salomatligimiz uchun juda muhimdir. |
Eng muhimi shundaki, fonio past glisemik indeksga ega oziq-ovqat hisoblanadi. Sodda qilib aytganda, u shakarli ichimlik ichish kabi qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmasdan, energiyani asta-sekin chiqaradi. Bu sizning uzoqroq vaqt och qolishingiz mumkinligini anglatadi.
Agar dietangizga protein qo'shish haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, shifokoringiz bilan gaplashganingiz ma'qul.
Fornio qayerda yetishtiriladi? Uning tarixi qanday?
Fornio G'arbiy Afrikada tug'ilgan don hisoblanadi. Arxeologlarning fikriga ko'ra, odamlar bu donni 7000 yildan ortiq vaqt davomida yetishtirib kelishgan. Tasavvur qiling-a, bu qanchalik qadimgi!
Bu donning o'sha hududlarda mashhur bo'lishining asosiy sababi shundaki, uni yetishtirish juda oson. Va uni boshqa donlarga qaraganda tezroq yig'ib olish mumkin. Ammo ilgari, texnikasiz, bu kichik urug'larni ajratish juda ko'p mehnat talab qilardi. Qishloqlarda odamlar pichan uyumlariga chiqib, urug'larni ajratish uchun ularni bosib, keyin quyoshda quritishardi.
Fonioni ratsionimizga qanday qo'shamiz?
Fornio - bu jo'xori uni va guruch unidan foydalanganimiz kabi turli xil usullarda ishlatilishi mumkin bo'lgan don.
- Bo'tqa tayyorlash: Mazali va to'yimli bo'tqa tayyorlash uchun fonio urug'larini kokos suti bilan aralashtirishingiz mumkin.
- Salatlar uchun: Salatlarga qaynatilgan fonio loviyalarini qo'shish ham ozuqaviy, ham tetiklik baxsh etadi.
- Uppuma kabi tayyorlang: Uppumani irmik bilan tayyorlaganidek, uni fonio bilan ham tayyorlashingiz mumkin.
- Un: Fornio roti, non va kek kabi narsalarni tayyorlash uchun unga aylantirilishi mumkin.
- Smuzilar uchun: Smuziga ozgina fronojo kukuni qo'shish orqali uning tarkibidagi tola miqdorini oshirishingiz mumkin.
Fornioni bizning oddiy do'konlarimizda topish biroz qiyinroq bo'lishi mumkin. Lekin siz uni ba'zi sog'lom oziq-ovqat do'konlaridan yoki onlayn buyurtma qilishingiz mumkin. Agar siz glyutensiz parhez izlayotgan bo'lsangiz, diabetni nazorat qilishga harakat qilsangiz yoki shunchaki yangi ta'mni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Fornio siz uchun ajoyib tanlov bo'ladi.
Uyga olib ketish xabari
- Fonio - Afrikada tug'ilgan qadimiy don bo'lib, juda yuqori ozuqaviy qiymatga ega.
- U glyutensiz va oqsil, tola va B vitaminlariga boy.
- Fornio glisemik indeksi past bo'lgani uchun qon shakarining to'satdan ko'tarilishining oldini oladi. Bu uni diabet bilan og'rigan odamlar va vaznini nazorat qilishga harakat qilayotganlar uchun ideal qiladi.
- Buni turli xil taomlarga, masalan, bo'tqa, salatlar va sho'rvalarga qo'shish mumkin.
- Agar sizda biron bir tibbiy holat bo'lsa, dietangizga yangi narsa qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashish oqilona.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing