Ba'zi odamlar kuniga bir qadah qizil sharob ichish yurak uchun juda foydali, deyishlarini eshitgan bo'lishingiz mumkin. Ba'zi bayramlarda, do'stlar bilan yig'ilganda, qizil sharob ajralmas narsaga aylangan. Lekin bu hikoyadagi haqiqat nima? Qizil sharob chindan ham sog'liq uchun foydalimi yoki shunchaki boshqa turdagi alkogolmi? Keling, bugun bu haqda ko'proq bilib olaylik.
Avvalo, qizil sharob nima ekanligini ko'rib chiqaylik?
Sodda qilib aytganda, qizil sharob - bu to'q rangli uzumdan tayyorlangan O'rta yer dengizi ichimligi. U yaxshi maydalangan uzumni po'stlog'i bilan birga fermentatsiya qilish orqali tayyorlanadi. Bu jarayon davomida xamirturush uzumdagi tabiiy shakarni spirtga aylantiradi. Qizil sharob o'zining chiroyli qizil rangini va o'ziga xos ta'mini asosan po'stlog'idan oladi.
Ushbu fermentatsiya jarayonida hosil bo'ladigan taninlar deb ataladigan tabiiy kimyoviy birikmalar sharobga o'ziga xos ta'm va achchiqlikni beradi.
Eng muhimi, qizil sharob antioksidantlarga boy. Bular sog'liq uchun juda muhimdir, chunki ular hujayralarimizni shikastlanishdan himoya qiladi. Qizil sharob uzum po'stlog'i bilan fermentlanganligi sababli, qizil sharob po'stlog'ini olib tashlash orqali tayyorlanadigan oq sharobga qaraganda ko'proq antioksidantlarga ega.
Olimlar eng ko'p e'tibor qaratayotgan antioksidantlardan biri bu resveratroldir . Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u miyamizni, yuragimizni va butun tanamizni himoya qilishi mumkin.
Keling, qizil sharobning bir nechta turlari haqida bilib olaylik.
Dunyo bo'ylab vino tayyorlash uchun 10 000 dan ortiq uzum navlari ishlatiladi. Bular asosiy qizil vino navlaridan ba'zilari.
- Cabernet Sauvignon: Bu dunyodagi eng mashhur qizil sharoblardan biri. Uning ta'mi biroz achchiq va achchiq.
- Merlot: Bu Cabernetga o'xshaydi, lekin ta'mi biroz boshqacha.
- Pinot Noir: Bu boshqa qizil sharoblarga qaraganda ochroq rangga ega. U och rangda va tovuq va baliq kabi taomlar bilan yaxshi ketadi.
- Port: Bu shirin, yuqori alkogolli sharob (taxminan 20%). Ko'pchilik uni ovqatdan keyin ichishga odatlangan.
Bir stakan qizil sharobning ozuqaviy qiymati qanday?
Odatda bir qadah qizil sharob (taxminan 5 untsiya) ichganimizda, uning ozuqaviy qiymatiga e'tibor qaratamiz. Bu miqdorlar sharob turiga qarab biroz farq qilishi mumkin.
| Oziqlanish komponenti | O'rtacha hajmi (5 untsiya) |
|---|---|
| Kaloriya | Taxminan 125 |
| Uglevodlar | Taxminan 4 gramm |
| Shakar | Taxminan 1 gramm |
| Oqsil | Taxminan 0,1 gramm |
| Yog' | 0 gramm |
Bundan tashqari, u tarkibida temir, kaltsiy, kaliy va fosfor kabi oz miqdorda minerallar ham mavjud. Qizil sharobdagi kaloriyalarning aksariyati alkogoldan, qolgan qismi esa uzumdan qolgan uglevodlar va shakarlardan olinadi.
Qizil sharobning haqiqiy sog'liq uchun foydalari qanday?
Bu yerda tushunish kerak bo'lgan muhim narsa shundaki, bu foydalarning aksariyatiga faqat qizil sharobni me'yorida ichsangizgina erishiladi. Juda ko'p ichish bu foydalarni bermaydi va buning o'rniga jiddiy sog'liq uchun xavf tug'diradi.
Qon bosimini nazorat qilishga yordam beradimi?
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil sharobda mavjud bo'lgan polifenollar, antioksidantlar qon bosimini pasaytirishi mumkin, ammo bu borada ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
Yurak salomatligi uchun foydalari
Bu ko'p odamlar muhokama qiladigan mavzu. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil sharob me'yorida iste'mol qilinsa, qon tomirlarida blyashka hosil bo'lishini kamaytirish orqali yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, u "yaxshi xolesterin" (HDL) darajasini oshirishga yordam berishi mumkin.
Bu saraton xavfini kamaytiradimi?
Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil sharob tarkibidagi resveratrol birikmasi saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilishi mumkin. Ayniqsa, yo'g'on ichak va prostata saratoni xavfini kamaytirishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar mavjud. Biroq, buni tasdiqlash uchun ko'proq odamlarda tadqiqotlar o'tkazish kerak.
Altsgeymer kasalligidan himoya?
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil sharob tarkibidagi polifenollar miya hujayralarini yo'q qiladigan zaharli moddalarning paydo bo'lishining oldini olishi mumkin. Biroq, bu borada hali aniq xulosalarga kelinmagan.
Qandli diabet xavfining kamayishi
Katta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ovqat bilan birga o'rtacha miqdorda sharob ichadigan odamlarda 2-toifa diabet rivojlanish xavfi kamroq bo'lishi mumkin. Biroq, bu foyda ovqatsiz spirtli ichimliklar ichganlarda yoki ko'p ichganlarda kuzatilmadi. Bu haqda shifokoringiz bilan gaplashganingiz ma'qul.
Qizil sharob ichishning qorong'u tomoni - bilishingiz kerak bo'lgan xavflar
Foydalari haqida gapirganimiz kabi, qizil sharobning jiddiy xavflaridan ham xabardor bo'lishimiz kerak, chunki u ham alkogolning bir turi.
Eng muhimi: Agar siz hozirda spirtli ichimliklar ichmasangiz, shunchaki sog'liq uchun foydalari borligi sababli ichishni boshlamang. Shifokorlar buni umuman tavsiya qilishmaydi.
| Xavf | Tavsif |
|---|---|
| Jigar shikastlanishi | Har qanday turdagi spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish jigarga zarar etkazishi mumkin va vaqt o'tishi bilan siroz kabi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. |
| Homiladorlik paytida | Homilador ayollar, homilador bo'lishni istaganlar va emizikli onalar hech qachon spirtli ichimliklar ichmasliklari kerak. Bu chaqaloq uchun juda zararli. |
| Giyohvandlik | Spirtli ichimliklar jismoniy va ruhiy jihatdan o'rganib qolishga olib kelishi mumkin. Agar oilangizda kimdir alkogolga qaramlik tarixiga ega bo'lsa, siz ko'proq xavf ostidasiz. |
| Saraton xavfining ortishi | Haddan tashqari spirtli ichimliklarni iste'mol qilish og'iz, tomoq, jigar, yo'g'on ichak va ko'krak bezi saratoni kabi bir nechta saraton turlari bilan bog'liq. |
| Vazn ortishi | Sharob kaloriyalarga boy. Har kuni oz miqdorda ichsangiz ham, qo'shilgan kaloriyalar vaqt o'tishi bilan keraksiz vazn ortishiga olib kelishi mumkin. |
| Boshqa tibbiy holatlar | Podagra kabi kasalliklarga chalingan odamlar spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishlari kerak. Shuningdek, sharobga allergiya paydo bo'lishi mumkin. |
Ko'p ichish nima?
- Ayollar uchun: haftasiga 8 birlikdan ortiq spirtli ichimliklar ichish.
- Erkaklar uchun: haftasiga 15 birlikdan ortiq spirtli ichimliklar ichish.
(Odatda bitta birlik 5 untsiyalik sharob, bir banka pivo yoki 1,5 untsiya kuchli ichimlikdan iborat.)
Agar siz ushbu chegaralardan oshib ketsangiz, bu sizning sog'lig'ingiz uchun jiddiy xavf tug'diradi. Bu haqda shifokoringiz bilan halol gaplashish juda muhimdir.
Uyga olib ketish xabari
- Qizil sharob antioksidantlari tufayli sog'liq uchun ba'zi foydali xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo bu foydalarga faqat juda ko'p miqdorda iste'mol qilingan taqdirdagina erishiladi.
- Agar siz ichkilik ichmaydigan bo'lsangiz, shunchaki sog'liq uchun foyda izlayotganingiz uchun qizil sharob yoki boshqa alkogolli ichimliklar ichishni boshlamang. Bu foydalarga erishishning xavfsizroq usullari (to'g'ri ovqatlanish, jismoniy mashqlar) mavjud.
- Agar siz spirtli ichimliklar iste'mol qilsangiz, har doim jiddiy xavflardan (jigar shikastlanishi, saraton, giyohvandlik) xabardor bo'ling. Zarar ko'pincha foydadan ustun turadi.
- Homilador bo'lgan, homilador bo'lishga harakat qilayotgan, emizikli yoki jigar kasalligi yoki podagra kabi kasalliklarga chalingan odamlar spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishlari kerak.
- Agar sizda ichkilikbozlik odatlaringiz yoki ularning sog'liqqa ta'siri haqida shubhangiz bo'lsa, ikkilanmangOilaviy shifokoringiz (shifokor) bilan maslahatlashing va maslahat so'rang.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing