Bayramlarda, do'stlaringizning uylarida yoki oilaviy yig'ilishlarda ziyofatlarga borganingizda, har bir kishi turli xil taomlarga to'la stolni ko'rib, ovqat yemoqchi bo'ladi. Ammo agar sizda oziq-ovqat allergiyasi, ya'ni allergiya bo'lsa, likopchangizda nimalarni baham ko'rishingiz haqida ikki marta o'ylab ko'rishingiz kerak. Tasavvur qiling-a, agar xolangiz avloddan-avlodga o'tib kelayotgan maxfiy retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshka salatini pishirgan bo'lsa-chi, lekin siz bu maxfiy ingredientlar nima ekanligini bilmasangiz-chi?
Bu kabi ochiq havoda o'tkaziladigan tadbirlar va kechalar siz uchun biroz xavfli bo'lishi mumkin. Chunki do'stlaringiz va qarindoshlaringiz pishirayotgan taomda nima borligini aniq bilishning iloji yo'q. Ehtimol, bu ovqatlar tarkibida yerfıstığı, kaju yong'og'i, sut, bug'doy, tuxum yoki mollyuskalar kabi allergiyangiz bo'lgan narsalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, hatto bir xil qoshiqda turli xil ovqatlarni iste'mol qilganda ham, allergiyangiz bo'lgan narsa likopchangizga tushib qolish ehtimoli bor.
Lekin xavotir olmang. Agar yaxshilab tayyorgarlik ko'rsangiz , allergiyangiz sizning zavqingizni buzishi shart emas.
Muammolardan uzoqroq turaylik.
Bunday vaziyatda eng yaxshi yo'l, agar siz ovqat tarkibiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uning tarkibiga ehtiyot bo'lishdir. Allergolog Xemant Sharmaning so'zlariga ko'ra, "Agar oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odam ovqat tarkibida nima borligini va qanday tayyorlanganini bilmasa, uni yemagan ma'qul". Shuning uchun, ovqat stoli bo'ylab yurganingizda, agar yorliqlanmagan va tarkibi aniq bo'lmagan ovqat bo'lsa, uni o'tkazib yuboring.
Ayniqsa, ushbu oziq-ovqat mahsulotlariga ehtiyot bo'ling:
| Ovqat turi | Nima uchun bu xavfli bo'lishi mumkin? |
|---|---|
| Salat turlari | Mayonez ko'pincha makaron va kartoshka salati kabi narsalarga qo'shiladi. Agar sizda tuxumga allergiya bo'lsa, bu muammo tug'diradi. Sabzavotli salatlar tarkibida yerfıstığı, kaju yong'og'i, tuxum va pishloq kabi narsalar bo'lishi mumkin. |
| Pishirilgan mahsulotlar | Non va bulkalar bug'doy va tuxumdan tayyorlanadi, sizda allergiya bo'lishi mumkin. |
| Shirinliklar (Shirinliklar) | Shirinliklar stoli ko'pincha yong'oq, bug'doy, tuxum va sut mahsulotlariga to'la joy. |
| Souslar va marinadlar | Uyda tayyorlangan souslar va go'sht/baliq marinadlari tarkibida baliq yog'i, soya sousi, yerfıstığı yog'i va sut kabi maxfiy ingredientlar bo'lishi mumkin. |
Barbekyu alangasining yashirin xavflari
Grilda pishirilgan go'sht bo'lagi oddiy va xavfsiz ishdek tuyulishi mumkin, ammo ovqatlanish bo'yicha mutaxassis va yerfıstığı va kleykovina allergiyasi bo'lgan odam Lori Enriquezning aytishicha, biz bunga ham ehtiyot bo'lishimiz kerak.
Ko'pincha go'shtlar grilda pishirishdan oldin uy qurilishi sousida marinadlanadi. Burger kotletlarini tayyorlash uchun tuxum yoki non ushoqlari qo'shiladi. Kolbasa kabi qayta ishlangan go'shtlar tarkibida keraksiz qo'shimchalar bo'lishi mumkin.
Tasavvur qiling-a, siz yeyayotgan go'sht tarkibidagi hech narsaga allergiyangiz yo'q. Lekin allergiyaga sabab bo'ladigan narsalar panjara ichida qolishi mumkin.
Masalan, agar kimdir ilgari pishloqli burgerni panjara qilgan bo'lsa, pishloq bo'laklari panjara panjaralariga yopishib qolishi mumkin. Bu sutga allergiyasi bo'lgan odam uchun katta muammo bo'lishi mumkin.
O'zingizning narsalaringizni oling!
Xo'sh, qanday xavfsizlik choralarini ko'rishimiz mumkin?
Birinchi navbatda , tadbir tashkilotchisi bilan allergiyangiz haqida oldindan gaplashish kerak. Ular siz uchun boshqa ovqatlardan alohida maxsus taom tayyorlashlari mumkin. Lekin bu haqda tadbir kuni emas, balki tadbirdan bir yoki ikki kun oldin muhokama qilish kerak.
Lekin eng yaxshi va eng xavfsiz narsa - uyda o'zingiz ovqat pishirish. Boshqalar bilan baham ko'rish uchun yetarli miqdorda olishingiz mumkin, lekin porsiyangizni oldindan ajratib qo'ying. Agar siz burger yoki bifshteks kabi narsalarni grilda pishirayotgan bo'lsangiz, uni folga o'rang va boshqa ovqatlar bilan aralashib ketmasligi uchun grilga qo'ying.
Sizda kuchli allergiya bor.Agar shunday bo'lsa, o'zingizning pichoq va stakanlaringizni olib kelish oqilona bo'ladi, chunki agar kimdir sut solingan cho'milish idishiga tegsa va keyin bir uyum plastik vilkalarga tegsa, sizda hali ham muammo bo'lishi mumkin.
Agar allergiyangiz bo'lsa, nima qilish kerak?
Qanchalik ehtiyot bo'lishingizdan qat'iy nazar, ba'zida hatto kichik bir bo'lak ovqat ham kutilmaganda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, ushbu alomatlarga e'tibor bering. Keling, buni ikki qismga ajratamiz.
| Allergiya belgilari | |
|---|---|
| Umumiy alomatlar | |
| - Eshakemi yoki toshma | - Oshqozon og'rig'i |
| - Og'iz, lablarning qichishishi | - Qusish yoki diareya |
| - Aksirish yoki burun oqishi | - Qizargan teri |
| Shoshilinch davolanishni talab qiladigan jiddiy alomatlar | |
| - Til, lablar yoki tomoqning shishishi | - Ko'krak qafasidagi og'riq |
| - Yutishda qiyinchilik | - Zaif puls |
| - Nafas olishda qiyinchilik yoki xirillash | - Chalkashlik va zaiflik |
| - Moviy rangga aylanmoqda | - Hushidan ketish |
| - Qon bosimi past | |
Agar ushbu og'ir alomatlardan biri yoki bir nechtasi, ayniqsa tananing ikki yoki undan ortiq qismida bir vaqtning o'zida paydo bo'lsa, bu anafilaksi deb ataladigan juda xavfli, hayot uchun xavfli holatning belgisi bo'lishi mumkin. Bu holat juda tez og'irlashishi mumkin.
Bunday hollarda, darhol epinefrin in'ektsiyasi bilan shoshilinch yordam ko'rsatilishi kerak. Antigistaminlar (masalan, piritan) qichishish va shishishni kamaytirishi mumkin bo'lsa-da, ular anafilaksi kabi og'ir holatlarda birinchi darajali davolash usuli sifatida mos kelmaydi. Hayotni saqlab qolish uchun epinefrin kerak.
Shuning uchun bunday ziyofatga borganingizda o'zingiz bilan olib yurishingiz kerak bo'lgan eng muhim narsa bu sizning dori-darmoningizdir . Doktor Sharma, albatta, ikkita epinefrin avtoin'ektsiyasini olib yurish kerakligini aytadi. Nima uchun ikkita? "Ba'zi og'ir holatlarda, birinchi in'ektsiya simptomlarni nazorat qilmasligi mumkin. Yoki sizda alomatlarning ikkinchi to'lqini bo'lishi mumkin."
Alomatlaringiz allergiya tufayli ekanligiga 100% amin bo'lmasangiz ham, epinefrin in'ektsiyasidan qo'rqmang. Bu hech qanday zarar qilmaydi, lekin hayotingizni saqlab qolishi mumkin.
Vaksinani olganingizdan so'ng, siz eng yaqin shifoxona tez tibbiy yordam bo'limiga (ETU) borishingiz kerak. Shunday qilib, siz boradigan joyga eng yaqin shifoxona qayerda ekanligini oldindan bilib oling. Allergiyangiz, alomatlaringiz va hushidan ketsangiz nima qilish kerakligini biladigan odamingiz borligiga ishonch hosil qiling. Shuningdek, tibbiy guvohnoma bilaguzuk taqish ham yaxshi fikr.
Uyga olib ketish xabari
- Agar biror taom tarkibidagi moddalar haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, so'rashni unutmang. Agar shubhangiz bo'lsa, o'sha taomni iste'mol qilmang.
- Shuni yodda tutingki, siz allergiyaga moyil bo'lgan narsalar salatlar, souslar va shirinliklar kabi ziyofatlarda tez-tez uchraydigan narsalarda yashiringan bo'lishi mumkin.
- O'zingizning maxsus, xavfsiz ovqatingiz va pichoqlaringizni olib kelish oqilona.
- Eng muhimi: Favqulodda vaziyatlarda ishlatiladigan dori-darmonlaringizni, ayniqsa ikkita epinefrin avtomatik in'ektsiyasini doimo qo'lingizda saqlang.
- Anafilaksiyaning og'ir alomatlarini (tomoq shishishi, nafas olishda qiyinchilik) aniqlang va darhol harakat qiling.
- Adrenalin in'ektsiyasini olganingizdan so'ng, eng yaqin kasalxonaning shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring.
- Shifokoringiz bilan uchrashing va ushbu vaziyat uchun harakatlar rejasini tuzing.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing