Bạn lo lắng về chế độ ăn uống vì bị tiểu đường? Hãy đơn giản hóa chế độ ăn của bạn!

Khi bác sĩ nói với bạn rằng bạn bị tiểu đường loại 2, câu hỏi lớn nhất mà bạn nghĩ đến là, "Giờ mình phải ăn gì đây?", đúng không? Hầu hết thời gian, khi nói về bệnh tiểu đường, mọi người thường nói những điều như, "Đừng ăn những thứ này", "Đừng ăn đồ chiên rán", "Đừng ăn cơm". Nghe về những hạn chế ăn uống như vậy khiến bạn cảm thấy buồn bã và thất vọng. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về một cách để giúp bạn bớt lo lắng. Thay vì lo lắng về những thứ bạn được khuyên "không nên ăn", hãy bắt đầu suy nghĩ, "Chúng ta có thể bổ sung những thực phẩm bổ dưỡng nào vào chế độ ăn uống của mình?". Đó là một cách rất dễ chịu và tích cực.

Tinh bột không phải là kẻ thù!

"Vậy bây giờ chúng ta phải hoàn toàn ngừng ăn những thứ như cơm, bánh mì và khoai tây, đúng không?" Đây là một quan niệm sai lầm mà nhiều người mắc phải. Trên thực tế, carbohydrate rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Giống như xăng cho ô tô, cơ thể chúng ta lấy năng lượng để hoạt động suốt cả ngày từ carbohydrate mà chúng ta ăn vào. Cơ thể chuyển hóa các carbohydrate này thành một loại đường gọi là glucose và sử dụng chúng làm năng lượng.

Vậy tại sao người mắc bệnh tiểu đường lại được khuyên nên cẩn thận với carbohydrate? Nói một cách đơn giản, cơ thể người mắc bệnh tiểu đường không thể xử lý đúng cách nguồn năng lượng này gọi là glucose. Kết quả là, lượng đường trong máu có thể tăng đột ngột. Mục tiêu của chúng ta là ngăn chặn sự tăng đột ngột này và duy trì nó ở mức ổn định càng lâu càng tốt.

Điều quan trọng nhất ở đây là chất lượng của carbohydrate mà chúng ta lựa chọn. Hãy nghĩ xem, sự khác biệt giữa việc ăn một gói khoai tây chiên được làm bằng dầu và chất tạo ngọt nhân tạo, và ăn một củ khoai lang luộc chín kỹ là gì? Mặc dù cả hai đều là carbohydrate, nhưng khoai lang luộc là một loại carbohydrate chất lượng, giàu chất xơ và chất dinh dưỡng. Đó là những lựa chọn mà chúng ta cần phải đưa ra.

Bạn chuẩn bị một bữa ăn cân bằng và lành mạnh như thế nào?

Bữa ăn cân bằng này không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Cùng xem cách làm món ăn này nhé.

Hãy thử thêm những thứ này vào các bữa ăn chính của bạn.

Nên ăn gì khi hơi đói? (Gợi ý món ăn nhẹ)

Nếu bạn cảm thấy hơi đói giữa các bữa ăn, thay vì ăn đồ ngọt hoặc bánh quy, hãy thử món này:

• Một quả táo với một ít bơ đậu phộng không đường.
• Hummus, hay một loại sốt làm từ đậu xanh hấp với một ít cà rốt và dưa chuột.
• Một chén đậu gà luộc.
• Một hộp sữa chua (ít đường).
• Một ít hạt điều và đậu phộng.

Bằng cách này, bổ sung một ít protein hoặc chất béo lành mạnh vào carbohydrate, bạn có thể kiểm soát sự tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Dành cho những ai muốn tuân theo một bộ quy tắc.

Có một số người nghĩ rằng, "Tôi không thể kén chọn như vậy, hãy cho tôi một vài quy tắc rõ ràng, một kế hoạch." Điều đó không có gì sai cả. Nếu bạn là một trong những người đó, bạn có thể tuân theo các chế độ ăn uống đã được nghiên cứu chứng minh là có lợi cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường.

• Chế độ ăn Địa Trung Hải: Đây là chế độ ăn truyền thống của người dân sống ở các quốc gia xung quanh Địa Trung Hải. Tại đâyHãy ăn nhiều cá, rau củ quả tươi, chất béo lành mạnh như dầu ô liu và các loại hạt. Hạn chế thịt đỏ và thực phẩm nhiều đường.

• Chế độ ăn DASH: Mặc dù được giới thiệu để kiểm soát huyết áp cao, chế độ ăn này cũng rất có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng ưu tiên các loại thực phẩm ít muối, đường và chất béo bão hòa.

Tóm lại, bệnh tiểu đường là cơ hội để bạn suy nghĩ về thói quen ăn uống của mình một cách mới mẻ và chu đáo hơn. Đừng để nó làm bạn lo lắng. Chỉ với những thay đổi nhỏ, bạn vẫn có thể giữ gìn sức khỏe mà vẫn thưởng thức được những món ăn ngon.