Khi bác sĩ nói với bạn rằng nồng độ kali trong máu của bạn cao, tức là bạn bị tăng kali máu , bạn sẽ phải suy nghĩ rất nhiều về những gì mình ăn, đúng không? Đặc biệt là khi bạn đi chơi với bạn bè và muốn ăn, bạn có thể tự hỏi, "Mình nên ăn gì?" Nhưng đừng lo lắng. Tình trạng này không nhất thiết phải phá hỏng cuộc sống xã hội hay những khoảnh khắc vui vẻ của bạn với bạn bè. Chỉ cần chuẩn bị một chút, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà không cần lo lắng. Hãy cùng xem kết quả nhé.
Hãy chọn nhà hàng phù hợp.
Điều tốt nhất nên làm trước tiên là chọn một nơi sử dụng nguyên liệu tươi. Thức ăn ở đó sẽ sử dụng ít nguyên liệu hơn, và nhân viên có thể cho bạn biết chính xác những gì có trong món ăn. Cả hai điều này sẽ giúp bạn hình dung được lượng kali có trong món ăn bạn chọn.
Tốt nhất là nên gọi điện cho nhà hàng trước và báo cho họ biết bạn có chế độ ăn kiêng đặc biệt. Họ có thể gợi ý món ăn phù hợp hoặc điều chỉnh món ăn cho phù hợp với nhu cầu của bạn.
Nên tránh xa thức ăn nhanh bất cứ khi nào có thể. Chúng thường được chế biến sẵn và có thể chứa nhiều thành phần. Hơn nữa, vì thức ăn đã được làm sẵn, nên họ có thể không thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn.
Tuy nhiên, trong trường hợp khẩn cấp, ví dụ như khi bạn đang đi du lịch và không có nơi nào khác để đến ngoài một nhà hàng thức ăn nhanh, hãy ghi nhớ những điều sau:
- Hãy chọn món gì đó như bánh mì kẹp gà nướng.
- Không nên ăn khoai tây chiên hoặc bất cứ thứ gì có khoai tây trong đó, vì khoai tây là thực phẩm giàu kali.
- Một chiếc bánh hamburger thông thường ngon hơn một chiếc bánh cheeseburger.
Hãy cẩn thận khi lựa chọn thực phẩm từ các quốc gia khác nhau.
Chúng ta đều thích thử các món ăn từ các quốc gia khác nhau như Trung Quốc và Ý. Nhưng những món ăn này có thể chứa kali ẩn mà chúng ta không ngờ tới. Vì vậy, hãy luôn yêu cầu không cho muối và yêu cầu phục vụ nước sốt và gia vị riêng .
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin từ bảng này.
| Ẩm thực | Những điều cần cân nhắc |
|---|---|
| Trung Quốc | Hãy chọn những loại rau có hàm lượng kali thấp, chẳng hạn như đậu tuyết, đậu và giá đỗ. |
| Ý | Tránh các món ăn có sốt cà chua (ví dụ: mì Ý, pizza). Hoặc yêu cầu phục vụ sốt riêng. |
| Mexico | Nên tránh ăn sốt cà chua, đậu và guacamole làm từ bơ. Những thực phẩm này có hàm lượng kali cao. |
| Người Sri Lanka / Nam Ấn Độ | Hãy cẩn thận với các loại rau lá xanh đậm như rau bina và cải xoăn, khoai lang, khoai tây, chuối và các món cà ri có hàm lượng kali cao. Ngoài ra, hãy hạn chế sử dụng nước cốt dừa. |
| Thuần chay | Mặc dù các món ăn toàn rau củ có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng chúng lại rất giàu kali. Hãy chọn những thực phẩm như cơm trắng, mì và pasta. |
Cách bạn chế biến thức ăn cũng rất quan trọng.
Một số phương pháp nấu ăn, đặc biệt là những phương pháp sử dụng bơ và phô mai, có thể làm tăng hàm lượng kali. Vì vậy, hãy cố gắng chọn những thực phẩm được chế biến theo những cách này:
- Nướng
- Hấp / Luộc
- Nướng
- Xào
Các món ăn được chế biến theo những phương pháp này thường đơn giản và chứa ít chất phụ gia giàu kali như bơ hoặc phô mai.
Nếu bạn đang ăn salad, hãy suy nghĩ kỹ điều này.
Nhiều người cho rằng salad là lựa chọn lành mạnh nhất, nhưng chúng lại có hàm lượng kali cao.
Những nguyên liệu tuyệt vời nên thêm vào salad:
- Các loại rau có hàm lượng kali thấp bao gồm rau diếp, bắp cải, dưa chuột, hành tây và ớt chuông.
- Gà hoặc cá nướng .
Những thứ cần tránh trong món salad:
- Cà chua , rau bina, bơ, đậu gà, các loại hạt.
- Các món chiên như thịt xông khói và bánh mì nướng giòn.
- Giảm lượng phô mai xuống mức tối thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn.
- Thay vì các loại nước sốt có chứa mayonnaise (ví dụ: Caesar, Ranch), hãy yêu cầu nước sốt vinaigrette. Yêu cầu nước sốt riêng, nhúng dĩa vào đó và ăn một miếng salad. Bằng cách đó, bạn sẽ ăn một lượng nhỏ hơn nhiều.
Hãy để dành một nửa phần ăn của bạn để ăn sau.
Nhiều nhà hàng phục vụ quá nhiều thức ăn. Ngay cả khi bạn chọn thực phẩm ít kali, nếu ăn nhiều, bữa ăn đó có thể trở thành bữa ăn nhiều kali.
Vì vậy, cách tốt nhất là chỉ ăn một nửa phần ăn của mình. Nếu bạn không thể chia sẻ với bạn bè, hãy yêu cầu một hộp đựng thức ăn mang về ngay khi nhận được bữa ăn, cho một nửa vào đó và để riêng mang về nhà. Sau đó chỉ ăn phần còn lại.
Hãy lựa chọn đồ uống một cách thông minh.
Đồ uống cũng là một nguồn khác chứa nhiều kali.
- Tránh các loại nước ép trái cây, nước ép cà chua, bất kỳ loại đồ uống nào có chứa sữa, kem hoặc kem lạnh.
- Thức uống an toàn nhất là nước . Nước lọc hoặc nước có ga đều được.
Hãy cẩn thận với cả các món tráng miệng nữa.
Nếu bạn đang thèm món tráng miệng, hãy nhớ những điều sau:
- Nên tránh ăn sô cô la, kem hoặc bất cứ thứ gì có chứa các loại hạt. Chúng có hàm lượng kali cao.
- Những lựa chọn ít kali tốt bao gồm bánh pudding vị dâu tây, thạch hoặc chanh/vani.
Nồng độ kali trong máu cao không có nghĩa là bạn phải ngừng đi chơi với bạn bè và ăn ngoài. Mặc dù ban đầu điều này có vẻ hơi phức tạp, nhưng theo thời gian nó sẽ trở nên bình thường đối với bạn. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống của bạn.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Lên kế hoạch trước:Hãy gọi điện cho nhà hàng trước khi đến và cho họ biết yêu cầu của bạn.
- Hãy chọn thực phẩm tươi: Hạn chế tối đa thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn.
- Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn một nửa phần ăn của bạn, hoặc chia sẻ với bạn bè.
- Hãy phân biệt rõ thực phẩm tốt và xấu: Lưu ý đến các loại thực phẩm giàu kali (khoai tây, cà chua, rau bina, sô cô la) và thực phẩm ít kali (dưa chuột, bắp cải, ớt chuông).
- Phương pháp chế biến rất quan trọng: Hãy chọn các món nướng hoặc luộc thay vì chiên.
- Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ: Luôn luôn trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống của bạn.
Tăng kali máu, kali, bệnh thận, chế độ ăn uống, ăn ngoài
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn