Những loại thực phẩm nào tốt nhất và tệ nhất cho người bị tiểu đường? (Thực phẩm dành cho người tiểu đường)

Nếu bạn bị tiểu đường, câu hỏi "Bây giờ mình nên ăn gì?" chắc hẳn thường xuyên xuất hiện trong đầu bạn, đúng không? Đôi khi bạn cảm thấy sợ khi ăn một ít cơm, và đôi khi bạn lại cảm thấy buồn khi nhìn thấy một món ăn ngọt. Thực tế, những gì chúng ta ăn có tác động rất lớn đến lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt đúng đối với người bị tiểu đường. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này một cách đơn giản, dễ hiểu như thể đang trò chuyện với một người bạn.

Khi chúng ta tiêu thụ nhiều calo hơn mức cần thiết, đặc biệt là carbohydrate, hay còn gọi là tinh bột, lượng đường trong máu sẽ tăng lên. Nếu lượng đường trong máu duy trì ở mức cao trong thời gian dài, nó có thể gây hại cho dây thần kinh, thận và tim. Đó là lý do tại sao các bác sĩ luôn khuyên chúng ta nên kiểm soát lượng thức ăn nạp vào.

Chế độ ăn tốt nhất cho người bệnh tiểu đường là gì?

Không có chế độ ăn kiêng nào phù hợp với tất cả mọi người mắc bệnh tiểu đường. Cơ thể mỗi người đều khác nhau. Mục tiêu của bạn nên là cùng bác sĩ xây dựng một kế hoạch ăn uống lành mạnh giúp bạn kiểm soát huyết áp, cholesterol và chỉ số A1c (chỉ số đo lượng đường trong máu trung bình trong 3 tháng qua), cũng như giúp bạn quản lý cân nặng.

Có một số chế độ ăn uống được chấp nhận rộng rãi trên toàn cầu giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Chúng ta hãy cùng xem xét hai trong số đó.

1. Chế độ ăn DASH

Tên đầy đủ của phương pháp này là "Chế độ ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp". Nói một cách đơn giản, nó được giới thiệu lần đầu tiên để kiểm soát huyết áp cao. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó cũng rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Những người mắc bệnh tiểu đường tuân theo chế độ ăn này đã giảm đáng kể huyết áp, cholesterol xấu (LDL), chỉ số A1c và lượng đường trong máu lúc đói.

Chế độ ăn DASH rất đơn giản:

• Nên ăn nhiều hơn các loại thực phẩm sau: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo, cá, thịt gia cầm, đậu và các loại hạt.
• Những thực phẩm cần hạn chế: Thịt nhiều mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên kem, dầu dừa, dầu cọ, đồ uống có đường và đồ ngọt.

2. Chế độ ăn Địa Trung Hải

Đây là chế độ ăn truyền thống của người dân các nước vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn này rất tốt cho tim mạch. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, một số loại ung thư và trầm cảm.

Chế độ ăn này chủ yếu tập trung vào rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt và dầu ô liu . Thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, đồ ngọt, muối và thực phẩm chế biến sẵn bị hạn chế tối đa.

Những thực phẩm tốt nhất nên bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem những loại thực phẩm tốt nhất nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là gì.

Rau và thảo mộc

Rau củ nên là "ông vua" trên đĩa của bạn. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể lấp đầy một nửa đĩa của mình bằng rau củ.

• Lựa chọn tốt nhất: Bất kỳ loại rau nào, chẳng hạn như bông cải xanh, cà rốt, đậu, dưa chuột, cà chua, rau bina, cải xoăn và rau chân vịt. Chúng có thể được ăn sống, luộc hoặc xào sơ với dầu.
• Hãy cẩn thận: Rau đóng hộp có thể chứa nhiều muối. Ngoài ra, hãy tránh các món salad rau củ chế biến với nhiều bơ và phô mai.

Hoa quả

Trái cây chứa nhiều vitamin và dưỡng chất. Nhưng trái cây cũng chứa đường tự nhiên, vì vậy bạn cần cẩn thận về lượng tiêu thụ.

• Lựa chọn tốt nhất: Bất kỳ loại trái cây tươi nào, chẳng hạn như táo, cam, chuối, nho, quýt, ổi, đu đủ. Nước ép trái cây không thêm đường (với lượng nhỏ) cũng được.
• Hạn chế: Mứt, trái cây đóng hộp và siro trái cây có đường.

Protein

Chúng ta nhận được protein từ các nguồn như thịt, cá và trứng.

• Lựa chọn tốt nhất:
• Các loại cá giàu Omega-3, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ, cá thu và cá mòi.
• Thịt gà không da.
• Trứng.
• Các loại protein thực vật như đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu nành .
• Hạn chế: Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt viên, thịt xông khói, thịt bò nhiều mỡ, thịt lợn và các loại thịt chiên rán.

Các sản phẩm từ sữa ít béo

• Lựa chọn tốt nhất: sữa không béo, sữa chua ít béo, sữa chua Hy Lạp.
• Hạn chế: sữa nguyên kem, phô mai (với số lượng lớn), bơ.

Những thực phẩm nhất định phải hạn chế.

Bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không thể ăn bất cứ thứ gì. Nhưng có một số loại thực phẩm có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Bạn nên hạn chế ăn những loại thực phẩm này.

Quan trọng: Không có loại thực phẩm nào có thể làm giảm lượng đường trong máu ngay lập tức. Nhưng uống nhiều nước sẽ giúp thận đào thải lượng đường dư thừa. Tập thể dục nhẹ nhàng cũng là một ý tốt. Tuy nhiên, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về lượng đường trong máu trước khi tập thể dục. Đôi khi, tập thể dục quá nhiều có thể tạm thời làm tăng lượng đường trong máu.

Bệnh tiểu đường, thực phẩm tốt cho người tiểu đường, thực phẩm không tốt cho người tiểu đường, kiểm soát đường huyết, chế độ ăn uống, thực phẩm lành mạnh, thực phẩm cho người tiểu đường bằng tiếng Sinhala, thực phẩm tốt nhất cho người tiểu đường, thực phẩm tệ nhất cho người tiểu đường