Khi nhắc đến cholesterol, điều đầu tiên chúng ta nghĩ đến thường là dầu ăn, bơ, phô mai và thịt mỡ, đúng không? Đúng vậy, chúng làm tăng cholesterol. Nhưng bạn có biết rằng một số thực phẩm mà bạn cho là rất tốt cho sức khỏe , hoặc không quá có hại, thực chất lại có thể làm tăng mức cholesterol của bạn? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một số loại thực phẩm có thể khiến bạn ngạc nhiên, nhưng chúng ta nên chú ý đến chúng.
Những thực phẩm làm tăng cholesterol mà chúng ta không hề hay biết.
Đôi khi chúng ta nghĩ, "Món này không có dầu," nhưng các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn đó có thể chứa chất béo bão hòa . Không phải tất cả các loại chất béo đều giống nhau. Chất béo bão hòa là nguyên nhân chính làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Giờ chúng ta cùng xem đây là món ăn gì nhé.
| Đồ ăn tuyệt vời | Tại sao nó lại ảnh hưởng đến cholesterol? |
|---|---|
| 1. Thịt xay | Chúng ta thường nghĩ rằng thay thế thịt bò bằng thịt gà/gà tây xay là ổn. Nhưng ngay cả khi được dán nhãn "85% nạc", nó vẫn có thể chứa một lượng mỡ đáng kể. Tốt nhất là nên chọn thịt xay có ít nhất 90% nạc . |
| 2. Đường bổ sung | Đường có liên quan đến cholesterol như thế nào? Mặc dù không trực tiếp làm tăng cholesterol xấu, nhưng đường bổ sung (có trong đồ uống, bánh ngọt và bánh quy) làm giảm cholesterol tốt (HDL cholesterol) trong cơ thể. Đó là lý do tại sao kiểm soát lượng đường trong máu rất quan trọng. |
| 3. Khoai tây nghiền | Khoai tây là một loại rau củ tốt cho sức khỏe. Nhưng vấn đề nằm ở cách chúng ta chế biến chúng. Đặc biệt, "khoai tây nghiền" mua ở cửa hàng thường chứa rất nhiều bơ, kem, sữa nguyên kem và phô mai.Thêm vào đi. Khi đó nó sẽ trở thành một "quả bom chất béo bão hòa". |
| 4. Pizza | Pizza khiến bạn thèm thuồng đúng không? Nhưng nó lại chứa nhiều chất béo bão hòa vì có nhiều phô mai và thịt như xúc xích và thịt viên. Tốt nhất là bạn nên ăn một lát, giảm lượng phô mai và thêm nhiều rau hơn. |
| 5. Sản phẩm sữa nguyên kem | Sữa, sữa chua và sữa tách béo là những nguồn cung cấp canxi và protein tốt. Nhưng nếu bạn chọn các loại "đầy đủ chất béo", bạn sẽ bổ sung rất nhiều chất béo bão hòa vào chế độ ăn uống của mình. Vì vậy, hãy chọn các sản phẩm "không béo" hoặc "ít béo" . |
| 6. Dầu dừa và các sản phẩm liên quan | Đây là một sự thật đáng ngạc nhiên đối với nhiều người ở nước ta. Mặc dù dừa là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng dầu dừa, dầu cọ và nước cốt dừa lại chứa nhiều chất béo bão hòa. Không cần thiết phải hoàn toàn ngừng tiêu thụ chúng, nhưng kiểm soát khẩu phần ăn là rất quan trọng. Tốt hơn hết là nên dùng ít dầu hơn khi nấu ăn, và nên chú ý đến lượng ăn khi thưởng thức các món như cơm cà ri và sambol dừa. |
| 7. Bơ ghee | Bơ ghee cũng là một loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Ngoài ra, nó còn chứa một thành phần gọi là axit palmitic . Axit này có thể tích tụ trực tiếp trong các mạch máu (động mạch) và làm tắc nghẽn chúng. Do đó, tốt hơn hết là nên sử dụng dầu ô liu thay vì bơ ghee. Hoặc, hạn chế tối đa lượng bơ ghee sử dụng. |
| 8. Bánh ngọt và bánh nướng | Các sản phẩm bánh mì như bánh ngọt, bánh nướng và bánh mì cuộn thường sử dụng rất nhiều bơ, mỡ và kem để làm vỏ bánh. Đây là những nguồn chính của chất béo bão hòa. Nếu bạn ăn một món như bánh nướng trái cây, bạn có thể giảm lượng chất béo và calo bằng cách ăn ít vỏ bánh hơn và nhiều phần trái cây bên trong hơn. |
| 9. Bỏng ngô rạp chiếu phim | Không phải loại bỏng ngô thông thường, đặc biệt là loại bỏng ngô bạn thường thấy ở rạp chiếu phim. Loại đó được chiên trong dầu hoặc bơ. Sau đó, người ta rưới thêm một lớp bơ mỏng lên trên. Điều này khiến nó trở thành món ăn nhiều chất béo và calo. Tốt nhất là nên yêu cầu không rưới bơ lên trên và chọn lượng ít nhất có thể. |
Đừng sợ khi nhìn thấy những thứ này. Điều đó không có nghĩa là bạn nên ngừng ăn chúng hoàn toàn. Điều quan trọng là phải nhận thức được và kiểm soát lượng tiêu thụ .
Hãy lưu ý những điều này khi nấu ăn.
Cũng giống như những gì chúng ta ăn, cách chúng ta chế biến thức ăn cũng ảnh hưởng trực tiếp đến mức cholesterol của chúng ta. Dưới đây là ba mẹo đơn giản giúp bạn:
- Tránh chiên ngập dầu: Thay vì chiên rán, hãy luộc, nướng, áp chảo hoặc hấp thức ăn bất cứ khi nào có thể.
- Loại bỏ phần mỡ thừa khỏi thịt: Trước khi nấu các loại thịt như thịt gà, hãy loại bỏ hoàn toàn lớp da. Cắt bỏ phần mỡ trắng có thể nhìn thấy được trên các loại thịt khác.
- Sử dụng dụng cụ nấu ăn tốt: Khi dùng chảo chống dính, bạn không cần dùng nhiều dầu. Ngay cả dầu thực vật cũng chỉ cần dùng một lượng rất nhỏ. Sử dụng bình xịt chống dính cũng là một lựa chọn tốt.
Nếu bạn lo lắng về mức cholesterol của mình, hoặc nếu có người trong gia đình bạn bị cholesterol cao hoặc bệnh tim, điều tốt nhất nên làm là nói chuyện với bác sĩ . Bác sĩ có thể đưa ra lời khuyên tốt nhất về chế độ ăn uống và lối sống phù hợp với bạn.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Những gì bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp đến mức cholesterol của bạn. Hãy cẩn thận không chỉ với các chất béo dễ thấy như bơ và dầu, mà cả với các chất béo ẩn.
- Chất béo bão hòa và đường bổ sung là hai trong số những kẻ thù lớn nhất của sức khỏe. Hãy tập thói quen đọc nhãn thực phẩm.
- Mặc dù dầu dừa và bơ ghee có nguồn gốc thực vật, chúng lại chứa nhiều chất béo bão hòa. Vì vậy, hãy hết sức cẩn thận về lượng sử dụng.
- Thay vì từ bỏ hoàn toàn một số loại thực phẩm, việc kiểm soát khẩu phần ăn và thay đổi phương pháp nấu nướng có thể tạo ra sự khác biệt lớn.
- Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về mức cholesterol hoặc chế độ ăn uống của mình, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ .
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn