Bạn yêu thích một món ăn nào đó, nhưng lại sợ những gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu ăn nó? Có thể nó sẽ gây phát ban khắp người và khiến bạn khó thở? Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị dị ứng thực phẩm, bạn có thể rất quen thuộc với cảm giác này. Nó thực sự khó chịu, và đôi khi đáng sợ. Nhưng nếu bạn được thông tin đầy đủ và thực hiện các bước cần thiết, bạn có thể sống chung với tình trạng này mà không gặp bất kỳ vấn đề gì và một cách an toàn . Hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách sống chung với tình trạng này một cách an toàn.
Hãy luôn chuẩn bị sẵn sàng cho trường hợp khẩn cấp!
Điều quan trọng nhất đối với người bị dị ứng thực phẩm là phải chuẩn bị sẵn sàng cho những tình huống khẩn cấp có thể xảy ra bất cứ lúc nào. Bạn nên suy nghĩ kỹ về điều này, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng nặng.
Một số người có thể bị phản ứng rất nghiêm trọng ngay cả với một lượng nhỏ thực phẩm gây dị ứng. Chúng ta gọi đây là sốc phản vệ . Nó có thể gây khó thở và đe dọa đến tính mạng. Bác sĩ kê đơn một loại thuốc đặc biệt cho những người bị dị ứng nghiêm trọng như vậy. Đó là ống tiêm tự động epinephrine . Đây là một thiết bị nhỏ trông giống như một cây bút. Nó được thiết kế để bạn có thể tự tiêm vào vùng đùi trong trường hợp khẩn cấp.
Nếu bác sĩ đã kê cho bạn thiết bị như thế này, hãy mang theo bên mình mọi lúc mọi nơi . Hãy tạo thói quen mang theo thiết bị này giống như bạn mang theo điện thoại khi ra khỏi nhà. Bởi vì nếu bạn vô tình ăn phải thức ăn gây dị ứng, đây có thể là điều tốt nhất bạn có thể làm để cứu sống mình.
Hãy tưởng tượng bạn đã ăn phải thứ gì đó khiến bạn bị dị ứng mà không hề hay biết. Bạn bắt đầu ngứa ngáy, môi sưng lên và cảm thấy khó thở. Bạn không chắc đây có phải là phản ứng dị ứng hay không. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn có chút nghi ngờ, hãy sử dụng ống tiêm tự động Epinephrine ngay lập tức . Nó sẽ không gây hại cho bạn. Tuy nhiên, nếu đó thực sự là sốc phản vệ, nó có thể cứu sống bạn. Sau khi tiêm thuốc, hãy đến ngay Khoa Cấp cứu (ETU) cùng với người thân. Vì đôi khi có thể xảy ra phản ứng thứ phát, điều quan trọng là phải luôn được theo dõi y tế.
Một thói quen tốt khác là luôn mang theo một tấm thẻ nhỏ trong ví hoặc túi xách ghi rõ những loại thực phẩm bạn bị dị ứng. Khi đến nhà hàng hoặc sự kiện, bạn có thể đưa thẻ này cho đầu bếp, quản lý hoặc người phục vụ xem trước khi gọi món. Điều đó sẽ giúp họ phục vụ bạn một bữa ăn an toàn.
Các chất gây dị ứng tiềm ẩn
Có thể sẽ có lúc bạn tự hỏi, "Tôi không ăn món này, vậy sao tôi lại bị phản ứng?" Thực tế, đôi khi các chất gây dị ứng có thể ẩn trong thực phẩm chúng ta ăn mà chúng ta thậm chí không nhận ra sự hiện diện của chúng. Chúng ta gọi đó là "Chất gây dị ứng ẩn". Điều quan trọng là phải nhận thức được những chất này.
Hãy nghĩ về những tình huống như thế này:
| Dịp/Địa điểm | Chất gây dị ứng tiềm ẩn và rủi ro |
|---|---|
| Quầy bán đồ ăn sẵn | Vì cùng một máy thái thịt cũng thái phô mai, nên một lượng nhỏ protein sữa từ phô mai có thể lẫn vào thịt. Chúng ta gọi đây là sự nhiễm chéo . |
| Một số món ăn trong nhà hàng (ví dụ: Bít tết nướng) | Để tăng hương vị và vẻ ngoài, đôi khi người ta thêm bơ tan chảy sau khi nướng thịt. Điều này tiềm ẩn rủi ro đối với những người bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa. |
| Thịt đóng hộp | Casein, một loại protein có trong sữa, đôi khi được thêm vào các loại bánh này để bảo quản và duy trì kết cấu của chúng. |
| Một số loại đồ uống cà phê đặc biệt | Lòng trắng trứng đôi khi được dùng để tạo lớp bọt đẹp mắt trên bề mặt cà phê. Nếu bạn bị dị ứng với trứng, hãy cẩn thận khi sử dụng nguyên liệu này. |
| Các món ăn dân tộc như món Á và món Mexico. | Đậu phộng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc, Thái Lan và Việt Nam. Ngay cả khi không được thêm trực tiếp vào thức ăn, chúng vẫn có thể gây dị ứng nếu được nấu trong dầu đậu phộng hoặc chế biến trong nhà bếp có sử dụng đậu phộng. |
| Một số đồ chơi và vật phẩm | Có những trường hợp đồ chơi, chẳng hạn như túi đậu và túi đá, được nhồi bằng vỏ đậu phộng nghiền nát. Hãy lưu ý điều này. |
| Nhãn thực phẩm | Một số nhãn ghi "Có thể chứa dấu vết của các loại hạt/sữa/đậu nành". Điều này có nghĩa là một lượng nhỏ chất gây dị ứng có thể đã vô tình được thêm vào trong quá trình sản xuất. Tốt nhất là nên tránh các loại thực phẩm có nhãn này. |
Vì vậy, nếu bạn ăn ngoài hoặc mua đồ ăn ở cửa hàng, hãy suy nghĩ kỹ. Đừng ngại hỏi . Không có gì đáng xấu hổ khi hỏi những câu như, "Món này có đậu phộng không?" hay "Món này có dùng bơ không?" Điều đó rất cần thiết cho sự an toàn của bạn.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Nếu bạn bị dị ứng nặng, hãy luôn mang theo ống tiêm tự động Epinephrine do bác sĩ kê đơn. Nó có thể cứu sống bạn.
- Nếu nghi ngờ bị phản ứng dị ứng, hãy dùng thuốc càng sớm càng tốt. Đừng trì hoãn . Sau đó, hãy đến ngay đơn vị cấp cứu (ETU) gần nhất.
- Luôn mang theo một tấm thẻ ghi rõ các loại thực phẩm bạn bị dị ứng. Sử dụng nó khi ăn ngoài.
- Luôn đọc kỹ nhãn mác của thực phẩm bạn mua. Đặc biệt chú ý đến những từ như "Có thể chứa".
- Hãy lưu ý đến hiện tượng lây nhiễm chéo (sự lây lan chất gây dị ứng từ thực phẩm này sang thực phẩm khác). Hãy hỏi về điều này khi ăn ngoài.
- Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về dị ứng của mình, đừng ngại nói chuyện với bác sĩ . Bác sĩ sẽ cho bạn lời khuyên đúng đắn.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn