Bạn có biết về Vitamin K2 không? Nó rất quan trọng đối với tim và xương! (Vitamin K2)

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến vitamin K rồi, phải không? Nhưng hầu hết mọi người chỉ biết đến vitamin K1. Nhưng bạn có biết rằng còn có một loại khác gọi là vitamin K2, vô cùng quan trọng đối với cơ thể chúng ta, đặc biệt là tim và xương? Mặc dù chúng ta không thường xuyên nhắc đến nó, nhưng đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về chất dinh dưỡng bí mật này.

Vitamin K1 và K2 - Sự khác biệt giữa hai loại này là gì?

Nói một cách đơn giản, vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Có hai loại chính của vitamin K.

• Vitamin K1 (phylloquinone): Vitamin này được tìm thấy trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau lá xanh, ví dụ như rau bina và cải xoăn. Chức năng chính của vitamin K1 là giúp đông máu . Điều này có nghĩa là nó giúp cầm máu khi bạn bị đứt tay.

• Vitamin K2 ((menaquinone)): Chúng ta chủ yếu nhận được vitamin này từ thực phẩm có nguồn gốc động vật (như sữa, phô mai, trứng, thịt) và thực phẩm lên men . Vi khuẩn có lợi trong ruột của chúng ta cũng có thể tạo ra một lượng nhỏ vitamin K2. Nhưng lượng đó không đủ cho nhu cầu của cơ thể. Do đó, việc bổ sung vitamin này từ thực phẩm chúng ta ăn là rất cần thiết.

Hầu hết mọi người nhận được 90% lượng vitamin K1 trong chế độ ăn uống của mình. Nhưng nghiên cứu mới cho thấy vitamin K2 có nhiều lợi ích độc đáo bên cạnh vitamin K1.

Tại sao vitamin K2 lại quan trọng đối với cơ thể chúng ta?

Ngoài việc giúp đông máu, vitamin K2 còn thực hiện một số chức năng rất quan trọng khác trong cơ thể chúng ta.

Vì một trái tim khỏe mạnh

Đây là một trong những đặc tính tuyệt vời và quan trọng nhất của vitamin K2. Khoáng chất canxi trong cơ thể chúng ta rất cần thiết cho xương. Nhưng canxi này đôi khi có thể lắng đọng trong thành mạch máu, tức là nơi máu lưu thông. Hãy tưởng tượng nó giống như cặn vôi trong đường ống nước. Khi canxi lắng đọng trong mạch máu theo cách này, chúng sẽ cứng lại và mất đi tính đàn hồi . Điều này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và đột quỵ.

Theo cách này, vitamin K2 giúp giữ cho mạch máu sạch sẽ và đàn hồi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cứ mỗi 10 microgam vitamin K2 được bổ sung mỗi ngày, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch sẽ giảm 9%.

Để có một hệ xương chắc khỏe

Chúng ta đều biết rằng cần canxi để xây dựng xương. Nhưng canxi chúng ta nhận được từ thực phẩm không tự nhiên bám vào xương. Có một số protein trong cơ thể giúp thực hiện điều đó. Vitamin K2 kích hoạt các protein này, giống như bật một công tắc vậy.

Nói một cách đơn giản, canxi giống như chất kết dính tạo nên xương của chúng ta. Nhưng "chất keo" giúp chất kết dính đó liên kết với nhau chính là vitamin K2.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung đủ vitamin K2 có thể làm tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương khi bạn già đi.

Nó có đặc tính chống ung thư không?

Vấn đề này vẫn đang được nghiên cứu. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin K2 có thể có khả năng kiểm soát hoặc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Nó đã cho thấy một số kết quả tích cực, đặc biệt là trong trường hợp ung thư gan và ung thư tuyến tiền liệt . Tuy nhiên, điều này vẫn chưa được khẳng định, vì vậy cần nghiên cứu thêm.

Những loại thực phẩm nào giàu vitamin K2 nhất?

Hầu hết chúng ta đều nhận đủ vitamin K1 nhờ ăn nhiều rau xanh và các loại đậu. Nhưng chúng ta lại ít chú ý đến các loại thực phẩm chứa vitamin K2. Dưới đây là một số thực phẩm giàu vitamin K2.

Tôi có nên bổ sung vitamin K không?

Đây là một câu hỏi rất quan trọng. Nhìn chung, cách tốt nhất để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết là thông qua một chế độ ăn uống cân bằng. Vitamin K từ thực phẩm được cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như Warfarin, việc bổ sung quá nhiều vitamin K có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc đó. Do đó, chỉ có bác sĩ của bạn mới có thể xác định xem bạn có bị thiếu vitamin K và cần bổ sung hay không.