Đôi khi bạn thức dậy vào buổi sáng và cảm thấy nóng rát ở khớp ngón chân cái? Hoặc đột nhiên bạn cảm thấy một khớp nào đó như khớp gối hoặc khớp mắt cá chân sưng lên, đỏ lên và đau đến mức không thể chạm vào được? Đây có thể là triệu chứng của bệnh gút, một căn bệnh mà nhiều người gặp phải. Rất nhiều người phải chịu đựng cơn đau không thể chịu nổi này. Nhưng bạn có biết rằng nếu chúng ta lựa chọn thực phẩm ăn hàng ngày một cách cẩn thận, chúng ta có thể kiểm soát tình trạng này ở mức độ lớn? Hãy cùng tìm hiểu về điều đó hôm nay.
Bệnh Gout chính xác là gì?
Điều này rất đơn giản. Nói một cách ngắn gọn, bệnh gút xảy ra khi một chất hóa học gọi là 'axit uric' tăng lên trong máu. Khi axit uric tăng lên, nó sẽ chuyển hóa thành các tinh thể nhỏ trông giống như những chiếc kim nhọn và lắng đọng bên trong các khớp. Hãy tưởng tượng sẽ đau đớn như thế nào nếu những chiếc kim thủy tinh nhỏ xíu lắng đọng bên trong khớp. Chính những tinh thể này gây ra cơn đau dữ dội, sưng tấy và đỏ.
Chế độ ăn "ít purine" là gì?
Vậy axit uric tích tụ trong cơ thể như thế nào? Đây là cách thức: Một số thực phẩm và đồ uống chúng ta tiêu thụ tự nhiên có chứa một hợp chất hóa học gọi là 'purin'. Khi cơ thể phân giải các purin này, axit uric được tạo ra như một sản phẩm phụ. Vậy là bạn đã hiểu mối liên hệ rồi chứ? Nếu bạn ăn các thực phẩm giàu purin, lượng axit uric sẽ tăng lên.
Chế độ ăn ít purine tập trung vào việc giảm lượng thực phẩm giàu purine và kiểm soát nồng độ axit uric. Chúng tôi cũng khuyến khích bạn bổ sung một số thực phẩm giúp giảm nồng độ axit uric vào chế độ ăn uống của mình.
Ai sẽ được hưởng lợi từ chế độ ăn này?
Bất kỳ ai có nồng độ axit uric trong máu cao (tăng axit uric máu) đều có thể hưởng lợi từ chế độ ăn này.
- Đối với những người chưa bị bệnh gút nhưng có nguy cơ: Có thể bạn chưa bị bệnh gút, nhưng xét nghiệm máu cho thấy nồng độ axit uric cao, việc kiểm soát chế độ ăn uống theo cách này có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút phát triển trong tương lai.
- Đối với những người đã mắc bệnh gút: Điều này rất quan trọng đối với những người đã mắc bệnh gút để ngăn ngừa bệnh tái phát thường xuyên và giảm đau.
- Ngăn ngừa các biến chứng khác: Chế độ ăn này cũng giúp ngăn ngừa các biến chứng khác, chẳng hạn như sỏi thận, có thể hình thành do tăng axit uric.
Những loại thực phẩm và đồ uống nào làm trầm trọng thêm bệnh gút?
Chúng ta cần đặc biệt cẩn thận về điều này. Có một số loại thực phẩm có thể đột ngột làm tăng cơn đau gút. Hãy cùng xem đó là những loại nào.
| Loại thực phẩm/đồ uống | Tại sao những thứ này lại không tốt? |
|---|---|
| Đồ uống có đường và thực phẩm ngọt | Đường chúng ta ăn hàng ngày chứa một chất gọi là 'fructose'. Fructose này sẽ phân giải thành axit uric trong cơ thể. Vì vậy, những thứ như đồ uống có đường, bánh ngọt và bánh quy rất không tốt cho sức khỏe. |
| Rượu bia | Mặc dù đồ uống có cồn không chứa nhiều purin, nhưng rượu làm suy giảm quá trình bài tiết axit uric qua thận. Kết quả là, axit uric tích tụ ngày càng nhiều trong cơ thể. |
| Nội tạng động vật | Hàm lượng purin rất cao ở các bộ phận như lá lách, thận, ruột và não. Tốt nhất là nên loại bỏ hoàn toàn các bộ phận này. |
| Một số loại thịt (Thịt đỏ) | Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt dê và thịt xông khói có hàm lượng purin cao. Ăn những loại thịt này thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ bệnh gút. |
| Một số loại hải sản | Một số loại cá và hải sản, chẳng hạn như cá mòi, cá trích, mực, tôm, hàu và cá ngừ, có hàm lượng purin cao. Không nên ăn chúng thường xuyên. |
| Thổ Nhĩ Kỳ | Thịt gà tây cũng chứa nhiều purin. Nên tránh thịt gà tây chế biến sẵn, đặc biệt là. |
| Nước sốt và men | Nước sốt thịt và thực phẩm chứa men (ví dụ: bia) cũng có thể chứa purin. |
Vậy thực phẩm nào tốt nhất cho người bị bệnh gút?
Cũng giống như chúng ta đã nói về những điều không tốt, cũng có những điều tốt có thể giúp kiểm soát tình trạng này. Bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống có thể mang lại cho bạn sự thuyên giảm đáng kể.
| Loại thực phẩm/đồ uống | Tại sao nó lại tốt cho bệnh gút? |
|---|---|
| Nước | Đây là điều quan trọng nhất. Uống ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày giúp thận bài tiết axit uric ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút. |
| Quả anh đào | Quả anh đào có đặc tính chống viêm. Điều này có nghĩa là chúng giúp giảm sưng và đau ở các khớp. Nghiên cứu cũng cho thấy quả anh đào có thể giúp giảm nồng độ axit uric. |
| Sữa tách béo | Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống sữa tách béo giúp đẩy nhanh quá trình đào thải axit uric ra khỏi cơ thể và cũng giúp giảm viêm khớp. |
| Cà phê | Cà phê chứa một loại axit khác với axit uric. Uống cà phê hàng ngày làm giảm tốc độ chuyển hóa purin thành axit uric và tăng tốc độ bài tiết axit uric ra khỏi cơ thể. |
| Rau và trái cây | Hầu hết các loại rau và trái cây đều có hàm lượng purine thấp. Mặc dù một số loại rau (ví dụ như rau bina, súp lơ) có hàm lượng purine cao hơn một chút, nhưng chưa có bằng chứng nào cho thấy chúng ảnh hưởng đến các triệu chứng bệnh gút. Vì vậy, hãy ăn rau và trái cây mà không cần lo lắng. |
Chế độ ăn này có những lợi ích gì?
Việc kiểm soát thực phẩm theo cách này mang lại một số lợi ích.
- Giảm axit uric: Đây là lợi ích chính. Ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nồng độ axit uric và ngăn ngừa đau gout cũng như các biến chứng.
- Giảm cân: Hãy nghĩ mà xem, khi bạn giảm lượng đường, đồ ngọt và thịt đỏ tiêu thụ, cân nặng của bạn sẽ tự nhiên được kiểm soát. Giảm cân có hai lợi ích. Thứ nhất là giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Thứ hai là giảm cân làm giảm áp lực lên các khớp, đặc biệt là ở các vùng như đầu gối và mắt cá chân. Điều này cũng giúp giảm đau đáng kể.
- Giảm nhu cầu dùng thuốc: Hãy hiểu rõ điều này. Chế độ ăn này không có nghĩa là bạn nên ngừng dùng thuốc theo toa của bác sĩ. Không bao giờ được ngừng dùng thuốc mà không có lời khuyên của bác sĩ. Tuy nhiên, việc kiểm soát chế độ ăn uống, kết hợp với thuốc, sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh tốt hơn. Có lẽ nếu bạn tiếp tục theo cách này, bác sĩ sẽ có thể giảm liều lượng thuốc của bạn.
Tuy nhiên, cũng không tránh khỏi những nhược điểm.
Cũng như bất cứ điều gì khác, chế độ ăn kiêng này cũng có một số nhược điểm.
- Hơi khắt khe: Chế độ này hơi khắt khe một chút. Bạn phải từ bỏ nhiều thứ mình yêu thích, như đường, đồ ngọt và rượu, trong một thời gian dài. Điều đó có thể khó khăn đối với một số người. Nhưng nếu nghĩ đến sức khỏe của mình, thì sự hy sinh này là xứng đáng.
- Lượng omega-3 hấp thụ có thể bị giảm: Hải sản là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất. Omega-3 rất có giá trị trong việc giúp giảm đau khớp và viêm. Vì vậy, khi bạn hạn chế các loại cá, bạn có thể hấp thụ ít omega-3 hơn. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ và bổ sung các chất như dầu cá nếu cần thiết.
- Đây không phải là phương pháp chữa trị hoàn toàn: Điều này cũng rất quan trọng. Chỉ riêng chế độ ăn này không thể chữa khỏi hoàn toàn bệnh gút.
Chế độ ăn này không phải là phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh gút. Nó không thể thay thế thuốc. Để đạt hiệu quả tốt nhất, chế độ ăn này nên được sử dụng kết hợp với thuốc do bác sĩ kê đơn.
Cuối cùng, chế độ ăn ít purine này không chỉ tốt cho người bị bệnh gút mà còn tốt cho sức khỏe nói chung. Nó giảm lượng đường, rượu và thịt chế biến sẵn, đồng thời ưu tiên trái cây và rau quả. Nếu bạn bị bệnh gút, hoặc có nguy cơ mắc bệnh gút, bạn nên nói chuyện với bác sĩ và thử chế độ ăn này.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Bệnh gút là do nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Sự tích tụ axit uric trong các khớp gây ra đau đớn dữ dội.
- Ăn các thực phẩm giàu purin (thịt đỏ, một số loại hải sản, đường, rượu) có thể làm tăng nồng độ axit uric. Điều rất quan trọng là phải tránh những thực phẩm này.
- Hãy uống nhiều nước mỗi ngày. Bổ sung thêm các thực phẩm như anh đào, sữa tách béo và cà phê vào chế độ ăn uống cũng rất có lợi.
- Chế độ ăn này chỉ là biện pháp hỗ trợ cho điều trị y tế, chứ không phải là biện pháp thay thế. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của bác sĩ.
- Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn có các bệnh lý khác.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn