Khi chọn mua rau ở siêu thị, bạn đã bao giờ thấy một loại rau màu xanh lá cây, mỏng, hình củ trông hơi lạ chưa? Đó chính là măng tây. Có thể bạn đã từng ăn, hoặc có thể chỉ mới nghe tên nó. Tuy nhiên, nếu bạn hỏi về những lợi ích sức khỏe của nó, bạn sẽ thực sự ngạc nhiên. Nó không chỉ ngon mà còn là kho chứa các chất dinh dưỡng rất có lợi cho cơ thể chúng ta. Vậy hãy cùng xem những lợi ích đáng ngạc nhiên của loại rau có tên măng tây này là gì nhé.
Lợi ích sức khỏe của măng tây
Các vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong măng tây mang lại cho cơ thể chúng ta những lợi ích sức khỏe không thể ngờ tới. Hãy cùng xem xét từng loại một.
Rất tốt cho thị lực
Măng tây rất giàu vitamin A. Bạn có biết vitamin A quan trọng như thế nào đối với đôi mắt của chúng ta không? Nói một cách đơn giản, nó nuôi dưỡng giác mạc và võng mạc của mắt. Nó cũng ngăn ngừa khô mắt và giúp duy trì độ ẩm cần thiết. Vitamin A cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể.
Giúp máu đông lại
Để cầm máu khi bị thương, máu cần phải đông lại đúng cách. Một trong những loại vitamin quan trọng nhất cho quá trình này là vitamin K. Măng tây là một loại rau giàu vitamin K. Do đó, nó giúp ngăn ngừa các tình trạng như chảy máu không kiểm soát sau khi bị thương, có thể do thiếu vitamin K gây ra.
Nhưng có một điều rất quan trọng cần lưu ý. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin, bạn cần hết sức cẩn thận khi ăn các thực phẩm giàu vitamin K. Vì vậy, hãy trao đổi với bác sĩ về việc liệu các loại thực phẩm như măng tây có phù hợp với bạn hay không.
Giàu chất chống oxy hóa
Măng tây rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin A và vitamin E. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng gì? Chúng giúp chống lại các chất gây hại gọi là "gốc tự do" được giải phóng như chất thải từ các tế bào trong cơ thể. Các gốc tự do này có thể làm tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim. Vì vậy, các chất chống oxy hóa trong măng tây giúp loại bỏ các chất gây hại này ra khỏi cơ thể.
Giúp tiêu hóa dễ dàng hơn
Chất xơ trong măng tây giúp giữ cho dạ dày và ruột hoạt động tốt. Chất xơ này nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Những vi khuẩn có lợi này giúp tiêu hóa thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, ăn đủ chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như trĩ và hội chứng ruột kích thích.
Kiểm soát huyết áp và cholesterol
Một lợi ích khác của việc ăn nhiều chất xơ là giúp kiểm soát mức cholesterol . Chất xơ không hòa tan trong măng tây liên kết với cholesterol xấu trong hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ nó khỏi cơ thể trước khi được hấp thụ. Không chỉ vậy, kali trong măng tây còn giúp kiểm soát huyết áp và điều hòa nhịp tim.
Một vật dụng không thể thiếu đối với các bà mẹ mang thai
Một nửa cốc măng tây cung cấp một phần ba lượng axit folic được khuyến nghị hàng ngày. Loại vitamin này rất quan trọng trong thời kỳ mang thai, vì vậy các chuyên gia khuyên phụ nữ mang thai nên bổ sung axit folic. Axit folic giúp ngăn ngừa thiếu máu, tê bì chân tay và rất cần thiết để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đặc biệt là ở não và tủy sống .
Giá trị dinh dưỡng trong măng tây
Hãy cùng xem xét hàm lượng dinh dưỡng của nửa chén măng tây luộc (thường khoảng 4 cọng).
| Phần dinh dưỡng | Kích cỡ |
|---|---|
| Lượng calo | 13 |
| Protein | 1 gam |
| Mập | Dưới 1 gam |
| Carbohydrate | 2 gam |
| Sợi | 1 gam |
| Đường | 1 gam |
Ngoài ra, măng tây còn có những đặc điểm sau:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin K (`Vitamin K`)
- Vitamin E
- Folate (axit folic)
- Kali
Một loại rau củ quý giá chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như:
Vậy làm thế nào để món này ngon?
Măng tây là một loại rau có thể chế biến theo nhiều cách. Thông thường, măng tây được ăn chín vì nó mềm đi khi đun nóng. Có thể luộc, hấp, chiên hoặc nướng.
Dưới đây là một số cách đơn giản để bạn có thể bổ sung măng tây vào chế độ ăn uống của mình:
- Thêm chút gia vị , nướng lên và ăn kèm với cơm.
- Luộc chín rồi cho vào salad.
- Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào món xào .
- Rắc thêm một ít phô mai lên trên, nướng chín và ăn như một món ăn nhẹ.
- Khi làm mì Ý , hãy thái nhỏ và cho vào. Nó sẽ mang lại một hương vị hoàn toàn mới.
- Nhúng trứng vào bột, lăn qua vụn bánh mì rồi nướng để có được hình dạng giống như "khoai tây chiên".
- Khi làm món trứng tráng, hãy thêm vài ngọn măng tây để tăng giá trị dinh dưỡng.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Măng tây là một loại rau tuyệt vời, chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, K, E và axit folic.
- Ăn những thực phẩm này giúp duy trì thị lực tốt, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức khỏe tim mạch.
- Đây là cách tốt nhất, đặc biệt là đối với các bà mẹ mang thai, để bổ sung axit folic cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
- Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, điều rất quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin K, chẳng hạn như măng tây.
- Đây là một loại rau ngon và bổ dưỡng, có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn hàng ngày vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn